Edição 071 / Rio de Janeiro, 12 de Julho de 2013
EXÉRCITO BRASILEIRO CONVIDA ABIC
PARA MINISTRAR PALESTRA SOBRE CAFÉ
No último dia 02 de julho as
colaboradoras da ABIC, Aline
Marotti e Christianne Monteiro,
estiveram presentes na Escola
de Saúde do Exército de Benfica
para ministrar uma palestra
sobre Café.
Em meados de abril, o Capitão
Correia entrou em contato com
a ABIC para verificar a viabilidade
da realização de uma palestra
na Escola de Saúde do Exército
para um grupo de 10 oficiais
que atuam na área de inspeção
de alimentos do exército nos
diversos estados brasileiro.
Após uma explanação geral sobre
o que é a entidade, a criação do
Selo de Pureza ABIC e os demais
programas e certificações ABIC,
Café na Merenda, Círculo de Café
de Qualidade, Sustentabilidade,
Qualidade, o foco foi dado ao
programa de Nível Mínimo de
Qualidade do Café, que tem como
objetivo orientar organismos
a aquisição de um café com
qualidade nos processos de
licitação e pregão eletrônico.
O Capitão Correia informou que
o Exército já pratica algumas das
recomendações dadas pela ABIC,
como o estabelecimento de uma
nota de qualidade mínima e a
realização da análise posterior
a entrega do lote vencedor.
Além disso, esclarece que o café
fornecido só tem autorização
para ser consumido quando
eles recebem o resultado da
análise, realizada em laboratórios
credenciados pela ABIC e que
comprova as características
solicitadas no edital. Caso o
café não esteja enquadrado, a
empresa é automaticamente
desclassificada.
Acrescentou ainda que por algum
tempo eles tiveram dificuldades
em obter fornecedores de cafés
de melhor qualidade, pois os
mesmos não conseguiam atender
as exigências de seu edital e com
isso eram desclassificados. Após
a insistência da exigência de um
padrão mínimo de qualidade eles
perceberam que conseguiram
fazer com que as empresas se
enquadrassem as suas exigências
e hoje chegam a licitar até mesmo
café do tipo Superior em algumas
de suas unidades.
Ao final da palestra um Kit com
folhetos explicativos sobre os
programas da ABIC, dicas de
preparo de café e um material
orientativo composto de modelos
de editais e recomendações para
aquisição de cafés Tradicional,
Superior e Gourmet foi distribuído
a fim de orientar os processos de
licitação do Exército Brasileiro.
Os oficiais se mostraram
extremamente satisfeitos com
o que aprenderam não só para
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aplicar os conhecimentos no
controle alimentar do Exército,
mas também no consumo da
bebida café no seu dia a dia,
agradeceram a presença dos
representantes da entidade e
entregaram um certificado do
Exército Brasileiro congratulando
a palestra e a ABIC.
Para a ABIC é o reconhecimento
de todo o trabalho que ela vem
realizando ao longo destes anos
para a alavancagem do consumo
interno e a melhora do café
brasileiro. Representa também
o valor do programa NMQ, não
somente por permitir a aquisição
de cafés de melhor qualidade,
mas também porque recuperou
para muitas empresas, um canal
de distribuição importante e
de grande valor, que é o das
licitações.
Conselho de Administração elege o novo Comitê Permanente de
Qualidade
da empresa Sobesa Indl. de
Alimentos Santanense Ltda,
localizada na cidade de Santana,
Bahia.
No último dia 25 de junho, o
Conselho Deliberativo da ABIC,
em Assembleia Geral Ordinária,
reunido na sede do Rio de Janeiro,
elegeu a nova diretoria para o
2013-2016. Américo Takamitsu
Sato foi reeleito presidente da
entidade, e passa a ter como
1º vice-presidente o industrial
Ricardo Silveira, do Café Cristal,
de Minas Gerais.
A presidência do Comitê
Permanente
de
Qualidade
passa a ser do vice-presidente
de Qualidade e Programas de
Certificação, Pavel Cardoso,
Para o industrial Pavel, ser
eleito como vice presidente de
qualidade e dirigir o Comitê
Permanente de Qualidade, que
tem como função tratar dos
programas de certificação da
ABIC (Selo de Pureza, Programa
de Qualidade, Nível Mínimo de
Qualidade,
Sustentabilidade,
etc), coibir a fraude, atuar na
melhora da qualidade do café
e na educação do consumidor,
estimulando assim o consumo
interno do país, entre outros,
significa “um reconhecimento
pelo
foco em qualidade e
absoluto rigor nos controles
dos processos industriais que a
nossa empresa tem aprimorado
nos últimos anos, caminho
inequivocamente necessário para
todas as indústrias brasileiras
que precisam se posicionar
apropriadamente para o mercado
e, sobretudo, para o exigente
consumidor atual”.
O Presidente do Comitê de
Qualidade, conta ainda com o
apoio de mais seis membros
para atuarem nas deliberações
dos assuntos pertinentes a este
comitê, conforme indicamos a
seguir: Almir José da Silva Filho,
Toko Indl. e Processamento S/A
(MG); Aurimar Barcelos França,
D.E Cafés do Brasil Ltda. (SP);
Bernardo Wolfson, Melitta do
Brasil Ind. e Com. Ltda. (SP); José
Guilherme Lima, Campeão Com.
Ind. de Café Ltda. (ES); Marco
Antônio Campos, Café Itaú
Ltda. (MG); Wagner Paiva, Bibo
- Torref. e Moag. de Café Ltda.
(GO); além de ser assessorado
pelos colaboradores da entidade,
Alexandre Lima, Aline Marotti,
Mônica Pinto, Nathan Herzskowicz
e pela gerenciadora do programa
Instituto Totum.
Com a colaboração dos novos
membros deste Comitê a
entidade poderá trabalhar pela
valorização da atividade e do café
e de todas as metas traçadas pela
nova administração.
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Programas de Certificação ABIC
Abaixo, descrevemos em números a evolução dos programas de certificação ABIC: Selo de Pureza, Programa
de Qualidade, Cafés Sustentáveis e Círculo do Café de Qualidade.
SPA - Selo de Pureza
PQC - Programa de Qualidade
PCS - Programa Cafés Sustentáveis
CCQ - Circulo de Café de Qualidade
PQC - Segmentação de Produtos
ABIC - Departamento Qualidade
Contato: Aline Marotti
Telefone: (21) 2206-6151
E-mail: [email protected]
Coletas dos Programas ABIC.
Durante os meses de maio e
junho/2013, a ABIC realizou 346
coletas para os seus programas
de certificação: Selo de Pureza,
Programa de Qualidade, Cafés
Sustentáveis e Círculo de Café
de Qualidade nos diversos
estados brasileiros.
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Centro de Preparação de Café de São Paulo realiza curso de
Classificação e Degustação de Café entre os dias 27 a 30/08.
Indicado para aqueles que
querem conhecer melhor o
Café, desde a planta até os
mercados para comercializacao
de café, Padroes do Mercado de
Comodities e Mercado de Cafes
Especiais.
O Curso é baseado na legislação
Conteúdo:
1. Introdução do Sistema de
Classificação
e
Degustação
Brasileira;
2. Comparação dos diferentes
sistemas de classificação do
mundo;
3. Estudo dos defeitos intrínsecos
e extrínsecos do café;
4. Classificação física de café
verde ;
5. Classificação sensorial do café
baseado no COB;
6. Estudo dos perfis sensoriais do
vigente Brasileira quanto a
Classificação de Café e também
nos conceitos Internacionais de
Comercialização.
A metodologia utilizada são
aulas teórico expositivas e aulas
praticas.
Brasil;
7. Mercado de Commodities x
mercado de Cafés especiais ;
8. O Mercado de café robusta.
O curso:
Duração: 4 dias - 24 horas
Número máximo de participantes:
10
Instrutores:
Edgar Koh - Q & R Grader
Especializado em Marketing
& Trading, obteve 4º lugar no
Campeonato Brasileiro de Cup
Taster 2012.
Marcia Yoko Shimosaka - Q
Grader
Com mais de 10 anos de
experiência no mercado de Cafes
Especiais, obteve 2º lugar no
Campeonato Brasileiro de Cup
Taster 2009. É especialista em
abertura de mercado de Cafés
Especiais na Ásia.
Maiores
Informações
entre
em contato pelo telefone: (11)
3125-3162 ou e-mail: cpcsp@
sindicafesp.com.br
Decisões do Comitê Permanente de Qualidade.
1-Empresas Associadas com Impurezas
Não houve penalidade entre os associados no último período.
2-Marcas Novas Autorizadas ao Uso do Selo de Pureza
Empresa: GUILHERME BERNARDES FILHOS IND. COM. EXP DE CAFE. LTDA (MG)
Marcas: ESPRESSO SAÚDE e ESTINO
Empresa: COMEXIM LTDA (SP)
Marca: COPACABANA
Empresa: IND. E COM. CAFE FLORESTA S/A. (SP)
Marca: MENEZES
Empresa: VASCONCELOS IND. COM. IMP. E EXP. LTDA (MG)
Marca: DU VELHO
Empresa: PROCAFE - COM. E IND. DE PRODS. ALIMENTS. LTDA.-ME (MT)
Marca: QUENTÃO
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2- Marcas Novas Autorizadas ao Uso do Selo de Pureza (continuação)
Empresa: FARIA TORREF. E MOAG. DE CAFÉ LTDA (MT)
Marca: YASAÍ
Empresa: DOGODO IND. E COM. LTDA – EPP (SP)
Marcas: DA DONA e LEMENSE
Empresa: COM. E IND. DE TORREF. DE CAFE DUAS MARIAS LTDA (PR)
Marca: NOROESTE
Empresa: IND. E COM. DE CAFÉ BACCHI LTDA (SP)
Marca: MUCY
3- Uso Indevido do “Selo de Pureza ABIC”
Empresas que utilizam o “Selo de Pureza” sem a devida autorização:
Empresa: HERVAL JOSE CIA LTDA (SÃO MIGUEL / MG)
Marca: SOCÓ
Providência tomada: Notificação Extra-judicial.
Empresa: SUPREME IND. E COM. DE PRODS. ALIMS. LTDA. (ALÉM PARAÍBA / MG)
Marca: SUPREME
Providência tomada: Notificação Extra-judicial.
Empresa: GRAOS DO SUL COM. DE ALIMS. LTDA. (PASSOS / MG)
Marca: CARRIJO
Providência tomada: Notificação Extra-judicial.
Empresa: M.S. ATACADISTA E DISTRIBUIÇÃO LTDA (CONTAGEM / MG)
Marca: CARRIJO
Providência tomada: Notificação Extra-judicial.
Empresa: BARRACAO IND. E COM. DE CAFE LTDA - ME (SOCORRO / SP)
Marca: BARRACÃO
Providência tomada: Notificação Extra-judicial.
Empresa: CAFEEIRA CASSANHO IND. E COM.LTDA. (PIRAJU / SP)
Marca: MUNDO NOVO
Providência tomada: Notificação Extra-judicial.
4- Uso Indevido do “Selo Cafés do Brasil”
Empresa: SUPREME IND. E COM. DE PRODS. ALIMS. LTDA. (ALÉM PARAÍBA / MG)
Marca: SUPREME
Providência tomada: Notificação Extra-judicial.
Empresa: RARO SABOR IND. E COM. DE ALIMENTOS E BEBIDAS LTDA (LAGOINHAS / BA)
Marca: KIGOLE
Providência tomada: Notificação Extra-judicial.
Empresa: CAFE DITO LTDA. (CURITIBA / PR)
Marca: PARANAENSE
Providência tomada: Notificação Extra-judicial.
5-Uso Imitativo do “Selo de Pureza ABIC
Empresa: ALTEROSA - COM. E IND. DE CAFE LTDA. (DIVINO / MG)
Marca: ALTEROSA
Providência tomada: Notificação Extra-judicial. Empresa encaminhou e-mail com a alteração do selo imitativo, e que não teve a intenção de imitá-lo.
Empresa: TORREFAÇÃO E MOAGEM DE CAFÉ IGAÇABA LTDA (ALTO DA SERRA / SP)
Marca: ALTO DA SERRA
Providência tomada: Notificação Extra-judicial.
Empresa: BUENO OLIVEIRA ALIMENTOS LTDA. (SANTA HELENA / MG)
Marca: SANTA HELENA
Providência tomada: Notificação Extra-judicial.
Curiosidades sobre o Café
Para a maioria das pessoas, 3 a 5 xícaras de café por dia pode ajudar a prevenir algumas doenças como:
diabetes 2, Alzheimer, Parkinson, câncer de Colon, entre outras.
Um brasileiro consome, em média, 1.200 xícaras de café ao ano.
Entre os vários métodos de preparo de café, o espresso é um dos que contém menor teor de cafeína por
ter pouco tempo de infusão.
Expediente: Este Boletim é um informativo da Associação Brasileira da Indústria de Café para todos os seus associados. Produzido pela Diretoria
de Comunicação e editado pela ABIC. As matérias transcritas neste informativo são de responsabilidade de seus autores, e não representam as
opiniões e pontos de vista da ABIC. ABIC - Telefone: (21) 2206-6161 - FAX: (21) 2206-6155 - www.abic.com.br - [email protected] - @abic_cafe