I Simpósio de Gestão do
Agronegócio e I Mostra de
Trabalhos Científicos
Análise da evolução dos índices técnicos e econômicos de uma propriedade leiteira
de agricultura familiar do Noroeste do Paraná1
Edson Luiz Diogo de Almeida2, Simony Marta Bernardo Lugão3, Marco Aurélio
Teixeira Costa4, Flaviane Marcolin de Medeiros5
1
Projeto Redes de Referência Para a Agricultura Familiar, Emater e Iapar
Eng. Agrônomo, EMATER, PR. [email protected]
3
Pesquisadora do IAPAR, Paranavaí, PR. [email protected]
4
Doutorando do Programa de Pós-Graduação em Agronomia – UEM/Maringá. [email protected]
5
Eng. Agrônoma, Bolsista da SETI, IAPAR, Paranavaí, PR. [email protected]
2
Resumo
O presente trabalho foi realizado com o objetivo de avaliar uma propriedade leiteira no
Noroeste do Paraná através da análise técnica e econômica durante sete anos, efetuando a
gestão dos recursos produtivos para a melhoria e difusão dos resultados. O acompanhamento
foi mensal e apoiado no Projeto: Redes de Referência para a Agricultura Familiar com um
enfoque sistêmico. Houve um aumento de 6,0 vezes na taxa de lotação e 36 vezes no volume
de leite produzido, o qual passou de 881 L/ha/ano para 12.623 L/ha/ano, possibilitando uma
margem bruta no sétimo ano de R$ 22.536,77. A sustentabilidade do sistema de produção de
leite na agricultura familiar está diretamente relacionada à intensificação e gestão dos recursos
produtivos, sendo a intensificação na produção de forragem e o balanceamento da dieta, a
base para o aumento da taxa de lotação e produtividade com significativa melhora na renda
familiar.
Palavras-chave: produção leiteira, redes de referência, taxa de lotação.
Abstract
The present paper was realized with the objective of evaluating a dairy small farm
homestead in the Northwest of Paraná through technique and economic analyses during seven
years, managing the productive resources to improve and diffuse the results. The attendance
was monthly and based on the Project: Reference Networks for Family Agriculture with a
systemic focus. There was an increase of 6,0 times in the stocking rate and 36 times on the
volume of the produced milk, which was 881 L/ha/year to 12.623 L/ha/year, making possible
a gain int he fifth year of R$ 22.536,77. The support of milk production system in familiar
agriculture is relationed to the increment and management of the productive resources, as the
forage production and a balanced diet, that are the base to an increasement of stocking rate
and production with improvements on the familiar income.
Keywords: dairy production, Reference Networks, stocking rate.
Introdução
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A pecuária é a principal atividade desenvolvida na Região Noroeste do Paraná (SEAB,
2003). A atividade leiteira está presente em um grande número de propriedades, onde a
inexistência de registros técnicos e econômicos, a ocorrência de pastagens degradadas, a baixa
produtividade leite (1.200 L/ha/ano) e a baixa taxa de lotação (1,2 UA/ha/ano) são aspectos
comumente observados (Sá e Caviglione, 1999). O stress térmico, decorrente de temperaturas
elevadas tem influenciado negativamente na produtividade do rebanho (Encarnação, 1997). É
comum encontrar pastagens pouco produtivas com bebedouros mal distribuídos
caracterizando um manejo inadequado. Além disso, os animais sofrem com a irregularidade
no fornecimento de alimento volumoso, onde em muitos casos falta quantidade e qualidade.
Somado a isso os produtores não adotam critérios técnicos para fazer o arraçoamento e a
mineralização. Como conseqüência tem-se problemas de fertilidade, baixa produção e maior
intervalo entre partos. As vacas de maior potencial produtivo ficam subalimentadas e
comumente são descartadas, sem que se conheça seu real potencial de produção. O descarte
tem sido realizado sem critérios técnicos, e assim o produtor fica a mercê da reposição
freqüente de animais no rebanho, estabelecendo um ciclo vicioso.
O quadro apresentado torna o sistema de produção leiteiro pouco competitivo e sem
sustentabilidade econômica, social e ambiental, levando a descapitalização do produtor, que
em muitos casos abandonam a atividade para se tornarem trabalhadores sem qualificação nos
aglomerados urbanos. Assim, o trabalho foi realizado com o objetivo de avaliar uma
propriedade leiteira no Noroeste do Paraná através da análise técnica e econômica, efetuandose a gestão dos recursos produtivos para a melhoria e difusão dos resultados.
Material e Métodos
O trabalho foi desenvolvido adotando-se um enfoque sistêmico do sistema produtivo
com atuação conjunta da extensão, da pesquisa e do produtor de leite. O acompanhamento da
propriedade iniciou em 2002, quando se realizou o diagnóstico e iniciaram-se os ajustes no
processo produtivo visando à melhoria de resultados técnicos e econômicos. Os
conhecimentos e atividades adotadas foram difundidos para técnicos e produtores que atuam
em outras propriedades com o mesmo sistema de exploração.
A seleção da propriedade levou em conta a representatividade em relação à realidade da
produção leiteira em agricultura familiar sendo realizadas as seguintes etapas: 1) diagnóstico
inicial com levantamento de dados da propriedade e objetivo do produtor (curto prazo); 2)
estudo do sistema de produção com o objetivo de construir um projeto de melhoria do sistema
em longo prazo, contemplando os objetivos do produtor e de sua família e seus recursos
produtivos (3 a 4 anos). Nesta etapa foram realizadas as primeiras intervenções e a
contrapartida do produtor foi o registro das despesas, receitas e índices zootécnicos, realizadas
em planilhas elaboradas pela equipe técnica de acompanhamento.
A intervenção no sistema se baseou: 1) recuperação das áreas degradadas de pastagens
existentes com implantação de novas áreas de forrageiras mais produtivas; 2)Subdivisão de
piquetes em pastejo com lotação rotacionada, controle de altura da pastagem para entrada e
saída dos animais; 3) manejo da fertilidade do solo; 4) ajuste na área de cana e sorgo
forrageiro para silagem no período de inverno; 5) implantação de sistema silvipastoril com
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eucalipto para melhoria do conforto animal; 6) controle leiteiro, sanitário e ajuste da
alimentação concentrada de acordo com a exigência do animal. Para efetivação das
intervenções o Programa Nacional de Fortalecimento da Agricultura Familiar (PRONAF) foi
fundamental para aporte de recurso.
A propriedade possuí uma área total de 9,45 ha sendo 8,42 ha de superfície agrícola útil
(SAU) que em 2002 estava distribuída da seguinte forma: 2,63 ha de pastagens perenes
(estrela roxa, napier, braquiaria brizanta), 0,32 ha de capineira de cana-de-açúcar, 1,29 ha de
café, 3,47 ha de cultura de amoreira para criação de bicho-da-seda e 0,71 ha da SAU sem
exploração produtiva. O rebanho era constituído de duas vacas em lactação, duas novilhas,
uma bezerra e um bezerro com menos de sete meses. A criação do bicho da seda estava em
franco declínio devido às baixas produtividades do amoreiral que se encontrava tomado por
nematóides, com o café praticamente extinto pelo mesmo motivo. Cansados da sericicultura
devido à penosidade da atividade, a família decidiu trabalhar exclusivamente com a atividade
leiteira, que na época era destinada ao consumo familiar e venda aos vizinhos. Optaram por
pastagem rotacionada, bem manejada, com adubações nitrogenadas da ordem de 300
kg/ha/ano, além disso, realizaram descarte e compra de animais com melhores características
leiteiras, optando mais tarde por criar suas bezerras, fruto de inseminação artificial.
Resultados e Discussão
Apesar da insistência da equipe técnica em manter uma diversificação na propriedade, o
produtor optou por abandonar a atividade de sericicultura devido aos bons resultados obtidos
com a atividade leiteira. No decorrer dos anos houve um aumento expressivo na taxa de
lotação animal, sendo que atualmente este índice é 6 vezes superior ao encontrado em 2002
quando iniciaram as intervenções. O incremento na produção de forragem decorrente da
adubação nitrogenada associada à manutenção dos demais nutrientes em níveis adequados ao
desenvolvimento das forragens foi a principal ferramenta técnica utilizada para o aumento da
taxa de lotação animal. O manejo da pastagem em sistema rotacionado e adequação no plano
forrageiro de inverno contribuíram para o aumento da taxa de lotação e melhoria da qualidade
da forragem ofertada.
Tabela 1 – Indicadores técnicos da atividade leiteira de uma propriedade no Noroeste do
Paraná, nas safras de 2002-2003, 2006-2007 e 2008-2009.
Indicadores
2002 – 2003
2006 - 2007
2008 – 2009
Área de pastagem (ha)
2,63
4,1
4,73
Área de Cana-de-açucar (ha)
0,32
1,62
1,37
Área de Sorgo Forrageiro (ha)
0
0
1,37
Rebanho (nº de UA)
3
30
34
UA/ha de pastagem
1,14
7,31
7,15
Produção (L/ha/ano)
881
10.303
12.623
Kg de concentrado/L
0,31
0,225
0,385
Produção (L/dia)
7,13
161,47
258,33
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A produção que inicialmente estava em 2.601 litros de leite/ano passou para 94.291
litros/ano (aumento de 36 vezes) (Tabela 2), decorrente do aumento na taxa de lotação,
melhoria na qualidade do pasto e do rebanho e balanceamento individual da dieta de acordo
com a exigência nutricional de cada animal, que possibilitou passar de 881 L/ha/ano para
12.623 L/ha/ano (Tabela 1).
Tabela 2. Produção (Prod), receita bruta (RB), custo variável (CV), margem bruta (MB)
e preço recebido durante sete safras.
Safra
Prod. L/ano
RB (R$)
CV (R$)
MB (R$)
Preço (R$)
2002/03
2601
1.524,91
3.317,81
-1.792,90
0,75
2003/04
29.53
19.379,07
10.981,81
8.397,26
0,66
2004/05
43.547
42.294,57
27.744,03
14.550,54
0,97
2005/06
50.544
43.227,44
27.760,96
15.466,48
0,86
2006/07
58.936
33.463,67
16.976,70
16.486,97
0,57
2007/08
69.207
45.935,73
31.528,56
14.407,17
0,66
2008/09
94.291
62.741,04
40.204,27
22.536,77
0,67
Variação
3.525 %
4.014 %
1.112 %
1.157 %
- 11%
Com as intervenções realizadas houve um significativo aumento na produção e
conseqüente aumento na receita bruta. A elevação dos custos de produção foi devido à maior
exigência de aporte financeiro (custeio e investimento), entretanto, compensado pela elevação
da margem bruta, que fechou em R$ 22.536,77 ao término do sétimo ano, mesmo com a
redução no preço recebido pelo litro de leite (Tabela 2).
Conclusão
A sustentabilidade do sistema leite na agricultura familiar está diretamente relacionada à
intensificação e gestão dos recursos produtivos, sendo a intensificação na produção de
forragem e o balanceamento da dieta, a base para o aumento da taxa de lotação e
produtividade com significativa melhora na renda familiar.
Referências Bibliográficas
ENCARNAÇÃO, R.O. Estresse e a produção animal. 3ª reimp. Campo Grande, MS.
EMBRAPA-CNPGC. 1997. 32p.
SÁ, J.P.G.; CAVIGLIONE, J.H. Arenito Caiuá - Capacidade de lotação das pastagens.
IAPAR, 1999. 15p. (Informe da Pesquisa, 132).
SECRETARIA DA AGRICULTURA E DO ABASTECIMENTO DO PARANÁ. A
Pecuária
Paranaense
em
Foco
Outubro
2003.
Disponível
em:
http://www.pr.gov.br/seab/aspectos/aspectosdapecuaria141003.pdf, acesso em: 26/06/07.