BUFFET DE
F I M D E ANO
31/12/2015 – 18:30 – 22:30 - CITRUS RESTAURANTE
Preço por pessoa 45.00 €
Bebidas incluídas: flute de espumante de boas vindas,
vinho da casa, refrigerantes e cerveja
Buffet de Frios
Bar de saladas da época Marriott
Cogumelos assados com alho e flor de sal
Leitão assado de Negrais guarnecido
Cocktail de meloa com camarão
Carpaccio de bacalhau
Prato de queijos portugueses e internacionais com frutos
secos
Pepino com iogurte e sementes de papoila
Salada de funcho, romã e peito de peru assado
Salada indiana de lentilhas
Salada de cuscuz com vegetais e frutos secos
Salmão fumado com mousse de rábano
Fiambre de peru com fios de ovos
Salada de queijo feta com pepino, azeitonas pretas, crème
fraîche, rúcula e parmesão
Queijo fresco com três pimentos, tomate e oregãos
Sopa
Creme de castanhas, aipo, cogumelos e tomilho
Buffet de Quentes
Naco de bacalhau meia cura com migas de espargos
Crepe de lagosta com vegetais mar e terra
Cabrito assado com mel e rosmaninho
Batatas assadas com alecrim
Arroz árabe
Lasanha de legumes com ricota
Trinchante (Estação ao vivo)
Rosbife de novilho assado com sal, ervas aromáticas
e molho de vinho do Porto
Buffet de Doces
Brownie com frutos secos
Mil-folhas de framboesas
Salada de frutas da época e tropicais
Bolo de cenoura com queijo creme e maracujá
Bolo de chocolate sem gluten
Peras bêbedas em xarope de anis
Pudim de tapioca com manga
Torta de laranjas do Algarve
BR U NC H D E
ANO NOVO
01/01/2016 – 13:00 – 16:00 - CITRUS RESTAURANTE
Preço por pessoa 26.00 €
Bebidas incluídas: Água, refrigerantes, café e seleção de
chás. (Bebidas alcoólicas pagas ao consumo)
Buffet de Frios
Pães da nossa padaria e bagels
Manteiga, rillettes e paté de fígado de pato
Bacalhau e salmão fumados com condimentos
Salmão com molho de mostarda e mel, cebolas,
alcaparras e limão
Variedade de carnes frias com pickles, azeitonas e
tomate seco
Rosbife com rábano fresco ralado
Buffet de Saladas
Bar de saladas da época Marriott, Mexilhões marinados
Salada de espargos e amêndoa com frango, Salada de
massa com legumes assados e pesto, Salada de endívias
com molho de queijo azul e pinhões torrados, Salada de
polvo, Salada de aipo, cogumelos e cebolinho, Salada de
arroz com frutos do mar
Pratos de Pequeno Almoço
Ovos estrelados ou mexidos e omeletes com uma
variedade de recheios: cogumelos, tomate, presunto,
queijo de cabra, queijo mozzarella, pimentos e cebola
Torradas francesas ou waffle belga
Compotas variadas, chantilly, açúcar em pó e manteiga
Cereais de pequeno almoço e muesli
Leite gordo, meio-gordo, magro e de soja
Iogurte natural e iogurte de frutas
Muffins, pastelaria dinamarquesa, pastéis de nata e
croissants
Buffet de Quentes
Bacon crocante, Salsichas de porco e cogumelos
Robalo grelhado com molho de salsa e limão
Legumes da época salteados
Estação ao Vivo
Bacalhau à Brás
Rosbife assado à inglesa com arroz de frutos secos e
molho do assado com alecrim e mostarda
Buffet de Sobremesas
Torta de laranja , Tarte de maçã, Mousse de chocolate,
Peras em vinho do Porto, Arroz doce com canela
Salada de frutas da época com grenadine e hortelã
Fruta da época fatiada