KIT BANQUETES
2015
COCKTAIL BOAS-VINDAS
Sugestão I
Vinho verde branco, Espumante
Sumo de laranja e Água mineral
Frutos secos e batata chips
5.50€ por pessoa
Sugestão II
Espumante, Vinho verde branco, Vinhos maduros branco e tinto Adega das Pousadas
Sumo de laranja natural e Água mineral
Bolinhos de bacalhau, Cogumelos recheados com alheira
Mini-tarteletes de queijo da Serra com compota de frutos silvestres
8€ por pessoa
Sugestão III
Espumante, Vinho verde branco, Vinhos maduros branco e tinto Adega das Pousadas,
Porto branco seco, Vermute
Sumo de laranja e Água mineral
Bolinhos de bacalhau, Empadinhas de galinha, pataniscas de polvo
Folhadinhos de chouriço, Lulinhas fritas
12.50€ por pessoa
Sugestão IV
Espumante, Vinho verde branco, Vinhos maduros branco e tinto Adega das Pousadas,
Porto branco seco, Vermute, Gin, Vodka
Sumo de laranja e Água mineral
Bolinhos de bacalhau, empadinhas de camarão, Bola mista de carnes e enchidos
Folhadinhos de queijo, Morcela, Rojõezinhos, Lulinhas fritas, Pataniscas de bacalhau
15.50€ por pessoa
MENU SIMPLES
Sem Bebidas
Tipo de serviço à escolha do cliente (directo ou à Americana)
Sugestão I
Sugestão V
Creme de legumes frescos
Gratinado de bacalhau com grelos e camarão
Doçaria da pousada
Café / Chá
Sopa de couve portuguesa
Vitelinha assada à Padeira
Doçaria da pousada
Café / Chá
Sugestão II
Sugestão VI
Creme de alho francês
Robalo assado com batata padeira e legumes salteados
Doçaria da pousada
Café / Chá
Creme de espargos e crocante de bacon
Lombo de porco assado com castanhas
Doçaria da pousada
Café / Chá
Sugestão III
Caldo verde
Filetes de pescada com arroz malandrinho de tomate
Doçaria da pousada
Café / Chá
Sugestão IV
Salada de frutas tropicais com molho iogurte
Arroz de pato à Antiga com enchidos do Minho
Doçaria da pousada
Café / Chá
Sugestão VII
Sopa de peixe com croutons
Peito de frango recheado com alheira
Doçaria da pousada
Café / Chá
Sugestão VIII
Creme de favas com morcela
Tranche de salmão grelhado com legumes salteados
e batata ao vapor
Doçaria da pousada
Café / Chá
Preço para todos os menus: 22€ por pessoa
MENU COMPLETO
Sem Bebidas
Sugestão I
Creme de legumes frescos
Bacalhau espiritual
Lombo de porco recheado com ameixas
Doçaria da pousada
Café / Chá
Sugestão II
Creme de espargos com juliana de presunto
Filetes de pescada com salada russa
Arroz de pato no forno com enchidos do Minho
Doçaria da pousada
Café / Chá
Sugestão III
Caldo verde à moda do Minho
Arroz cremoso de polvo
Vitela assada com batatinha padeira e legumes salteados
Doçaria da pousada
Café / Chá
Sugestão IV
Salada de frutos do campo e misto de alfaces
Bacalhau dourado
Cabritinho assado no forno, batata assada e grelos salteados
Doçaria da pousada
Café / Chá
Sugestão V
Gambas e cogumelos frescos salteados em azeite e alho
Filete de robalo grelhado com batata a vapor
Rojões com castanhas
Doçaria da pousada
Café / Chá
Preço para todos os menus: 29€ por pessoa
VEGETARIANO
Sugestão I
Creme de legumes frescos
Lasanha de legumes
Doçaria da pousada
Café / Chá
22€ por pessoa
Sugestão II
Sortido de vegetais com caril
Espiral estufada com legumes
Doçaria da pousada
Café / Chá
22€ por pessoa
Sugestão III
Folhadinho de cogumelos frescos
Bife de tofu com bolacha de batata e grelos salteados
Trouxa de Legumes com arroz de frutos secos
Doçaria da pousada
Café / Chá
22€ por pessoa
Sugestão IV
Empadinha de vegetais
Legumes grelhados com tomate e arroz selvagem
Penne salteada com cogumelos, tomate e chouriço de soja
Doçaria da pousada
Café / Chá
22€ por pessoa
BUFFETS
Salgadinhos
Peixes
Rissóis de camarão
Pataniscas de bacalhau
Panadinhos de perú
Ovos com molho cocktail
Quiche de legumes
Empadinhas de galinha
Bola de carne e enchidos
Bolinhos de bacalhau
Lulinhas fritas
Gratinado de bacalhau com alho francês
Bacalhau lascado com broa e grelos
Polvilho à Lagareiro com migas de couve branca
Pescada gratinada à Princesa do Lima
Saladas compostas
Salada de tomate com queijo feta com azeite e orégãos
Salada de pimentos
Salada de bacalhau desfiado com grão-de-bico
Salada de atum, ovo e feijão frade
Salada de legumes salteados
Salada de batata
Carnes
Rojões com castanhas
Lombo de porco assado com batata assada e legumes salteados
Arroz de pato no forno
Vitela assada com batatinha padeira e legumes salteados
Sobremesas
Salada de alface, tomate, pepino, cenoura, beterraba, couve-roxa
Torta de Viana
Leite-creme queimado
Torta de Laranja
Tarte de amêndoa e chila
Papos d'anjo
Maçã assada
Mousse de chocolate com nozes e chantilly
Frutas tropicais e da época laminadas
Bandeja de Charcutaria
Opcional
Selecção de enchidos do Minho
Bandeja de mariscos (sapateira recheada, camarão cozido
com sal grosso)
Bandeja de fumados (espadarte, salmão e bacalhau)
Saladas simples
Molhos e condimentos
Maionese, vinagretas, cocktail, tártaro, croutons de pão
Sopas
Creme de espargos e crocante de bacon
Creme de cenoura, alho francês e abóbora
Creme de alho francês
Creme de legumes
Caldo verde
BUFFETS
Combinações
BUFFET
I
II
III
IV
Selecção de
salgadinhos
3
5
5
6
Saladas
simples
3
4
4
6
Saladas
Compostas
3
4
4
6
Sopas
1
1
1
1
Pratos de
peixe
Ou
Ou
1
1
Pratos de
carne
1
1
1
1
Sobremesas
Sim
Sim
Sim
Sim
Preço por
pessoa
22€
25€
30€
35€
Selecção de
enchidos
2,50€
2,50€
2,50€
2,50€
Bandeja de
fumados
2,50€
2,50€
2,50€
2,50€
Bandeja de
mariscos
3€
3€
3€
3€
SUPLEMENTO DE BEBIDAS
Sugestão I
Vinho verde branco Adega da Pousadas
Vinho maduro branco e tinto Adega das Pousadas
Agua mineral com e sem gás, refrigerantes e cerveja com e sem álcool Nacional
7€ por pessoa
Sugestão II
Vinho verde branco Adega da Pousadas
Vinho maduro branco e tinto reserva Adega das Pousadas
Agua mineral com e sem gás, refrigerantes e cerveja com e sem álcool Nacional
9€ por pessoa
Sugestão III
Vinho verde branco Alvarinho
Vinho maduro branco e tinto Adega das Pousadas
Agua mineral com e sem gás, refrigerantes e cerveja com e sem álcool Nacional
11€ por pessoa
Sugestão IV
Vinho verde branco Alvarinho
Vinho maduro branco e tinto reserva Adega das Pousadas
Agua mineral com e sem gás, refrigerantes e cerveja com e sem álcool Nacional
12€ por pessoa
DIGESTIVOS
Sugestão I
Whisky novo, aguardente velha
Licor Nacional / Estrangeiro
Porto / Moscatel
5€ por pessoa
Sugestão II
Whisky novo, aguardente velha
Whisky 12 Y.O.
Licor Nacional / Estrangeiro
Porto / Moscatel
8€ por pessoa
Sugestão III
Whisky 15 anos, Cognac
Licor nacional / estrangeiro
Porto 20 anos / Moscatel roxo
12€ por pessoa
BAR ABERTO
(3 horas)
Ouro
Whisky Novo, Rum, Vodka, Gin, Porto, Moscatel
Martini rosé, Licores Nacionais, Baileys
Refrigerantes e Cerveja
12.50€ por pessoa
Platina
Whisky Novo, Velho e Malte
Rum, Vodka, Gim, Porto, Moscatel
Licores Nacionais e Estrangeiros
Aguardentes Velhas, Espumante
Refrigerantes, Cerveja
18€ por pessoa
Suplemento de Bar 5€ pessoa / Hora (Ouro)
Suplemento de Bar 8€ pessoa / Hora (Platina)
COFFEE BREAK
Coffee Break I
Coffee Break II
Chá
leite
Café
Agua Mineral
Sumo de Laranja
Bolos secos
Chá
Café
Leite
Chocolate
Agua Mineral
Sumo de Laranja
Pastelaria Sortida (miniaturas)
Mini sandes (queijo e fiambre)
5.50€ por pessoa
7.50€ por pessoa
Coffee Break III
Coffee Break IV
Café
Chá quente
Chocolate quente
Leite
Sumo de laranja
Sumo de maçã 100%
Sumo de fruta tropical
Fruta laminada
Croissants
Pão-de-leite
Queijo à fatia
Fiambre de porco e peru
Bolo à fatia
Pastelaria sortida
Café
Chá frio
Chocolate frio
Leite
Sumo de laranja
Variedade de salgadinhos
Mini sandes
Pastelaria sortida
Espetadas de frutas
Refrigerantes
Cerveja
Vinho branco / tinto adega das pousadas
9.50€ por pessoa
12.50€ por pessoa
PEQUENO-ALMOÇO
Pastelaria Diversa
Charcutaria
Variedade de pão (3)
Croissants
Pastéis de nata
Caracóis com passas
Bolinhos secos
Bolos fatiados
Doces e compotas
Variedade de carnes frias
Lacticínios
Iogurtes
Variedade de queijos
Manteigas com e sem sal
Queijo fresco com tomate
Cereais
Corn Flakes
Clusters
Muesli
Charcutaria
Variedade de carnes frias
Fruta
Frutas laminadas
Bebidas
Leite meio gordo
Sumo de laranja
Café
Chocolate
Variedade de chás e tisanas
Água com e sem gás
9€ por pessoa
Serviço Buffet
Para mais informações contacte:
E-mail:
[email protected]
Telefone:
(+351) 258 800 370