LOGÍSTICA DE SUPRIMENTO E DISTRIBUIÇÃO - ESTUDO DE CASO
PROF.ROBSON SELEME
CASO 3: EUROFOOD
Em 1975, Vigneau, um jovem dono de restaurante, mudou-se para Hong Kong e
rapidamente descobriu o seguinte:
•
A Ásia é um continente que nos próximos anos experimentará um rápido
crescimento econômico, sendo que a colônia britânica de Hong Kong será um de seus principais
pilares.
•
Certos países da região, o que inclui China e Vietnã, cedo ou tarde irão abrir suas
fronteiras a fim de obter lucros da dádiva do turismo e Hong Kong tornar-se-á um ponto
praticamente obrigatório de trânsito.
Se essas duas hipóteses fossem verdadeiras, Hong Kong experimentaria rapidamente um
influxo significativo de homens de negócio, turistas e expatriados, o que produziria novos canais
de distribuição de especiarias, importantes complexos de hotéis de classe mundial e novos
restaurantes servindo a cozinha francesa!
Vigneau decidiu assim criar uma empresa especializada na importação, estocagem e
distribuição de alimentos vindos da Europa, e chamou-a Eurofood. Por 15 anos, essas hipóteses
provaram-se corretas e sua empresa experimentou um rápido crescimento.
No entanto, Vigneau decidiu vender sua empresa a fim de retornar à França e dedicar-se
a sua primeira paixão: o negócio de restaurantes.
A Olivier Company, especializada na distribuição de comida na Ásia, está pensando
em estender sua rede adquirindo a Eurofood.
Antes de realizar sua oferta, a empresa procede com uma auditoria financeira e comercial
cujos principais elementos estão resumidos aqui:
•
Comercialmente, a empresa tem um desempenho elevado. A gama de
produtos é muito grande e completa, uma vez que a Eurofood distribui os seguintes itens:
•
Vinhos e bebidas alcoólicas.
•
Produtos secos (geléias, chocolates, ...).
•
Laticínios (creme, manteiga, queijos com duração estendida).
•
Produtos congelados (frutas e vegetais).
•
Produtos perecíveis (peixe, queijo, frango, frutas e vegetais, ...).
A clientela da Eurofood divide-se da seguinte forma:
• 35% de seus negócios vêm de hotéis de classe internacional (o Furama,
o Hilton, o Meridien, o Oriental Mandarim).
• 30% vêm de centros
(Park'n'Shop, Welcome, 7 Eleven).
de
compras
de
cadeias
de
supermercados
• 25% vêm de restaurantes que servem a cozinha Ocidental.
• 10% vêm de outros clientes.
Graças a seu inegável sucesso comercial, a Eurofood representa 40% do mercado
de comidas de luxo.
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• Financeiramente, o quadro é mais complicado. É claro que a empresa gera
dinheiro, mas certo número de gastos estendidos é significativo.
Sob uma análise mais aprofundada, a Olivier Company percebe que a Eurofood
possui estoque no valor de 11 milhões de dólares de Hong Kong, enquanto a Olivier Singapura,
para um volume de negócios equivalente, possui apenas 1,3 milhão de dólares de Singapura
em estoque (ou 4 milhões de dólares de Hong Kong). Esse estoque explica em grande parte os
gastos financeiros que pesam muito nas contas da Eurofood.
A Olivier Company pode apenas considerar a aquisição da Eurofood se for possível
reduzir o estoque no futuro próximo.
Você é o novo diretor financeiro da Olivier Company e seu diretor geral pede que você
proponha nos próximos 15 dias um plano de redução de estoque, contendo:
• os objetivos;
• as ações a serem tomadas;
• as justificativas para a tomada de decisão,
dos quais muito dependerá a oferta da empresa para adquirir a Eurofood.
Todos os produtos que a Eurofood comercializa vêm da Europa por avião ou por navio
de carga.
Aqueles que chegam por avião são produtos exclusivamente perecíveis, dos quais a
empresa não mantém estoque. Na verdade, esses produtos (frango, queijo fresco, frutas e
vegetais) têm períodos de preservação muito curtos e a Eurofood tem que trazê-los por meio de
aeronaves e entregá-los imediatamente. O pedido é passado para o fornecedor na França
apenas quando um pedido firme é recebido do cliente. É necessária uma semana do momento
em que o cliente faz o pedido até o momento da entrega do produto. O único ponto negativo: um
preço elevado, uma vez que os custos de carga são 10 dólares de Hong Kong por quilograma.
Entre os produtos que chegam por navio, dois tipos devem ser distinguidos:
• Aqueles que chegam em contêineres completos.
• Aqueles que chegam em contêineres consolidados.
Um contêiner é dito completo quando todos os produtos dentro dele são do mesmo
fornecedor. Assim, dentro de um contêiner completo "Besnier", pode-se apenas encontrar
produtos da "Besnier". Por exemplo:
• 5.000 pacotes de creme UHT, 1 litro.
• 300 caixas de manteiga, porções de 10 g.
• 100 caixas de manteiga, 25 kg.
Quando a Eurofood importa produtos em contêineres completos, os custos de frete são
0,5 dólar de Hong Kong por quilograma. Quatro fornecedores usam contêineres completos:
• Bel e Besnier, que exportam laticínios.
• George Duboeuf, que exporta vinho.
• Andros, que exporta geléias.
Para maiores informações, consulte o Apêndice 1.
Para a importação de pequenas quantidades, o container completo não é mais
viável. A empresa deve assim usar o contêiner consolidado. Esse método é baseado
na idéia de que se aluga apenas o espaço necessário dentro do contêiner. 0 restante do
contêiner é alugado a outro fornecedor, que também está sujeito ao método de contêiner
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consolidado. Por razões de volume, esse método não é apenas mais caro (três dólares de
Hong Kong por quilograma), mas também consome mais tempo: 30 dias do momento em
que o fornecedor envia o pedido até o momento em que o produto chega em Hong Kong.
A fim de obter condições de compra e carga atrativas para os produtos importados
em contêineres consolidados, a Eurofood é forçada a pedi-los em quantidades determinadas.
A empresa estimou que, como padrão de referência, a duração ótima entre a chegada de
dois contêineres é de 60 dias.
Para obter informações mais precisas, você pede a Vigneau que lhe dê uma
entrevista. Durante o curso dessa entrevista, Vigneau fornece-lhe uma lista que indica, por
produto, as vendas anuais do negócio, a margem de lucro e o estoque médio, todos em
dólares de Hong Kong. Perceba que a Eurofood tem margem de lucro de aproximadamente
30%. Ela indica igualmente o preço de varejo em dólares de Hong Kong, a unidade de medida
e o método de transporte (veja o Apêndice 2):
• Consolidado indica que o produto é importado por contêiner consolidado.
• "Besnier" completo indica que é um produto da Besnier importado em um
contêiner completo (o mesmo se aplica para Bel, Andros e George Duboeuf).
• Via aérea indica que é um produto importado por via aérea.
Quando você pergunta a Vigneau a respeito das razões para manter essa elevada
quantidade de estoque, ele responde:
"Certamente, há em nosso estoque produtos que não vendem muito e que possuem uma
rotatividade baixa. Mas comercialmente, esses produtos são muito atrativos: são vendidos
principalmente para nossos melhores clientes, e uma vez que somos os únicos a importá-los para
Hong Kong, consideram que fazemos um grande serviço para eles. Esses produtos são uma peçachave do sucesso comercial da Eurofood.
Mas existe outra explicação: taxas alfandegárias. Em Hong Kong, quando você importa
produtos taxáveis (vinhos e bebidas alcoólicas), tem duas soluções:
1) Pagar os impostos alfandegários imediatamente e estocar os produtos em seu
armazém;
2) Colocar os produtos em um armazém alfandegado para o qual o custo é de 3 dólares
de Hong Kong por mês e por caixa de 12 garrafas. Então, quando desejar, você remove os
produtos do armazém alfandegado e paga as taxas ao mesmo tempo. Mas perceba que são
necessários quatro dias do momento em que você toma uma decisão ao momento em que você
pode retirar esses produtos.
A Eurofood escolheu a primeira solução, uma vez que não temos nenhum vinho ou
bebida alcoólica sob a alfândega. Não se esqueça que nosso armazém já está amortizado, que
armazéns alfandegados são caros e que as taxas financeiras em Hong Kong são elevadas (12%
ao ano). Adicionalmente, não se esqueça que se tivermos parte de nosso estoque sob a
alfândega e a outra parte em nosso armazém, devemos constantemente acompanhar o último
afim de nunca experimentar uma quebra no estoque. O cliente receberá a entrega no dia
seguinte a seu pedido. Se pedirmos a ele para esperar, ele cancelará seu pedido e irá para o
concorrente. Seria um desastre total."
Você decide pesquisar a questão das taxas alfandegárias. Obtém os seguintes
números:
• O custo do armazém alfandegado é de três dólares de Hong Kong por mês e por caixa
de 12 garrafas.
• As taxas têm duas camadas: a primeira é uma taxa fixa de 10 dólares de Hong Kong por
garrafa e a outra é uma taxa variável de 50% do preço CIF (Sem Custo de Seguro - Cost
Insurance Free) do produto importado.
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