AULÃO
BIOS SOLIDÁRIO
Profª. Mary Ann Saraiva
ENERGIA NOS SERES VIVOS
T IPOS

DE
MONOSSACARÍDEOS
CnH2nOn
Pentoses: ribose (RNA)
desoxirribose (DNA)
C ARBOIDRATOS

DISSACARÍDEOS
Sacarose= glicose+ frutose
Lactose= glicose+galactose
Maltose= glicose + glicose
Hexoses: glicose
frutose
galactose
T IPOS

DE
C ARBOIDRATOS
POLISSACARÍDEOS
ESTRUTURAIS
- Celulose
- Quitina
ENERGÉTICOS
-Glicogênio
-Amido
01. (ENEM/2012/2ª aplicação) A produção de biocombustíveis é
resultado direto do fomento a pesquisas cientificas em biotecnologia
que ocorreu no Brasil nas últimas décadas. A escolha do vegetal a
ser usado considera, entre outros aspectos, a produtividade da
matéria – prima em termos de rendimento e custos associados. O
etanol é produzido a partir da fermentação de carboidratos e
quanto mais simples a molécula de glicídio, mais eficiente é o
processo.
Etanol de quê? Revista pesquisa Fapesp, 28 nov. 2007 (adaptado)
O vegetal que apresenta maior eficiência no processo da
produção do etanol é
A)O milho , pois apresenta sementes com alto teor de amido.
B)A mandioca, pois apresenta raízes com alto teor de celulose.
C)A soja, pois apresenta sementes com alto teor de glicogênio.
D)O feijão, pois apresenta sementes com alto teor de quitina.
E) A cana-de-açúcar, pois apresenta colmos com alto teor de
sacarose.
LIPÍDIOS
São compostos formados por
álcool + ácidos graxos.
ÁCIDOS GRAXOS: ácidos orgânicos com uma COOH e muitos C e H.
GLICERÍDEOS
RESERVA ENERGIA
ISOLANTE TÉRMICO
CERÍDEOS
ESTEROIDES
IMPERMEABILIZA
HORMÔNIOS
COLESTEROL
COLESTEROL




Estrutura das
membranas celulares
Precursor de hormônios
Forma sais biliares
Precursor da vitamina D
1. LDL OXIDADO SE CONCENTRA NOS VASOS
2. LEUCÓCITOS REAGEM (RESPOSTA INFLAMATÓRIA)
3. DEPOSIÇÃO DE CÁLCIO (PLACA DE ATEROMA)
LIPOLEPO
Ah, eu já não sei o que comer
Lipídio oxidado se concentra nos vasos
Ah, e meus leucócitos defender
Resposta inflamatória eles vão acionar
Agora vou conversar com o cálcio
Será que ele vai enrijecer?
A parede dos vasos sanguíneos
Diminui o fluxo e pode romper
COMPOSIÇÃO:
Matheus
Ígor Rafael
Luana Cangussu
Anelise
Eu tenho gordura, tenho lipídio
Mas se eu tiver LDL em excesso, eu choro
Porque tem baixa, baixa, baixa... densidade
Forma-se placa, placa, placa... de ateroma
Ah, eu já não sei o que comer
Lipídio oxidado se concentra nos vasos
Ah, os meus leucócitos defender
Resposta inflamatória eles vão acionar
Agora vou conversar com ela
Ômega três peixes e sementes
Agora vou saber a verdade
Ômega seis, é só em sementes
MÚSICA
02. (ENEM 2008) Defende-se que a inclusão da carne bovina na
dieta é importante, por ser uma excelente fonte de proteínas. Por
outro lado, pesquisas apontam efeitos prejudiciais que a carne
bovina traz à saúde, como o risco de doenças cardiovasculares.
Devido aos teores de colesterol e de gordura, há quem decida
substituí-la por outros tipos de carne, como a de frango e a suína.
O quadro abaixo apresenta a quantidade de colesterol em
diversos tipos de carne crua e cozida.
Com base nessas informações, avalie as afirmativas a seguir.
I. O risco de ocorrerem doenças cardiovasculares por ingestões habituais da
mesma quantidade de carne é menor se esta for carne branca de frango do
que se for toucinho.
II. Uma porção de contrafilé cru, possui, aproximadamente, 50% de sua massa
constituída de colesterol.
III. A retirada da pele de uma porção cozida de carne escura de frango altera a
quantidade de colesterol a ser ingerida.
IV. A pequena diferença entre os teores de colesterol encontrados no toucinho
cru e no cozido indica que esse tipo de alimento é pobre em água.
É correto apenas o que se afirma em
A) I e II.
B) I e III.
C) II e III.
D) II e IV.
E) III e IV.
ENZIMAS
ESPECÍFICAS
USO NA BIOTECNOLOGIA
BIODEGRADÁVEL
SENSÍVEIS
- Temperatura
- pH
- Concentração
do substrato
03. (ENEM 2013/2ª APLICAÇÃO) A fabricação de cerveja envolve
a atuação de enzimas amilases sobre as moléculas de amido da
cevada. Sob temperatura de cerca de 65°C, ocorre a conversão
do amido em maltose e glicose. O caldo obtido (mosto) é fervido
para a inativação das enzimas. Após o resfriamento e a filtração,
são adicionados o lúpulo e a levedura para que ocorra a
fermentação. A cerveja sofre maturação de 4 a 40 dias, para ser
engarrafada e pasteurizada.
PANEK, A. D. Ciência Hoje, São Paulo, v. 47, n. 279, mar. 2011 (adaptado).
Dentre as etapas descritas, a atividade biológica no processo
ocorre durante o(a)
A) filtração do mosto.
B) resfriamento do mosto.
C) pasteurização da bebida.
D) fermentação da maltose e da glicose.
E) inativação enzimática no aquecimento.
04. (ENEM 2013/2ª APLICAÇÃO) Há processos industriais
que envolvem reações químicas na obtenção de diversos
produtos ou bens consumidos pelo homem. Determinadas
etapas de obtenção desses produtos empregam catalisadores
químicos tradicionais, que têm sido, na medida do possível,
substituídos por enzimas.
Em processos industriais, uma das vantagens de se
substituírem os catalisadores químicos tradicionais por
enzimas decorre do fato de estas serem
A) consumidas durante o processo.
B) compostos orgânicos e biodegradáveis.
C) inespecíficas para os substratos.
D) estáveis em variações de temperatura.
E) substratos nas reações químicas.
DNA E EXPRESSÃO GÊNICA
ANIMAÇÃO
SÍNTESE DE
PROTEÍNAS
05. (ENEM 2013/2ª APLICAÇÃO) A transferência de genes
que poderiam melhorar o desempenho esportivo de atletas
saudáveis foi denominada doping genético. Uma vez inserido
no genoma do atleta, o gene se expressaria gerando um
produto endógeno capaz de melhorar o desempenho atlético.
ARTOLI, G. G.; HIRATA, R. D. C.; LANCHA JR., A. H. Revista Brasileira de
Medicina Esportiva, v. 13, n. 5, 2007 (adaptado).
Um risco associado ao uso dessa biotecnologia é o(a)
A) obtenção de baixo condicionamento físico.
B) estímulo ao uso de anabolizantes pelos atletas.
C) falta de controle sobre a expressão fenotípica do atleta.
D) aparecimento de lesões decorrentes da prática esportiva
habitual.
E) limitação das adaptações fisiológicas decorrentes do
treinamento físico.
06. (ENEM/2012/2ª aplicação) Pela manipulação genética,
machos do Aedes aegypti, mosquito vetor da dengue, criados
em laboratório recebem um gene modificado que produz
uma proteína que mata a prole de seu cruzamento.
SILVEIRA, E. disponível em: www.pesquisa.fapesp.com.br. Acesso em: 14 jun,
2011 (adaptado).
Com o emprego dessa técnica, o número de casos de
dengue na população humana deverá diminuir, pois
A) Os machos modificados não conseguirão fecundar as
fêmeas.
B) Os machos modificados não obterão sucesso reprodutivo.
C) Os machos modificados possuem genes que impedem a
infecção dos mosquitos.
D) A inserção de novos mosquitos imunes ao vírus.
E) O número de machos modificados crescerá com as
gerações.
07. (ENEM/2012/2ª aplicação) Um estudo modificou
geneticamente a Escherichia coli, visando permitir que essa
bactéria seja capaz de produzir etanol pela metabolização
do alginato, açúcar presente em grande quantidade nas
algas marrons. A experiência mostrou que a bactéria
transgênica tem capacidade de obter um rendimento elevado
na produção de etanol, o que pode ser aplicado em escala
industrial.
Combustível de algas. Revista Pesquisa Fapesp, Ed. 192, fev. 2012 (adaptado).
O benefício dessa nova tecnologia, em comparação às
fontes atuais de produção de etanol, baseia-se no fato de
que esse modelo experimental.
A) Aumentará a extensão de área continental cultivada.
B) Aumentará a captação de CO2 atmosférico.
C) Facilitará o transporte do etanol no final da etapa
produtiva.
D) Reduzirá o consumo de água doce durante a produção de
matéria-prima.
E) Reduzirá à contaminação dos mares por metais pesados.