II SIMPÓSIO DE ASSISTÊNCIA FARMACÊUTICA
Local: Centro Universitário São Camilo
Data:
24 de maio de 2014
COMPARATIVO DE DETERMINAÇÃO DO GRAU ALCOÓLICO ENTRE
DENSÍMETRO DE GAY-LUSSAC E TÍTULO ALCOOMÉTRICO
2
SOUZA, Ana Paula M.¹; PATRICIO, Daniela da C.R. ¹; SOUZA, Patrícia M¹.*; FERRARINI, Marcio ;
2
2
OLIVEIRA, Andrea C. ; FARIA, Luciane G.
1
Discente do Curso de Farmácia do Centro Universitário São Camilo, Campus Ipiranga, São Paulo.
Docente do Curso de Farmácia do Centro Universitário São Camilo
e-mail: [email protected]
2
Palavras-Chave: ALCOOMETRIA; GAY-LUSSAC; TÍTULO ALCOOMÉTRICO.
INTRODUÇÃO
Alcoometria é a determinação do grau alcoólico de misturas alcoólicas. O titulo alcoométrico
volumétrico de uma mistura de água e álcool é expresso pelo número de volume de etanol, à
temperatura de 20 ºC, contido em 100 volumes desta mistura à mesma temperatura. É expresso em
% (V/V). O título alcoométrico ponderal é expresso pela relação entre a massa de etanol contida em
uma mistura de água e etanol e a massa total desta. (ANVISA, 2010). Diante das diferentes formas
de determinação do grau de álcool, este estudo se propôs comparar se os dois métodos
supramencionados podem ser quantificados da mesma forma, seja matematicamente ou de forma
gradual.
OBJETIVO
Este trabalho visa comparar os métodos de determinação do grau alcoólico das misturas de
água e álcool etílico. Foi realizada a pesagem de água e álcool, conforme cálculo de
proporcionalidade do 5ª Edição da Farmacopeia Brasileira. Verificou-se que ao decrescer o grau de
álcool, a escala de Gay-Lussac e título econométrico se igualam. Conclui-se que para uniformidade
de análise devemos determinar o método de quantificação da alcoometria, pois o uso de titulo
econométrico ou Gay-Lussac diferem entre si.
METODOLOGIA
Preparo da amostra: foram preparadas, com o uso de provetas, amostras hidroalcoólicas,
utilizando a graduação de 20° à 90º GL°.
Análise da amostra: transferiu-se a mistura hidroalcoólica (proporção conforme o Anexo D,
Farmacopéia Brasileira, 5ªedição) a ser analisada para uma proveta; o termômetro foi introduzido na
amostra determinando a temperatura da mesma; imergiu-se o alcoômetro limpo e seco na amostra
giro-o na proveta sem atingir as paredes, a leitura foi realizada após atingir a posição de equilíbrio,
anotando os dados de leitura em Gay-Lussac. Diante dos dados coletados foi realizado o comparativo
da tabela matemática de título alcoométrico com proporcionalidade matemática. O densímetro de
Gay-Lussac mostra o grau de álcool absoluto na mistura.
Realização
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Local: Centro Universitário São Camilo
Data:
24 de maio de 2014
Figura 1. Densímetro de Gay-Lussac
RESULTADOS E DISCUSSÃO
Utilizando o método Gay-Lussac e o título alcoométrico verifica-se que, os menores
graus alcoólicos se igualam, conforme tabela 1, alcoolatura 40º, 30º e 20º, porém quando
há aumento proporcional da alcoolatura, determinado pela parte experimental do trabalho
proposto, os processos comparados não se igualam.
Tabela 1 - Proporção etanol: água para obtenção de diferentes diluições hidroalcoólicas x Gay –
Lussac
Álcool 97°
Álcool 97°
Álcool 97° Lote 1:
Lote 2:
Lote 3:
OSP1204557
OSP0910551 OSP1204559
Álcool
97°
Álcool 100
m/m
85,66
90%
73,48
80%
Álcool
97° m
83,09
Água (m)
16,91
°GL
85°
d=
°GL
d=
°GL
d=
0,8524
86°
0,8525
85°
0,8524
71,28
28,72
76°
0,8803
78°
0,8801
76°
0,8802
70%
62,39
60,52
39,48
67°
0,9036
67°
0,9036
68°
0,9037
60%
52,09
50,53
49,47
58°
0,9239
59°
0,9241
57°
0,9237
50%
42,43
41,16
58,84
49°
0,9426
50°
0,9427
49°
0,9426
40%
33,3
32,3
67,7
40°
0,9575
40°
0,9575
41°
0,9575
30%
24,61
23,87
76,13
30°
0,9686
30°
0,9686
30°
0,9686
20%
16,21
15,72
84,28
20°
0,9805
20°
0,9805
20°
0,9805
CONCLUSÃO
O método GL° é o mais adequado para determinar o grau alcoólico de misturas hidroalcoólicas
já que, utilizando o título alcoométrico, observam-se erros de proporção, o que não é observado pelo
primeiro método, no qual se faz uso do densímetro, que devidamente calibrado, realiza a leitura
correta do grau alcoólico das amostras estudadas.
REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS
Ebah- Propriedades físicas, oxidação e reação de álcoois. Figura 1.
Realização
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Data:
24 de maio de 2014
Farmacopéia Brasileira, 5ª edição, 2010, ANVISA.
Formulário Nacional da Farmacopéia Brasileira 2ª edição, revisão 02, 2012, ANVISA.
ABNT. Associação Brasileira de Normas Técnicas. Determinação da massa Específica e do Teor
Alcoólico do Álcool Etílico e suas Misturas com Água – Método de Ensaio: NBR 5992.
LONGO, R.; D’LAGNOLL, M.; SHIMIZU, L. T.; CZANASKI, M. M. P.; DALLACOSTA, C. Estudo da
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2006. 23f. Monografia (Especialização em Farmácia Magistral). Curitiba.
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Análise comprobatória da graduação de soluções comerciais hidroalcoólicas a 70º de Gay Lussac. In:
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Farmacopéia dos Estados Unidos do Brasil 2a. Edição 1959.
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