Eficiência e Padrões de
Qualidade na Cadeia Produtiva
Exportações, Profissionalização
e Regulamentação do Setor
05 de Novembro
06 e 07 de Novembro
Tryp Paulista • São Paulo • SP
Tryp Paulista • São Paulo • SP
Temas que serão abordados:
Temas que serão abordados:
• Qualidade
• Exportações
• Gestão
• Legislação
de Risco
• Marketing
• Mercado
Venha debater e encontrar soluções para
o crescimento do sustentável da Indústria
Empresas e associações confirmadas
ABIQ • Abrafrigo • Associação Brasileira dos Criadores de Suínos • Associação
Brasileira dos Produtores de Leite • Big Frango • CONIL • Divisão de Inspeção de
Leite e Derivados – Dilei • Danone • ECD Food Service • Embrapa Gado de Leite
• FOODSTAFF Assessoria de Alimentos • G100 • ITAL • JBS • Veneza Laticínios •
Embrapa Agroindústria de Alimentos • SINDILEITE-SP • Tangará Foods • UNIEC
Dos mesmos organizadores da
APOIO de MÍDIA OFICIAL
Organizanizadores
Congresso Nacional da Indústria de Leites e Derivados
Eficiência e Padrões de Qualidade na Cadeia Produtiva
Segunda-feira - 05 de Novembro de 2012
08h50 Abertura pelo presidente de mesa
Anderson Giovanni
FOODSTAFF Assessoria de Alimentos
09h00 O Desafio de Cumprimento dos Índices de Qualidade
do Leite Impostos pela Instrução Normativa 62 IN62
• Como manter os índices de contagem bacteriana e
de células somáticas do leite nos níveis exigidos pelo
Ministério da Agricultura
• Boas práticas de manejo do leite para cumprimento do
Programa Nacional de Melhoria da Qualidade do Leite
(PNMQL)
• Quais são as metas para o início das fiscalizações nos
laticínios
Palestrante a definir, Divisão de Inspeção de Leite e
Derivados - Dilei
Ministério da Agricultura
10h00 Coffee Break
10h30 Gestão de Risco do Produtor X Responsabilidade dos
Laticínios
• Como melhorar a gestão da cadeia produtiva
• Aumento de rendimentos com a profissionalização de
fazendas e laticínios
Carlos Gimenes, Gerente de Fornecimento e
Desenvolvimento de Fornecedores
Danone
Jorge Rubez, Presidente
Associação Brasileira dos Produtores de Leite
11h30 Aumento de Competitividade com Investimentos em
Segurança Alimentar e Sustentabilidade
• Integração de processos e procedimentos para
aumentar a qualidade do manejo do leite na indústria
José Carnieli, Presidente
Associação Brasileira das Pequenas e Médias
Cooperativas e Empresas de Laticínios - G100 e
Veneza Laticínios
12h00 Almoço
13h30 Tecnologia de Alta Pressão aplicada ao Processamento
de Produtos Lácteos
Amauri Rosenthal, Pesquisador
Embrapa Agroindústria de Alimentos
14h00 Avanços Tecnológicos nos Sistemas de Recepção,
Pasteurização, Processamento e Envase
• Conheça as mais avançadas tecnologias para o
processamento de leites e derivados
Palestrante a confirmar
14h30 Mudança de Hábitos do Consumidor e Investimentos
em Novas Linhas de Produtos
• Como inovar em produtos com apelos de saudabilidade
• Tendência e o crescimento de bebidas de baixa caloria
Arlindo Curzi, Diretor Marketing e Produtos
Tangará Foods
15h20 Tendências e Inovações em Produtos Lácteos Funcionais • Ingredientes Funcionais para Leites e Iogurtes
Tecnolat - Instituto de Tecnologia de Alimentos
16h00 Coffee Break
16h30 Novos Parâmetros e Possibilidades de Desenvolvimento
aprovados pela Portaria de Informação Nutricional
Complementar- INC - ANVISA
Maria Cristina Alvarenga Mosquim, Consultora técnica
ABIQ/SINDILEITE-SP/CONIL
16h50Relação entre Gordura do Leite e Doenças
Cardiovasculares: reconstruindo a história sobre a luz
da ciência
Marco Antônio Sundfeld da Gama, pesquisador
Embrapa Gado de Leite
17h10 Aumento do Consumo de Fibras e Produtos
Enriquecidos com Cálcio
• Saiba como esses alimentos agregam valor ao consumidor
final e também aumenta os rendimentos da indústria
Palestrante a confirmar
17h40 Encerramento do Congresso
*Veja a programação atualizada no site do evento www.informagroup.com.br/leite
OPORTUNIDADES DE PATROCÍNIO
APOIo
Os congressos reunirão representantes das maiores indústrias do segmento de
carnes e leites & derivados. Durante nossa pesquisa de mercado identificamos que
as indústrias procuram um evento focado em gestão de negócio em São Paulo.
• Excelente oportunidade de relacionamento e networking
• Apresente as inovações e cases de sua empresa para líderes da indústria e
tomadores de decisão
• Promova sua marca, seus produtos, serviços e tecnologias mais recentes para
os tomares de decisão do setor.
APOIO de MÍDIA
Para saber mais sobre o evento entre em contato com Flávia Vidigal no telefone
11 3017- 6897 ou escreva para [email protected].
Informações e Inscrições pelo telefone (11) 3017 6888
www.informagroup.com.br/leite
www.informagroup.com.br/carne
Congresso Nacional da Indústria da Carne
Exportações, Profissionalização e Regulamentação do Setor
Terça-feira - 6 de Novembro de 2012
08h30 Recepção e credenciamento
08h50 Abertura pelo presidente de mesa
Luiz Albino Barbosa, Analista Senior
Agribusiness Research & Knowledge Center - PwC
09h00 Perspectivas de Quebra dos Embargos Impostos pelos
Mercados Externos às Exportações de Carne Bovina,
Suínos e Aves – Negociações estratégias para os
principais mercados compradores do Brasil: Rússia e
União Europeia
• O Brasil conseguirá manter a balança comercial em alta?
• Quais são as perspectivas de quebra de barreiras dos países
compradores?
• Como o governo pretende derrubar as barreiras sanitárias?
Palestrante a confirmar
10h00 Coffee Break
10h30 Oportunidades e Entraves para o Segmento de Carnes,
Aves e Suínos
Saiba como as entidades tem se mobilizado para resolver
questões emblemáticas para a Indústria
• Impactos da Rastreabilidade
• Os rumos das certificadoras e da certificação nacional
• Como funcionará a Plataforma de Gestão Agropecuária
(PGA)
• Protocolos privados para rastreabilidade
Debatedores:
Péricles Pessoa Salazar, Presidente
Abrafrigo
11h30 Rodada de Debates– A Flexibilização da Instrução
Normativa (IN) 61
• Estas mudanças previstas na normativa são suficientes
para o aumento das exportações?
• Como explorar toda a capacidade de exportação da Cota
Hilton?
12h00 Almoço
14h00 Nova Norma Regulamentadora sobre Abate e
Processamento de Carnes e Derivados – Saiba como
está o andamento da Consulta Pública para a nova NR.
• Informações sobre a Consulta Pública que podem alterar
significativamente o processo produtivo nos frigoríficos
• O setor está preparado para as mudanças e quais são as
metas estabelecidas?
• A melhoria nos processos levando em consideração o
bem-estar do trabalhador na linha de produção
Alexandre Perlatto, Advogado Trabalhista
JBS
15h00 A Integração entre Produtores e a Indústria Frigorífica
– Saiba como essa relação bem ajustada pode alavancar suas
vendas aumentando a qualidade do seu produto final
• Gestão de Riscos nas relações entre os elos da cadeia
produtiva
Eduardo Krisztán Pedroso, Gerente de Relação com
Pecuarista
JBS
16h00 Coffee Break
Valdecir Folador, Presidente
Associação Brasileira dos Criadores de Suínos
Francisco Victer, Presidente
UNIEC
16h30 Desafios para cumprir Metas de Sustentabilidade desde
a Criação de Gado até o Produto no Ponto de Venda
17h30 Encerramento do 1º dia do Congresso
Quarta-feira - 7 de Novembro de 2012
08h50 Abertura pelo presidente de mesa
• Conceitos de segurança alimentar
Ú Inovação
Cristiane Queiroz, Gerente de P&D, Processos Industriais,
Produtos e Embalagens
Big Frango
09h00 Como se Destacar Baseando-se em Tendências e
Inovações em Produtos Cárneos
Ana Lúcia S.C. Lemos, Pesquisadora Científica
ITAL Instituto de Tecnologia de Alimentos
10h00 Coffee Break
10h30 Inovações no Uso de Aditivos – Mix de Fosfato,
Antioxidante, Injeção de Colágeno
• Utilização de proteínas de Fibras
• Avanços na redução de Sódio
• Substitutos de Gordura
11h00 Case de inovação na Indústria
12h00 Almoço
Ú Mão de obra
14h00 Qualificação de Mão de Obra e Padronização de
Conceitos de Qualidade na Linha de Produção da
Indústria de Carne
• Como a qualidade nos processos e a qualificação dos
profissionais podem aumentar os rendimentos de toda
a produção
• Especificidades do segmento que devem ser avaliadas
na contratação do profissional
Ú Marketing e Mercado
15h00 Desafios e Oportunidades entre o Canal de Food Service
e os Frigoríficos
• Os canais de Food Service como Fator Primordial para o
Aumento das Vendas
Enzo Donna, Diretor
ECD Food Service
15h45 Coffee Break
16h15 Marketing como Ferramenta Essencial no Aumento de
Visibilidade e Fidelização de Clientes
• Como as grandes indústrias têm conseguido fidelizar os
clientes no ponto de venda
• Entenda seu cliente e faça ações de marketing focadas no
seu público alvo?
17h00 Como Agregar Valor aos Produtos Cárneos
• O aumento e diversificação de portfólio com produtos de
Linha wxclusiva
Hudson Silveira, Especialista em Carnes e Colunista
Revista Nacional da Carne
18h00 Encerramento do Congresso
*Veja a programação atualizada no site do evento www.informagroup.com.br/carne
FICHA DE INSCRIÇÃO – CONGRESSO NACIONAL DA INDÚSTRIA DE LEITES E DERIVADOS – IF2501312
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100 - 199
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Fax: (
200 - 499
)
500 - 999
Ramo de Atividade:
Inscr. Estadual:
Área:
2.000 - 4.999
Valor Especial para
Inscrições até 11/10/12*
Valor para Inscrições
após 11/10/12
Caso não queira receber informações, favor enviar e-mail para [email protected]
CONDIÇÕES GERAIS DE INSCRIÇÃO
Valor Especial para
Inscrições até 14/09/12*
R$ 1.695,00
R$ 510
R$ 400
R$ 995,00
R$ 2.625,00
R$ 2.095,00
Investimento Total (1)
R$ 800
R$ 2.115,00
R$ 200
ECONOMIZE
R$ 1.295,00
R$ 935
R$ 795,00
Investimento Total (1)
R$ 1.690,00
R$ 300
ECONOMIZE
Conferência Carne
R$ 695,00
Investimento Total (1)
Conferência Carne
+ Seminário de Leite
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ENTRAR EM CONTATO CONOSCO
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FAX TOLL FREE 0800 11 4664
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ATENÇÃO: Os valores incluem os impostos que devem ser recolhidos pela fonte pagadora em conformidade com a legislação vigente (Lei 116/2003, art. 5º da Lei 10.925/04 e art. 647 do RIR).
Pedimos a gentileza de contatar nossa central de atendimento para obter detalhes sobre o valor a ser pago, antes de efetuar o pagamento da inscrição.
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acima de 5.000
FICHA DE INSCRIÇÃO – CONGRESSO NACIONAL DA INDÚSTRIA DA CARNE – IF2501412
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Cargo:
Nome:Cargo:
Depto.:E-mail:
Sup. Imediato:
Razão Social:
D
1.000 - 1.999
Cidade:Estado:
CNPJ:
Nome Fantasia da Empresa:
CCM:
Endereço Comercial:
)
CEP:
Telefone: (
01 - 99
Nome para contato:
Nº de funcionários:
C
J
Autorizo o envio de informações da empresa por todos os canais de comunicação.
Data :
Congresso Nacional da Indústria de Leites e Derivados
5 de Novembro de 2012
Congresso Nacional da Indústria da Carne
6 e 7 de Novembro de 2012
Local:
Tryp Paulista
Rua Haddock Lobo, 294 - Cerqueira César
São Paulo - SP
B
O Informa Group plc está presente no Brasil e na America Latina pelas
marcas IBC e IIR. Planejamento e Organização dos eventos no Brasil: IIR
Informa Seminários Ltda.
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Código da etiqueta.
Lado superior direito.
Insira no campo abaixo o código que se encontra na etiqueta de endereçamento
Código
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www.informagroup.com.br/carne
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Postal
IIR
9912247475 - DR/SPM
CORREIOS
Fechamento autorizado,
pode ser aberto pela ECT.
FORMAS DE PAGAMENTO
Emissão de boleto restrita até 3 dias antes do evento. Após esta data, favor contatar
a Central de Atendimento pelo e-mail [email protected] ou telefone
11 3017 6888. A participação do inscrito estará condicionada à efetiva
comprovação de pagamento da inscrição antes da realização do evento.
Boleto Bancário
Cartão de Crédito*
VISA
AMEX
MASTERCARD
DINERS
Telefone para Informação do Cartão:
DADOS SOBRE COBRANÇA
Pessoa de Contato:
* 10 dias antes da data de realização do evento, entraremos em contato por telefone
para efetuarmos a cobrança.
Não envie os dados de cartão de crédito neste formulário ou por e-mail.
Nome de contato:
Cargo:
Endereço:
Tel:Fax:
E-mail para envio da NF-e:
Cidade:
Estado:CEP:
A inscrição será confirmada após a Organizadora receber esta ficha preenchida, assinada e
carimbada. CANCELAMENTOS E SUBSTITUIÇÕES: Os cancelamentos podem ser feitos sem ônus
ou encargos até 10 dias antes do evento. Após esta data, as substituições podem ser feitas
sem ônus, mas os cancelamentos terão uma taxa administrativa de R$500,00. Em todos
os casos, solicitamos informar a Organizadora sobre qualquer alteração até às 12h da véspera do
evento. Os inscritos que não cancelarem sua participação segundo as condições acima descritas, e não
comparecerem ao evento, serão cobrados no valor integral acordado. Todas as notificações devem ser
feitas por escrito pelo fax, e-mail ou endereço indicados nesta ficha. ALTERAÇÃO DE PROGRAMA:
O nosso compromisso é fornecer a discussão e o estudo de temas e casos relevantes por palestrantes
habilitados. Eventuais alterações no programa serão decorrentes de caso fortuito ou força maior. Na
eventualidade de algum palestrante não comparecer, envidaremos maiores esforços possíveis para
substituir o executivo ausente por outro apto a promover a discussão do tema conforme programado.
Contudo, tal empenho não implica em garantia da substituição. Ao assinar este documento, concordo
com os termos acima pactuados. O Informa Group não se responsabiliza pelos objetos
pessoais dos participantes durante o evento.
Local e Data
Assinatura e Carimbo da Empresa
Cargo: