SERVIÇO NACIONAL DE APRENDIZAGEM COMERCIAL - SENAC
DEPARTAMENTO REGIONAL DE PERNAMBUCO
PROCESSO SELETIVO 2011
COMUNICADO Nº. 07
CRITÉRIOS DE AVALIAÇÃO e NOVA CONVOCAÇÃO PARA A PROVA PRÁTICA
NÍVEL OPERACIONAL (GARÇOM)
CRITÉRIOS DE AVALIAÇÃO:
GARÇOM
REGRAS GERAIS:
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O candidato deverá se apresentar no local da prova pratica devidamente
uniformizado de acordo com as exigências da ocupação/profissão;
O candidato deverá desempenhar atividade pratica de serviço de restaurante
à mesa.
Cada candidato terá 01 (uma) hora para realizar o atendimento a la carte de
clientes em um ambiente de restaurante.
O candidato poderá utilizar qualquer utensílio disponibilizado no aparador de
serviço para a realização do serviço.
O cardápio das comidas e bebidas que poderão ser requisitados pelo cliente
estará disponível para cada candidato no dia e horário da prova;
O candidato será avaliado nos seguintes itens: postura profissional, boas
práticas e higiene na manipulação dos alimentos, habilidades no serviço dos
alimentos, habilidades no serviço de bebidas, serviço de bar e café e
habilidades comerciais e sociais.
O candidato que não realizar o serviço completo dentro do tempo determinado
de uma hora será desclassificado.
Cada candidato será julgado de acordo com os critérios:
CRITÉRIOS
Postura Profissional, boas praticas e higiene na manipulação dos
alimentos
Habilidades no serviço dos alimentos
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PONTOS DE PONDERAÇÃO
20
30
Habilidades no serviço de bebidas
30
Serviço de bar e café
20
Habilidades comerciais e sociais
10
Tempo
eliminatório
TOTAL
100
O candidato que obtiver pontuação igual a zero em qualquer um dos critérios
de avaliação automaticamente será considerado não apto.
A prova pratica é de caráter eliminatório. Podendo o candidato ser julgado
como apto ou não apto. Caso o candidato apresente desempenho total igual
ou superior a 6.0 é considerado apto = aprovado. Caso o candidato apresente
desempenho total igual ou inferior a 5.9 é considerado reprovado.
NOVA CONVOCAÇÃO PARA A PROVA PRÁTICA
A prova prática de garçom agendada para o dia 05/05/2011 foi adiada devido às
fortes chuvas. Desta forma, ficam convocados os candidatos, a seguir listados,
aprovados na prova objetiva nível operacional, para que compareçam aos seus
respectivos locais e horários designados para a realização da prova prática.
GARÇOM
LOCAL, PERÍODO E HORÁRIO DA PROVA PRÁTICA
Período e horários:
Dia: 12/05/2011
Das 18h00 às 22:h00
Local: Centro de Hotelaria e Turismo – SENAC
Restaurante Escola - SENAC Av. Visconde de Suassuna, 500, Santo Amaro
Os candidatos serão divididos por ordem alfabética em 02 (dois) grupos.
O primeiro grupo composto pelos candidatos seguintes será avaliado das18h00 às
20h00:
GARÇOM (Primeiro Grupo)
Inscrição
Nome do Candidato
12393489450 ABRAAO MARTINS DA SILVA FILHO
12393472092 ADONIAS PAULINO DE LIMA
12393463570 ADRIANO DOS SANTOS SILVA
12393511204 EDUARDO LUIZ DOS SANTOS FILHO
12393589705 GILMARIO DE MENDONCA NERIS
Identidade
6990156
6662403
8505970
5837320
6546155
O segundo grupo, com os seguintes candidatos, será avaliado das 20h00 às 22h00:
GARÇOM (Segundo Grupo)
Inscrição
Nome do Candidato
12393541953 JOSE NELSON DE BRITO GOMES
12393457952 JOSE VICENTE DA SILVA
12393532192 LAURO DA SILVA GABRIEL JUNIOR
12393581330 MARCELO DE ANDRADE NUNES
Identidade
7004769
302781213
4995994
5696929
A coordenação do Processo Seletivo Senac 2011 recomenda que os candidatos
compareçam com no mínimo 01 (uma) hora de antecedência aos locais de aplicação
das provas.
Recife, 09 de maio de 2011.