MECANISMOS PARA AUMENTAR A
OFERTA DE LEITE E INSERÇÃO DE
JOVENS NO MERCADO DO TRABALHO
Olga Fafetine, Luisa Meque, Otília
Tamele, Abdul Chimbalambala, Elias
Massaete, Adelaide João
1. Objectivo geral do projecto
Avaliar a capacidade de uma unidade leiteira de
pequena dimensão aumentar a produção local
de leite e gerar renda suficiente para o autosustento de produtores jovens.
2.Objetivos específicos
• Procurar a melhor combinação dos recursos
existentes para a produção de leite (terra,
pasto, animais, etc).
• Alcançar níveis óptimos de produção de leite.
• Minimizar os custos de produção.
• Treinar jovens nos vários segmentos da cadeia
de produção de leite.
3.Problema a ser resolvido
• Elevado custo de produção de leite com as
suas implicações no elevado preço e no baixo
consumo.
• Falta de emprego
O que limita o consumo de leite
O preço alto do leite:
Leite em pacote custa 60 Mt/litro
Para uma criança consumir pelo menos 1 copo por
dia seria necessário gastar 480 meticais /mês só para
comprar leite!
E os restantes encargos?
E multiplicando pelo tamanho do agregado familiar?
Produzir leite é caro!
Componentes do custo total da actividade leiteira
1. Alimentos concentrados
2. Alimentos volumosos
3. Leite para vitelos
4. Suplemento mineral
5. Medicamentos e vacinas
6. Energia/combustível/água
7. Inseminação artificial
8. Manutenção e reparação de máquinas/
implementos/ instalações.
9. Manutenção das pastagens
10. Materiais de ordenha
11. Despesas administrativas (telefone, materiais de
escritório)
12. Impostos e taxas
13. Mão de obra permanente/sazonal/familiar
14. Transporte do leite
15. Serviços prestados por terceiros
16. Depreciação
17. Remuneração do capital investido (vacas, novilhas,
instalações)
18. Remuneração do capital de giro (para cobrir os
meses que não há receita)
4. Actividades Realizadas no período Dezembro
2012 a Outubro 2014
1) Estabelecimento de uma unidade leiteira gerida por
5 jovens.
2) Implantação e maneio de um campo de capim
elefante.
3) Condução do ensaio” efeito de dietas contendo
capim elefante, sêmea de trigo e farinha de
leucaena.
4) Avaliação da inclusão de suplementos como a
mandioca, farinha de leucaena e farinha de soja.
1. Estabelecimento da
unidade leiteira modelo
gerida por jovens
•
•
•
•
•
Treinamento dos jovens durante 2
anos em:
Técnicas de ordenha mecânica
Técnicas de maneio sanitário e
alimentar dos vitelos e vacas
leiteiras
Estabelecimento e maneio de
pastagens.
Preparação de rações.
2. a. Implantação e
maneio de um campo de
capim elefante
 Foram considerados na primeira
fase, apenas os custos da
alimentação, considerando que
este item tem grande peso na
produção do leite, dado o volume
de alimento necessário
diariamente, terra e mão de obra
necessárias para a sua produção e
fornecimento aos animais
 Esforços foram direccionados para
a implantação de um campo
forrageiro.
 Foi feita a determinação da
produção forrageira e capacidade
de carga do Pennisetum
purpureum (capim elefante).
 Outras forrageiras do género
Brachiaria e Panicum também
estão a ser testadas.
2.b. Avaliação da
produção forrageira
Espécies forrageiras plantadas em
dezembro de 2012
 1ª colheita realizada em Março de
2013
2ª colheita em Maio 2013.
3ª colheita em Agosto de 2013
4ª colheita em Outubro 2013
5ª colheita em Março 2013
3. Condução do ensaio” efeito de dietas contendo
capim elefante, sêmea de trigo e farinha de leucaena
Material e métodos
• Animais: 3 vacas jersey com 4 anos de idade, PV
entre 390 e 415 kg ,recém paridas.
• Dieta volumosa: 20 kg de capim elefante fresco no
estábulo.
• Concentrado: 2 kg de sêmea + 0,5 kg de leucaena
seca de manhã, na sala de ordenha + 2 kg de semea
a tarde.
• Maneio: 1 ordenha por dia
Resultados alcançados
Produção forrageira de c.elefante
por data de corte
Dados observados
Dados estimados
Corte
Data de
corte
Área
cortada
(m2 )
Matéria
fresca
(t/área
cortada)
% MS
Matéria
fresca
(t/ha)
1º
15/3/13
1000
0,952
9,00
9,52
0,86
2º
14/5/13
1727
1,107
30,00
6,41
1,92
3º
15/8/13
3760
0,777
27,00
2,07
0,21
4º
17/10/13
3760
0,858
23,75
2,28
0,55
5º
14/ 3/14
592
0,795
30,00
13,40
4,028
33,68
8,56
Total (ano)
Matéria
seca
(t/ha)
Cálculo da capacidade de carga do
capim elefante
• 1 UA = 450 kg de peso vivo
• Consumo diário de MS/UA= 13,5 kg
• Consumo anual de MS /UA= 4,9 t
Capacidade de carga do campo de
capim elefante
Item
Resultado
observado
(MATOLA)
DADOS DA
lITERATURA
(Derez e Mozzer, 1997).
Produção de
MS/ha
8,5 t
15 t
Número de
UA/ha/ano
1,73
6
Hectares/UA/
ano
0,57
0,16
Resultados preliminares do ensaio de alimentação de
vacas em lactação com dietas de capim elefante e
sêmea
Produção de leite total no sistema capim
elefante (Resultados preliminares)
• O ensaio está ainda em curso.
• A produção obtida em 86 dias é de 694,65
litros.
Comparação com um sistema em
que as vacas em lactação são
alimentadas por feno e ração
industrial
Uma vaca com 450 kg por dia
consume:
12 kg de Matéria seca de volumoso :
120,00 Mt (cerca de 1 fardo de feno)
4 kg de concentrado (13 Mt/kg)= 52
Mt/dia
Custo total por dia /vaca: 172
Mt/vaca
O Custo total / vaca /ano :
60360,00Mt
43800,00 Mt necessários por ano
por vaca só para os volumosos.
Produção total/ano: SE for 2900
litros de leite
Custo de produção/litro de leite:
20,81 Mt
4. Avaliação da inclusão
de suplementos como a
mandioca.
O trabalho realizado consistiu na
testagem de formas de conservação da
mandioca para alimentação animal.
A forma testada foi a secagem.
Custo da aquisição da mandioca (por
kg de matéria seca) no mercado local,
determinado:
 Continua a avaliação do preço no
mercado.
 A diferença do preço da mandioca
seca em relação ao milho seco é
aparentemente pequena (10,00 Mt vs
12,00Mt).
Conclusões
Os dados preliminares indicam que o sistema de
produção de leite com base no capim elefante pode
induzir níveis elevados de produção de leite.
Contudo, o maneio do campo deve ser melhorado
(adubação) para produzir mais matéria seca.
O sistema deve ser complementado por sistemas de
silagem ou encontrar uma gramínea mais produtiva
no inverno.
O ensaio da utilização da mandioca deverá ser
repetido sob condições melhor controladas logo que
o segundo desembolso estiver disponível
DESAFIOS
 Explorar o sistema de produção de leite baseado no
pasto com suplementação mínima de concentrados;
 Encontrar uma espécie forrageira com alto
rendimento por unidade de área e que tenha algum
vigor na época fria;
 Estabelecer um bom maneio da pastagem para que a
qualidade nutritiva do pasto seja sempre alta.
Impacto do projecto
 O projecto mostrou que para a produção de leite ser rentável
é necessário apostar no estabelecimento e manutenção de
um campo forrageiro.
 O projecto criou oportunidade para os jovens envolvidos se
especializarem como tratadores, técnicos de ordenha
mecânica,produtores de alimentos e gestores de fazendas
leiteiras.
 O projecto contribuiu para dar respostas técnicas a questões
colocadas frequentemente pelos produtores e planificadores
pecuários.
 O projecto contribuiu para massificar o consumo de leite.
 Influenciar a opinião pública: influenciar os sonhos de
consumo; atiçar o apetite pelo leite e seus derivados (o sucesso do
vídeo do queijo, da merenda escolar, video producao de silagem.).
Agradecimentos ao FNI
Pelo Financiamento do
Projecto
Muito obrigada pela atenção!