Embaré Indústrias Alimentícias S.A.
ESPECIFICAÇÃO TÉCNICA
Produto
Tipo
Registro no SIF/DIPOA
Embalagem
Transporte
Conservação
LEITE EM PÓ INTEGRAL CAMPONESA 200g - 400g
LP
0009/1318
Em saco de poliéster metalizado + polietileno, envolto em saco de papel
multifolhado, devendo constar do rótulo, a quantidade do produto,
número de lote, data de validade e nome do produto.
Deve ser feito em veículo que não transporte junto outros materiais que
possam contaminar o produto com substâncias estranhas e ao abrigo da
chuva e da poeira.
Vida útil de 01 ano, na embalagem original não violada e em local seco e
arejado.
CARACTERÍSTICAS
NORMAS
1. Organolépticas
Aspecto
Odor
Sabor
Cor
Pó finamente pulverizado.
Característico
Característico
Branco a levemente amarelado
2. Físico-químicas
Umidade
Gordura
Proteínas
Lactose
Sais Minerais
Composição Média
3,5%(máximo)
26,0%(mínimo)
26,0%
38,5%
6,0%
3. Microbiológicas
Aeróbios mesófilos viáveis
Coliformes/30oC
Coliformes/45°C
Mofo/leveduras
Bacillus Cereus
Estafilococos coag. positiva
Salmonella sp/25
Menor que 30.000 UFC/g
Menor que 10 NMP/g
Máximo 1 NMP/g
Máximo 100 UFC/g
Máximo 1000 UFC/g
Ausente/g
Ausente/25g
4. Microscópicas
Sujidades, parasitos e larvas (em 100g)
Ausência