MINISTÉRIO DA EDUCAÇÃO - MEC
SECRETARIA DE EDUCAÇÃO SUPERIOR - SESU
DIRETORIA DE DESENVOLVIMENTO DA REDE DE IFES - DIFES
PROGRAMA DE EDUCAÇÃO TUTORIAL
Relatório Anual de Atividades - Ano 2008
(01 de março de 2008 a 28 de fevereiro de 2009)
1. DADOS INSTITUCIONAIS
1.1 Instituição de Ensino Superior: .Universidade Federal de Alfenas (UNIFAL-MG)
1.2 Interlocutor do PET na IES/ função ou cargo que ocupa na IES: Alessandro
Antônio Costa Pereira / Professor
2. IDENTIFICAÇÃO DO GRUPO PET
2.1.Grupo: PET Nutrição
2.2.Curso de graduação ao qual o grupo está vinculado: Nutrição
(X ) Bacharelado
( ) Licenciatura
2.3.Ano de Implantação do grupo: 2007
2.4.Nome e Titulação do Tutor: Valéria Cristina Ribeiro Vieira / Mestre
2.5. Data de ingresso do Tutor (mês e ano): setembro de 2007
2.6.Informações sobre os bolsistas e não bolsistas:
a) Quadro de identificação:
Especificar o mês/ano de ingresso no curso de graduação da IES e no programa PET, o período letivo que está cursado e o
coeficiente de rendimento escolar relativo ao último período letivo cursado, conforme quadro abaixo.
Nome dos bolsistas
Ingresso na IES
Ingresso no PET
Período letivo atual
Coeficiente Atual de
Rendimento Escolar
Cinthia Maria Liminides Silva
2006
Set 2007
7º
7,62
Karina Obana
2006
Set 2007
7º
7,82
Fernanda Lima Ortiz de Freitas
2007
Set 2007
5º
7,38
Lais Garcia Zuccolo
2007
Set 2007
5º
8,13
Narylle Maria Bacelar Chaib Zanolli
2007
Set 2008
5º
8,61
Alline Aparecida Souza
2007
Set 2008
5º
7,86
Marina Neto Rafael
2008
Set 2008
3º
7,10
Talita Lemos Paulino
2008
Set 2008
3º
8,07
Nome dos bolsistas
Ingresso na IES
Ingresso no PET
Período letivo atual
Coeficiente Atual de
Rendimento Escolar
Nome dos não bolsistas
Ingresso na IES
Ingresso no PET
Período letivo atual
Coeficiente Atual de
Rendimento Escolar
Ana Paula Aparecida Pereira
2007
Nov 2008
5º
7,44
b) Em caso de declínio no rendimento acadêmico do grupo e/ou de um bolsista ou nãobolsista em particular, justifique.
3. ATIVIDADES DESENVOLVIDAS PELO GRUPO
3.1. Ensino
Informar as cinco atividades de ensino consideradas mais relevantes
Natureza da Atividade Realizada:
Especificar o tipo da atividade desenvolvida: seminário, palestra, curso, oficina...
1) Mini-curso integrante da VI Jornada científico-cultural dos grupos PET da UNIFAL-MG
Tema: “Direito Humano à Alimentação Adequada na perspectiva da Segurança Alimentar e
Nutricional”
Cronograma de Execução da Atividade:
Marque com X os meses de execução da atividade até a elaboração deste relatório .
Jan
Fev X Mar X Abr X Mai
Jun
Jul
Ago
Set
Out
Nov
Dez
Público Alvo:
Informe se a atividade foi destinada ao próprio grupo, à comunidade acadêmica em geral ou à comunidade externa à IES.
As atividades relativas à organização do Mini-curso (como definição de tema, contato com possíveis
palestrantes e acertos finais/recepção do palestrante confirmado) foram destinadas aos integrantes
do próprio grupo. Já o Mini-Curso propriamente dito, teve como público-alvo, além dos petianos,
toda a comunidade acadêmica e também pessoas externas à IES.
Descrição da Atividade:
Descreva de forma sucinta em que consistiu/consiste a atividade, citando o tipo de participação dos alunos/grupo: assistindo
ou realizando pessoalmente a atividade.
Organização e participação no Mini-curso intitulado “Direito Humano à Alimentação Adequada na
perspectiva da Segurança Alimentar e Nutricional” que integrou a programação da VI Jornada
científico-cultural dos grupos PET da UNIFAL-MG. Esse evento foi realizado entre os dias 08 e 12
de abril e envolveu, em sua organização, petianos (alunos e tutores) de todos os grupos PET da
UNIFAL-MG, sendo que cada grupo ficou responsável por propor e coordenar atividades
específicas, entre elas um Mini-Curso (4 horas) relacionado mais diretamente ao seu campo do
saber.
Promotores da atividade:
Especificar se a atividade foi promovida pelo grupo, pela IES ou por outros.
O Mini-curso foi proposto e coordenado por integrantes do PET Nutrição e a VI Jornada CientíficoCultural por todos os grupos PET da IES.
Parceiros ou colaboradores da atividade:
Os ministrantes do Mini-Curso foram representantes do Conselho Estadual de Segurança Alimentar
e Nutricional Sustentável de Minas Gerais (CONSEA-MG), entidade que articula governo e
sociedade civil e a qual tem se constituído uma importante parceria para o grupo, além de um canal
para novas parcerias, institucionais ou não.
Justificativa para realização da atividade:
Na justificativa, responda às seguintes perguntas:
• Esta atividade estava prevista no Planejamento de Atividades do grupo?
• Por que tomou a iniciativa de realizar a atividade?
• Qual a contribuição da atividade para o desenvolvimento de novas práticas e experiências pedagógicas no curso em que o
grupo está inserido?
• Quais os benefícios acadêmicos/ culturais/ sociais da atividade para o grupo/ IES/ comunidade envolvida, etc.
Prevista no planejamento das atividades do Grupo, essa atividade foi idealizada de forma a
contemplar a temática da Segurança Alimentar e Nutricional (SAN), proposta como eixo central da
atuação do grupo. O fato de ter composto a programação da VI Jornada Científico-Cultural dos
grupos PET da UNIFAL-MG, que envolveu outras palestras, com temas atuais e interdisciplinares,
mini-cursos, apresentações culturais, além de mostras científicas e extensionistas, a coloca nesse
contexto de novas práticas e experiências pedagógicas, oportunizadas paras os petianos e demais
acadêmicos, Destaca-se, também que a própria metodologia adotada no Mini-Curso também foi um
fator que contribuiu para tal aspecto, já que os palestrantes convidados fizeram uma exposição
dialogada, baseada em discussão de situações práticas, trabalhando com dinâmicas, vídeo-debate,
além de distribuição/análise de textos e materiais didáticos utilizados pelo CONSEA-MG.
Resultados esperados com a atividade:
- Incrementar/qualificar o projeto pedagógico do Curso, proporcionado oportunidade para os
acadêmicos realizarem as Atividades Formativas, necessárias à integralização curricular.
- Colocar em evidência a temática da SAN, valorizando a discussão de questões sociopolíticas e
culturais, no contexto da formação acadêmica dos graduandos de Nutrição e de outros cursos.
- Aprimorar a habilidade para o trabalho em equipe e para as atribuições de planejamento, execução
e avaliação de atividades/projetos entre os petianos.
- Contribuir na construção de uma rede pela promoção da Segurança Alimentar e Nutricional, pela
integração de várias atividades, abordagens e atores sociais, numa inter-relação permanente entre
teoria e prática e entre universidade e sociedade.
Resultados alcançados com a atividade:
Apesar da adesão dos graduandos de Nutrição ter sido considerada baixa (42%), pode-se dizer que
a atividade gerou resultados positivos. Além de sua ampla aprovação entre os participantes, a não
participação dos demais acadêmicos instigou o espírito investigativo das petianas, que buscaram
avaliar esse acontecimento, delineando algumas hipóteses para explicá-lo e gerando um trabalho
que, além de ter sido reconhecido em um evento de caráter regional, pode, inclusive, ser
aprofundado, posteriormente, em uma linha de pesquisa específica, sobre o modelo de formação
profissional em Nutrição.
Comentário geral:
Utilize este espaço para:
• Relatar as circunstâncias que favoreceram ou dificultaram a execução da atividade;
• Mencionar outros aspectos que julgar pertinente.
A partir da realização dessa atividade, duas petianas elaboraram um trabalho e enviaram para a VIII
JONUB (Jornada de Nutrição da UNESP de Botucatu), que ocorreu de 26 a 28 de junho, obtendo a
premiação de melhor trabalho na forma Pôster. O trabalho – que foi o primeiro apresentado por elas
em evento científico - competiu com cerca de 70 inscritos de várias regiões do País, sendo muitos
desses trabalhos desenvolvidos e apresentados por estudantes de pós-graduação. Na
apresentação, as petianas buscaram inovar inclusive na estrutura do painel, o que foi considerado
um dos aspectos que contribuíram para a conquista da primeira colocação.
Natureza da Atividade Realizada:
Especificar o tipo da atividade desenvolvida: seminário, palestra, curso, oficina...
2) Apresentações orais, integrando sessões coordenadas, em eventos externos à IES.
Tema: Exposição da experiência do Guisado (Grupo univeristário interdisciplinar e itinerante pela
promoção da Segurança Alimentar e Nutricional em parceria com adolescentes), que associa
extensão e pesquisa.
Cronograma de Execução da Atividade:
Marque com X os meses de execução da atividade até a elaboração deste relatório .
Jan
Fev
Mar
Abr
Mai
Jun
Jul
Ago X Set
Out X Nov
Dez
Público Alvo:
Informe se a atividade foi destinada ao próprio grupo, à comunidade acadêmica em geral ou à comunidade externa à IES.
Como as apresentações se deram em eventos realizados em outras cidades/estados, o públicoalvo não apenas foi externo à IES, como extremamente heterogêneo.
Descrição da Atividade:
Descreva de forma sucinta em que consistiu/consiste a atividade, citando o tipo de participação dos alunos/grupo: assistindo
ou realizando pessoalmente a atividade.
As petianas fizeram apresentações, na forma oral, nos seguintes eventos:
- VI Seminário de Metodologia para Projetos de Extensão (SEMPE). Local: São Carlos -SP
- Seminário “A Contribuição das Instituições de Ensino Superior e Sociedade Civil para a Segurança
Alimentar e Nutricional Sustentável em Minas Gerais” Local: Belo Horizonte-MG
Promotores da atividade:
Especificar se a atividade foi promovida pelo grupo, pela IES ou por outros.
O VI SEMPE foi promovido pela Pró-Reitoria de Extensão da Universidade Federal de São Carlos e
o Seminário “A Contribuição das Instituições de Ensino Superior e Sociedade Civil para a Segurança
Alimentar e Nutricional Sustentável em Minas Gerais” pelo CONSEA-MG.
Parceiros ou colaboradores da atividade:
Os próprios promotores
Justificativa para realização da atividade:
Na justificativa, responda às seguintes perguntas:
• Esta atividade estava prevista no Planejamento de Atividades do grupo?
• Por que tomou a iniciativa de realizar a atividade?
• Qual a contribuição da atividade para o desenvolvimento de novas práticas e experiências pedagógicas no curso em que o
grupo está inserido?
• Quais os benefícios acadêmicos/ culturais/ sociais da atividade para o grupo/ IES/ comunidade envolvida, etc.
Apesar de não estarem previstos no Planejamento de Atividades do Grupo, essas Apresentações
Orais de trabalhos em eventos externos a IES foram extremamente enriquecedoras para as
petianas, não apenas por exercitarem sua habilidade de comunicação oral e de
argumentação/defesa de um projeto, mas também porque tais experiências se deram em contextos
de grande heterogeneidade de pensamentos e visões, contribuindo sobremaneira para a formação
crítica e cidadã das mesmas. O Seminário do CONSEA, por exemplo, reuniu representantes da
Academia e da Sociedade Civil Organizada, tendo sido um espaço por excelência para a
participação popular na proposição e avaliação das políticas públicas de SAN, bem como para um
rico debate acerca de papéis e responsabilidades em relação a essa questão. Já o VI SEMPE, em
coerência com seu próprio enfoque, priorizou metodologias participativas e interativas para
apresentação dos trabalhos, tais como as “Rodas de Conversa” entre projetos com afinidade entre
si.
Resultados esperados com a atividade:
- Aumento, entre as petianas envolvidas, da autoconfiança, da desenvoltura e habilidade para expor
e defender ideias em público.
- Incremento da capacidade didático-pedagógica em relação ao tema em questão.
- Divulgação dos trabalhos desenvolvidos pelo grupo em espaços externos à IES, contribuindo par a
o reconhecimento do mérito do programa.
Resultados alcançados com a atividade:
Pode-se considerar que todos os resultados esperados acima elencados foram alcançados com
essas atividades.
Comentário geral:
Utilize este espaço para:
• Relatar as circunstâncias que favoreceram ou dificultaram a execução da atividade;
• Mencionar outros aspectos que julgar pertinente.
Favoreceram a execução dessas atividades - além do grande incentivo acadêmico aos petianos, por
parte do tutor, para que elaborassem e enviassem os trabalhos, posteriormente aprovados para
serem apresentados - os apoios logísticos recebidos para viabilizar a participação em ambos os
eventos, que foram importantes complementos às bolsas do PET. No caso do VI SEMPE, as
petianas receberam apoio da instituição de origem que disponibilizou transporte (microônibus e
motorista da Universidade) para conduzi-las até a cidade de São Carlos. No caso do Seminário “A
Contribuição das Instituições de Ensino Superior e Sociedade Civil para a Segurança Alimentar e
Nutricional Sustentável em Minas Gerais” o próprio CONSEA-MG, foi quem financiou o
deslocamento (reembolso de passagens rodoviárias), bem como a hospedagem (diária em hotel)
dos participantes que confirmaram com antecedência a presença e a apresentação de trabalhos.
Natureza da Atividade Realizada:
Especificar o tipo da atividade desenvolvida: seminário, palestra, curso, oficina...
3) Simpósio (Promovido pelo PET Nutrição).
Tema: “I Simpósio Soja: a soja e a (in)segurança alimentar e nutricional sustentável”
Cronograma de Execução da Atividade:
Marque com X os meses de execução da atividade até a elaboração deste relatório .
Jan
Fev
Mar
Abr
Mai
Jun
Jul X
Ago X Set X Out X Nov X
Público Alvo:
Dez
Informe se a atividade foi destinada ao próprio grupo, à comunidade acadêmica em geral ou à comunidade externa à IES.
A experiência com a organização do evento (iniciada no mês de julho) foi destinada ao próprio
grupo. O Simpósio, propriamente dito, à toda a comunidade acadêmica e também externa à IES.
Descrição da Atividade:
Descreva de forma sucinta em que consistiu/consiste a atividade, citando o tipo de participação dos alunos/grupo: assistindo
ou realizando pessoalmente a atividade.
Os petianos participaram de todas as etapas da organização do evento, além de terem atuado
ativamente nos debates, mesas-redondas, oficinas e palestras constantes da programação. O
Simpósio abordou vários aspectos que relacionam a produção e o consumo dessa leguminosa à
Segurança Alimentar e Nutricional de indivíduos e populações, conforme exposto na “Apresentação”
do evento, constante em seu folder de divulgação: “Considerando a abrangência do conceito de
Segurança Alimentar e Nutricional (SAN) definido na Lei Federal 11.346/2006 e tendo em vista a
diversidade de fatores a ele relacionados, o debate em torno dessa temática transcende à área de
saúde, devendo perpassar aspectos políticos, econômicos, culturais e ambientais. Nas três últimas
décadas, o cultivo da soja espalhou-se por todas as regiões do Brasil, ocupando áreas cada vez
maiores. Essa expansão da soja nos interpela em diversas dimensões, estando estreitamente
relacionada à SAN e à soberania alimentar brasileiras. Trata-se de um sistema produtivo baseado
em monoculturas, concentração fundiária, uso de agrotóxicos, fertilizantes e sementes transgênicas.
No que tange às repercussões do consumo de soja na saúde humana, há que se considerar
também uma ampla gama de abordagens, enfocando tanto os efeitos benéficos, quanto os
potenciais malefícios, considerando ainda as várias formas desse consumo. Assim, o I Simpósio
Soja objetiva proporcionar aos interessados de vários campos do saber a oportunidade de debater
essas questões, conhecendo as evidências e reconhecendo as lacunas científicas que ainda
permanecem, identificando os aspectos sociais relacionados, bem como se comprometendo com a
busca de soluções científicas e políticas para as problemáticas referentes a essa leguminosa (ou
commodity?): do modelo adotado para a sua produção ao seu dúbio, por vezes polêmico, papel na
nutrição”.
Promotores da atividade:
Especificar se a atividade foi promovida pelo grupo, pela IES ou por outros.
O “I Simpósio Soja” foi promovido pelo PET Nutrição.
Parceiros ou colaboradores da atividade:
Demais integrantes (não petianos) do Projeto Guisado (ver atividades de Extensão).
Justificativa para realização da atividade:
Na justificativa, responda às seguintes perguntas:
• Esta atividade estava prevista no Planejamento de Atividades do grupo?
• Por que tomou a iniciativa de realizar a atividade?
• Qual a contribuição da atividade para o desenvolvimento de novas práticas e experiências pedagógicas no curso em que o
grupo está inserido?
• Quais os benefícios acadêmicos/ culturais/ sociais da atividade para o grupo/ IES/ comunidade envolvida, etc.
Estudos revelam que a práxis acadêmica da Nutrição, centrada no biológico e com pouca visão
interdisciplinar, tem reflexo na atuação profissional dos egressos, limitando sua capacidade para
lidar com aspectos socioculturais e reduzindo a eficácia de sua atuação junto à população. Percebese, por exemplo, dificuldade dos profissionais penetrarem nas dimensões simbólicas envolvidas na
alimentação. No processo de formação do nutricionista, portanto, tornam-se relevantes experiências
que considerem essas dimensões e propiciem um olhar mais abrangente das questões relacionadas
à alimentação. Fundamentando-se em tais pressupostos, portanto, foi que o PET Nutrição da
UNIFAL-MG promoveu o “I Simpósio Soja: a soja e a (in)segurança alimentar e nutricional
sustentável”. Prevista, no Planejamento Anual de Atividades, para o segundo semestre de 2008,
essa atividade superou as expectativas, atingindo proporções além do que se esperava, tanto em
termos de trabalho despendido como em termos de resultados obtidos. A experiência com a
organização (vivenciada durante todo o segundo semestre), bem como o evento propriamente dito
(ocorrido no início de novembro) foram extremamente ricos para os petianos e para os participantes
do evento (vindos, inclusive de outras instituições e até de outras cidades) que avaliaram-no de
forma bastante positiva: “Um evento com ‘cara de Universidade’” foi uma das frases utilizadas pelos
participantes ao avaliarem o I Simpósio Soja.
Resultados esperados com a atividade:
O Simpósio foi idealizado com a expectativa de que, sendo um tema multifacetado, teria o potencial
de gerar debates transdisciplinares, considerando as várias “áreas” da Nutrição e contemplando
também participantes de outros cursos/campos do saber.
A descoberta do significado etimológico da palavra “simpósio” (banquete) representou um estímulo
a mais na decisão de organizar um evento inovador e que realmente fosse apetecível a pessoas de
diferentes áreas e/ou com diferentes interesses. Não apenas um banquete para satisfazer
estômagos e paladares, mas, sobretudo um “banquete” intelectual, científico e cultural, tendo em
vista o enriquecimento curricular dos graduandos.
Entre as várias abordagens esperadas, almejou-se problematizar o consumo dessa leguminosa,
questionando o fato da soja ser muito mais vista e estudada enquanto uma “commoditie” ou uma
semente geneticamente modificada do que como um alimento - com importantes propriedades
nutricionais/nutracêuticas - a ser mais significantemente incorporado na alimentação dos brasileiros.
Para isso, objetivou-se aprofundar o debate sobre como é/deveria ser essa incorporação (formas de
consumo, técnicas de preparo apropriadas) e por quais grupos populacionais (etários e
socioeconômicos).
Resultados alcançados com a atividade:
Inscreveram-se no simpósio apenas 32,4% (n=83) do público previsto (250 pessoas, que é a
capacidade do auditório onde foi realizado). Apesar de esses participantes representarem nove
cursos diferentes, houve uma predominância de graduandos de Nutrição (52,8% dos inscritos).
Todavia, quando se considera o universo desses graduandos na instituição (n=130), constata-se
que apenas 37,7% deles participaram. Pode-se considerar que o baixo índice de participação não
pode ser atribuído ao desconhecimento (houve divulgação massiva) nem tampouco a limitações
financeiras, já que o preço da inscrição foi acessível (R$15,00), além de terem sido oferecidas
isenções para estudantes de baixa renda. Uma hipótese cogitada é o fato das demandas relativas a
provas e trabalhos serem priorizadas pelos estudantes, em detrimento de atividades de extensão,
uma vez que o simpósio foi realizado no último mês letivo. Entretanto, como tais demandas não se
distribuem de forma homogênea entre os diferentes períodos do Curso de Nutrição e entre os vários
cursos – e, portanto, não justificam o reduzido número de inscritos - pode-se sugerir que há, na
realidade e de maneira geral, pouco interesse por abordagens que se proponham interdisciplinares
e que considerem aspectos sociopolíticoculturais, como o evento em questão.
A experiência indicou a necessidade de estudos mais aprofundados acerca do modelo de formação
dos nutricionistas - reforçando outras análises que têm defendido a reorientação desse modelo - e
também permitiu concluir que, apesar de ainda pouco valorizadas, as iniciativas nesse sentido são
válidas e enriquecedoras para os que a elas aderem.
Comentário geral:
Utilize este espaço para:
• Relatar as circunstâncias que favoreceram ou dificultaram a execução da atividade;
• Mencionar outros aspectos que julgar pertinente.
Para organizar o evento, constituiu-se uma equipe integrada por 20 pessoas – entre petianos e não
petianos. Apesar da boa atuação em equipe da Comissão Organizadora ter sido reconhecida, é
amplamente notório o imenso desafio que representa qualquer trabalho que se proponha como
coletivo e que envolva tantas pessoas (felizmente!) diferentes. Tornou-se evidente, nesse sentido,
uma heterogeneidade no que concerne aos graus de envolvimento, de participação, de apropriação
do trabalho, o que poderia ser expresso como a enorme diferença de referir-se ao “Simpósio” ou ao
“nosso Simpósio”. É como se costuma dizer: alguns “vestem a camisa”, outros “vestem a pele”.
Assim, seria ilusão não identificar e assumir os problemas - muitas vezes no âmbito do
relacionamento pessoal - que emergiram durante o processo do “antes, durante e depois” do
Simpósio, no cerne da própria Comissão Organizadora. Pode-se pensar, por outro lado, que tais
problemas, além de dificilmente evitáveis, também têm um papel de “exercício preparatório” para os
graduandos que, futuramente, terão que enfrentar os conflitos que certamente surgirão em
quaisquer campos de trabalho em que vierem a se inserir.
- A Comissão se empenhou em elaborar uma programação abrangente e multidisciplinar, fazendo
jus à frase utilizada na sua divulgação: “um assunto que interessa a quem é brasileiro”. A
programação científica foi aberta com Conferência e Documentário-Debate sobre os impactos
sociais e ambientais do avanço da monocultura de soja, apresentados pelo autor de um livro sobre o
tema. Nos demais dias do evento, a leguminosa (ou commoditie?) foi abordada segundo eixos
temáticos: “A soja nas políticas públicas”, “A soja agindo no organismo humano”, “A soja na
alimentação” e “A soja e a produção do conhecimento”. A proposta dessa múltipla e ampla
abordagem pôde ser concretizada mediante a contribuição de palestrantes de diferentes campos do
saber e com vasto conhecimento teórico-prático em relação a cada um dos temas tratados.
- Duas atividades se destacaram por seu caráter interativo e inovador. A Oficina “A soja na
alimentação” - com preparo, degustação e discussão de receitas à base de soja – e o “Cine
Dialogado” a partir do documentário “Fome de Soja” – o qual proporcionou abertura para
participação ativa da platéia, que saiu da posição de ouvinte e pôde contribuir nos debates. De fato,
foi possível constatar que essas diversificações didático-pedagógicas e instrumentos de
aprendizagem que incentivam a participação ativa e criativa dos envolvidos, centrando-se em
atividades práticas, interativas e que vão além das estratégias demonstrativas, são fundamentais
para o aprimoramento dos projetos pedagógicos da formação em saúde.
- No que tange ao aspecto cultural, destaca-se a Apresentação Teatral realizada na abertura do
evento, a partir de um texto de Literatura de Cordel sobre o tema “Transgênicos”. Os versos rimados
e em tom de denúncia cantados pelos atores (integrantes da Comissão Organizadora e de um
Grupo de Teatro parceiro), lograram informar e, ao mesmo tempo, provocar a platéia em relação à
polêmica em questão. Também como elementos culturais, incluem-se os materiais distribuídos aos
participantes: um embornal - cuja matéria-prima foram juta (saco de estopa) e pano de chita contendo bloco de papel reciclado e caneta feita a partir de embalagens Tetra Pak. Outro
componente simbólico (recipiente de vidro cheio com grãos variados, utilizado na decoração) aludiu
à importância da diversidade, na agricultura e na alimentação, marcando posição contrária às
monoculturas como a de soja. Seguindo a linha da consciência ecológica, foram fornecidas canecas
a serem utilizadas no “Momento Saberes e Sabores”, proposta de afirmação cultural e superação do
convencional coffee breake, buscando “compartilhar saberes e experimentar sabores”.
- Além de afetividade, a singela lembrancinha, feita com a mesma estopa da bolsa e distribuída aos
que “resistiram” até o final do evento (já quase meia-noite de uma sexta-feira), traduziu um forte
apelo: simbolizando um prato - cheio não apenas com soja, mas, com grãos variados - a proposta
era que todos continuassem refletindo sobre as questões abordadas durante o evento e levassem
consigo, mais do que respostas, perguntas e se sentissem, mais do que satisfeitos, provocados.
Natureza da Atividade Realizada:
Especificar o tipo da atividade desenvolvida: seminário, palestra, curso, oficina...
4) Exibição de Murais
Tema: Temas variados
Cronograma de Execução da Atividade:
Marque com X os meses de execução da atividade até a elaboração deste relatório .
Jan
Fev
Mar X Abr
Mai X Jun
Jul
Ago X Set
Público Alvo:
Out
Nov X
Dez
Informe se a atividade foi destinada ao próprio grupo, à comunidade acadêmica em geral ou à comunidade externa à IES.
Estudantes, professores, funcionários e outras pessoas que circulam pelo Pavilhão Central de Aulas
(PCA) da UNIFAL-MG.
Descrição da Atividade:
Descreva de forma sucinta em que consistiu/consiste a atividade, citando o tipo de participação dos alunos/grupo: assistindo
ou realizando pessoalmente a atividade.
Sob supervisão da professora tutora, os petianos pesquisam, propõem um tema, elaboram e
expõem os Murais no Pavilhão Central de Aulas (PCA) da UNIFAL-MG, um local de grande
circulação de pessoas da comunidade acadêmica e extra-acadêmica. Os temas selecionados pelo
PET Nutrição buscaram problematizar questões de relevância social, em âmbito nacional e
internacional.
Promotores da atividade:
Especificar se a atividade foi promovida pelo grupo, pela IES ou por outros.
O próprio grupo.
Parceiros ou colaboradores da atividade:
Outros grupos PET da Instituição.
Justificativa para realização da atividade:
Na justificativa, responda às seguintes perguntas:
• Esta atividade estava prevista no Planejamento de Atividades do grupo?
• Por que tomou a iniciativa de realizar a atividade?
• Qual a contribuição da atividade para o desenvolvimento de novas práticas e experiências
pedagógicas no curso em que o grupo está inserido?
• Quais os benefícios acadêmicos/ culturais/ sociais da atividade para o grupo/ IES/ comunidade
envolvida, etc.
Prevista no Planejamento de Atividades do grupo, essa atividade tem um grande potencial de
estimular o espírito crítico e questionador entre os petianos, uma vez que eles próprios avaliam e
“filtram” informações, discussões que estão sendo veiculadas na mídia e buscam abordá-las de
forma atrativa, instigante, com o objetivo de “prender” a atenção de quem por ali passa e levá-lo à
reflexão. Um exemplo do que vem sendo feito, nesse sentido, é o mural intitulado “Comendo a
Amazônia”, exposto pelo PET Nutrição em maio. Para ilustrar a problemática da expansão da
monocultura de soja em áreas cada vez maiores da Floresta Amazônica - e em outros biomas
brasileiros – as petianas utilizaram uma figura representando o mapa do Brasil, “antes” (colorido,
coberto de grande diversidade de frutas) e “depois” (homogêneo, as frutas encobertas quase
totalmente por grãos de soja). Juntamente com as figuras, algumas frases alertavam para o fato, por
muitos desconhecido, de que tais plantios, a maioria clandestinos, tem como finalidade o
abastecimento das indústrias de ração animal nos países desenvolvidos, as quais deixam para trás
um rastro de destruição socioambiental à medida que engordam seus rebanhos de corte para
produzir a carne que poucos comem. Outra questão relacionada à Soberania Alimentar brasileira, foi
colocada em evidência no mural exposto no mês de novembro. Para chamar a atenção para a
problemática do monocultivo da cana-de-açúcar com a finalidade de produzir agrocombustíveis, as
petianas colheram, literalmente, em um canavial da região alguns feixes de cana, os quais foram
pendurados como “moldura” do mural. Atraídos por esse “detalhe” inusitado, todos paravam para
saber do que se tratava e, então, liam as informações (dados, estatísticas, textos curtos) e viam as
fotos e/ou charges que compunham o mural.
Resultados esperados com a atividade:
- Disseminação de conhecimentos e Incremento do senso crítico entre estudantes, professores,
funcionários e outras pessoas que circulam pelo Pavilhão Central de Aulas (PCA) da Universidade,
problematizando questões de relevância social, em âmbito nacional e internacional e fomentando
discussões sobre as mesmas.
- Estímulo à autonomia e postura pró-ativa (escolha dos temas), bem como do trabalho em equipe,
por parte dos petianos.
- Inovação e melhorias das habilidades em termos de recursos didáticos, tecnologia da informação,
utilização de estratégias pedagógicas mais atrativas e eficazes, por parte dos petianos
Resultados alcançados com a atividade:
- Os resultados esperados em relação aos petianos têm sido alcançados na sua integralidade. Em
relação ao público-alvo dos murais, é necessário desenvolver algumas estratégias para estimular
que eles se expressem, emitam sua opinião sobre os murais, “entrem na discussão”. A que tem sido
utilizada pelo PET Nutrição até então (afixar um cartaz no mural, com a pergunta “Quer discutir?” e
o e-mail de contato do grupo) não tem se mostrado efetiva, já que nenhum contato foi feito até o
momento.
Comentário geral:
Utilize este espaço para:
• Relatar as circunstâncias que favoreceram ou dificultaram a execução da atividade;
• Mencionar outros aspectos que julgar pertinente.
A atividade é feita em esquema de rodízio com os demais grupos PET da instituição, com
periodicidade bimestral para cada grupo, considerando que cada mural fica exposto por 2 semanas.
(Para o próximo ano, haverá uma alteração nessa periodicidade, já que um novo grupo foi criado na
Instituição: PET Ciências Biológicas).
Os grupos cobram-se, mutuamente, de maneira que a exposição não ocorra com atraso, o que
deixaria o mural vazio, levando a um “desperdício” desse importante espaço de comunicação com a
comunidade universitária. Um fato interessante que ocorreu no último ano, foi a manifestação
(anônima) de uma pessoa que fez duras críticas à forma como um tema (assassinato da menina
Izabella) foi abordado em mural elaborado pelo grupo PET Odontologia. O fato gerou polêmica na
reunião InterPET, já que as críticas foram consideradas pertinentes por alguns petianos, além do
que o “retorno” recebido, por si só, já seria algo positivo (“um grito é melhor do que o silêncio”).
Outros, no entanto, argumentaram que a forma como esse retorno foi expresso (bilhetes anônimos
afixados no mural) não seria condizente com o contexto universitário.
Natureza da Atividade Realizada:
Especificar o tipo da atividade desenvolvida: seminário, palestra, curso, oficina...
5) Apresentações orais de trabalhos em eventos internos da IES (Jornada Científica e Mostra de
Extensão da UNIFAL-MG).
Tema:
Cronograma de Execução da Atividade:
Marque com X os meses de execução da atividade até a elaboração deste relatório .
Jan
Fev
Mar
Abr
Mai
Jun
Jul
Ago
Set X Out X Nov
Dez
Público Alvo:
Informe se a atividade foi destinada ao próprio grupo, à comunidade acadêmica em geral ou à comunidade externa à IES.
Integrantes do grupo apresentaram trabalhos para um público composto preponderantemente por
integrantes da comunidade acadêmica.
Descrição da Atividade:
Descreva de forma sucinta em que consistiu/consiste a atividade, citando o tipo de participação dos alunos/grupo: assistindo
ou realizando pessoalmente a atividade.
Os petianos fizeram apresentação oral de trabalhos na Jornada Científica e na Mostra de Extensão
da UNIFAL-MG, realizadas em setembro e em outubro de 2008, respectivmante.
Promotores da atividade:
Especificar se a atividade foi promovida pelo grupo, pela IES ou por outros.
A Jornada Científica foi promovida pela Pró-reitoria de Pós-graduação e Pesquisa e a Mostra de
Extensão pela Pró-Reitoria de Extensão, ambas da UNIFAL-MG.
Parceiros ou colaboradores da atividade:
-
Justificativa para realização da atividade:
Na justificativa, responda às seguintes perguntas:
• Esta atividade estava prevista no Planejamento de Atividades do grupo?
• Por que tomou a iniciativa de realizar a atividade?
• Qual a contribuição da atividade para o desenvolvimento de novas práticas e experiências pedagógicas no curso em que o
grupo está inserido?
• Quais os benefícios acadêmicos/ culturais/ sociais da atividade para o grupo/ IES/ comunidade envolvida, etc.
As participações nesses eventos internos à IES estavam previstas no Planejamento das Atividades
do grupo por serem consideradas uma excelente oportunidade de divulgação interna dos trabalhos
desenvolvidos, sejam de pesquisa ou extensão. Além disso, considera-se um compromisso dar esse
retorno à instituição do que vem sendo realizado com o seu apoio, inclusive na forma de bolsas (o
Projeto Guisado, no qual estão inseridos os petianos de Nutrição, foi contemplado com uma Bolsa
de Extensão institucional, vinculada a uma acadêmica não petiano). Em relação às novas práticas e
experiências pedagógicas, a participação nessas atividades também tem muito a acrescentar. Na
Mostra de Extensão, por exemplo, a metodologia de apresentação oral dos trabalhos incentiva
bastante a discussão, já que as mesmas são feitas em Sessões Coordenadas (coordenação de um
professor), sendo que os trabalhos com temáticas afins são apresentados e, na seqüência, abre-se
o debate, dos quais todos participam ativamente. Na Jornada Científica, a apresentação não se dá
em salas de aula, mas, no saguão do Pavilhão Central de Aulas, o que também proporciona uma
rica experiência, já que inúmeros trabalhos, de todas as áreas do conhecimento, também estarão
sendo apresentados e discutidos nesse espaço.
Resultados esperados com a atividade:
- Divulgação, reconhecimento e avaliação dos trabalhos desenvolvidos pelo grupo.
- Intercâmbio com outros acadêmicos, professores, grupos de pesquisa da IES, proporcionando
compartilhamento de experiências e abrindo possibilidades de parcerias.
-Aprimoramento no uso da linguagem oral e na área de tecnologias de informação e comunicação,
por parte dos petianos.
Resultados alcançados com a atividade:
De fato, as atividades propiciaram os resultados que se esperava, chamando a atenção para o
aspecto da avaliação: como as apresentações são seguidas de debates abertos, surgem críticas
construtivas, sugestões de melhorias ou de novas abordagens, além, é claro, de elogios e incentivos
à sua continuidade.
Comentário geral:
Utilize este espaço para:
• Relatar as circunstâncias que favoreceram ou dificultaram a execução da atividade;
• Mencionar outros aspectos que julgar pertinente.
O fato desses dois eventos internos serem organizados por órgãos diferentes dentro da IES e,
assim, ocorrerem em períodos muito próximos, gera uma certa dificuldade em relação aos prazos
para envio dos trabalhos, cujo resumo expandido deve ser submetido à apreciação de um Comitê
Científico, para aprovação e posterior apresentação e publicação em Anais. Apesar do acúmulo de
tarefas, os petianos foram incentivados a aproveitar ambas as oportunidades e corresponderam
satisfatoriamente a essa chamada.
3.2. Pesquisa
Informar as cinco atividades de pesquisa consideradas mais relevantes
Título da pesquisa/Tema de estudo: Participação de estudantes de Nutrição em evento sobre
Segurança Alimentar e Nutricional: a motivação está relacionada à formação?”
Cronograma de Execução da Atividade:
Marque com X os meses de execução da atividade até a elaboração deste relatório .
Jan
Fev
Mar X Abr X Mai X Jun X Jul
Ago
Set
Out
Nov
Dez
Descrição da atividade de pesquisa:
Descreva de forma sucinta em que consistiu/ consiste a atividade de pesquisa.
• Informe se as ações de pesquisa complementam temas tratados no âmbito do PET, previamente definidos no Planejamento
de Atividades do Grupo, ou tratam de temas específicos definidos por um pesquisador.
• Informe se as ações de pesquisa foram desenvolvidas no conjunto das atividades do grupo PET com o seu próprio Tutor ou
em local e horário diferentes e com orientador especifico externo ao grupo PET.
• Em que consistiu a participação do(s) aluno(s)?
Esta pesquisa, realizada por duas petianas (Fernanda Lima Ortiz de Freitas – 4º período e Karina
Obana – 6º período) sob orientação da própria tutora, originou-se a partir da realização do minicurso “Direito Humano à Alimentação Adequada na perspectiva da Segurança Alimentar e
Nutricional” incluso na programação da VI Jornada Científica dos grupos PET, realizada em abril, e
em cuja organização as estudantes estiveram envolvidas. Com o intuito de avaliar os índices de
participação de estudantes de Nutrição dos diferentes períodos nesse evento, as petianas fizeram o
levantamento dos participantes (via lista de presença do mini-curso) e do período que cursavam (via
Departamento de Registro Acadêmico), tendo calculado o percentual em relação ao total de
graduandos na IES e em cada período do curso. Para interpretar os resultados e levantar hipóteses
explicativas para os achados, elas fizeram uma revisão bibliográfica contemplando aspectos sobre o
modelo de formação profissional em saúde e, especificamente do nutricionista, bem como sobre
avaliação/reorientação de Projetos Pedagógicos. A partir de seus resultados e da literatura
encontrada para fazer a discussão, elas elaboraram um trabalho escrito (resumo) que foi enviado
para apresentação/publicação em Anais na VIII Jornada de Nutrição da Unesp (Universidade
Estadual Paulista), de Botucatu, realizada de 26 a 28 de junho.
Responsável direto pela atividade de pesquisa:
Caso a atividade de pesquisa não seja orientada pelo Tutor, informe o nome e o vínculo institucional do pesquisador.
Tutor
Parceiros ou colaboradores da atividade de pesquisa:
Pró-Reitoria de Extensão, que disponibilizou as Listas de Presença do evento, e o Departamento de
Registro Acadêmico, que forneceu a relação de estudantes matriculados, por período.
Justificativa para a realização da atividade de pesquisa:
Na justificativa, responda às seguintes perguntas:
• Por que tomou a iniciativa de realizar este tipo de pesquisa?
Qual a relação da pesquisa com as demais atividades desenvolvidas pelo grupo?
Essa pesquisa corporificou, ao nosso ver, a indissociabilidade ensino-pesquisa-extensão, pois, a
partir de uma atividade de ensino (mini-curso), inserido num evento de extensão, foi idealizada uma
pesquisa, a qual, por sua vez, embasará futuras atividades nessas três vertentes. A análise do
interesse, da adesão dos demais estudantes do curso a um evento abordando uma temática
considerada o eixo de atuação do PET Nutrição é fundamental para nortear as futuras ações do
grupo no âmbito dessa temática, buscando uma maneira de influir no interesse desses graduandos
em relação a ela e contribuindo, portanto, para o aprimoramento de sua formação.
Resultados esperados com a pesquisa:
- Ter embasamento (teórico e estatístico) para propor condicionantes do interesse de estudantes de
Nutrição por temáticas sociais e neles influir.
- Problematizar o modelo biológico-cartesiano, caracterizado pela subvalorização dessas temáticas,
na formação dos nutricionistas.
- Gerar subsídios para um trabalho de conscientização que defenda ser o desejável o equilíbrio e a
interrelação entre os vários aspectos da formação.
Resultados alcançados com a pesquisa:
Constatou-se que participaram do mini-curso 42% do total de graduandos de Nutrição, sendo 52%,
34,7%, 41% e 35% dos estudantes do 1º, 3º, 5º e 7º períodos, respectivamente. A baixa adesão
geral ao evento, a despeito da ampla divulgação realizada, poderia ser atribuída a vários fatores,
como o fato de ter ocorrido em um final de semana, já que muitos acadêmicos de outras cidades
viajam nesses dias. A limitação financeira é pouco provável, já que o preço da inscrição baseou-se
na acessibilidade aos estudantes (R$15,00), além de terem sido oferecidas isenções de inscrição.
Os percentuais encontrados em relação aos períodos do curso chamam a atenção, uma vez que
poderia se esperar uma maior adesão dos graduandos mais avançados na dinâmica curricular.
Podem-se delinear algumas hipóteses para isso, tais como: (1) os ingressantes no curso (1°
período) buscam mais Atividades Formativas, receosos de não terem tempo suficiente,
posteriormente, para cumprir a carga horária exigida para conclusão do curso; (2) esses
ingressantes apresentam motivação maior para temáticas sociais, a qual pode estar sendo perdida
ou “sufocada” no decorrer do curso. Essa última hipótese é mais preocupante, pois sugere que
as/os futuras(os) nutricionistas estejam experimentando uma formação focada no Modelo Biológico
Cartesiano (MBC), no contexto do qual a Nutrição desnuda-se do seu caráter social, à medida que
os estudos focam somente o momento da ingestão, ou seja, a relação do alimento em si com o
organismo, sem considerar que essa ingestão tem antecedentes fundamentalmente sociais.
Demonstrou-se a necessidade de análises mais aprofundadas sobre a questão, buscando-se
compreender as relações entre o interesse dos graduandos de Nutrição quanto aos aspectos
sociopoliticoculturais dessa ciência e a formação centrada no MBC, que os subvaloriza ou até
mesmo os omite.
Comentário Geral:
Utilize este espaço para:
• Relatar as circunstâncias que favoreceram ou dificultaram a execução da atividade;
• Mencionar outros aspectos que julgar pertinente.
Essa atividade de pesquisa teve características bem peculiares, como descrito acima. Uma iniciativa
que nasceu como uma “mera curiosidade” tornou-se um trabalho premiado em um evento de caráter
regional e o qual pode impulsionar o desenvolvimento de uma consistente linha de investigação
acerca dos modelos de formação profissional e das características curriculares que temos e que
queremos.
Vale ressaltar também o reconhecimento por parte dos outros grupos PET da IES, que destacaram
o mérito da iniciativa – vista como um exemplo de atitude investigativa - em uma das reuniões
InterPET, bem como a publicação de uma matéria no Jornal da UNIFAL-MG, sobre a premiação
recebida pelo trabalho, incluindo entrevista com as petianas premiadas. Assim termina a matéria
publicada no Jornal: “Além da satisfação pela conquista do primeiro lugar o reconhecimento obtido
representou também um incentivo para continuarem estudando esse tema. Sem falar no estímulo
financeiro, já que o prêmio de R$200,00 recebido ajudou a custear os gastos com a viagem”, como
uma referência implícita ao fato da IES não ter oferecido qualquer auxílio financeiro para tal, a
despeito da solicitação ter sido encaminhada com comprovação da apresentação de trabalho.
Título da pesquisa/Tema de estudo: Prevalência e gradientes de Insegurança Alimentar em famílias
do Assentamento Primeiro do Sul, em Campo do Meio-MG: aplicação da Escala Brasileira de Insegurança Alimentar (EBIA).
Cronograma de Execução da Atividade:
Marque com X os meses de execução da atividade até a elaboração deste relatório .
Jan
Fev
Mar X Abr X Mai X Jun X Jul X
Ago X Set X Out X Nov X Dez X
Descrição da atividade de pesquisa:
Descreva de forma sucinta em que consistiu/ consiste a atividade de pesquisa.
• Informe se as ações de pesquisa complementam temas tratados no âmbito do PET, previamente definidos no Planejamento
de Atividades do Grupo, ou tratam de temas específicos definidos por um pesquisador.
• Informe se as ações de pesquisa foram desenvolvidas no conjunto das atividades do grupo PET com o seu próprio Tutor ou
em local e horário diferentes e com orientador especifico externo ao grupo PET.
• Em que consistiu a participação do(s) aluno(s)?
Esta pesquisa, já prevista no Planejamento de Atividades, está sendo realizada por uma petiana do
6º período, em parceria com uma colega de turma, não petiana e sob orientação da própria
professora tutora. A pesquisa aborda um problema estreitamente relacionado com o eixo de atuação
das atividades do Grupo (Segurança Alimentar e Nutricional) e se insere no âmbito do Programa
Semeando Saúde (ver item Extensão), caracterizando-se, portanto, como um dos “braços” da ação
que articula pesquisa, ensino e extensão. A pesquisa constitui-se também no Trabalho de
Conclusão de Curso dessas acadêmicas, que deve ser entregue como um dos requisitos para
ingressarem no Estágio Supervisionado e colarem grau. A participação das mesmas tem se dado
em todas as etapas constitutivas do projeto de pesquisa, desde a revisão bibliográfica, coleta de
dados (realizando entrevistas com as famílias assentadas), tabulação e análise desses dados,
redação do projeto e do trabalho propriamente dito, com resultados e discussão, além da
elaboração de resumos – expandidos ou não – apresentados ou a serem apresentados em eventos.
Responsável direto pela atividade de pesquisa:
Caso a atividade de pesquisa não seja orientada pelo Tutor, informe o nome e o vínculo institucional do pesquisador.
Tutor
Parceiros ou colaboradores da atividade de pesquisa:
Uma petiana não-bolsista, que colabora, até o momento, na coleta de dados.
Justificativa para a realização da atividade de pesquisa:
Na justificativa, responda às seguintes perguntas:
• Por que tomou a iniciativa de realizar este tipo de pesquisa?
Qual a relação da pesquisa com as demais atividades desenvolvidas pelo grupo?
O primeiro passo para se contribuir na promoção da Segurança Alimentar e Nutricional de
indivíduos e populações, principal missão do PET Nutrição, é se conhecer a realidade de
(in)segurança em que vivem, ou seja, realizar esse diagnóstico local a que se propõe a pesquisa em
questão, no caso, em uma comunidade específica de famílias assentadas. Nos assentamentos de
Reforma Agrária, assim como nas demais propriedades de agricultura familiar, há ausência ou
insuficiência de estímulos governamentais para o desenvolvimento socioeconômico, o que limita a
produção/obtenção de alimentos e coloca essas populações entre os grupos vulneráveis à
insegurança alimentar no país.
Resultados esperados com a pesquisa:
- Estabelecimento de um diagnóstico da atual realidade das famílias residentes no Assentamento
Primeiro do Sul no município de Campo do Meio – MG, em relação ao acesso à alimentação.
- Determinação da prevalência de insegurança alimentar nas famílias residentes no assentamento e
do gradiente da insegurança alimentar nas famílias em que for detectada tal condição.
Resultados alcançados com a pesquisa:
Até o momento, a EBIA foi aplicada a 26 representantes de famílias do Assentamento Primeiro do
Sul (aproximadamente 62% do total de famílias). Observou-se que 31% das famílias apresentam
Segurança Alimentar, 50% têm Insegurança Alimentar leve, 4% moderada e 15% grave. Essa alta
prevalência de Insegurança Alimentar, sobretudo a grave, entre as famílias do Assentamento
Primeiro do Sul, evidencia a importância de se investigar mais detalhadamente o problema e seus
possíveis condicionantes, de forma a subsidiar futuras medidas de intervenção que visem à garantia
da Segurança Alimentar para todas as famílias assentadas.
Comentário Geral:
Utilize este espaço para:
• Relatar as circunstâncias que favoreceram ou dificultaram a execução da atividade;
• Mencionar outros aspectos que julgar pertinente.
O fato do Programa Semeando Saúde ter sido desenvolvido durante o ano de 2008, contando com
financiamento advindo do Programa de Apoio a Extensão Universitária (PROEXT)/MEC, é o fator
decisivo que viabilizou a realização das viagens para a coleta de dados (deslocamento AlfenasAssentamento Primeiro do Sul = 70 Km), além da boa relação que estabelecemos com a
comunidade pesquisada.
Título da pesquisa/Tema de estudo: Fatores relacionados ao consumo alimentar de adolescentes.
Cronograma de Execução da Atividade:
Marque com X os meses de execução da atividade até a elaboração deste relatório .
Jan
Fev
Mar
Abr
Mai
Jun
Jul
Ago
Set
Out X Nov X Dez X
Descrição da atividade de pesquisa:
Descreva de forma sucinta em que consistiu/ consiste a atividade de pesquisa.
• Informe se as ações de pesquisa complementam temas tratados no âmbito do PET, previamente definidos no Planejamento
de Atividades do Grupo, ou tratam de temas específicos definidos por um pesquisador.
• Informe se as ações de pesquisa foram desenvolvidas no conjunto das atividades do grupo PET com o seu próprio Tutor ou
em local e horário diferentes e com orientador especifico externo ao grupo PET.
• Em que consistiu a participação do(s) aluno(s)?
Essa atividade de pesquisa está relacionada à temática de atuação do grupo (trabalhos com o
público adolescente), ainda que não tenha sido previamente definida no Planejamento de
Atividades. A oportunidade de realizá-la surgiu em associação a uma situação de ensino. No ano
em que a disciplina de Avaliação Nutricional foi ministrada pelo Prof. Marcos Coelho Bissoli, uma
escola pública do município solicitou uma colaboração da universidade em um evento lá realizada,
colaboração essa que se deu mediante a realização de um levantamento epidemiológico, incluindo
estado nutricional e do consumo alimentar dos adolescentes que lá estudavam. Esses dados foram
coletados por estudantes da disciplina (4º período), os quais não concluíram a análise dos mesmos.
Portanto, a participação de uma dupla de petianas iniciou-se exatamente nessa etapa. A partir de
um convite do professor que coordenou a coleta dos dados, elas foram orientadas a tabulá-los,
adotando metodologia proposta pela tutora do PET que realizou trabalho semelhante em sua
Dissertação de Mestrado. Após a tabulação e análise estatística, as petianas redigiram um trabalho
(resumo expandido), o qual foi submetido ao III Congresso Mineiro de Alimentação e Nutrição.
Responsável direto pela atividade de pesquisa:
Caso a atividade de pesquisa não seja orientada pelo Tutor, informe o nome e o vínculo institucional do pesquisador.
Tutor
Parceiros ou colaboradores da atividade de pesquisa:
Professor Marcos Coelho Bissoli – UNIFAL-MG
Justificativa para a realização da atividade de pesquisa:
Na justificativa, responda às seguintes perguntas:
• Por que tomou a iniciativa de realizar este tipo de pesquisa?
Qual a relação da pesquisa com as demais atividades desenvolvidas pelo grupo?
Na adolescência, são adquiridos comportamentos que, em grande parte, serão mantidos ao
longo da vida. Essa fase, portanto, que é enfocada na atuação do PET Nutrição, constitui um
momento privilegiado para as intervenções na área da saúde visando a prevenção de doenças
crônicas e a promoção de uma melhor qualidade de vida atual e futura para esses indivíduos. Além
disso, o reconhecimento precoce de práticas alimentares incorretas e da possibilidade de modificálas pode estimular o interesse dos dirigentes, estudantes e familiares pela implantação de
programas de educação alimentar e nutricional.
Resultados esperados com a pesquisa:
- Identificação de aspectos relacionados ao consumo alimentar de indivíduos no período de
transição entre a infância e a vida adulta.
Resultados alcançados com a pesquisa:
O trabalho permitiu inferir que, na adolescência, o comportamento alimentar pode se tornar mais
deletério com o avanço da idade. Tal achado, ao mesmo tempo em que reitera a importância de
intervenções educativas precoces, chama a atenção para a validade de tais intervenções, ou seja,
promover educação nutricional o mais cedo possível não só é um consenso - em termos de
estratégias para a melhoria do comportamento alimentar - como também parece ser um trabalho
oportuno, “bem empregado”, com chances reais de reforçar práticas positivas e evitar as
indesejáveis. Tal constatação, por sua vez, representa um estímulo para pais e profissionais que,
não raro, imaginam-se “perdendo tempo” ao se verem diante do desafio de influenciar positivamente
a alimentação de indivíduos nessa faixa etária. Cumpre reafirmar, portanto, que o esforço nessa
tarefa é válido, além de necessário e digno de reconhecimento.
Comentário Geral:
Utilize este espaço para:
• Relatar as circunstâncias que favoreceram ou dificultaram a execução da atividade;
• Mencionar outros aspectos que julgar pertinente.
O aspecto a se destacar, nessa atividade, é o estabelecimento da parceria com o grupo que coletou
os dados posteriormente analisados pelas petianas. Obtendo-se o pleno acordo em relação à
elaboração do trabalho, em sistema de co-autoria, os dados coletados “saem da gaveta” e todos só
tem a ganhar: pesquisadores, que podem colocar seu potencial investigativo a serviço da Ciência e
a população investigada, uma vez que a análise e direcionamento dos resultados a ela referentes,
no sentido de subsidiar as intervenções necessárias, é direito de todo voluntário de pesquisa.
Título da pesquisa/Tema de estudo: Prevalência e duração da Amamentação:
estudo retrospectivo com Adolescentes de uma Escola Pública
Cronograma de Execução da Atividade:
Marque com X os meses de execução da atividade até a elaboração deste relatório .
Jan
Fev
Mar X Abr X Mai X Jun X Jul
Ago X Set X Out X
Descrição da atividade de pesquisa:
Nov X
Dez X
Descreva de forma sucinta em que consistiu/ consiste a atividade de pesquisa.
• Informe se as ações de pesquisa complementam temas tratados no âmbito do PET, previamente definidos no Planejamento
de Atividades do Grupo, ou tratam de temas específicos definidos por um pesquisador.
• Informe se as ações de pesquisa foram desenvolvidas no conjunto das atividades do grupo PET com o seu próprio Tutor ou
em local e horário diferentes e com orientador especifico externo ao grupo PET.
• Em que consistiu a participação do(s) aluno(s)?
Esta pesquisa estava definida no Planejamento de Atividades e está sendo desenvolvida por uma
dupla de petianas que estavam cursando o 4º período no segundo semestre de 2008. Os objetivos
da pesquisa se inserem na temática geral tratada pelo PET Nutrição, já que tanto a questão da
amamentação na infância quanto o estudo acerca do estado nutricional na adolescência relacionamse com a promoção da Segurança Alimentar e Nutricional. Sob orientação da professora tutora do
PET, as alunas estão realizando a revisão bibliográfica concernente ao tema e iniciaram a coleta de
dados, mediante a realização de entrevistas por telefone com as mães de adolescentes de uma
escola pública de Alfenas-MG. Esses adolescentes já haviam sido voluntários de uma pesquisa
anterior, realizada em 2006, no âmbito do Programa de Bolsas de Iniciação Científica Junior
(PROBIC Jr.), com a orientação da professora tutora, quando foram obtidos os contatos telefônicos,
além de informações relativas ao comportamento alimentar e ao estado nutricional atuais desses
adolescentes. Os resultados preliminares já sistematizados geraram um trabalho (resumo
expandido) que será apresentado/publicado no III Congresso Mineiro de Alimentação e Nutrição
(maio de 2009,em Ouro Preto-MG).
Responsável direto pela atividade de pesquisa:
Caso a atividade de pesquisa não seja orientada pelo Tutor, informe o nome e o vínculo institucional do pesquisador.
Tutor
Parceiros ou colaboradores da atividade de pesquisa:
Professora da área de Nutrição Materno-infantil
Justificativa para a realização da atividade de pesquisa:
Na justificativa, responda às seguintes perguntas:
• Por que tomou a iniciativa de realizar este tipo de pesquisa?
Qual a relação da pesquisa com as demais atividades desenvolvidas pelo grupo?
Além do interesse manifestado pelas petianas para realizarem estudo populacional, abordando o
tema da amamentação, considerou-se o fato de já se ter um banco de dados bastante completo
sobre o estado nutricional e características do comportamento alimentar desse grupo de
adolescentes. A partir da revisão bibliográfica, teve-se o conhecimento de estudos que têm sugerido
que a ocorrência e a duração da amamentação, além de outros aspectos a ela relacionados,
podem interferir na suscetibilidade à obesidade e a determinadas doenças crônicas na adolescência
e fase adulta, bem como na vulnerabilidade a distúrbios do comportamento alimentar. O intuito,
portanto, é realizar uma investigação que contribua para elucidar essas associações, chamando a
atenção para os efeitos de longo prazo relacionados à amamentação e subsidiando estratégias
educativas de incentivo ao aleitamento materno, conforme preconizado (início, técnicas, duração).
Resultados esperados com a pesquisa:
- Determinação da prevalência e do tempo total de amamentação em adolescentes de uma escola
pública de Alfenas-MG.
- Estabelecimento de associações entre essas variáveis relativas à amamentação e as relativas ao
estado nutricional e ao comportamento alimentar desses adolescentes, das quais já dispomos em
um banco de dados.
Resultados alcançados com a pesquisa:
Até o momento, foi realizada uma análise descritiva acerca da amamentação (prevalência e
duração) de 74 adolescentes, a partir das informações fornecidas pelas mães em entrevista ao
telefone. Verificou-se que 94,6% dos adolescentes haviam sido amamentados e que a mediana de
duração da amamentação foi de 6 meses, variando entre 6 dias e 30 meses. As análises
preliminares apontam para a necessidade de estudos mais aprofundados sobre a questão - de
forma a direcionar intervenções nutricionais com esse público adolescente - e reforçam a
importância do nutricionista estar plenamente preparado e engajado em relação ao incentivo ao
aleitamento materno.
Comentário Geral:
Utilize este espaço para:
• Relatar as circunstâncias que favoreceram ou dificultaram a execução da atividade;
• Mencionar outros aspectos que julgar pertinente.
Conforme informado no item “Justificativa”, a circunstância que favoreceu a execução dessa
pesquisa foi a existência de um banco de dados, fruto de pesquisa anterior, conduzida pela tutora
do grupo que, fazendo valer o “espírito investigativo” proposto no âmbito do PET, propôs às
acadêmicas realizar, a partir do tema de interesse das mesmas, o estudo analítico (busca de
associações entre amamentação e estado nutricional na adolescência), de caráter retrospectivo,
acima descrito.
Título da pesquisa/Tema de estudo: “Indicadores socioeconômicos e nutricionais de adolescentes
residentes no Assentamento Primeiro do Sul, em Campo do Meio-MG”.
Cronograma de Execução da Atividade:
Marque com X os meses de execução da atividade até a elaboração deste relatório .
Jan
Fev
Mar
Abr X Mai X Jun X Jul X
Ago X Set X Out X Nov X Dez X
Descrição da atividade de pesquisa:
Descreva de forma sucinta em que consistiu/ consiste a atividade de pesquisa.
• Informe se as ações de pesquisa complementam temas tratados no âmbito do PET, previamente definidos no Planejamento
de Atividades do Grupo, ou tratam de temas específicos definidos por um pesquisador.
• Informe se as ações de pesquisa foram desenvolvidas no conjunto das atividades do grupo PET com o seu próprio Tutor ou
em local e horário diferentes e com orientador especifico externo ao grupo PET.
• Em que consistiu a participação do(s) aluno(s)?
Já prevista no Planejamento de Atividades, esta pesquisa está sendo realizada por uma petiana do
6º período, sob orientação da própria professora tutora. A pesquisa complementa temas abordados
pelo grupo, conjugando a questão da Segurança Alimentar e Nutricional e a Avaliação Nutricional de
adolescentes. A pesquisa constitui-se também no Trabalho de Conclusão de Curso dessa petiana e
concretiza a desejável relação pesquisa, ensino e extensão. Isso porque os dados que estão sendo
analisados pela petiana foram obtidos, no primeiro semestre de 2007, como parte do projeto de
pesquisa “Perfil de saúde das famílias do Assentamento Primeiro do Sul, Campo do Meio-MG,
desenvolvida sob a coordenação de uma professora do Departamento de Nutrição, no âmbito do
Programa de Extensão Semeando Saúde (ver item Extensão). Ou seja, compõem uma pesquisa
maior, sendo que se dará um enfoque maior, agora, à situação dos indivíduos que se encontram na
fase da adolescência. De posse desses dados brutos, a petiana realizou o desmembramento, criou
um novo banco de dados e procedeu às análises, simultaneamente à Revisão de Literatura sobre o
tema e sob orientação da professora tutora, que tem ampla experiência em pesquisas dessa
natureza e com esse grupo etário.
Responsável direto pela atividade de pesquisa:
Caso a atividade de pesquisa não seja orientada pelo Tutor, informe o nome e o vínculo institucional do pesquisador.
Tutora
Parceiros ou colaboradores da atividade de pesquisa:
Professora Eliane Garcia Rezende – UNIFAL-MG.
Justificativa para a realização da atividade de pesquisa:
Na justificativa, responda às seguintes perguntas:
• Por que tomou a iniciativa de realizar este tipo de pesquisa?
Qual a relação da pesquisa com as demais atividades desenvolvidas pelo grupo?
Essa pesquisa foi idealizada partindo-se, em primeiro lugar, do próprio interesse da petiana de
realizar um trabalho com adolescentes assentados. Levou-se em conta que, conforme demonstrado
na literatura, mesmo famílias já assentadas, estão submetidas a vulnerabilidades sociais, como a
insegurança alimentar e nutricional. Na adolescência, tal realidade torna-se ainda mais preocupante,
visto que se trata de uma fase de intenso desenvolvimento físico e na qual o estado nutricional
repercute sobremaneira na saúde atual e futura dos indivíduos.
Outro aspecto que influenciou a iniciativa foi o fato de ela já estar envolvida, assim como todo o
grupo PET Nutrição, nas atividades extensionistas realizadas nesse Assentamento. Além disso, já
se tinha posse de várias informações relativas à situação socioeconômica e de saúde dessa
comunidade (obtidas no âmbito da pesquisa maior acima citada e também mediante um “censo
demográfico” realizado por integrantes do Programa Semeando Saúde, além de informações
constantes em documentos dos próprios assentados, como relatórios anuais de produção,
elaborados pelo Engenheiro Agrônomo atuante no Assentamento). Tendo-se encontrado na
literatura estudos semelhantes, avaliando adolescentes de assentamentos rurais que poderiam ser
utilizados comparativamente, decidiu-se obter o diagnóstico local do Assentamento Primeiro do Sul,
com o objetivo principal de subsidiar intervenções e contribuir na melhoria da situação de saúde
desses adolescentes.
Resultados esperados com a pesquisa:
Determinação do perfil socioeconômico e antropométrico - bem como sua associação com fatores
relacionados à Segurança Alimentar e Nutricional - dos adolescentes residentes no Assentamento
Primeiro do Sul, localizado em Campo do Meio-MG.
Resultados alcançados com a pesquisa:
Até o momento, foram analisados os dados antropométricos, tendo-se encontrado, entre os 28
adolescentes do assentamento, prevalências elevadas, tanto do déficit ponderal quanto do estatural.
As prevalências chegam a ser cerca de 2 vezes maior do que as encontradas em adolescentes de
um assentamento rural do Rio de Janeiro (VEIGA; BURLANDY, 2001), diferença que poderia ser
atribuída, segundo as autoras do estudo citado, à presença de fatores de proteção como o acesso a
serviços de saúde. Constatou-se, portanto, a situação desfavorável desse grupamento populacional,
no que se refere à garantia da Segurança Alimentar e Nutricional, o que reforça a necessidade da
implementação de medidas interventivas, visando recuperar o estado nutricional atual e prevenir
comprometimentos futuros à saúde desses adolescentes.
Comentário Geral:
Utilize este espaço para:
• Relatar as circunstâncias que favoreceram ou dificultaram a execução da atividade;
• Mencionar outros aspectos que julgar pertinente.
As circunstâncias que têm favorecido a execução dessa pesquisa, são as relatadas no item
“Justificativa”, além do fato de, como citado na outra pesquisa realizada no Assentamento Primeiro
do Sul, o Programa Semeando Saúde, financiado pelo Programa de Apoio a Extensão Universitária
(PROEXT)/MEC, viabilizar o deslocamento Alfenas-Assentamento, além da boa relação que
estabelecemos com a comunidade pesquisada, de maneira especial com os adolescentes. Outro
aspecto julgado pertinente de mencionar, é a possibilidade de cruzamento dos dados relativos a
esta pesquisa com os obtidos na aplicação da Escala Brasileira de Insegurança Alimentar (EBIA)
em famílias deste Assentamento, o que propiciará uma análise bastante detalhada dos
condicionantes do estado nutricional desses adolescentes e fatores de risco para o
comprometimentos do mesmo.
3.3. Extensão
Informar as cinco atividades de extensão consideradas mais relevantes
Natureza da atividade realizada:
Especificar o tipo da atividade desenvolvida: seminário, palestra, curso, oficina...
Ações extensionistas no âmbito do Programa Semeando Saúde
Tema: Programa Semeando Saúde: interagir saberes para conquistar sustentabilidade.
Cronograma de Execução da Atividade:
Marque com X os meses de execução da atividade até a elaboração deste relatório .
Jan
Fev
Mar
Abr X Mai X Jun X Jul X
Ago X Set X Out X Nov X
Público Alvo:
Dez X
Informe se a atividade foi destinada à comunidade acadêmica ou à comunidade externa. Especifique o local de realização e
o público, estimando a quantidade, a faixa etária e o gênero.
Famílias assentadas (42 famílias, cerca de 200 pessoas) no Assentamento Primeiro do Sul, em
Campo do Meio-MG.
Descrição da Atividade:
Descreva de forma sucinta em que consistiu/ consiste a atividade extensionista e indique em que consistiu a participação
do(s) aluno(s).
O Programa é uma atividade de extensão universitária, desenvolvida no Assentamento Primeiro do
Sul, localizado no município de Campo do Meio, sul de Minas Gerais, vinculado ao Movimento dos
Trabalhadores Rurais Sem Terra (MST). Pautados na interdisciplinaridade e integralidade de ações,
cinco projetos compõem o Programa: Agroecologia, Educação Ambiental, Nutrição e Saúde, Saúde
Bucal e Relações Humanas. As ações são planejadas e executadas de maneira integrada entre os
projetos, sendo que, além da contribuição nesse planejamento, a participação dos alunos do PET se
deu nas seguintes atividades: atendimento interdisciplinar focado na família; oficinas de
aproveitamento integral dos alimentos - considerando os alimentos cultivados pelas próprias famílias
- e rodas de discussão (com jovens e adultos), além de atividades educativas com caráter lúdico,
sobre saúde, hábitos saudáveis e higiene.
Promotores da atividade:
Especificar se a atividade foi promovida pelo grupo, pela IES ou por outros.
Programa de Extensão, integrado por 5 projetos multidisciplinares, registrado na Pró-Reitoria de
Extensão da UNIFAL-MG.
Parceiros ou colaboradores da atividade:
Prefeitura Municipal de Alfenas, Associação Estadual de Cooperação Agrícola (AESCA), Grupo
Teatral Mundo.
Justificativa realização da atividade:
Na justificativa, responda às seguintes perguntas:
• Por que tomou a iniciativa de realizar a atividade?
• Quais os benefícios da atividade para o grupo, quanto aos aspectos acadêmicos, culturais e sociais?
A Universidade Pública necessita aproximar-se de pautas sociais relevantes para o país, no sentido
de promover troca de saberes e ações que possibilitem desenvolvimento socioeconômico integrado
à sustentabilidade ambiental, e que propicie maior comprometimento da Academia com a sociedade
que a financia. As ações do Programa são importantes para o processo de inclusão social e de
melhoria dos indicadores de saúde das famílias, além de contribuírem para a formulação e
implementação de políticas públicas direcionadas aos assentamentos rurais, bem como para o
controle social mais efetivo das já existentes.
Em relação à qualificação da formação técnico-científica e cidadã, a participação no Semeando
Saúde tem proporcionado ao grupo, por meio do contato com a realidade das famílias e a vivência
no assentamento, excelentes oportunidades de desenvolvimento pessoal e profissional, além de
uma formação mais humana em saúde e uma compreensão mais consistente da conjuntura
sociopolítica nacional, contribuindo com os movimentos sociais no direcionamento da equidade.
Resultados esperados:
- Estreitamento das relações entre universidade e movimentos sociais do Assentamento.
- Maior participação de atores sociais assentados na formação profissional e cidadã da comunidade
universitária.
- Conclusão das atividades propostas pelos diversos projetos vinculados.
- Evolução da interdisciplinaridade nas ações.
- Maior construção de saberes a partir de diálogos entre academia e sociedade, no sentido de
compreensão mais sincrética da conjuntura nacional, principalmente no que tange à evolução da
reforma agrária, modelo alimentar agroindustrial, e fortalecimento dos movimentos sociais.
Resultados alcançados:
- Melhor compreensão dos processos sociais vivenciados, considerando relações como AcademiaAssentamento e Meio Urbano-Meio Rural, além das demais diferenças culturais e econômicas.
- Melhor compreensão da conjuntura mundial na atualidade e amadurecimento na compreensão
crítica do modelo de produção agroalimentar dominante e seu papel na reprodução do sistema
econômico vigente.
- A manutenção de uma lista de e-mails entre todos os integrantes do programa, e representantes
dos assentados, também vêm contribuindo para um debate permanente em torno da temática.
Comentário Geral:
Utilize este espaço para:
• Relatar as circunstâncias que favoreceram ou dificultaram a execução da atividade extencionista;
• Mencionar outros aspectos que julgar pertinente.
Devido ao fato do programa ser realizado em um local distante da Universidade (uma hora e meia
de viagem) os problemas acabavam sendo prorrogados para a próxima viagem, o que tornou um
pouco lento o andamento do programa como um todo. Todavia, as relações sociais da ordem a que
se propõe tal programa só podem ser construídas à custa de longo tempo de contato e vivências. A
construção das histórias particulares e comuns dos atores do programa ainda é incipiente, nos mais
diversos níveis. Para uma real construção mútua de saberes, voltadas para práticas cidadãs, em
prol da eqüidade e da justiça social, há que ambas as realidades, assentamento e universidade,
interagirem cada vez mais.
Natureza da atividade realizada:
Especificar o tipo da atividade desenvolvida: seminário, palestra, curso, oficina...
Projeto de Extensão
Tema: Guisado (Grupo univeristário interdisciplinar e itinerante pela promoção da Segurança
Alimentar e Nutricional em parceria com adolescentes)
Cronograma de Execução da Atividade:
Marque com X os meses de execução da atividade até a elaboração deste relatório .
Jan
Fev
Mar
Abr X Mai X Jun X Jul X
Ago X Set X Out X Nov X Dez X
Público Alvo:
Informe se a atividade foi destinada à comunidade acadêmica ou à comunidade externa. Especifique o local de realização e
o público, estimando a quantidade, a faixa etária e o gênero.
O Projeto Guisado atuou, no ano de 2008, com adolescentes (10 a 20 anos), de ambos os gêneros,
residentes em um assentamento de Reforma Agrária, estudantes de escolas públicas do município
de Alfenas-MG e participantes de um Clube Juvenil ligado à Igreja Adventista (Clube dos
Desbravadores).
Descrição da Atividade:
Descreva de forma sucinta em que consistiu/consiste a atividade extensionista e indique em que consistiu a participação
do(s) aluno(s).
O projeto trabalha a temática da Segurança Alimentar e Nutricional, numa abordagem formadora –
por meio da apresentação e problematização de conceitos e questões ligados a essa temática - e,
ao mesmo tempo, emancipadora, uma vez que envolve a parceria entre universitários e
adolescentes, fundamentando-se na premissa do protagonismo juvenil. As estratégias educativas
utilizadas priorizam o incentivo à participação ativa e criativa dos participantes, centrando-se em
atividades práticas, interativas e de caráter lúdico, como jogos, recortes/colagens, desenhos,
mímicas, entrevistas-reportagens, dinâmicas, pinturas, “bate-papos”, vídeos-debates e atividades
educativas em hortas/pomares. Os participantes do Guisado ainda trabalham a construção conjunta
de esquetes teatrais - incluindo elaboração de roteiro, composição de personagens, cenário e
figurino - além da encenação, propriamente dita aos mais diversificados públicos e circunstâncias.
Para tanto, conta-se com uma fundamental parceria: o Projeto “Teatro Itinerante Prazer em
Conhecê-lo”, grupo de teatro composto, em sua maioria, por adolescentes. Os petianos participam,
semanalmente, do encontro com toda a equipe e de reuniões com a coordenadora para organização
e avaliação desses encontros, bem como para reflexão sobre a prática extensionista realizada,
discussão e teorização conjunta. Recebem indicações de bibliografias afins e são incentivados a
pesquisar continuamente para aprofundarem-se e atualizarem-se no tema. Além da produção de
materiais destinados à informação/formação em SAN, estiveram também envolvidos na elaboração
de trabalhos para publicação, entre eles, um capítulo que comporá o livro “A contribuição de
Instituições de Ensino Superior para a Segurança Alimentar e Nutricional Sustentável em Minas
Gerais”, a ser publicado pelo CONSEA-MG, em 2009.
Promotores da atividade:
Especificar se a atividade foi promovida pelo grupo, pela IES ou por outros.
Projeto de Extensão coordenado pela professora tutora do PET Nutrição e devidamente registrado
na Pró-Reitoria de Extensão da UNIFAL-MG.
Parceiros ou colaboradores da atividade:
Grupo de Teatro Mundo/Projeto “Teatro Itinerante Prazer em conhecê-lo”.
Justificativa realização da atividade:
Na justificativa, responda às seguintes perguntas:
• Por que tomou a iniciativa de realizar a atividade?
• Quais os benefícios da atividade para o grupo, quanto aos aspectos acadêmicos, culturais e sociais?
Como exposto no item “Descrição da Atividade”, as ações no âmbito do Projeto Guisado propiciam
uma grande heterogeneidade de experiências e vão de encontro a várias premissas do PET, como
a formação cidadã, o comprometimento com a busca de soluções para problemáticas sociais locais,
a indissociabilidade entre ensino-pesquisa e extensão, além da contribuição para o desenvolvimento
cultural e artístico, favorecido pela parceria firmada com o Grupo de Teatro. Além disso,
considerando a abrangência do próprio conceito de Segurança Alimentar e Nutricional (SAN), o
projeto propõe-se como uma ação interdisciplinar, possibilitando, portanto, o envolvimento e
integração com diferentes áreas do conhecimento.
Resultados esperados:
- Envolvimento e integração de diferentes áreas do saber e atores sociais em atividades
diversificadas trabalhando a temática da Segurança Alimentar e Nutricional (SAN).
- Empoderamento de adolescentes e jovens por meio do estímulo à sua participação plena em todas
as atividades do projeto, inclusive no planejamento e condução dos métodos de trabalho,
identificação de entraves e superação de desafios.
- Formação de “agentes jovens de Segurança Alimentar e Nutricional”, os quais, tendo conquistado
sua autonomia, serão capazes de atuar como multiplicadores em seus diversos espaços de
socialização.
- Contribuição à formação cidadã de todos os envolvidos, estimulando a ocupação de espaços de
liderança e o comprometimento com questões sociais.
Resultados alcançados:
Em relação às diversas experiências vivenciadas, destacam-se: (1) Dinâmica de grupo com
adolescentes de uma escola pública de Alfenas - que havia solicitado uma “palestra na área de
Nutrição”; (2) Atividade com música e teatro com adolescentes e jovens residentes no
Assentamento 1º do Sul, em Campo do Meio-MG, onde a participação do Guisado se dá no âmbito
do Programa “Semeando Saúde”; (3) Encontros com adolescentes integrantes do Clube dos
Desbravadores, ligado à Igreja Adventista do 7º dia, incluindo dinâmica de grupo, exibição/discussão
de filme sobre SAN e palestra/bate papo sobre alimentação saudável; (4) I e II Sarau do Guisado,
eventos com rica programação cultural.
Tendo despertado um misto de reflexões e sentimentos - por vezes contraditórios, como
inquietação, assombro, surpresa, admiração, entusiasmo, esperança – todas as experiências
vivenciadas pela equipe do Guisado foram consideradas bastante enriquecedoras. Os integrantes
do grupo puderam questionar-se sobre vários aspectos da realidade social e também sobre
questões de interrelações pessoais, sendo que, a maioria deles finalizou este primeiro ano de
Projeto Guisado sentindo-se mais comprometidos com a conquista da SAN para todo(a)s, na ótica
da cidadania e do Direito Humano à Alimentação Adequada. Ao mesmo tempo, confirmou-se que o
trabalho com adolescentes pela promoção da SAN traz consigo um enorme potencial. Há muito o
que fazer por eles e, sobretudo, com eles, valorizando a criatividade e o protagonismo juvenis
enquanto ingredientes fundamentais desse Guisado.
Comentário Geral:
Utilize este espaço para:
• Relatar as circunstâncias que favoreceram ou dificultaram a execução da atividade extensionista;
• Mencionar outros aspectos que julgar pertinente.
O Guisado atuou intensamente e por meio de atividades diversificadas, durante todo o ano, para o
que muito contribuiu a adesão de outros estudantes ao grupo, além dos petianos (4, no início do ano
e mais 4, em agosto). Além das atividades educativas/formativas previstas como eixo central,
buscamos estender a atuação do projeto à esfera artístico-cultural, promovendo o evento “Sarau do
Guisado”, em duas edições. O sucesso obtido no primeiro motivou a proposta do II Sarau, com
temática alusiva ao Centenário de Josué de Castro, o grande “inspirador” de todas as iniciativas em
prol da Segurança Alimentar e Nutricional. Ao invés da construção de uma peça teatral, como era
previsto, conseguiu-se produzir e apresentar, em diferentes ocasiões, três esquetes, sendo duas
baseadas na Literatura de Cordel e todas contando com a parceria de adolescentes e/ou integrantes
do Grupo Mundo/Projeto “Teatro Itinerante Prazer em conhecê-lo”.
Em dezembro, tivemos a satisfação de ter o projeto aprovado para financiamento pelo Programa de
Apoio a Extensão Universitária (PROEXT) /MEC-Cultura, sob a denominação “Cidadania no papel:
Segurança Alimentar e Nutricional em Cordel”.
Natureza da atividade realizada:
Especificar o tipo da atividade desenvolvida: seminário, palestra, curso, oficina...
Sarau Cultural
Tema: I e II Sarau do Guisado, com temáticas específicas.
Cronograma de Execução da Atividade:
Marque com X os meses de execução da atividade até a elaboração deste relatório .
Jan
Fev
Mar
Abr
Mai X Jun X Jul
Ago
Set X
Público Alvo:
Out X
Nov
Dez
Informe se a atividade foi destinada à comunidade acadêmica ou à comunidade externa. Especifique o local de realização e
o público, estimando a quantidade, a faixa etária e o gênero.
Comunidades acadêmica e externa. O evento foi realizado no salão da sede do Diretório Central
dos Estudantes (DCE), tendo-se, portanto, constituído numa parceria com essa entidade.
Descrição da Atividade:
Descreva de forma sucinta em que consistiu/ consiste a atividade extensionista e indique em que consistiu a participação
do(s) aluno(s).
Em ambas as edições do “Sarau do Guisado” já realizadas foram constituídas subcomissões e
distribuídas entre os integrantes do projeto as tarefas demandadas, a saber: infra-estrutura,
programação, decoração, divulgação e preparo do guisado oferecido aos participantes. Como o
evento não visa lucro, os convites foram trocados por algo simbólico, de acordo com a temática
específica. No “I Sarau do Guisado”, adotou-se como mote “Um evento ímpar num dia dedicado aos
pares”, como uma estratégia de - sem negar o simbolismo da data escolhida (12 de junho) - buscar
transcender seu sentido mercadológico e propor algo novo e instigante. Para divulgação do evento,
buscou-se elaborar cartazes inusitados e atrativos, utilizando cartolinas emolduradas com recortes
de revistas simbolizando aspectos relacionados à SAN. A sede do DCE foi decorada com cartazes e
camisetas com dizeres alusivos à temática de SAN. Um “Varal Cultural” e tecidos decorativos, como
panos de chita e sacos de juta complementaram o caráter pitoresco da decoração. Mesas ficaram
espalhadas pelo ambiente de forma a promover maior interação entre os participantes. O referido
“Varal Cultural” foi composto por textos, poesias, receitas, fotografias, figuras e letras de música
resultantes da troca de convites. Contou-se com a participação do Grupo de Maracatu da
universidade e de cantores diversos, entre estudantes da própria universidade e convidados,
inclusive, vindos de outras cidades, que animaram a noite com um cardápio musical incluindo MPB,
rock, reggae, música regional e forró. Integrantes do projeto, em parceria com adolescentes do
Grupo Teatral Mundo, apresentaram uma esquete teatral a partir do poema “O pão do povo” de
Bertold Brecht. Entre as apresentações, houve um espaço reservado ao improviso, quando alguns
participantes foram ao palco declamar poemas e cantar músicas, favoritos ou de própria autoria.
Atentando para a importância do consumo consciente e seu impacto na sustentabilidade ambiental,
referida no conceito de SAN, foi divulgado, previamente, que as porções de guisado seriam servidas
aos “50 primeiros conscientes que levassem seus recipientes” (cumbuca e colher), evitando-se o
uso de descartáveis. O guisado foi oferecido na forma tradicional e em versão vegetariana,
buscando respeitar a diversidade cultural, também mencionada no conceito de SAN. O “II Sarau do
Guisado” compôs a programação da X Mostra de Extensão da UNIFAL-MG e foi dedicado à
comemoração do centenário de Josué de Castro, o grande inspirador de todas as iniciativas em prol
da SAN, que completaria 100 anos em 2008. Solicitou-se aos artistas um repertório incluindo
músicas com temáticas alusivas às idéias e/ou à biografia de Josué. Uma esquete teatral também
abordou sua biografia, com o Cordel “Josué, nosso profeta” de Francisco Julião e trechos de seu
mais notório livro “Geografia da Fome”. Uma adolescente parceira participou tocando a música “Asa
Branca”, à flauta. Na decoração, velas e objetos de cerâmica criaram um ambiente aconchegante,
além de fotos do homenageado e cartazes com frases de sua autoria. Também compôs a
decoração uma cesta com sementes levadas pelos participantes como convites simbólicos. Esses
também poderiam ser trocados, previamente, por qualquer quantidade de “alimento perecível”, a ser
utilizado na preparação do guisado servido à semelhança do I Sarau, com a especificidade de que
os inscritos na Mostra de Extensão receberam uma cumbuca personalizada, com o logotipo e lema
do evento: “100 anos faria Josué de Castro. E nós, o que fizemos em seu rastro?”.
Promotores da atividade:
Especificar se a atividade foi promovida pelo grupo, pela IES ou por outros.
O próprio grupo PET, sendo que o II Sarau foi promovido em parceria com a Pró-Reitoria de
Extensão.
Parceiros ou colaboradores da atividade:
Integrantes do Projeto Guisado e do DCE da Universidade.
Justificativa realização da atividade:
Na justificativa, responda às seguintes perguntas:
• Por que tomou a iniciativa de realizar a atividade?
• Quais os benefícios da atividade para o grupo, quanto aos aspectos acadêmicos, culturais e sociais?
O evento “Sarau do Guisado” estende a atuação do projeto à esfera artístico-cultural, resgatando
um costume com potencial de valorizar e incentivar tal aspecto no ambiente da Academia e na
comunidade em que está inserida. Realizado em duas edições, até o momento, o evento tem se
mostrado extremamente válido e inovador, permitindo que se coloque em evidência a temática da
SAN por meio de diversificadas expressões culturais e artísticas. Essas, por sua vez, parecem
contribuir de forma mais efetiva para despertar o interesse pelas questões de cunho social e político
relacionadas à SAN, apresentando melhores resultados do que se poderia alcançar utilizando
estratégias convencionais, como palestras e/ou abordagens restritas à sala de aula.
Resultados esperados:
Criação de um espaço de expressão, onde todos os participantes, universitários o não, possam
participar e compartilhar seu mundo interior e sua força criativa, dentro de uma rede de atividades
artísticas e culturais.
Suprir uma lacuna na instituição, em relação às opções de atividades artístico-culturais.
Resultados alcançados:
O sucesso obtido no I Sarau motivou a realização da segunda edição do evento, que contou com
um público ainda maior (106 pessoas). Tendo ocorrido em uma data comumente associada com a
troca de presentes e mensagens de amor, o I Sarau não se restringiu a temas românticos,
estimulando também – e, sobretudo - reflexões de cunho político relacionadas à SAN. Os
participantes também demonstraram interesse/afinidade por temáticas políticas ou pela chamada
“arte engajada”, ousadamente proposta pelo Guisado. Conforme instigava uma frase usada na
divulgação, apesar do “dia inspirante”, a expectativa não deveria ser apenas para “sabores
românticos”. Pode-se dizer que o público aderiu bem a essa proposta, vivenciando momentos de
reflexão durante o evento e avaliando-o de forma positiva, posteriormente. Pôde-se constatar que a
incorporação de atividades complementares em relação ao eixo fundamental do processo de
formação favorece a aquisição/construção de conhecimentos, além do envolvimento mais ativo do
educando com esse processo. Isso pode ser ilustrado pela atitude de um estudante e músico que,
motivado pela temática sugerida, compôs uma música especialmente para o II Sarau. Apesar das
propostas apresentadas nem sempre terem a adesão esperada – como pôde se constatar no baixo
retorno à solicitação de alimentos perecíveis para o preparo do guisado no II Sarau – avaliou-se que
a realização de eventos dessa natureza possibilitou criar um espaço de expressão para os
participantes, dentro de uma rede de atividades artísticas e culturais, compartilhando
“conhecimentos e delícias”.
Comentário Geral:
Utilize este espaço para:
• Relatar as circunstâncias que favoreceram ou dificultaram a execução da atividade extensionista;
• Mencionar outros aspectos que julgar pertinente.
Apesar dessa atividade não ter sido prevista no Planejamento de Atividades do grupo, a ideia,
surgida em meados de abril, obteve sucesso absoluto. Inclusive, a realização do II Sarau,
integrando a X Mostra de Extensão promovida pela Pró-Reitoria de Extensão, foi pensada tendo em
conta o sucesso obtido já na primeira edição. Ambas as edições atingiram satisfatoriamente seus
objetivos e tiveram grande contribuição para o cenário cultural da universidade. Como um espaço
alternativo, atraiu pessoas participativas e despertou potenciais criativos. Foi um compartilhamento
fantástico de arte e cultura, em clima reflexivo e, ao mesmo tempo, informal e descontraído.
Natureza da atividade realizada:
Especificar o tipo da atividade desenvolvida: seminário, palestra, curso, oficina...
Oficinas (Preparo, degustação e discussão de preparações)
Tema: Aproveitamento Integral dos Alimentos
Cronograma de Execução da Atividade:
Marque com X os meses de execução da atividade até a elaboração deste relatório .
Jan
Fev
Mar
Abr
Mai
Jun X Jul
Ago X Set
Público Alvo:
Out
Nov
Dez
Informe se a atividade foi destinada à comunidade acadêmica ou à comunidade externa. Especifique o local de realização e
o público, estimando a quantidade, a faixa etária e o gênero.
Líderes da Pastoral da Criança de Alfenas-MG e coletores de materiais recicláveis dos municípios
de Alfenas, Machado e Elói Mendes.
Descrição da Atividade:
Descreva de forma sucinta em que consistiu/ consiste a atividade extensionista e indique em que consistiu a participação
do(s) aluno(s).
Os petianos coordenaram e participaram de todas as etapas das Oficinas de Aproveitamento
Integral de Alimentos, com preparação e degustação de receitas, incluindo treinamentos para
manipulação higiênica dos alimentos. Houve, inicialmente, uma abordagem teórica realizada em
local escolhido pelos participantes (salão paroquial, no caso das líderes da Pastoral da Criança, e
Galpão da Associação, no caso dos coletores de recicláveis), seguida da atividade prática no
Laboratório de Técnica Dietética do Departamento de Nutrição na Universidade Federal de Alfenas.
Para estabelecer um primeiro contato com os participantes, utilizou-se uma dinâmica “quebra-gelo”,
com apresentação e levantamento das expectativas em relação à atividade. Utilizou-se um rolo de
barbante, o qual foi passado entre os participantes, dispostos em círculo, à medida que se
apresentavam. Ao final, pediu-se que todos observassem a “rede” que havia se formado e tecessem
comentários relacionando esse símbolo com sua atividade cotidiana e com a oportunidade de
participação na Oficina. Em seguida, iniciou-se, espontaneamente, um “bate-papo” informal entre os
participantes, que propiciou a troca de conhecimentos em vários pontos relacionados ao tema da
Oficina, entre os quais: alimentação balanceada, biodisponibilidade de nutrientes, redução do lixo
orgânico, valor nutritivo, desperdício e aproveitamento integral dos alimentos. No Laboratório de
Técnica Dietética, os participantes – paramentados com aventais e toucas para cabelo - prepararam
receitas e, posteriormente, fizeram a degustação e avaliação de sua viabilidade. Todos receberam
um livreto contendo uma síntese das discussões, além de receitas, previamente testadas, com
aproveitamento de partes geralmente desprezadas dos alimentos.
Promotores da atividade:
Especificar se a atividade foi promovida pelo grupo, pela IES ou por outros.
No caso das Oficinas com Líderes da Pastoral da Criança, foi uma promoção do grupo. No caso das
que envolveram coletores de materiais recicláveis foi uma parceria solicitada pela Secretaria
Estadual de Desenvolvimento Social (SEDESE)
Parceiros ou colaboradores da atividade:
Pastoral da Crianças, Associações de Catadores de Materiais Recicláveis e SEDESE.
Justificativa realização da atividade:
Na justificativa, responda às seguintes perguntas:
• Por que tomou a iniciativa de realizar a atividade?
• Quais os benefícios da atividade para o grupo, quanto aos aspectos acadêmicos, culturais e sociais?
A iniciativa levou em conta a importância de abordar o tema do Aproveitamento Integral de
Alimentos (AIA), em suas várias perspectivas (ecológico-ambiental, econômico-financeira,
nutricional) e desmistificando aspectos relacionados ao sabor e praticidade das preparações e,
sobretudo, em relação ao público a que se destina essa prática: receitas com AIA não são
“alimentação alternativa” para as populações mais pobres. São uma opção inteligente que deveria
ser amplamente disseminada, considerando as vantagens nutritivas e as preocupações
socioambientais, advindas do monumental desperdício de alimentos e da irracional produção de lixo
em nosso país. Ressalta-se ainda que tais Oficinas possibilitam que a comunidade participante
conheça/utilize o Laboratório de Técnica Dietética (universidade aberta à sociedade),
proporcionando a troca de experiências, em processo crítico de mútua aprendizagem. Estimulam
também o desenvolvimento cultural, por meio do estímulo à gastronomia, resgate de preparações
tradicionais, pratos típicos e utilização de alimentos regionais.
Resultados esperados:
- Disseminação de conhecimentos em relação ao uso de partes não convencionais dos alimentos,
permitindo a redução do desperdício, com um cardápio mais nutritivo e diversificado, de forma viável
para aplicação à sua realidade.
- Capacitação do público-alvo em aproveitamento integral de alimentos, despertando consciência
ecológica e estimulando o potencial de atuarem como multiplicadores junto a seus pares e
comunidade.
Resultados alcançados:
De maneira geral, as receitas foram aprovadas pelos participantes, que reconheceram a importância
do aproveitamento dos alimentos e se surpreenderam com as preparações que podem ser feitas
com partes dos alimentos que antes tinham o lixo como destino. Todos demonstraram motivação
em utilizar e divulgar as receitas. Foram feitas sugestões e pedidos de novas Oficinas.
Comentário Geral:
Utilize este espaço para:
• Relatar as circunstâncias que favoreceram ou dificultaram a execução da atividade extensionista;
• Mencionar outros aspectos que julgar pertinente.
Foi fundamental para viabilizar a atividade a disponibilização da infra-estrutura do Departamento de
Nutrição que cedeu o Laboratório de Técnica Dietética para realização das práticas das Oficinas.
Natureza da atividade realizada:
Especificar o tipo da atividade desenvolvida: seminário, palestra, curso, oficina...
Participação na “Tenda da Ciência”
Tema: Evolução & Diversidade (Semana Nacional de Ciência e Tecnologia 2008)
Cronograma de Execução da Atividade:
Marque com X os meses de execução da atividade até a elaboração deste relatório .
Jan
Fev
Mar
Abr
Mai
Jun
Jul
Ago
Set
Out
Público Alvo:
Nov X
Dez
Informe se a atividade foi destinada à comunidade acadêmica ou à comunidade externa. Especifique o local de realização e
o público, estimando a quantidade, a faixa etária e o gênero.
Comunidade em geral, transeuntes que passam pela Praça onde foi montada a Tenda da Ciência
durante três dias consecutivos.
Descrição da Atividade:
Descreva de forma sucinta em que consistiu/ consiste a atividade extensionista e indique em que consistiu a participação
do(s) aluno(s).
A Semana Nacional de Ciência e Tecnologia é um evento realizado anualmente, em todo o país,
com objetivo de mobilizar a população, em especial crianças e jovens, em torno de temas e
atividades de ciência e tecnologia – C&T. Em 2008, em comemoração aos 150 anos da Teoria da
Seleção Natural, de Charles Darwin, estados, municípios e instituições de ensino desenvolveram, no
período de 20 a 26 de outubro, atividades em torno do tema “Evolução e Diversidade”. A
Universidade Federal de Alfenas – Unifal-MG - organizou o evento, no município, em parceria com a
Secretaria Municipal de Educação e Cultura, com a colaboração de instituições de ensino e da
sociedade civil, promovendo atividades em seu campus e em praça pública, de modo a envolver a
comunidade acadêmica da Unifal-MG, escolas de Ensino Fundamental e Médio de Alfenas e a
comunidade em geral. Dentre as atividades desenvolvidas, está a Tenda da Ciência, ambiente no
qual projetos de pesquisa e extensão desenvolvidos pela Unifal-MG e trabalhos de ciências
desenvolvidos pelas escolas de Educação Básica de Alfenas são apresentados para a comunidade
como um convite à curiosidade. As acadêmicas do PET Nutrição participaram divulgando a ideia do
Aproveitamento Integral dos Alimentos, distribuindo panfletos e pedaços de bolos feitos com casca
de banana para degustação/avaliação, além de passarem na TV e discutirem com a população que
por ali passava uma coletânea de chamadas, elaboradas pelo Ministério do Desenvolvimento Social
e Combate à Fome sobre temas relacionados à Segurança Alimentar e Nutricional.
Promotores da atividade:
Especificar se a atividade foi promovida pelo grupo, pela IES ou por outros.
Pró-Reitoria de Extensão
Parceiros ou colaboradores da atividade:
Pró-Reitoria de Extensão e Projeto Guisado
Justificativa realização da atividade:
Na justificativa, responda às seguintes perguntas:
• Por que tomou a iniciativa de realizar a atividade?
• Quais os benefícios da atividade para o grupo, quanto aos aspectos acadêmicos, culturais e sociais?
Todos os anos, a Pró-reitoria de Extensão promove essa atividade e faz o convite aos projetos
tenham interesse em montar um “stand”. O PET Nutrição aceitou o convite e participou tendo em
vista que a “Tenda da Ciência” é uma forma eficaz para aproximar a ciência do público,
particularmente dos adolescentes e jovens. Por meio da observação, experimentação,
questionamentos e troca de idéias, é possível aprender e despertar o interesse pela Ciência.
Resultados esperados:
- Socialização do conhecimento acadêmico com a comunidade externa.
- Interação entre os petianos e entre esses e a comunidade, num “clima” de informalidade.
Resultados alcançados:
Percebeu-se grande mobilização da universidade e da população, em especial crianças e jovens,
em torno das atividades incluídas na Semana de Ciência e Tecnologia, valorizando, assim, a
criatividade, a atitude científica e a inovação e chamando a atenção para a importância da Ciência e
da Tecnologia nas atividades cotidianas e para o desenvolvimento do país. A população foi
incentivada a conhecer, refletir e discutir a relevância e o impacto das pesquisas e suas aplicações.
Comentário Geral:
Utilize este espaço para:
• Relatar as circunstâncias que favoreceram ou dificultaram a execução da atividade extensionista;
• Mencionar outros aspectos que julgar pertinente.
Como a Tenda da Ciência é montada em praça pública, durante todo o dia e considerando que os
estudantes não são dispensados das aulas nesses dias, para viabilizar a participação do petianos
foi necessário estabelecer uma escala, com rodízio entre grupos de três alunos.
4. CONDIÇÕES DE DESENVOLVIMENTO DAS ATIVIDADES
Sugere-se que esta etapa do relatório seja discutida conjuntamente pelo grupo (tutores e
alunos), de modo que as informações traduzam a compreensão de todos.
4.1. A carga horária mínima de oito horas semanais para orientação dos alunos e do grupo
foi cumprida pelo(a) Tutor(a)?
(X) Integralmente
( ) Parcialmente
( ) Não foi cumprida
Justifique: O grupo considerou que houve notável dedicação do Tutor ao grupo, durante
esse ano, sendo cumprida carga horária além da mínima estabelecida.
4.2. A carga horária de vinte horas semanais para cumprimento das atividades do PET foi
cumprida pelos alunos bolsistas e não bolsistas?
( X ) Integralmente
( ) Parcialmente
( ) Não foi cumprida
Justifique: Os petianos observam que o cumprimento das vinte horas ocorre de maneira
adequada, quando se considera uma média das várias semanas, as quais são
heterogêneas entre si, em relação à carga de atividades a serem cumpridas.
4.3. As atividades planejadas foram realizadas?
( ) Integralmente
( X ) Parcialmente
( ) Não foram realizadas
Justifique: Algumas atividades previstas no Planejamento de Atividades não foram
realizadas, todavia, outras também não previstas foram incluídas, em função de
circunstâncias que assim o exigiram, contextos favoráveis ou demandas/ideias que surgiram
posteriormente ao envio do Planejamento (Ex: Sarau do Guisado).
4.4. Informe sobre a participação da IES em relação ao apoio institucional para o
desenvolvimento das atividades acadêmicas do grupo:
( X ) Integral
( ) Parcial
( ) Não houve apoio
Justifique: As solicitações são sempre atendidas, as providências necessárias são tomadas
pelas figuras superiores (Pró-Reitor, gestor), ainda que a operacionalização às vezes tornese lenta em virtude de trâmites internos e/ou sobrecarga dos funcionários por ela
responsáveis (ex: Suporte técnico de Informática).
4.5. Informe sobre a interação do grupo com o projeto pedagógico do curso de graduação
ao qual está vinculado:
( X ) Efetiva
( ) Parcial
( ) Não houve interação
Justifique: Conforme descrito no Relatório, o grupo está efetivamente engajado em interagir
e contribuir no aprimoramento do projeto pedagógico do curso.
4.6. Informe sobre a atuação da SESu, considerando os aspectos de acompanhamento e
gestão do PET:
( ) Excelente
( ) Regular
( X) Bom
( ) Ruim
Justifique: Consideramos que há uma deficiência em relação ao sítio eletrônico do PET,
tornando menos eficaz essa importante ferramenta de comunicação e gestão do programa
(um exemplo é o próprio modelo para este Relatório que foi encontrado, com dificuldade, em
um link intitulado “Planejamento de Atividades 2009”).
4.7. Informe sobre a atuação do Comitê Local de Acompanhamento do PET quanto ao
acompanhamento e orientação do grupo:
( X ) Excelente
( ) Regular
( ) Bom
( ) Ruim
Justifique: O Comitê atende, com prontidão, às solicitações/demandas de orientação
apresentadas pelo grupo, bem como realiza o acompanhamento sistemático das atividades.
desenvolvidas.
5. INFORMAÇÕES ACADÊMICAS COMPLEMENTARES
5.1.
Dirigidas ao Grupo (Tutor e Alunos)
5.1.1. Considerando as atividades desenvolvidas pelo grupo, relacione, no mínimo, três
atividades desenvolvidas pelo grupo PET, que caracterizem indicadores da
indissociabilidade ensino, pesquisa e extensão.
Conforme descrito no Relatório, destaca-se:
- Projeto Guisado (ver item Extensão)
- Programa Semeando Saúde (ver item Extensão)
-Trabalho “Participação de estudantes de Nutrição em evento sobre Segurança Alimentar e
Nutricional: a motivação está relacionada à formação?” apresentado na VIII JONUB (Jornada de
Nutrição da UNESP de Botucatu) e elaborado a partir do Mini-curso “Direito Humano à Alimentação
Adequada na perspectiva da Segurança Alimentar e Nutricional” integrante da VI Jornada científicocultural dos grupos PET da UNIFAL-MG (ver itens Ensino e Pesquisa)
5.2.
Dirigidas ao Tutor
5.2.1. Informe as atividades acadêmicas/ científicas mais relevantes que realizou/
participou no ano de 2008. (Congressos, publicações, pesquisas, etc)
Participações em eventos:
- Seminário: A Contribuição das Instituições de Ensino Superior e Sociedade Civil para a Segurança
Alimentar e Nutricional Sustentável em Minas Gerais.
- Encontro dos grupos PET da Região Sudeste (Sudeste PET)
- Encontro Nacional dos Grupos PET (ENAPET)
- X Mostra de Extensão da UNIFAL-MG
Coordenações de eventos:
- I Simpósio Soja: a soja e (in)segurança alimentar e nutricional sustentável
- I e II Sarau do Guisado
Publicações:
- Capítulos:
MOTA, D.N.; BISSOLI, M.C.; MORAIS, N. C. J.; SPÓSITO, S.; VIEIRA, V. C. R. Semeando Saúde:
Interagir saberes para conquistar sustentabilidade. In: MINAS GERAIS. A Contribuição das
Instituições de Ensino Superior para a Segurança Alimentar e Nutricional Sustentável em Minas
Gerais. Belo Horizonte: CONSEA-MG. (no prelo).
CESÁRIO, A.; SILVA, C. M. L.; FREITAS, F. L. O.; OBANA, K.; ZUCCOLO, L. G.; ASSUMPÇÃO, L;
VIEIRA, V. C. R. Guisado: Grupo universitário interdisciplinar e itinerante pela promoção da
Segurança Alimentar e Nutricional em parceria com adolescentes. In: MINAS GERAIS. A
Contribuição das Instituições de Ensino Superior para a Segurança Alimentar e Nutricional
Sustentável em Minas Gerais. Belo Horizonte: CONSEA-MG. (no prelo).
FISBERG, M.; COSTA, R. F.; VIEIRA, V. C. R.; PRIORE, S. E. Exercícios físicos na Adolescência. In:
Moisés Cohen. (Org.). Medicina do Esporte. Barueri: Manole, 2008, p. 203-212.
- Trabalhos publicados em Anais:
MOTA, D.N.; BISSOLI, M.C.; MORAIS, N. C. J.; SPÓSITO, S.; VIEIRA, V. C. R. Semeando Saúde:
Interagir saberes para conquistar sustentabilidade. In: Seminário: A Contribuição das Instituições
de Ensino Superior e Sociedade Civil para a Segurança Alimentar e Nutricional Sustentável em
Minas Gerais. Livro de Resumos. Belo Horizonte: CONSEA-MG, 2008.
SOUZA, A. A.; PEREIRA, A. P. A.; ASSUMPÇÃO, L; CESÁRIO, A.; SILVA, C. M. L.; FREITAS, F. L.
O.; ZUCCOLO, L. G.; OBANA, K.; VIEIRA, V. C. R. Guisado: Grupo universitário interdisciplinar e
itinerante pela promoção da Segurança Alimentar e Nutricional em parceria com adolescentes. In:
Seminário: A Contribuição das Instituições de Ensino Superior e Sociedade Civil para a
Segurança Alimentar e Nutricional Sustentável em Minas Gerais. Livro de Resumos. Belo
Horizonte: CONSEA-MG, 2008.
MOTA, D. N.; VIEIRA, V. C. R.; RIBAS, C. E. D. C. Monocultura do café versus diversificação
produtiva no Assentamento Primeiro do Sul, Campo do Meio-MG: a relação com a segurança
alimentar e nutricional sustentável. In: Seminário: A Contribuição das Instituições de Ensino
Superior e Sociedade Civil para a Segurança Alimentar e Nutricional Sustentável em Minas
Gerais. Livro de Resumos. Belo Horizonte: CONSEA-MG, 2008.
MOTA, D. N.; VIEIRA, V. C. R.; CASTRO, D. M. Uso da homeopatia no controle de parasitas em
bovinos no Assentamento Santo Dias – Guapé-MG. In: Seminário: A Contribuição das Instituições
de Ensino Superior e Sociedade Civil para a Segurança Alimentar e Nutricional Sustentável em
Minas Gerais. Livro de Resumos. Belo Horizonte: CONSEA-MG, 2008.
OBANA, K.; LIMA, D. R.; CESÁRIO, A.; PEREIRA, A. P.; VIEIRA, V. C. R. Insegurança alimentar em
famílias residentes no Assentamento Primeiro do Sul, em Campo do Meio-MG: aplicação da Escala
Brasileira de Insegurança Alimentar (EBIA). In: Seminário: A Contribuição das Instituições de
Ensino Superior e Sociedade Civil para a Segurança Alimentar e Nutricional Sustentável em
Minas Gerais. Livro de Resumos. Belo Horizonte: CONSEA-MG, 2008.
SILVA, C. M. L; MORAIS, N. C. J.; CRIVELLENTI, L. C.; SILVA, V. G.; REZENDE, E. G., VIEIRA, V.
C. R. Perfil nutricional dos adolescentes residentes no Assentamento Primeiro do Sul em Campo do
Meio-MG: déficit antropométrico ponderal e estatural. In: Seminário: A Contribuição das
Instituições de Ensino Superior e Sociedade Civil para a Segurança Alimentar e Nutricional
Sustentável em Minas Gerais. Livro de Resumos. Belo Horizonte: CONSEA-MG, 2008.
MOTA, D.N.; BISSOLI, M.C.; MORAIS, N. C. J.; SPÓSITO, S.; VIEIRA, V. C. R. Interdisciplinaridade e
Saúde: a experiência do Programa Semeando Saúde. In: Congresso Catarinense de Saúde
Coletiva. 2. Anais... Florianópolis: UFSC, 2008. 1CD ROM
MOTA, D. N.; RIBAS, C. E. D. C.; VIEIRA, V. C. R. Cafeicultura no Assentamento Primeiro do Sul,
Campo do Meio-MG: a relação entre saúde e trabalho.. In: Congresso Catarinense de Saúde
Coletiva. 2. Anais... Florianópolis: UFSC, 2008. 1CD ROM
ASSUMPÇÃO, L; REZENDE, A. K.; CESÁRIO, A.; SOUZA, A. A.; PEREIRA, A. P. A.; SILVA, C. M.
L.; FREITAS, F. L. O.; ZUCCOLO, L. G.; OBANA, K.; VIEIRA, V. C. R. Projeto Guisado: protagonismo
juvenil, cultura e arte na promoção da Segurança Alimentar e Nutricional. In: X Mostra de Extensão
da UNIFAL-MG. Anais... Alfenas, 2008. CD ROM
SOUZA, A. A.; PEREIRA, A. P. A.; CESÁRIO, A.; REZENDE, A. K.; ASSUMPÇÃO, L; VIEIRA, V. C.
R. Sarau do Guisado: reinventando a Extensão com cultura, arte e consciência socioambiental. In: X
Mostra de Extensão da UNIFAL-MG. Anais... Alfenas, 2008. CD ROM
ZUCCOLO, L. G.; SILVA, C. M. L.; CESÁRIO, A.; FREITAS, F. L. O.; OBANA, K.; ASSUMPÇÃO, L;
VIEIRA, V. C. R. Metodologia Participativa em Educação Alimentar e Nutricional: a experiência do
Guisado. VI Seminário de Metodologia para Projetos de Extensão (SEMPE). Anais... São Carlos,
2008. CD ROM
SILVA, C. M. L; MORAIS, N. C. J.; CRIVELLENTI, L. C.; SILVA, V. G.; REZENDE, E. G., VIEIRA, V.
C. R.. Estado nutricional antropométrico dos adolescentes residentes no Assentamento Primeiro do
Sul, em Campo do Meio-MG. In: Jornada Científica da UNIFAL-MG, Alfenas, 2008. 1 CD ROM
OBANA, K.; LIMA, D. R.; CESÁRIO, A.; PEREIRA, A. P.; VIEIRA, V. C. R. Prevalência e gradientes
de insegurança alimentar em famílias residentes no Assentamento Primeiro do Sul em Campo do
Meio – MG. In: Jornada Científica da UNIFAL-MG, Alfenas, 2008. 1 CD ROM
OBANA, K.; FREITAS, F. L. O.; VIEIRA, V. C. R. Participação de estudantes de Nutrição em evento
sobre Segurança Alimentar e Nutricional: a motivação está relacionada à formação? In: VIII Jornada
de Nutrição da UNESP de Botucatu. Botucatu, 2008. 1 CD ROM
PEREIRA, A. P.; ZANETTI, A. C. B.; NETO, A. C.; ZURZOLO, C. C.; PIERROTTI, C. C.; GOMES, C.
G.; CARVALHO, C. O.; OLIVEIRA, D. O.; ZUANAZZI, G.; RODRIGUES, H. C.; MORAIS, J. M.;
FRANQUI, L. S.; OLIVEIRA, L. D.; PEREIRA, M. L.; SILVA, M. V.; MORAIS, N. C. J.; BARBOSA, R.
L.; ARAÚJO, T. O.; FERREIRA, T. S.; FARIA, V. A.; DETOMI, V. R.; VIEIRA, V. C. R. Roda de Saúde:
O Desafio do Protagonismo Estudantil na Busca de “Somar Vivências, Construir Saberes”. In: X
Mostra de Extensão da UNIFAL-MG. Anais... Alfenas, 2008. CD ROM.
PEREIRA, C. N. A.; BASTOS, D. V.; TOLONI, M. H. A.; LIMA, M. M.; MORAIS, N. C. J.; VIEIRA, V. C.
R. Arte dramatúrgica e a construção do conhecimento na adolescência: uma perspectiva promissora
para a Educação Nutricional. In: XX Congresso Brasileiro de Nutrição, 2008, Rio de Janeiro.
Anais do XX Congresso Brasileiro de Nutrição, 2008.
MOTA, D. N.; BISSOLI, M. C.; MORAIS, N. C. J.; SPOSITO, S.; VIEIRA, V. C. R. Semeando Saúde:
interagir saberes para conquistar sustentabilidade. In: XX Congresso Brasileiro de Nutrição, 2008,
Rio de Janeiro. Anais do XX Congresso Brasileiro de Nutrição, 2008.
Pesquisas:
- Prevalência e gradientes de Insegurança Alimentar em famílias do Assentamento Primeiro do Sul,
em Campo do Meio-MG: aplicação da Escala Brasileira de Insegurança Alimentar (EBIA).
- Indicadores socioeconômicos, demográficos e nutricionais de adolescentes residentes no
Assentamento Primeiro do Sul, em Campo do Meio-MG.
- Associação entre práticas de aleitamento materno no primeiro ano de vida e estado
nutricional/comportamento alimentar na adolescência: estudo retrospectivo.
5.2.2. Considerando as atividades desenvolvidas pelo grupo e a sua ação efetiva como
Tutor, relacione, no mínimo, três aspectos que caracterizem a metodologia que você utiliza
na Educação Tutorial.
- Motivação do grupo, dando o exemplo de dedicação, do “vestir a camisa”, do “pisar no chão de
terra”, de não se importar de dedicar noites e finais de semana para atividades nas quais
acreditamos. Entusiasmo!
- Incentivo à autonomia, a principal cobrança deve ser a da própria consciência. Cada um é maduro o
suficiente para fazer suas escolhas e assumir as conseqüências.
- Estímulo à atitude questionadora, investigativa. (“Um evento promovido pelo grupo não teve o
público esperado? Não vamos ficar ‘choramingando’... Vamos analisar os possíveis condicionantes
desse fato, elaborar um trabalho, apresentar em outro evento e ser premiados!”)
5.2.3. Considerando as atividades desenvolvidas no grupo e a sua ação efetiva como
Tutor, relacione, no mínimo, três ações que caracterizem suas contribuições ao avanço
qualitativo do curso de graduação ao qual está vinculado.
- A iniciativa de realizar o trabalho “Participação de estudantes de Nutrição em evento sobre
Segurança Alimentar e Nutricional: a motivação está relacionada à formação?” (premiado na
VI Jornada de Nutrição da UNESP de Botucatu, em maio), foi extremamente importante,
tanto pelo aspecto de problematizar o Projeto Pedagógico do Curso, quanto por representar
um bem-sucedido resultado da desejável “atitude questionadora e investigativa”. Isso
porque, a partir de uma atividade com características de ensino e extensão (mini-curso
“Direito Humano à Alimentação Adequada”, incluso na programação da “VI Jornada
Científico-cultural dos grupos PET da UNIFAL-MG”), incentivei-lhes a ideia de, com o
objetivo de avaliá-la, levantar hipóteses e desenvolver um estudo exploratório, o qual gerou
o referido trabalho: apresentado, publicado (Anais) e premiado (1º lugar) em um evento
científico da área.
- A promoção do evento “Sarau do Guisado” concretiza o compromisso do PET de
“aproximação do currículo do curso de graduação com o desenvolvimento artístico-cultural
da área profissional”, na medida em que a ideia valoriza e incentiva tal aspecto no ambiente
da Academia e na comunidade em que está inserida. Realizado no âmbito do Projeto
Guisado e em duas edições, até o momento, o evento tem se mostrado extremamente
válido e inovador, permitindo que se coloque em evidência a temática da Segurança
Alimentar e Nutricional (SAN), por meio de diversificadas expressões culturais e artísticas.
Essas, por sua vez, parecem contribuir de forma mais efetiva para despertar o interesse
pelas questões de cunho social e político relacionadas à SAN, apresentando melhores
resultados do que se poderia alcançar utilizando estratégias didático-pedagógicas
convencionais, como palestras e/ou abordagens restritas à sala de aula.
- A realização do I Simpósio: “I Simpósio Soja: a soja e a (in)segurança alimentar e
nutricional sustentável” foi marcada por enfatizar aspectos fundamentais a esse avanço
qualitativo do curso: além de ser um tema multifacetado - propiciando debates
transdisciplinares - e polêmico - o que exigiu um afloramento da visão crítica e de
posicionamentos políticos por parte dos participantes e organizadores - evidenciou-se a
necessidade do comprometimento de acadêmicos e futuros profissionais com a busca de
soluções científicas e sociopolíticas para as problemáticas relacionadas ao modelo de
produção, bem como à inserção desse alimento nas políticas públicas de alimentação e
nutrição, considerando as controvérsias que ainda envolvem o seu consumo, nas mais
variadas formas e por diferentes populações.
5.2.4. Considerando as atividades desenvolvidas no âmbito do grupo e a sua ação efetiva
como Tutor, relacione, no mínimo, três aspectos que tenham sido originalmente
construídos no PET e que foram incorporados à sua prática docente junto aos
demais alunos da graduação.
- A prática de interrelacionar atividades de ensino, pesquisa e extensão. Um exemplo é que
incluí nos Cronogramas de Desenvolvimento do Conteúdo Programático das duas
disciplinas que ministrei no ano aqui considerado (referentes ao 6º e 7º períodos do Curso),
eventos científicos e/ou de extensão promovidos pelo PET, a saber: o mini-curso sobre
“Direito Humano à Alimentação Adequada”, incluso na programação da “VI Jornada
Científico-cultural dos grupos PET da UNIFAL-MG”; o “I Simpósio Soja: a soja e a
(in)segurança alimentar e nutricional sustentável”; e as duas edições do “Sarau do Guisado”
que também abordaram a temática da Segurança Alimentar e Nutricional, integrante do
referido Conteúdo Programático. Além disso, foram discutidos em aulas dessas disciplinas,
bem como em apresentações de Trabalhos de Conclusão de Curso (TCC), os resultados de
pesquisas realizadas no âmbito do PET, fomentando o debate acerca da formação
profissional propiciada pelo Projeto Pedagógico do Curso de Nutrição.
- O modelo de avaliação trabalhado no PET também tem influenciado minha prática
docente, com um nítido direcionamento para realizar avaliações com caráter mais
processual/formativo do que somativo, e que estimulem o senso crítico dos estudantes, bem
como sua postura ativa e autônoma em relação ao processo ensino-aprendizagem.
- A valorização da interdisciplinaridade, que tem se dado tanto em atividades de pesquisa e
extensão em que se envolvem demais alunos da graduação (já descritas neste Relatório),
quanto também do ensino propriamente dito (“sala de aula”), já que tivemos riquíssimas
experiências de receber – seja efetivamente matriculados, enquanto “disciplina optativa”, ou
como “participações especiais” em atividades específicas, como ocorreu na
apresentação/discussão dos trabalhos práticos da disciplina “Políticas, Planejamento e
Administração em Saúde Pública”, do 6º período - alunos de outros cursos de graduação
como Geografia e Farmácia, em disciplinas que antes ficavam restritas aos estudantes do
curso de Nutrição.
5.3.
Dirigida ao conjunto dos Alunos do PET
5.3.1. Informe os trabalhos apresentados/ publicados por cada um dos alunos do grupo,
indicando o evento, o local e a data.
Trabalho
Projeto Guisado: protagonismo
juvenil, cultura e arte na
promoção
da
Segurança
Alimentar e Nutricional.
Sarau do Guisado: reinventando
a Extensão com cultura, arte e
consciência socioambiental
Metodologia Participativa em
Educação
Alimentar
e
Nutricional: a experiência do
Guisado.
Guisado: Grupo universitário
interdisciplinar e itinerante pela
promoção
da
Segurança
Alimentar e Nutricional em
parceria com adolescentes.
Petianos Autores
Karina Obana,
Ana Paula Ap. Pereira,
Fernanda Lima Ortiz de
Freitas,
Lais Garcia Zuccolo,
Alline
Aparecida
Souza, Cinthia Maria
Liminides Silva
Alline
Aparecida
Souza,
Ana Paula Aparecida
Pereira
Evento
X Mostra de
Extensão
da
UNIFAL-MG.
Local
AlfenasMG
Data
23 a 25 de
outubro de 2008.
X Mostra de
Extensão
da
UNIFAL-MG.
AlfenasMG
23 a 25 de
outubro de 2008.
Cinthia Maria Liminides
Silva,
Karina Obana,
Fernanda Lima Ortiz de
Freitas,
Lais Garcia Zuccolo
Karina Obana,
Ana Paula Aparecida
Pereira.
VI Seminário de
Metodologia
para Projetos de
Extensão
(SEMPE)
São
Carlos-SP
26 a 28 de
agosto de 2008
Seminário:
A
Contribuição das
Instituições
de
Ensino Superior
e
Sociedade
Civil
para
a
Segurança
Alimentar
e
Nutricional
Sustentável em
Minas Gerais.
VIII
JONUB
(Jornada
de
Nutrição
da
UNESP
de
Botucatu)
Jornada
Científica
da
UNIFAL-MG.
Belo
HorizonteMG
13 a 15 de
outubro de 2008
Botucatu
-SP
26 a 28 de junho
AlfenasMG
25 a 27
setembro
de
de
Participação de estudantes de
Nutrição em evento sobre
Segurança
Alimentar
e
Nutricional: a motivação está
relacionada à formação?
Prevalência e gradientes de
insegurança
alimentar
em
famílias
residentes
no
Assentamento Primeiro do Sul
em Campo do Meio – MG
Karina Obana,
Fernanda Lima Ortiz de
Freitas
Estado
nutricional
antropométrico
dos
adolescentes residentes no
Assentamento Primeiro do Sul,
em Campo do Meio-MG.
Cinthia Maria Liminides
Silva
Jornada
Científica
da
UNIFAL-MG.
AlfenasMG
25 a 27
setembro
Insegurança
alimentar
em
famílias
residentes
no
Assentamento Primeiro do Sul,
em Campo do Meio-MG:
aplicação da Escala Brasileira
de
Insegurança
Alimentar
(EBIA)
Karina Obana,
Ana Paula Ap. Pereira,
Belo
HorizonteMG
13 a 15 de
outubro de 2008
Perfil
nutricional
dos
adolescentes residentes no
Assentamento Primeiro do Sul
em Campo do Meio-MG: déficit
antropométrico
ponderal
e
Cinthia Maria Liminides
Silva
Seminário:
A
Contribuição das
Instituições
de
Ensino Superior
e
Sociedade
Civil
para
a
Segurança
Alimentar
e
Nutricional
Sustentável em
Minas Gerais.
Seminário:
A
Contribuição das
Instituições
de
Ensino Superior
e
Sociedade
Civil
para
a
Segurança
Belo
HorizonteMG
13 a 15 de
outubro de 2008
Karina Obana,
Ana Paula Ap. Pereira,
estatural.
Alimentar
e
Nutricional
Sustentável em
Minas Gerais.
5.3.2. Considerando as atividades desenvolvidas pelo grupo e a ação efetiva do Tutor,
relacione, no mínimo, três aspectos que caracterizem avanços qualitativos na
formação acadêmica e na formação cidadã dos petianos.
Todos os petianos estão engajados no conhecimento teórico e prático de questões totalmente
relacionadas com o exercício da cidadania e com qualificação de sua formação, a saber:
- Abordagem, sob variadas formas e atividades, da Segurança Alimentar e Nutricional na ótica do
Direito Humano à Alimentação Adequada. Participação em instâncias de controle social das políticas
públicas (CONSEA-MG).
- A participação no programa Semeando Saúde tem proporcionado experiências riquíssimas de
contato com uma realidade bastante diversa da Academia (Assentamento Rural). A via de mãodupla (saber acadêmico e saber popular) tem se concretizado e contribuído muito para a formação
dos petianos, enquanto cidadãos e profissionais de saúde.
- Por meio de várias atividades e em todas as circunstâncias tem sido estimulada a consciência
ecológico-cidadã, trazendo para o debate e para a vivência cotidiana a questão da sustentabilidade
ambiental, decisiva para o planeta e para a humanidade.
6. PARECER FINAL DO COMITÊ LOCAL:
As atividades realizadas pelo PET Nutrição, mesmo considerando o fato do grupo
ainda não estar completo (faltam ingressar ainda 4 bolsistas), mostram-se coerentes com as
premissas do Programa de Educação Tutorial e apresentam relevante impacto no meio
acadêmico e social a que se destinam.
Local e Data: Alfenas, 13 de março de 2009.
Assinatura de um representante do Comitê Local:
Assinatura do Tutor:
Assinatura do representante dos Alunos, escolhido pelo Grupo: