FICHA DE UNIDADE CURRICULAR (UC)
Ano letivo
2014-2015
Ano/Semestre 1º/1º
curricular
Curso
Mestrado de Agricultura Sustentável
Unidade Modo de Produção Biológico
Curricular
[designação e
tipo/se é do tipo
obrigatório ou
optativo]
(máx100
caracteres)
Língua de
ensino
ECTS tempo de
trabalho
(horas)
Português
ECTS
Total
T
TP
PL
7
56
36
10
10
S
OT
TC
E
O*
T - Teóricas; TP - Teórico-práticas; PL - Prática-laboratorial; S - Seminário; OT - Orientação tutorial; TC - Trabalho de campo; E – Estágio; O* - Outras
horas caraterizadas como Ensino Clínico ao abrigo da Diretiva nº 77/453/CEE de 27 Junho adaptada pela Diretiva 2005/36/CE;
Docente
Responsável
/Carga letiva
Maria da Graça Teles de Sousa Pacheco de Carvalho (28 horas letivas)
[Nome
completo,
categoria,
número de
horas letivas,
contacto de
email]
(máx1000
caracteres)
Outros
Docentes e
respetivas
cargas
letivas
[Nomes
completos,
categorias,
número de
horas letivas,
contacto de
email]
(máx1000
caracteres)
ESAE.SA.32-Rev.3
Carlos Alberto Pinto Santana (28 horas letivas)
Pré- Não tem
requisitos
[unidades
curriculares que
lhe devem
preceder ou
competências à
entrada]
Objetivos de
aprendizage
m/
[Descrição dos
objetivos gerais
e/ou
específicos]
[Conhecimento
s, aptidões e
competências a
desenvolver
pelos
estudantes]
(máx1000
carateres)
1. Conhecer os princípios do modo de produção biológico (MPB) e os referenciais
normativos e legais subjacentes ao processo de certificação.
2. Saber planificar e executar, no MPB, a sementeira, a proteção fitossanitária e a
manutenção das principais culturas arvenses e permanentes.
3. Saber identificar produtos e matérias-primas autorizadas em MPB e elaborar um
plano de exploração pecuária em MPB.
4. Conhecer as alternativas disponíveis para o produtor pecuário em MPB, e discutir
criticamente as diferentes soluções para vários modelos de exploração.
Conteúdos 1. Conceitos, princípios e objetivos do Modo de Produção Biológico (MPB); 2. Fertilidade e
Programátic conservação do solo em MPB; 3. Proteção das culturas em agricultura biológica - inimigos das
os culturas e organismos auxiliares; 4. Produção vegetal em MPB; 4.1. Preparação do terreno;
(máx1000
carateres)
4.2. Sementeira; 4.3. Rega; 4.4. Sacha e amontoa; 4.5. Fertilização; 4.6. Poda em fruteiras; 5.
Produção animal em MPB; 5.1. Princípios da pecuária em MPB: criação e encabeçamentos,
raças adaptadas e importância das raças autóctones, alimentação, profilaxia e maneio.
Implicações do bem-estar animal em MPB; 5.2. Bovinos, ovinos, caprinos e suínos em MPB:
origem e conversão; gestão da produção e gestão de efluentes; 5.3. Produção de aves de
capoeira em MPB: gestão de produção e gestão de efluentes; 5.4. Apicultura em MPB e
produtos da apicultura: gestão da produção; 5.5. Produtos e matérias-primas autorizadas em
MPB de animais; Importância da fitoterapia em MPB: utilização como alternativa aos produtos
Demonstração
da coerência
entre os
conteúdos e os
objetivos da
Unidade
Curricular
(máx1000
carateres)
As matérias lecionadas nos capítulos 1, 2 e 3 abordam as condições específicas deste
modo de produção e a sua influência nas atividades agrícolas em curso, fornecendo ao
aluno as ferramentas necessárias para uma atuação de âmbito operacional, pelo que
necessita conhecer e saber consultar a legislação e os referenciais normativos
aplicados a este tipo específico de produção (objetivo 1). Os restantes conteúdos
programáticos estão organizados em produção vegetal (capítulo 4) e produção animal
(capítulo 5), conferindo ao aluno os conhecimentos necessários para uma atuação
específica, de modo a que possa conseguir valorizar o potencial agrícola de uma
região (objetivo 2 e 3), consiga escolher as culturas e animais mais adequados às
condições específicas de um ecossistema e tome as decisões de planeamento e
produção relacionadas com opções de médio-longo prazo
ESAE.SA.32-Rev.3
Metodologias
de ensino
(avaliação
incluída)
[indicar os
produtos,
critérios e pesos
de avaliação]
(máx1000
carateres)
Demonstração
da coerência
entre as
metodologias
de ensino com
os objetivos de
aprendizagem
(máx3000
carateres)
ESAE.SA.32-Rev.3
Aulas teóricas e teórico-práticas com explicação de conceitos e sua discussão, com a
realização de exercícios, a apresentação e análise de casos práticos. Aulas laboratoriais
com realização de trabalho experimental, sobretudo de
diagnóstico de fertilidade do solo, que culminarão num conjunto de aulas teórico-práticas
de resolução de exercícios de cálculo de aplicação de fertilizantes. Visita de estudo a
uma exploração em MPB para conhecer e avaliar uma situação real deste modo de
produção.
A avaliação é feita com base em 2 componentes: Provas escritas (75 % da nota final)
- 1 prova escrita e/ou Exame + Relatórios escritos (25 % da nota final) - Relatório de
visitas de estudo com análise
Uma metodologia baseada em aulas de carácter teórico-prático, onde são lecionados e
discutidos os conteúdos teóricos, com recurso a apresentações em PowerPoint,
ilustrados com esquemas, fotografias e filmes, parece-nos ser a melhor opção para
transmitir competências aos alunos nesta área do saber. Esta metodologia será
complementada com algumas aulas laboratoriais, onde se pretende que os alunos
diagnostiquem situações de fertilidade e conservação do solo, propondo a fertilização
adequada, e monitorização fitossanitária das culturas, propondo meios de controlo
adequados neste modo de produção. A visita de estudo a uma ou mais explorações
permite aos alunos uma compreensão e confrontação com a realidade efetiva deste
modo de produção e uma avaliação crítica sobre o mesmo.
Bibliografia
[de acordo com
as normas em
vigor no
IPP/Unidades
Orgânicas]
(máx1000
carateres)
Bibliografía principal
BRAVO DA MATA D., “A veterinária no modo de Produção Pecuária Biológica”; online,
disponível em:
http://www.vetbiblios.pt/ARTIGOS_TECNICOS/Pecuaria/A_Veterinaria_no_modo_de_Produca
o_Pecuaria_Biologica.pdf
EC-Directorate-General for Agriculture and Rural Development, 2010. An analysis of
the EU organic sector; online,
http://ec.europa.eu/agriculture/analysis/markets/organic_2010_en.pdf. Consulta em
20/02/2014
FARINHA N., PÓVOA O. e SANTOS, R. (2014). ETNOVETERINÁRIA NO ALENTEJO Recolha de Conhecimentos Tradicionais Sobre Utilização de Plantas no Tratamento de
Animais. 77’83 Atelier de Design (www.7783design.com)
FERREIRA, J.; STRECHT, A.; RIBEIRO, J.; SOEIRO, A. & COTRIM, G. (1998). Manual
de agricultura biológica. Fertilização e proteção das plantas para uma agricultura
sustentável. AGROBIO, Lisboa.
PIERONI et al., 2006. Circum-Mediterranean cultural heritage and medicinal plant uses
in traditional animal healthcare: a field survey in eight selected areas within the RUBIA
project, Journal of Ethnobiology and Ethnomedicine, 2:16; online, disponível em:
http://www.ethnobiomed.com/content/2/1/16
Portaria 25/2015 de 9 de Fevereiro.
REGULAMENTO (CE) N.º 834/2007, de 28 de junho
REGULAMENTO (CE) N.º889/2008, de 5 e setembro
REGULAMENTO DE EXECUÇÃO (UE) N.o 354/2014 DA COMISSÃO de 8 de abril de 2014 que
altera e corrige o Regulamento (CE) n.o 889/2008 que estabelece normas de execução do
Regulamento (CE) n.o 834/2007 do Conselho relativo à produção biológica e à rotulagem dos
produtos biológicos, no que respeita à produção biológica, à rotulagem e ao controlo
REGULAMENTO 2092/91 MODIFICADO (CEE 1804/99)
SIMBINE,L. “Agropecuária biológica”; online, disponível em:
http://www.vetbiblios.pt/PECUARIA_BIOLOGICA/I_Seminario_PB_CROMV/Lazaro_AgroPecuaria.pdf. Consulta em 22/01/2015
SOEIRO, A. et al. (2000). Modo de produção biológico. Direcção-Geral de
Desenvolvimento Rural(DGDRural), Lisboa.
TORRES, L. (2010). Amigos desconhecidos do agricultor – insectos, ácaros e aranhas
ESAE.SA.32-Rev.3
Bibliografía complementar
http://www.dgadr.mamaot.pt/val-qual/mod-bio
http://www.dgadr.mamaot.pt/images/docs/val/bio/Biologica/GUIA_PROD_FITOF__MOD
O_PROD_BIOLOG_011.pdf
http://www.dgadr.mamaot.pt/sustentavel/modo-de-producao-biologico
http://www.dgadr.mamaot.pt/images/docs/val/mpb/PO-MPB_maneio_animal_vdef.pdf
http://www.dgadr.mamaot.pt/images/docs/prod_sust/P06_regimes_qualidade_2013.pdf
http://www.ifap.minagricultura.pt/portal/page/portal/ifap_publico/GC_drural/GC_proder/GC_vmp_L/GC_amp
_R#.VNOcpGisXRk
http://www.youtube.com/watch?v=KpE-XsaTU38
http://www.youtube.com/watch?v=7_7OlrlDxsA
http://www.youtube.com/watch?v=VrYyPzYuOpo
http://www.youtube.com/watch?v=8NhctmgZYuw
http://www.youtube.com/watch?v=4f6VatbXOhc
Mexilhão Biológico https://www.youtube.com/watch?v=Wen9OpJQSmk
http://www.youtube.com/watch?v=RQxZglg47BQ
Leite biológico:http://www.youtube.com/watch?v=BYqI28P5HvA
Situações
especiais
[estudantes
com estatuto
especial,
ESAE.SA.32-Rev.3