CARACTERIZAÇÃO MOLECULAR IN SILICO DAS ENZIMAS PARA A
SÍNTESE DA INULINA
Sarah Guimarães de Lima; Danilo Coutinho Cavalcante; Juliana Alves da Costa
Ribeiro; Carolina Pereira Costa; Rómulo Marino Llamoca-Zárate.
Departamento de Biologia Molecular - UFPB, Laboratório de Biologia Molecular de
Plantas, João Pessoa - PB, Brasil. [email protected]
A inulina é um carboidrato solúvel pertencente ao grupo dos frutoligosacarídeos,
composto por uma cadeia principal de unidades de frutose, unidas por ligações β-(2,1)frutofuranosídicas, com uma unidade de glicose terminal. Apresenta efeitos benéficos
como fonte de fibra alimentar e como opção de substituto da glicose para diabéticos.
Para a síntese da inulina duas enzimas são necessárias: a sacarose:sacarose 1frutosiltransferase (1-SST) e a frutose:frutose 1-frutosiltransferase (1-FFT). Os genes
codificantes para estas enzimas encontram-se em mais de 30.000 espécies vegetais
pertencentes, principalmente, às famílias Asteraceae e Poaceae. O objetivo principal
deste trabalho foi realizar uma análise molecular das enzimas 1-SST e 1-FFT,
utilizando-se ferramentas de bioinformática. Para isso, foram pesquisadas todas as
sequências de aminoácidos das enzimas 1-SST e 1-FFT presentes no banco de dados
GenBank. As sequências foram agrupadas por famílias: Asteraceae, Poaceae e
Alliaceae/Agavaceae. Foi realizado um alinhamento múltiplo para cada grupo,
utilizando-se o software Clustal W, acoplado ao pacote de ferramentas BioEdit.
Também foi realizada uma busca por regiões transmembrana através da análise de
hidropaticidade, utilizando-se o software TMpred. Para as famílias Asteraceae,
Poaceae, e Alliaceae/Agavaceae foram encontradas 19;20 – 8;24 – 15;0 regiões
consenso para as enzimas 1-SST ; 1- FFT, respectivamente. Cada região consenso
constou de pelo menos 8 aminoácidos. A média das regiões de hidropaticidade foi de
4,26 e 4,0 para 1-SST e 1-FFT, respectivamente. Este estudo possibilitará a construção
de primers que permitam a identificação, isolamento, sequenciamento e clonagem
destes genes.
Palavras-chave: Inulina; 1-SST; 1-FFT