Recepção
Vinho branco; Tinto; Verde; Abafado; Vermut; Gin; Vodka; Vinho do
porto branco seco; Sumo de laranja natural; Águas; refrigerantes;
Licores; Sangria; Kirk royal; Cocktail de ananás com rum; Tâmaras com
bacon; Gambas panadas; Lulas à sevilhana; Pataniscas de bacalhau,
tapas de queijo sobre broa de milho; Canapés de salmão; Camarão; Queijo;
Delícias do mar; Requeijão; Presunto fatiado no momento; Chourição;
Paio; Panados; Salgadinhos; Profiteroles de atum e requeijão; Tostas de
alheira, frango e de carne; Mini sandes de pasta de fiambre e de delícias
do mar; Quiche de marisco; Camarão panado; Enrolados de salsicha;
Calamares; Boquerones; Tiras de pota, Patas de caranguejo.
Entradas (1 à escolha)
Salada de lagosta com maionese de Legumes; Caramão “A La Plancha”;
Ostras gratinadas; Festival de marisco à norueguesa; Caril de lagosta à
indiana; Estrelado de papaia em fundo de rúcula com molho balsâmico;
Enriquecido com medalhões de lagosta e molho americano; Vieira
gratinada com mexilhão ao vinagrete; Carabineiros salteados al Guillo
com tosta de alho, tomate gratinado, queijo e ervas finas; Juliana rica de
alface com balsâmico enriquecido com ovo recheado de marisco e tomate
cherry com molho cocktail e Salmão.
Sopas (1 à escolha)
Creme de sapateira com tostas; Creme de Queijo; Creme de caril com
linguado; Consommé de peixe com frutos do mar; Sopa de peixe; Sopa de
navalheira; Creme de legumes; Creme de abóbora; Creme de marisco;
Creme de alho francês; Creme de ostras em champanhe.
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Peixe (1 à escolha)
Cordon bleu de bacalhau com batata ao sal; Pavé de salmão com molho
de Caviar; Fineza de garoupa à Italiana; Naco de cherne com molho
aveludado de vinho branco; Bacalhau tostado com queijo e legumes;
Lombinho de espadarte com molho fino de alcaparras; Cherne à posta;
Garoupa à posta; Bacalhau de cebolada com presunto; Bacalhau com
broa.
Tira Sabores (1 à escolha)
Sorbet de limão com vodka; Sorbet de framboesa; Sorbet de moscatel com
limão; Sorbet de kiwi; Sorbet de ananás; Sorbet de meloa; Granizado de
limão; Sorbet de manga.
Carne (1 à escolha)
Supremo de pato à portuguesa; Peito de pato com juliana de legumes e
roti; Lombo de novilho Wellington; Magret de pato regado com molho de
moscatel e zimbro; Perna de cabrito à padeiro; Filet mignon albardado
em alho francês; Lombinhos alcaide com molho de mostarda cogumelos
ou molho figos secos e vinho do porto; Vitela com molho de amêndoa;
Tranches de rosbife recheado com molho Filadélfia enrolado em massa
filo; Cabrito à serra dos Candeeiros.
Sobremesa (1 à escolha)
Mini bolo de chocolate com banana; Soufflé frio de morango; Choux com
creme de baunilha; Creme brullé; Sopa de roselhas; Gelado de nata
coberto de molho de cerejas em brandy; Formas de chocolate com
morangos cobertos de chantilly; Gelado de baunilha com caramelo de
laranja; Profiteroles de chantily com molho de chocolate e fruta fresca;
Trouxas-de-ovos com fruta fresca; Crepe com gelado, Semi-frio de nata
com caramelo; Tarte de nata; Doce de mousse e natas; Doce conventual à
Hotel Santa Maria.
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Café
Ginja de Alcobaça em copo de chocolate
Digestivos
Aguardentes
velhas;
Licores;
Brandy;
Whisky
novo
e
velho;
Amarguinhas.
Bolo de noiva
Espumante
Cave
Vinho branco; Vinho tinto; Vinho verde; Cervejas; Águas minerais;
Sumos.
Mesa de doces
Soufflé frio de Chocolate branco; Papos de anjo; Toucinho-do-céu;
Charlotte de chocolate; Entremeio folhado de frutas; Tarte folhada de
natas; Semi-frio de praliné; Bolo de noz com ovos; Trouxas-de-ovos;
Cheesecake com frutos silvestres; Pudim de amêndoa; Encharcada;
Mousse de manga; Lampreia de ovos; Bavaroise de morango.
Mesa de frutas
Centros decorados em copas de frutas descascadas; Manga; Melancia;
Carambola; Laranja; Uvas; Ananás; Melão; Morangos; Papaia; Kiwi.
Mesa de queijos
Roquefort; Serra; Chevre; Brie; Niza; Requeijão; Serpa; Camembert;
Rambol de Nozes; Ilha; Azeitão; Cesto de Pães; Bolachas; Cassete francês;
Decorados; Mel; Goiabada e Geleia de Amora.
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Mesa de marisco
Camarão ao natural; Sapateiras recheadas; Lagosta ao natural.
Mesa de carnes
Leitão da Bairrada; Pernil de porco no forno; Espelho de rosbife; Padiola
de enchidos; Peru recheado; Presunto serrano.
Mesa de saladas
Salada de maionese de legumes com camarão; Salada de sardinha à
Holandesa; Salada fria de frutos do Mar com ervas; Salada de tomate à
Italiana com Orégãos.
Ceia
Sopa de legumes da horta; Mini medalhões de novilho com cogumelos.
Inclui
Bar aberto
Decoração; Flores; Noite de núpcias; Música e animação (consoante o
numero de convidados).
PREÇO:
Preço por Pax Adulto: 90€
Preço por Criança dos 0 – 5 anos – Grátis
Preço por Criança dos 5 – 10 anos – 50%
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