PRODUÇÃO E PRODUTIVIDADE DOS
REBANHOS LEITEIROS CAPRINOS NO
MARANHÃO, NORDESTE E BRASIL
Evandro Holanda Jr.
Embrapa Caprinos e Ovinos
Local: Imperatriz, Maranhão
24 de outubro de 2012
Roteiro
Panorama da produção
Indicadores de produtividade de rebanhos
leiteiros
Evolução do Rebanho Caprino
Brasileiro
Fonte: IBGE (2010b).
Concentración del rebaño caprino de Brasil.
Fuente: IBGE (2009).
Deslocamento espacial, entre os anos 1975 e 2003, dos
conjuntos de microrregiões que foram suficientes para
reunir 75% do efetivo total do rebanho caprino.
Cia
Vermelho perdeu importância
Azul cresceu de importância
Amarelo manteve
Evolução da Produção de Leite de Cabra - Brasil e Regiões
1975-2008
40000
35000
Brasil
Norte
Nordeste
Sudeste
Sul
Centro-Oeste
Litros de leite
30000
25000
20000
15000
10000
5000
0
1975
1980
1985
ANO
1995
2006
(Fonte
IBGE)
Evolução da Produção de Leite de Cabra - Estados
1975-2008
14000
12000
Bahia
Paraíba
Pernambuco
Rio Grande do Norte
Piauí
Ceará
Alagoas
Maranhão
Sergipe
Litros de Leite
10000
8000
6000
4000
2000
0
1975
1980
1985
ANO
1995
2006
Produção de leite de cabra por
grupo de área dos estabelecimentos - Censo 2006
25%
31%
12%
33%
De 0 a menos de 10 ha
De 50 a menos de 100 ha
De 10 a menos de 50 ha
Mais de 100 ha
Característica dos sistemas na Paraiba (Dal Monte, 2008)
Menos de 50 ha
Produtor é o proprietário da terra
Rebanho de 20 a 30 cabras
Mestiças de raças Saanen e Alpina
Produção entre 0,53 e 0,93 litros por dia
Produção diária por estabelecimento 1996
Produção diária por estabelecimento 2006
7,9
6,9 6,8
1,5
Brasil
3,6
3,6
3,2
2,6
1,7
1,2
Nordeste
Sudeste
País/ região
Sul
2,1
1,4
Norte
Centro-Oeste
Nordeste e Unidades da
Federação (menos o
Maranhão)
EVOLUÇÃO DA
PRODUÇÃO – 19962006 (%)
Nordeste
PRODUÇÃO DIÁRIA POR
ESTABELECIMENTO (L)
1996
2006
-7
1,2
2,6
Rio Grande do Norte
899
0,8
8,9
Paraíba
220
1,3
5,7
Sergipe
56
2,0
3,2
Alagoas
4
1,5
2,1
Pernambuco
-13
1,0
2,2
Piauí
-23
1,0
1,3
Ceará
-52
1,1
1,4
Bahia
-54
1,4
1,9
Evolução do Efetivo Caprino no Maranhão
1990-2011
600000
500000
Cabeças
400000
300000
200000
100000
0
1991
1993
1995
Maranhão
Oeste Maranhense - MA
1997
1999
2001
Ano
2003
Leste Maranhense - MA
Centro Maranhense - MA
2005
2007
2009
Norte Maranhense - MA
Sul Maranhense - MA
2011
Sumário
• Importância da Produção de Leite de Cabra
Fonte de Proteína,
Alimento nutracêutico
Elevação IDH zonas semi-áridas
Região Zona da Mata Mineira concentra maior densidade
de produção.
• Caprima – 8.000L/dia
• 1987 para 2008 – zero de importação de leite em pó.
• 2008 – 1,7 milhões de litros contra 60.000 de 1987.
• Fatores limitam a Produção de Leite de Cabra
•Estacionalidade da produção de forragem
•Caráter efêmero do pasto nativo
•Alto custo dos ingredientes para formulação de concentrados
•Limitação do tamanho médio das propriedades
Vantagens
Desafios dos sistemas produtivos
Pequenos ruminantes no Nordeste brasileiro
Caprinocultura leiteira - crescimento econômico e o
desenvolvimento social
Melhorias significativas nos índices de desenvolvimento
humanos (IDH)
Atividade considerada viável para as condições
socioeconômicas e edafoclimáticas no Nordeste
Vantagens
Adaptação à pequenas áraes
grande diferencial que a atividade tem
quando comparada às outras atividades
pecuárias.
Diferentes tipos de condições agroecológicas
Capacidade de investimentos do produtor
Inúmeros tipos de sistemas de produção
Rede de producción de leche de cabras en la Región de Cariri da Paraíba.
Fonte: Dal Monte, 2008.
Utilização dos Recursos Genéticos
• Reprodutores e matrizes
Fonte: Dal Monte, 2008.
Fonte: Zacharias, 2001
Fonte: Holanda Junior, 2006
Desafio
• Necessidade de tecnologias alternativas para a produção
Perímetro irrigado do Rio São
Francisco, Petrolina (PE)
Bacia leiteira do Ceará, QuixadáQuixeramobim (CE)
OBJETIVO
•Disponibilizar modelos de produção de leite de cabra em pastagem cultivada
validados através de indicadores de sustentabilidade.
Utilização dos Recursos Genéticos
Reflexões
Por que o uso tão frequente de raças
exóticas especializadas?
Elevar a produção e a renda
Será que este uso está sendo adequado?
O nível de produção indica claramente que o
ambiente está limitando o desempenho
Utilização dos Recursos Genéticos
• Alternativas
– Produção contínua com F1
• Vantagens:
− Elevadas heterose e
complementaridade
− Bom desempenho associado a boa
adaptação
Utilização dos Recursos Genéticos
• Alternativas
– Produção contínua com F1
• Dificuldades a serem vencidas
− Obtenção das cabras F1
− E a reposição das F1?
 Manutenção de rebanho nativo
 Compra de produtores especializados
− Qual reprodutor cobrir as cabras F1?
 Dependente das condições de criação e de
mercado
Utilização dos Recursos Genéticos
• Alternativas
– Cruzamentos alternados
Utilização dos Recursos Genéticos
• Alternativas
– Cruzamentos alternados
• Vantagens:
− Utiliza fêmeas mestiças
− Mantém um equilíbrio entre produção e
adaptação
• Desvantagens:
− Perda de heterose em relação ao F1
− Oscilação na constituição genética
Utilização dos Recursos Genéticos
• Alternativas
– Formação de raça sintética
• O que é?
• Vantagem
− Simplicidade operacional
• Desvantagens:
− Perda de heterose
− Resultados no médio-longo prazo
Utilização dos Recursos Genéticos
• Alternativas
– Seleção intra-racial
• Raças exóticas e/ou nativas nas
condições de produção
• Vantagem:
− Ganhos definitivos
• Desvantagens:
−Resultados no médio-longo prazo
PMGCL
PA 1 - Gestão
PA4 – Inseminação artificial em
caprinos leiteiros
PA2 – Estratégias de seleção para
o melhoramento genético de
caprinos leiteiros no Brasil
PA3 - Estudo de genes candidatos
de importância econômica para a
caprinocultura de leite e
estimativa de erros genealógicos
em rebanhos experimentais e
comercias
PA5 – Determinação de objetivos
e critérios de seleção em caprinos
leiteiros
Teste de progênie
R. Selecionador
CLO
AZNCL
R. Comercial
Fluxo de genes
Índice de seleção
Utilização dos Recursos Genéticos
• A escolha entre as várias alternativas
apresentadas vai depender do sistema
de produção e das condições de
mercado.
Reflexões
Hipóteses para o não investimento em forragens
1. Há uma concorrência entre a produção de forragens para
conservação e a produção de alimentos, uma vez que boa parte
dos caprinocultores são também agricultores e precisam
produzir cereais no período chuvoso;
2. Há uma relação de risco climático para produção de forragens
como o milho ou sorgo o que faz com que os produtores
prefiram investir em rações concentradas;
3. Há também escassez de mão de obra para executar operações
de plantio, colheita e reserva (ensilagem e fenação).
Hipóteses para o não investimento em forragens
12
Precipitação (mm/ano)
10
Precipitação (mm)
8
6
30
Preço do milho (R$/saca)
4
25
R$/saca
2
20
0
15
1
Ano
Desafios para produção de forragens de qualidade
Melhoramento Vegetal
Alternativas de forrageiras para enriquecimento da
caatinga e para reserva estratégica
Elevar o potencial de produção de matéria seca das
opções de forrageiras
Conservação de forragens (capim-elefante)
Mecanização
Uso de plantas perenes
Reduzir risco com a implantação e custos de
colheita
Produção em pastagens irrigadas
MERCADO
NEM UM, NEM OUTRO... AMBOS
Visão
Mercado
Instituições
Obrigado !
Evandro Holanda Jr.
pesquisador
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(88) 3112 7404/ (85)96120368