TEXTO DE APOIO III – PERCURSO ÁGUA
Água virtual
Mais do que a água para matar a sede, cozinhar, limpar e se limpar, o homem “bebe” muita água
embutida nos produtos e serviços que consome. A agricultura, a pecuária e a indústria consomem
nove em cada dez litros retirados e distribuídos no Brasil.
É a chamada água virtual, a água que a gente não vê, mas que é consumida indiretamente. Assim,
para calcular o quanto realmente cada pessoa demanda de água diariamente, ou sua pegada
hídrica, seria preciso incluir tudo o que ela come, bebe, veste, produtos que consome, serviços que
usa, como se transporta, resíduos que descarta e como descarta.
O Brasil, por ser um grande exportador de produtos agropecuários, é “por tabela” um grande
exportador de água. Afinal, dentro dos milhões de toneladas de soja, café, açúcar, sucos e carne que
o país exporta vão bilhões de litros de água.
"Quase 20% da água mundialmente consumida na agricultura é comercializada com outros países
sob a forma de produtos derivados das mercadorias agrícolas. É um volume enorme de água, uma
vez que todos os anos quase 5 trilhões de metros cúbicos de água são utilizados na agricultura e
perto de um trilhão de alguma forma vai parar no comércio entre as nações", disse Arjen Hoekstra,
do Instituto Internacional de Infraestrutura Hidráulica e Engenharia Ambiental da Holanda, principal
especialista internacional no assunto.
Conheça a pegada hídrica de alguns produtos1:
200 g de banana – 160 litros de água
250 ml de cerveja – 74 litros de água
1 litro de biodiesel de soja – 11.400 litros de água
1 litro de etanol de cana – 2.100 litros de água
1 kg de carne de galinha – 4.300 litros de água
200 g de chocolate – 3.400 litros de água
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Fonte: Waterfootprint, http://www.waterfootprint.org/?page=files/productgallery
1 camiseta de algodão de 250 g – 2.500 litros de água
1 kg de carne de porco – 6.000 litros de água
1 kg de açúcar de cana – 1.800 litros de água
Para ver outros produtos, clique em http://www.waterfootprint.org/?page=files/productgallery
Por isso, sempre leve em conta a quantidade de água virtual contida em um produto ou serviço
quando fizer uma escolha de consumo. Ao preferir aqueles com uma pegada hídrica menor você
ajuda a reduzir o uso desse recurso. E ainda estimula as empresas a inovar para utilizar um volume
cada vez menor de água na fabricação de seus produtos.