Análise da evolução dos índices técnicos e econômicos de uma propriedade leiteira de
agricultura familiar do Noroeste do Paraná1
Edson Luiz Diogo de Almeida2, Simony Marta Bernardo Lugão3, Andréa Pereira Pinto3,
Willian Gonçalves do Nascimento3, Marco Aurélio Teixeira Costa3, Flaviane Marcolin de
Medeiros4
Resumo: O presente trabalho foi realizado com o objetivo de avaliar uma propriedade
leiteira no Noroeste do Paraná através da análise técnica e economica durante cinco anos,
efetuando a gestão dos recursos produtivos para a melhoria e difusão dos resultados. O
acompanhamento foi mensal e apoiado no trabalho do Projeto: Redes de Referência para a
Agricultura Familiar com um enfoque sistêmico. Houve um aumento de 6,4 vezes na taxa
de lotação e 22 vezes no volume de leite produzido, o qual passou de 881 L/ha/ano para
10.303 L/ha/ano, possibilitando uma margem bruta no quinto ano de R$ 16.486,97. A
sustentabilidade do sistema de produção de leite na agricultura familiar está diretamente
relacionada à intensificação e gestão dos recursos produtivos, sendo a intensificação na
produção de forragem e o balanceamento da dieta, a base para o aumento da taxa de lotação
e produtividade com significativa melhora na renda familiar.
Palavras-chave: produção leiteira, redes de referência, taxa de lotação, fertilidade do solo,
pastagem.
Abstract: The present paper was realized with the objective of evaluating a dairy small
farm homestead in the Northwest of Paraná through technique and economic analyses
during five years, managing the productive resources to improve and diffuse the results.
The attendance was monthly and based on the Project: Reference Networks for Family
Agriculture with a systemic focus. There was an increase of 6,4 times in the stocking rate
and 22 times on the volume of the produced milk, which was 881 L/ha/year to 10.303
L/ha/year, making possible a gain int he fifth year of R$ 16.486,97. The support of milk
production system in familiar agriculture is relationed to the increment and management of
the productive resources, as the forage production and a balanced diet, that are the base to
an increasement of stocking rate and production with improvements on the familiar income.
Keywords: dairy production, Reference Networks, stocking rate, soil fertility, pasture.
Introdução
A propriedade está localizada no Noroeste do Paraná, mais precisamente na região
conhecida como Arenito Caiuá, caracterizada por apresentar solos arenosos, com baixos
níveis de nutrientes e matéria orgânica. As pastagens apresentam-se degradadas com baixa
taxa de lotação (Sá & Caviglione, 1999). A região ocupa 16% da área total do Estado,
sendo a mais importante região de pecuária, onde as pastagens ocupam 72% da área total
(SEAB, 2003).
1
Projeto Redes de Referência Para a Agricultura Familiar, Emater e Iapar
Eng. Agrônomo, EMATER, PR. [email protected]
3
Pesquisadores do IAPAR, Paranavaí, PR. [email protected]
4
Eng. Agrônoma, bolsista da SETI, IAPAR, Paranavaí, PR.
2
A atividade leiteira está presente em um grande número de propriedades, onde a
inexistência de registros técnicos e econômicos, a ocorrência de pastagens degradadas,
baixa produtividade leite (1.200 L/ha/ano) e baixa taxa de lotação (1,2 UA/ha/ano) são
aspectos comumente observados.
O stress térmico devido a altas temperaturas, características dessa região, influencia
negativamente na produtividade do rebanho (Encarnação, 1997). É comum encontrar
pastagens com baixas massas de forragem e má distribuição dos bebedouros característicos
do manejo inadequado.
Os animais sofrem com a irregularidade no fornecimento de alimento volumoso, onde
em muitos casos falta quantidade e qualidade. Somado a isso os produtores não adotam
critérios técnicos para fazer o arraçoamento e a mineralização. Como conseqüência tem-se
problemas de fertilidade, baixa produção e maior intervalo entre partos. As vacas de maior
potencial produtivo ficam subalimentadas e comumente são descartadas, sem que se
conheça seu potencial real de produção. O descarte tem sido realizado sem critérios
técnicos, e assim o produtor fica a mercê da reposição freqüente de animais no rebanho,
estabelecendo um ciclo vicioso.
O quadro apresentado torna o sistema de produção leiteiro pouco competitivo e sem
sutentabilidade econômica, social e ambiental, levando a descapitalização do produtor, que
em muitos casos abandonam a atividade para se tornarem trabalhadores sem qualificação
nos aglomerados urbanos.
Objetivo
O trabalho foi realizado com o objetivo de avaliar uma propriedade leiteira no
Noroeste do Paraná através da análise técnica e econômica, efetuando-se a gestão dos
recursos produtivos para a melhoria e difusão dos resultados.
Método
Foi adotado o enfoque sistêmico no sistema produtivo com atuação conjunta da
extensão, da pesquisa e do produtor de leite da região Noroeste do Paraná. O
acompanhamento da propriedade iniciou em 2002, a fim de fazer um diagnóstico e ajustes
no processo produtivo visando à melhoria de resultados técnicos e econômicos e efetuando
a difusão para técnicos e produtores que atuassem em outras propriedades com o mesmo
sistema de exploração.
Foi selecionada uma propriedade representativa dos principais sistemas de produção
de agricultura familiar da região Noroeste do estado. Sendo realizadas as seguintes etapas:
1) diagnóstico inicial com levantamento de dados da propriedade e objetivo do produtor
(curto prazo); 2) estudo do sistema de produção com o objetivo de construir um projeto de
melhoria do sistema a longo prazo, contemplando os objetivos do produtor e de sua família
e seus recursos produtivos (3 a 4 anos). Nesta etapa foram realizadas as primeiras
intervenções e a contrapartida do produtor foi o registro das despesas, receitas e índices
zootécnicos, realizadas em planilhas elaboradas pela equipe técnica de acompanhamento.
A intervenção no sistema se baseou na recuperação das áreas degradadas de
pastagens existentes com implantação de novas áreas de forrageiras mais produtivas,
subdivisão de piquetes em pastejo com lotação rotacionada, controle de altura da pastagem
para entrada e saída dos animais, manejo da fertilidade do solo, ajuste na área de cana para
o período de inverno, implantação de sistema silvipastoril com eucalipto para melhoria do
conforto animal, controle leiteiro, sanitário e ajuste da alimentação concentrada de acordo
com a exigência do animal. Para efetivação das intervenções o Programa Nacional de
Fortalecimento da Agricultura Familiar (PRONAF) foi fundamental para aporte de recurso.
A propriedade possuía uma área total de 9,45 ha e superfície agrícola útil (SAU) de
8,42 ha, distribuída no início da seguinte forma: 2,63 ha de pastagens perenes (estrela roxa,
napier, braquiaria brizanta), 0,32 ha de capineira de cana-de-açúcar, 1,29 ha de café, 3,47
ha de cultura de amoreira para criação de bicho-da-seda e 0,71 ha da SAU sem exploração
produtiva. O rebanho era constituído de duas vacas em lactação, duas novilhas, uma bezerra
e um bezerro com menos de sete meses.
A criação do bicho da seda estava em franco declínio devido às baixas produtividades
da amora que se encontrava tomada por nematóides, com o café praticamente extinto pelo
mesmo motivo. Cansados da sericicultura devido à penosidade da atividade, a família
decidiu trabalhar exclusivamente com a atividade leiteira, que na época era destinada ao
consumo familiar e venda aos vizinhos. Optaram por pastagem rotacionada, bem manejada,
com adubações nitrogenadas da ordem de 300 kg/ha/ano, além disso, realizaram descarte e
compra de animais com melhores características leiteiras, optando mais tarde por criar suas
bezerras, fruto de inseminação artificial.
Resultados
As áreas atualmente destinadas às pastagens perenes se encontram da seguinte forma:
2,15 ha de estrela roxa; 1,02 ha de tanzânia; 0,46 ha de mombaça; 0,23 ha de capimpioneiro; 0,70 ha de tifton; 1,16 ha de cana-de-açucar e 1,50 ha de sorgo para silagem.
Apesar de nossa insistência em manter uma diversificação na propriedade, o produtor optou
por abandonar a atividade de sericicultura devido aos bons resultados obtidos com a
atividade leiteira.
De acordo com os indicadores técnicos apresentados na Tabela 1, observou-se um
aumento de 6,4 vezes na taxa de lotação, decorrente do incremento da produção de
forragem devido ao trabalho de manejo da fertilidade do solo (correção e manutenção de
Ca, Mg, P e K e adubação de cobertura com N) associado ao manejo do pastejo para obter
forragem de qualidade, e à adequação no plano forrageiro de inverno. Esse aumento na taxa
de lotação foi fundamental para o aumento na escala de produção responsável pela
sustentabilidade da atividade.
Tabela 1 – Indicadores técnicos da atividade leiteira de uma propriedade no Noroeste do
Paraná, nas safras de 2002-2003 e 2006-2007.
Indicadores
2002-2003
2006-2007
Área de pastagem (ha)
2,63
4,10
Área de cana-de-açúcar (ha)
0,32
1,62
Rebanho (no de UA)
3
30
UA/ha de pastagem
1,14
7,31
Produção (L/ha/ano)
881
10.303
Kg de concentrado/L
0,310
0,255
Produção (L/dia)
7,13
161,47
A produção que inicialmente estava em 2.601 litros de leite/ano passou para 58.936
litros/ano (aumento de 22 vezes) (Tabela 2), decorrente do aumento na taxa de lotação,
melhoria na qualidade do pasto e do rebanho e balanceamento individual da dieta de acordo
com a exigência nutricional de cada animal, que possibilitou passar de 881 L/ha/ano para
10.303 L/ha/ano (Tabela1).
Tabela 2. Produção, receita, custo variável e margem bruta durante cinco safras
Safras
Indicadores
2002-2003 2003-2004 2004-2005 2005-2006
Produção L/ano
2.601
29.530
43.547
50.544
Receita bruta (R$)
1.524,91
19.379,07
42.294,57
43.227,44
Custo variável (R$)
3.317,81
10.981,81
27.744,03
27.760,96
Margem Bruta (R$)
-1.792,90
8.397,26
14.550,54
15.466,48
2006-2007
58.936
33.463,67
16.976,70
16.486,97
Com as intervenções realizadas houve um significativo aumento na produção e
conseqüentemente um aumento na receita bruta e elevação dos custos de produção pela
exigência de aporte financeiro (investimento), entretanto, compensado pela elevação da
margem bruta, que fechou em R$ 16.486,97 ao término do quinto ano, mesmo com a
redução da receita devido à queda no preço recebido pelo litro de leite (Tabela 2).
Conclusão
A sustentabilidade do sistema leite na agricultura familiar está diretamente
relacionada à intensificação e gestão dos recursos produtivos, sendo a intensificação na
produção de forragem e o balanceamento da dieta, a base para o aumento da taxa de lotação
e produtividade com significativa melhora na renda familiar.
Referências Bibliográficas
ENCARNAÇÃO, R.O. Estresse e a produção animal. 3ª reimp. Campo Grande, MS.
EMBRAPA-CNPGC. 1997. 32p.
SÁ, J.P.G.; CAVIGLIONE, J.H. Arenito Caiuá - Capacidade de lotação das pastagens.
IAPAR, 1999. 15p. (Informe da Pesquisa, 132).
SECRETARIA DA AGRICULTURA E DO ABASTECIMENTO DO PARANÁ. A
Pecuária
Paranaense
em
Foco
Outubro
2003.
Disponível
em:
http://www.pr.gov.br/seab/aspectos/aspectosdapecuaria141003.pdf, acesso em: 26/06/07.