PORTFÓLIO DE
TECNOLOGIAS DA UFV
Absorvedor de umidade antimicrobiano
para produtos alimentícios
RESUMO
O Absorvedor de umidade antimicrobiano é constituído por uma camada absorvedora
de líquidos, denominada de suporte, incorporada com substâncias antimicrobianas.
Desafios
Inibir ou retardar o crescimento de microrganismos em alimentos,
aditivos químicos.
sem o uso de
SOLUÇÕES
Sachê absorvedor de umidade feito de material poroso, contendo uma resina de alta
absorção, incorporada com substâncias antimicrobianas. Visa absorver o exudado de
cortes de carne in natura.
Melhora a aparência do produto; inibe o desenvolvimento microbiano presente nos
exudados de cortes de carne vendidos in natura, favorecendo ao aumento da vida de
prateleira do produto.
O absorvedor antimicrobiano pode ser utilizado no interior de embalagens, bandejas
e recipientes, permitindo uma maior segurança alimentar.
OPORTUNIDADES
Tecnologia totalmente desenvolvida e em processo de proteção sob o número PI
0305651-1. Busca parceria para transferência da tecnologia
CONTATO
31 3899 1421
[email protected]