Veja como foi o Rio Gastronomia pág. 4 e 5
Obras reduzem espaço de estacionamento no Recreio pág. 7
SindRio Notícias é uma publicação do SindRio - Sindicato de Hotéis, Bares e Restaurantes
Ano 9 // Número 83 // setembro 2011
SindRio Notícias
Para todos
É lei e é legal garantir acesso
a pessoas com deficiência
EDITORIAL
NESTA EDIÇÃO
A cara do emprego
06
Pedro De Lamare presidente do SindRio
Nos últimos anos, o otimismo tomou conta do Rio
Os hotéis e outros meios de hospedagem
por conta do crescimento
acompanham o movimento de recuperação.
econômico e da pacifica-
Após uma evolução nos empregos de 6,9%
ção de comunidades, entre
entre 2000 e 2010, contra uma média nacio-
outros motivos. Agora, mais
nal de 13,6%, nos últimos anos as oportuni-
do que uma sensação, estamos recebendo
dades na hotelaria do Rio cresceram 3,8%,
indícios de que o resgate da cidade é para va-
enquanto o aumento total das atividades
ler. O Ministério do Desenvolvimento apon-
econômicas foi de 4%. Com 20 hotéis em
tou que o estado do Rio de Janeiro é o que
construção, estes números têm tudo para se
mais recebe investimentos no país. E o nosso
tornarem ainda maiores.
setor mostra que, após um longo período de
estagnação, o cenário atual é promissor.
15
Os restaurantes e bares cariocas seguem
como uma das pontes para o ingresso de
A pedido do SindRio, o economista Mau-
jovens no mercado de trabalho: 26% dos
ro Osório compilou uma série de dados do
empregados têm até 24 anos de idade. A
Ministério do Trabalho sobre o emprego em
gastronomia também absorveu proporcio-
hotelaria, gastronomia e turismo no municí-
nalmente mais pessoas com mais de 50 anos
pio. Ficou comprovado que a última década
dos que os demais setores, passando de
foi difícil: as oportunidades em bares e res-
5.056 empregados em 2000 para 9.471 no
taurantes cariocas cresceram 46,6% desde
ano passado, um crescimento de 87%. E o
2000, contra um aumento de 78,9% nas
setor de alimentação no Rio também é cada
demais capitais. Porém, de 2009 para 2010,
vez mais feminino: em dez anos elas foram
o emprego na gastronomia carioca cresceu
de 22 mil a 40 mil postos de trabalho, um
7%, bem próximo aos 8,9% da média na-
incremento de 79%.
cional. Essas porcentagens representam a
Os resultados são bem positivos e de-
criação de oito mil empregos. O Rio é, propor-
ram o impulso necessário para compensar os
cionalmente, uma das capitais que mais em-
anos de baixo desenvolvimento. É o momen-
prega no setor, com mais de 107 mil pessoas
to de criar condições para que o Rio consoli-
trabalhando em bares e restaurantes, quase
de sua posição de protagonista mundial.
Sede Sindicato Centro
Praça Olavo Bilac, 28 - 17º andar 20041-010
Tel: 3231.6651 Fax: (21) 2221-9926
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Subsede Barra
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Ed. Le Monde Office / Hong Kong 2000
Barra da Tijuca 22631-003
Tel/Fax: (21) 3282-5199
[email protected]
2
5% da força de trabalho da cidade.
16
06 CURTAs O que há de novidade
para comer, ver, viajar e aproveitar
15 cursos Espaço Carioca de
Gastronomia receberá parte prática
da qualificação do SindRio
16 Rock in rio Festival de música
volta ao Rio após 10 anos e chancela
momento extraordinário da cidade
Pedro de Lamare Presidente • Carlos Werneck Vice-Presidente • Carlos Perico Segundo Vice-Presidente
• José Tunas Santiago Vice-Presidente de Hospedagem • Leonardo Rego Vice-Presidente de Alimentação • Luca Raposo Vice-Presidente de Cinco Estrelas • Antonio de Oliveira Cerqueira Vice-Presidente
de Motéis • Marcos Andre dos Santos Caiado Vice-Presidente de Restaurantes • Ricardo Bomeny VicePresidente de Fast Food • Manuel Capão Vice-Presidente de Lanchonetes, Bares e Similares • Roberto
Maciel Vice-Presidente de Buffets • Mario Chady Vice-Presidente de Franquias • José Maria Canedo
Vice-Presidente de Casas Noturnas • Andréa Tinoco Vice-Presidente de Eventos • Paulo Antonio Ubach
Monteiro Vice-Presidente de Patrimônio • Cello Macedo Vice-Presidente de Relações Institucionais •
Luis Antonio Cunha Diretor de Finanças • Fernando Pinheiro Diretor de Administração • Leonardo Feijó
Diretor de Comunicação e Marketing • Teresa Corção Diretora de Formação e Qualidade • Rosana Santos
Diretora de Pólos Gastronômicos e Culturais • Amadeu Cunha Conselho Fiscal Efetivo • Francisco Bernardino Martins Conselho Fiscal Efetivo • Paulo Celestino Pereira Conselho Fiscal Efetivo • Carlos Eduardo
Tome Conselho Fiscal Suplente • Darcílio Junqueira Superintendente • Carla Riquet Coordenadora de
Formação e Qualidade • Katia Watts Coordenadora de Comunicação • Maria Neurian Coordenadora do
Jurídico • Marina Gerk Coordenadora de Polos Gastronômicos • Stela Pacheco Coordenadora de Eventos
SindRio Notícias é uma publicação da FSB Comunicações
Foto da capa: Adriana Lorete fotografou Lilia Pinto Martins
Hóspedes em caixas e flutuando
Hospedagem em contêineres e em plataformas despontam como alternativa no mercado
A
efervescência do mercado
está trazendo novas propostas de hotéis para o Rio.
Um grupo europeu apresen-
tou projeto para um flutuante de luxo
na Baía de Guanabara e empresários
brasileiros e estrangeiros pensam em
construir hotéis utilizando contêineres
de aço recuperados.
A empresa finlandesa Almaco já
construiu empreendimentos similares
em outras partes do mundo e apresentou uma ideia ambiciosa: um hotel de 11
andares com 330 quartos, todos com vista para o mar, sendo sete luxuosas suítes
na cobertura. Haveria ainda heliponto,
marina e um acesso removível por terra,
tornando os restaurantes, bares e spa
Os contêineres são ambientalmente corretos e permitem diárias mais baixas que as de hotéis tradicionais
acessíveis a quem não está hospedado.
“Temos um plano montado para o
materiais recicláveis e certificados. Os
A expectativa para a diária-base também
Rio, já com os locais e viabilidade. Falta
contêineres também são responsáveis
é alta, de quase R$ 1,4 mil.
um investidor”, comenta André Krai, di-
energeticamente e a reciclagem come-
A empresa está abrindo represen-
retor da empresa. O empresário estima
ça nas próprias caixas metálicas, que
tação no Brasil e quer que o projeto
que a tarifa no Rio ficará um pouco aci-
têm ao menos 20 anos de uso e são
seja o piloto para mais lançamentos no
ma de R$ 100. Dado o perfil da cidade,
adaptadas num fábrica em Santos.
país. A primeira unidade seria construí-
ele quer trazer também a versão bouti-
“A sustentabilidade tem forte apelo
da na Finlândia – ao custo estimado de
que dos hotéis contêineres, com apar-
entre o público que queremos trazer
€ 100 milhões – e rebocada até aqui. O
tamentos maiores, de cerca de 60 m².
para os hotéis. São pessoas que não
sonho dos empreendedores é ancorála na renovada Zona Portuária.
O grupo paulista Dahl embarca em
dispensam o conforto e valorizam pro-
uma proposta semelhante: quer mon-
jetos que reduzam o impacto ambien-
Já a gaúcha Container Ecology Sto-
tar uma fábrica em Itaguaí para trans-
tal”, afirma Krai, que tem a meta de
re, que administra uma rede de cem
formar as caixas em meios de hospe-
fechar 2012 com 30 hotéis pelo país.
lojas de roupa, vai levar sua expertise
dagem. Os benefícios, em comparação
A mobilidade é outro ponto atrati-
para a área de hospedagem. Os três
com as edificações tradicionais, são a
vo dos projetos. Os contêineres podem
primeiros hotéis feitos de contêineres
redução de até 30% no custo da cons-
ser temporários, e vinculados a um
serão inaugurados no fim do ano em
trução e a redução pela metade do
evento. O flutuante, dependendo da
São Paulo e em Pernambuco. São em-
tempo das obras.
temporada, vai a outras regiões e aten-
preendimentos três estrelas, com até
Em comum, a eco-responsabilidade.
120 quartos de 15m² em oito andares,
O flutuante tem usina de tratamento
espaço para restaurantes e casas no-
de esgoto, sistema de reaproveitamen-
turnas, com diárias a partir de R$ 70.
to de água, alimentação energética
Cada hotel deve gerar 90 empregos.
por painéis solares e construção em
de turistas em mares e até rios.
3
FOTOS: MARCO SOBRAL
Como nunca antes
Primeira edição do Rio Gastronomia
movimenta e empolga a cidade
O chef Claude Troigros sobe no caminhão, estacionado ao pé do morro Dona Marta, em Botafogo, para encantar a plateia com uma receita de jiló
F
oram dez dias diferentes no in-
cos. Lá dentro, chefs consagrados fizeram
tame, seria até injusto escolher apenas
verno do Rio. Não entraram na
receitas inesquecíveis, debaixo de chuva
uma, foi a Mangueira, com Porto da Pe-
conta as mudanças bruscas de
e de sol, para crianças, adultos e idosos,
dra e Vila Isabel em segundo e terceiro
temperatura e clima, o início
vegetarianos e carnívoros, na Zona Sul e
lugar, respectivamente. O resultado da
do BRS em Ipanema e no Leblon ou a
na Norte. Curiosos e apaixonados por his-
preferência dos jurados foi dado duran-
ressaca no mar. O simples hábito de ca-
tória e por gastronomia conheceram um
te festa no Circo Voador, no sábado 27
minhar pelas principais ruas da cidade
pouco mais dos bastidores das melhores
de agosto, com shows de Arlindo Cruz,
ganhou um gosto especial; facilmente
mesas do Rio, desde a época do Império.
Monarco e Nelson Sargento.
se esbarrou, durante o período, com o
Quem gosta de música, ouviu bons acor-
“O Rio Gastronomia excedeu nossas
Rio Gastronomia.
des – de graça. E as vitrines das livrarias
expectativas em todos os sentidos. A
e lojas especializadas montadas com arti-
começar pela adesão da população, que
gos temáticos?
compareceu às atividades que propuse-
E esbarrar foi pouco para o que de
fato aconteceu. Além dos 416 restau-
4
rantes que participaram do circuito gas-
Já os bambas que não dispensam
mos, movidos pela oportunidade e pela
tronômico, com menus elaborados es-
uma bela feijoada foram enfim contem-
curiosidade”, comemora o presidente
pecialmente e com preço abaixo do de
plados por um roteiro caprichado com
do SindRio, Pedro de Lamare. A entidade
mercado, teve o caminhão do Cozinha
os melhores rega-bofes das quadras das
apoiou o evento e já está trabalhando na
Show estacionado em pontos estratégi-
escolas de samba. A vencedora do cer-
próxima edição, que deverá vir recheada
de novidades: “Gostaria de produzir uma
espécie de bolsa de negócios simultânea às ações de rua, para incluir também
aqueles que trabalham no setor”.
Balanço oficial
Tamanha empolgação se traduz pelos
números gerados nestes dez dias. Com investimento total de R$ 9 milhões e patrocínios de Bohemia, Bradesco, Ceg, Sebrae
e Sedex, apoio da Riotur e da Prefeitura
do Rio e realização do jornal O Globo, o
Rio Gastronomia movimentou, só no roteiro gastronômico nas centenas de restaurantes, em torno de R$ 30 milhões.
Além de dar um empurrão na gastrono-
Representantes das escolas vencedoras Vila Isabel, Porto da Pedra e Mangueira recebem os troféus
mia, fazendo com que o carioca saísse de
das escolas de samba. A mais procurada
pessoas acompanharam as atividades do
casa para experimentar um novo restau-
foi a da vice-campeã Porto da Pedra, que
caminhão itinerante.
rante ou um petisco diferente, a ideia foi
recebeu 4,5 mil fãs de feijão e carnaval.
O Música nos Polos divertiu quase mil
beneficiar o turismo, o entretenimento, o
No Cozinha Show, a chef Flavia Qua-
pessoas por toda a cidade, com as atra-
comércio e os serviços da cidade. “É es-
resma levou 120 tijucanos e outros
ções de Botafogo e da Praça XV como as
sencial para a economia do Rio e para o
cariocas para degustarem o escondidi-
de maior audiência.
turismo”, diz Pedro de Lamare.
nho de pato confit na Praça Saens Peña.
Na semana seguinte ao encerramen-
Claude Troigros mostrou que o jiló pode
to do evento, o SindRio ofereceu um al-
Bom de público
ser popular e arrastou 110 pessoas para
moço ao Globo e à Riotur para celebrar a
Todos os paladares puderam aprovei-
a Praça Corumbá, no pé do morro Dona
realização da primeira edição. O restau-
tar o Rio Gastronomia. Bem de acordo com
Marta. José Hugo Celidônio reinventan-
rante Quinta da Boa Vista serviu o menu
a popularidade do prato, o Feijoada Nota
do a tradicional rabada com agrião em
oferecido durante o festival, e que ven-
10 foi o que mais atraiu público, com um
plena Cinelândia foi atração para outros
deu 80 unidades por dia e reverenciada
total de 25 mil pessoas indo às quadras
110 felizardos. Ao todo, mais de 1,2 mil
a História do Brasil.
O festival também foi oportunidade para o SindRio
mostrar sua preocupação em qualificar a mão de
obra dos restaurantes. Todos os estabelecimentos
participantes do Rio Gastronomia receberam duas
bolsas para os seus funcionários em cursos do sindi-
FOTO: ERICK COELHO
Qualifica Rio
cato. Serão 22 turmas para capacitações de garçom,
auxiliar de cozinha, excelência em atendimento, entre outros, que receberão 615 alunos até junho de
2012. Assinantes do jornal O Globo selecionados por
um concurso cultural fizeram uma aula de sushiman,
promovida em parceria com o veículo, em 28 de agosto, na sede do sindicato (foto ao lado).
5
>> O SindRio promoveu o ciclo de palestras "ECF com MFD/PAF-ECF: o que mudou?” no dia 31
de agosto para esclarecer os associados sobre a resolução da Sefaz sobre nota fiscal eletrônica.
Novos encontros devem ser organizados até o fim do ano. Veja mais no Jurídico, página 11
Rápidas
Para comer com os olhos
Gastronomia e hotelaria têm no design
um grande aliado para atender seu público. Um exemplo disto é a mostra Designers do Rio, organizada pela Secretaria de Desenvolvimento Econômico até
o dia 30 de setembro no Palácio Tiradentes. Mobiliário para hotelaria, como
a poltrona Pantosh (abaixo), e utensílios
de cozinha estão entre os objetos expostos e que podem ser encontrados
em lobbys e cozinhas. “É um benefício
para o hóspede e o cliente encontrarem
peças de design nos estabelecimentos”, pontua a subsecretária de comércio Dulce de Carvalho, da organização
da mostra..
Rua Primeiro de Março, s/nº, Centro
É para valer
A Comissão de Assuntos Sociais do Senado (CAS) aprovou em julho projeto de lei
que regulamente o exercício da profissão
de sommelier. Pela lei, que ainda passa
pela sanção presidencial, este profissional é o responsável por executar “serviço especializado de vinhos em empresas
de eventos gastronômicos, hotelaria,
restaurantes, supermercados e enotecas
e em comissárias de companhias aéreas
e marítimas”. Só poderão exercer a profissão os que estiverem exercendo a atividade há mais de três anos, o que vem
gerando polêmica no meio, ou quem for
habilitado por cursos reconhecidos, no
Brasil ou no exterior.
Mais uma!
A KLM volta a operar, em novembro, a
rota entre Amsterdã e Rio de Janeiro.
Após 12 anos sem fazer o trecho, a com-
6
panhia terá três voos diretos, três vezes
por semana (terças, quintas e sábados),
tendo o Galeão como base. A capacidade de cada voo, em Boeing 777-200ER,
é de 318 passageiros.
Sem mão leve
Perdas com o desaparecimento de toalhas,
roupões de banho e até roupa de cama
estão com os dias contados. A empresa Linen Tracking Technology desenvolveu uma
tecnologia que permite rastrear o caminho
que as peças fazem dentro do meio de hospedagem. Serve para indicar se elas acabaram na mala do hóspede – e aí basta incluir
na conta o preço do roupão, por exemplo
– e também, e principalmente, para gerir
melhor o inventário dos estabelecimentos
e evitar custos desnecessários. Segundo a
empresa, uma toalha com chip custa U$ 1
a mais que a convencional e pode ser lavada, dobrada e passada. Os sensores podem
ser instalados nas rouparias, nos postos de
cada andar e também na recepção.
Em alta
Apesar do alto preço de diárias no Rio,
a cidade aparece com a segunda mais
buscada pelos turistas brasileiros em
julho, segundo pesquisa realizada
pelo site Hoteis.com. Em comparação
com o mesmo período do ano passado, o Rio teve uma taxa de crescimento de 467%, ficando atrás somente
de Palm Beach, nos Estados Unidos.
Niterói, surpreendentemente, ficou
em terceiro lugar, com crescimento
de 457%. As duas cidades fluminenses superaram destinos famosos e
procurados pelos brasileiros, como
Dubai, nos Emirados Árabes, e Valle
Nevado, no Chile. Quanto à escalada
nos preços, o monitor STR Global registrou alta de 24,8% nas diárias em
hotéis cariocas, passando para quase US$ 200. A média nacional subiu
17% no mesmo período.
Bar empertigado
É um bar, mas com um cardápio diferenciado. É um restaurante, mas também tem espaço para quem quer dançar. Os gastrobares são a nova moda
na gastronomia carioca e vêm forte
para o verão. No Leblon, o Q Gastrobar traz a proposta no nome e a filiação: é tocado pelo mesmo grupo do
Quadrucci. Com uma grande varanda
em forma de leque, um dos destaques
da cozinha é o mix de boteco, com
ovos de codorna em maionese trufada, dadinhos de tapioca com provolone e coxinhas de pato confit. Já em
Botafogo, o bola da vez é o DoiZ, dos
mesmos donos do vizinho Meza, com
arquitetura inspirada em projetos da
Bauhaus e reinvenções de pratos populares como canapé de bife a cavalo
e sunomono de picanha de sol com
farofa de pé de moleque. Pioneiro em
misturar comida assinada e boate, o
Bar do Copa, no Copacabana Palace,
tem no menu quitutes do chef Francesco Carli. Entre uma música e outra, pausa para o crème brûlée de foie
gras com ragu de Pêra e o biju com
queijo coalho e bresaola.
Q Gastrobar – Rua Dias Ferreira, 617 – 2113-0564
DoiZ – Rua Capitão Salomão, 55 – 2179-6620
Bar do Copa – Avenida Atlântica, 1702 – 2548-7070
Cariocas à italiana
A Câmara de Comércio da Itália concedeu a dez restaurantes do Rio o
Ospitalità Italiana, um certificado de
representantes da cozinha do país. Os
agraciados tiveram que atender dez
exigências, como ter 51% do menu
composto por pratos italianos e pelo
menos um funcionário que já tenha
trabalhado na Itália. Os legítimos italianos do Rio são Alessandro e Frederico, Da Bambrini, Fasano Al Mare, Fratelli, Giuseppe, La Fiducia, Margutta,
Margutta Cittá, Milano D.O.C. e Osteria
dell’Angolo.
Obra indigesta
Transoeste acaba com vagas para restaurantes do Recreio
A
s obras da Transoeste na Aveni-
uma Avenida Brasil, só para passagem”,
da das Américas reduzirão em
compara o empresário Manoel Sousa,
mais da metade o tempo de
proprietário do Planeta do Chope. “Pen-
trajeto entre Santa Cruz e Barra
samos em colocar manobristas, mas não
da Tijuca. Mas é justamente este corredor
teria onde deixar os carros. Alugar um
expresso que tem preocupado os donos
terreno é inviável”, comenta Cláudio Mar-
de restaurantes do Recreio: as interven-
tins, do Steak Grill.
Cobertor curto
comércio do bairro sinta os efeitos da re-
No Recreio, a Transoeste terá uma faixa central exclusiva para os ônibus do Bus
Rapid Transit (BRT) ao lado de pistas de velocidade. Toda a via será
FOTO: DIVULGAÇÃO
ce uma relação diferenciada
com a produção dos alimentos, onde o princípio básico
é o direito ao prazer da alimentação.
de qualidade, produzidos de forma
estacionamento e a expectativa é que o
“Todo o comércio está indo para o bu-
A
filosofia slow food estabele-
São utilizados ingredientes artesanais
ções vão acabar com muitas vagas para
dução de circulação.
Para todos
expandida para ganhar
pistas de serviço semelhantes às da Barra.
Os comerciantes e mo-
que respeitem tanto o meio ambiente
quanto os produtores.
Para ampliar os conceitos do slow
food para o setor do turismo é preciso
pensar deste mesmo jeito: consumir
produtos da região, de origem “limpa”,
aproveitando matéria prima e mão de
obra local e estabelecendo um comér-
radores do bairro promo-
cio justo na cadeia produtiva. Estas
veram um abaixo assinado
podem ser importantes ferramentas
com dois mil participantes
para que os empresários consigam um
solicitando alterações no
posicionamento mais sustentável em
projeto e encaminharam
seus negócios.
para a prefeitura. A pro-
O consumidor final agora cobra esta
posta é que as pistas ex-
postura. Ele está cada vez mais es-
ternas ganhem vagas em
clarecido e proativo em relação a em-
espinha de peixe, com os
presas sustentáveis. Uma pesquisa
raco”, exagera o presidente da Associação
carros estacionados em um ângulo de 45°,
de 2008, “Percepção do consumidor
de Moradores do Recreio (Amore), Dair Za-
formato utilizado na região. A CET-Rio e a
brasileiro – Responsabilidade social
notelli. “Estimamos que a redução no movi-
Secretaria municipal de Transporte, no en-
empresarial”, apresentada pelos insti-
mento dos restaurantes seja de 60% e, nas
tanto, são contra adotar o modelo após a
tutos Akatu e Ethos, apurou que 78%
concessionárias de automóveis e outras
implantação da Transoeste.
dos consumidores afirmam ter interes-
Vista aérea da Avenida das Américas mostra o fluxo de carros hoje
lojas, de 40%. Os moradores do Recreio
Outra ideia da comissão de vereado-
se em saber o que as empresas estão
estão indo comer na Barra. Diferente de lá,
res que acompanha as obras é criar áreas
fazendo em termos de responsabilida-
nós somos um bairro de comércio de rua e
para estacionamento em quatro praças
de social e ambiental.
dependemos de vagas na porta dos esta-
do bairro, o que geraria 322 vagas. A
belecimentos”, completa. Segundo a asso-
Amore não aprova, já que o projeto reduz
ciação, 17 grandes lojas e um bar fecharam
os espaços de lazer.
as portas desde o início das obras, em julho
“Há muitos terrenos vazios no Recreio.
do ano passado. Os pequenos empreendi-
Alguns deles poderiam ser desapropria-
mentos, por enquanto, sobrevivem.
dos e transformados em estacionamen-
“Querem transformar o Recreio em
tos”, sugere Zanotelli.
>> [email protected]
(21) 3231.6677
7
FOTO: ADRIANA LORETE
Capa
Para Lilia Pinto Martins, ainda há problemas no atendimento aos deficientes, mas muitos estabelecimentos estão adaptados
Uma questão de cidadania
Além de ser lei, adequar-se às normas de acessibilidade promove
a inclusão de mais de 20 milhões de pessoas com deficiência
V
8
ocê deixaria de receber 24,5 milhões de clientes no seu
Há uma variável a mais no Rio: segundo o Artigo 16 do decreto
negócio? A ideia pode parecer absurda, mas este é o nú-
municipal 29.881, de 2008, alvarás só podem ser expedidos para
mero de pessoas que enfrentam diariamente algum tipo
empreendimentos que atendam a essas normas. A cidade e o es-
de problema para se locomover, se divertir e se alimentar
tado também contam com outros decretos e leis que autorizam a
no Brasil, segundo dados do IBGE. Embora no país existam normas
entrada de cães guias em qualquer estabelecimento ou obrigam a
definidas para acessibilidade – há diversas leis que versam sobre o
disposição de cardápios em brailes.
tema –, muitas dificuldades são encontradas pelos deficientes. Res-
“Mas eu acabo pedindo para o garçom ou outra pessoa ler
taurantes, bares e hotéis às vezes ficam na berlinda, mas também
para mim. O cardápio em braile está frequentemente desatualiza-
sabem dar exemplo de como tratar esse cliente especial.
do”, contesta Ethel Rosenfeld, consultora na área de deficiência e
As diretrizes para acessibilidade são definidas pela Associação
cega desde os 13 anos. A professora foi a primeira pessoa a usar
Brasileira de Normas Técnicas (ABNT) e foram reunidas em uma só
cão guia no Rio e, escolada, anda com uma cópia da lei que ga-
norma, a NBR 9050. Lá estão descritos, entre outros critérios, qual
rante a presença do animal. “Às vezes fico sabendo de casos de
o espaço indicado em um corredor para circulação de cadeirantes,
gente que foi barrada. Passei por isso há dez anos e não era para
como utilizar os símbolos internacionais de acesso, os alertas lumi-
acontecer mais”, completa.
nosos que devem ser usados para informar deficientes auditivos e si-
“Ainda há muita coisa a ser feita. Banheiros adaptados geral-
nalização tátil a ser instalada no piso para auxiliar quem não enxerga.
mente não existem, a altura das mesas não é adequada e, com pou-
cos corredores ou espaço para circulação,
você fica constrangida de incomodar os
O que pode ser feito
outros clientes”, conta Lilia Pinto Martins,
• Corredores devem ter no mínimo 1,20m de largura, com 1,50m nas áreas de rotação
presidente do Centro de Vida Independen-
• Pisos e mapas táteis auxiliam a mobilidade de deficientes visuais
te no Rio (CVI-Rio), organização que traba-
• Mesas devem ter de 75 cm e 85 cm de altura
lha desde 1988 pelos direitos de pessoas
com deficiência. Lilia conta que os cadeirantes acabam optando por restaurantes
• Cores contrastantes e letras de corpo grande ajudam na sinalização
• As rampas devem ter inclinação suave e pelo menos 1,20 m de largura
em shoppings, onde podem encontrar ba-
• Cardápios e guias do hóspede em braile devem estar à disposição
nheiros, elevadores e estacionamento para
• Banheiros não podem ser em outros andares e devem ter espaço de 1,20m por 0,80m para
quem tem necessidades especiais.
acomodar a cadeira, além de barras no fundo e laterais
A boa notícia é que há esforços para
mudar o cenário. Uma avaliação do blog
Mão na Roda, que testa a acessibilidade de
Dois dos principais hotéis do Rio
estabelecimentos de alimentação, apontou
também incluíram a acessibilidade como
E além do estabelecimento?
a pizzaria Bráz, no Jardim Botânico, como
prioridade em reformas. O Gloria Pala-
As normas de acessibilidade tratam tam-
um restaurante plenamente adaptado para
ce, previsto para ser reaberto em 2013,
bém do espaço público. No entanto, em
cadeirantes. “É um direito do cliente com
fez grandes alterações na planta origi-
uma rápida caminhada pelo Rio pode-se
deficiência ser bem atendido, mas nossa
nal para adequar o prédio às normas e
constatar que há poucos locais prepa-
ideia sempre foi estar à frente da lei. Corre-
regras internacionais de segurança. E
rados. Buracos nas calçadas desafiam a
dores amplos também auxiliam na dinâmi-
o Copacabana Palace passará por uma
todos, e há poucas rampas nas faixas de
ca de trabalho”, conta Eduardo Cunha, um
grande reforma a partir do ano que vem.
pedestres. Pisos táteis só são comum em
dos sócios da rede no Rio.
O hotel, que já tem quatro suítes adapta-
áreas próximas ao Instituto Benjamim
das, retornará com o lobby e outras áreas
Constant, na Urca. Somente seis das 35
100% acessível.
estações de metrô são acessíveis, mas to-
A mesma ideia norteou o TV Bar, casa
noturna em Copacabana que também está
“Viajo muito a trabalho e nunca tive
das passam por obras de adaptação. E só
“É uma preocupação que tivemos desde o
problemas em hotéis com cão guia. No
dois mil ônibus do Rio estão aptos a rece-
projeto. Queríamos ser um espaço acessí-
máximo, me confundo quando nos co-
ber cadeirantes. A Secretaria de Transpor-
vel para o cadeirante, com banheiro exclu-
locam em quartos grandes. Demoramos
te, porém, garante que toda a frota de 8,6
sivo e rampas nos poucos degraus da casa”,
a nos situar em espaços amplos”, relata
mil veículos estará pronta em 2014.
afirma Felipe Hauch, um dos proprietários.
Ethel. A designer de interiores Larissa
FOTO: selmy yassuda
bem cotada na avaliação dos cadeirantes.
Santos desenvolve pes-
físicas, é essencial capacitar os funcioná-
quisa de mestrado so-
rios para atender corretamente, respeitar
bre acessibilidade para
as limitações e entender suas especifi-
cegos em meios de hos-
cidades. “Quando há uma pessoa com
pedagem. “As principais
deficiência na casa, instruímos os gar-
necessidades são utili-
çons e barmen a ficarem por perto e dar
zar cores contrastantes
preferência”, diz Felipe Hauch, do TV Bar.
na sinalização para au-
“A melhor forma de atender é perguntar
xiliar quem tem baixa
diretamente: ‘você precisa de alguma aju-
visão, instalar pisos e
da?’”, ensina Ethel.
mapas táteis e transcrever guias do hotel para
o braile”, aponta.
Larissa ressalta que,
Ethel anda com uma cópia da lei que autoriza o uso do cão guia
além das intervenções
9
Polos
Um autorretrato dos polos
Censo medirá mercado consumidor e traçará perfil de cada região
Q
uem frequenta os Polos do Rio?
fracos a serem melhorados, além de apontar
Atrações por toda a cidade
Eles atraem cariocas de outros
experiências comuns, o que favorecerá a tro-
Enquanto aguardam o resultado do
bairros? Qual o principal merca-
ca de informações”, analisa Pedro de Lama-
censo, os polos organizam ações para
do para cada um? Estas e outras
re, presidente do SindRio. O projeto é coor-
promover seus negócios. Na Tijuca, os
perguntas ganharão respostas até o início
denado pela Governança dos Polos, que tem
moradores participaram de concurso cul-
de 2012, quando será concluído o primeiro
o sindicato como um dos seus integrantes,
tural para criar a logomarca que será es-
Censo dos Polos. O estudo traçará um per-
e contará com a participação de 20 dos 22
tampada nos estabelecimentos da região.
fil detalhado de cada polo e os hábitos dos
polos: Botafogo, Bangu, Barra de Guaratiba,
Uma comissão, que incluiu o carnavales-
consumidores, com a definição das ativida-
Benfica, Campo Grande, Cidade Nova, Grota
co Paulo Barros e o sambista Gabriel da
des, linhas de negócios, porte das empresas
Funda, Intendente Autoshopping, Jangadei-
Muda, escolheu o vencedor, apontado em
e número de pessoas empregadas.
ros, Jardim Oceânico, Leblon, Lido, Nova Rua
festa no dia 14.
“O censo funcionará como um autorre-
Larga, Paquetá, Praça XV, Quadrilátero do
Em Botafogo, a Cia. de Teatro Contem-
trato dos polos. O levantamento vai mostrar
Charme, Novo Rio Antigo, Santa Teresa, São
porâneo desenvolveu uma oficina voltada
os pontos fortes a serem evidenciados e os
Conrado e Tijuca.
para o atendimento para deixar os profis-
FOTO: DIVULGAÇÃO
sionais mais desinibidos e atenciosos. Além
das técnicas teatrais, eles aprendem truques de mágica, úteis para distrair crianças
ou quebrar o gelo com clientes. “A simpatia
pode render gorjetas melhores”, brinca o
diretor do grupo, Dinho Valladares.
E na Praça XV o Mercado Cultural, sucesso em 2008, está de volta. “Queremos fazer
o carioca ir ao centro nos sábados”, comenta
o presidente do polo, Luiz Antonio Rodrigues. Além de apresentações de samba e
chorinho, o público pode conferir a feira de
artesanato e visitar os centros culturais. Os
bares e restaurantes abrem, no segundo sáO Mercado Cultural, da Praça XV, faz com que o carioca vá ao centro aos sábados
10
bado de cada mês, a partir das 11h.
Plantão Criminal 24 horas
Um serviço gratuito para o associado
Maggiolo Advogados Associados S/C
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Jurídico
Direitos autorais em meios de hospedagem
A
liminar
anteriormente
con-
nº 63, do STJ, editada em 1992. Ocorre
curso contra a decisão para restabelecer
cedida pela 32ª Vara Cível
que tal súmula se refere a decisões jul-
a liminar. O entendimento da desembar-
foi suspensa por decisão da
gadas quando ainda estava vigente a
gadora está em desacordo com decisões
desembargadora Zelia Maria
Lei 5.988/73, para regular direitos auto-
de segunda instância do próprio TJ-RJ, do
Machado, da 5ª Câmara Cível. A desem-
rais. Esta lei já foi revogada pela norma
STJ e de outros tribunais, além do explici-
bargadora considerou que, no caso dos
9.610/98.
tado na Lei Geral do Turismo (11.771/08),
direitos autorais para músicas executadas
Assim, por não concordar com o po-
a qual classifica quarto de hotel como lu-
em quartos de hotel, aplica-se a Súmula
sicionamento, o SindRio apresentou re-
gar reservado e de frequência individual.
Obrigatoriedade no registro de ponto
Balança: ligação
com o emissor fiscal
De acordo com o artigo 4º, da Porta-
torização prévia para marcação de hora
ria MTE nº 373/2011, o prazo para início
extra; d) não permita a alteração ou a
A Comissão Técnica Permanente do
da utilização obrigatória do Registrador
eliminação dos dados registrados pelo
ICMS divulgou o Ato 25 no dia 15 de ju-
Eletrônico de Ponto (REP), instituído
empregado. Além disso, o sistema alter-
nho que trata do uso de Programa Apli-
pela Portaria MTE nº 1.510/2009, ven-
nativo eletrônico do registro de ponto,
cativo Fiscal em Emissor de Cupom Fiscal
ceu no dia 1 de setembro para as em-
previsto em acordo coletivo, deverá
(PAF-ECF) em restaurantes de comida a
presas que utilizam em seus serviços
estar disponível no local da prestação
quilo. A balança deve estar interligada ao
controle de ponto informatizado. Os
do trabalho e possibilitar, através de
equipamento, e os dados como peso e
empregadores que optam por sistema
central de dados, a extração eletrônica
valor devem ser gravados na opção Con-
informatizado de controle de jornada
e impressa do registro fiel das marca-
ta do Cliente. As informações também
poderão adotar sistemas alternativos
ções realizadas pelos empregados. As
devem constar em uma chave primá-
de controle da jornada de trabalho, des-
empresas não estão obrigadas a utilizar
ria de dados (cartão magnético ou com
de que autorizados por Acordo Coletivo
registros
eletrônicos/informatizados,
numeração), aberta à inclusão de novos
de Trabalho e que o sistema alternativo
podendo retornar ao controle de horá-
itens de consumo. No fechamento da
eletrônico: a) não restrinja a marcação
rio manual ou mecânico, como autoriza
conta, os dados devem ser capturados do
do ponto; b) não admita a marcação
o § 2º, do artigo 74, da Consolidação
cartão e impressos no cupom fiscal.
automática do ponto; c) não exija au-
das Leis do Trabalho.
SindiRefeições x STCHMRJ
N
o dia 5 de agosto, a 51ª Vara
município. O autor da ação alegou que o
cesso movido pelo SindiRefeições contra
do Trabalho do Rio divulgou
SindiRefeições tentou mudar o registro do
o STCHMRJ impondo multa prevista em
duas decisões relativas à ação
seu estatuto para representar esses fun-
acordo firmado entre os sindicatos em
do Sindicato dos Trabalhado-
cionários. O SindiRefeições se defendeu
2001. Segundo a decisão judicial, o acor-
res no Comércio Hoteleiro e Similares do
com outra ação acusando o STCHMRJ de
do já mencionava a categoria de emprega-
Município do Rio de Janeiro (STCHMRJ)
invadir a sua representatividade.
dos abrangida na ação. A apresentação de
que requeria a representação sindical de
A Justiça julgou improcedente a ação
eventuais recursos pelos sindicatos pro-
trabalhadores de restaurantes de refei-
do STCHMRJ contra o SindiRefeições, e
fissionais envolvidos suspenderá as deci-
ções a quilo, self service e fast food no
considerou procedente em parte o pro-
sões até julgamento final.
11
Humor
A voz do boteco
O
mais novo jornal do Rio de
Janeiro não está nas bancas,
mas no balcão: nasceu o Biricotico, a primeira publicação
voltada para o universo dos bares cariocas. O veículo tem o apoio do SindRio e
da Riotur e vai trazer mensalmente notícias, textos, fotos, conteúdos bem humorados, escatologia, piadas de duplo
sentido e trocadilhos infames, bem no
espírito alegre e despojado das mesas
de boteco. “Vimos que faltava um jornal
para falar com o público que frequenta
os bares. Digo logo que o ‘Birico’ não tem
qualquer fim educativo”, explica um dos
fundadores do veículo e idealizador do
projeto, Felipe Nogueira. A logomarca
ao lado, com o mascote batizado Birico,
ilustra bem a proposta.
Para respaldar o lançamento, dia 20
de setembro, no Bar da Boa, na Lapa, e
marcar a edição número um, a equipe
entrevistou o cantor Zeca Pagodinho.
O cantor gaiato transcorreu por temas
como o primeiro porre e as diferenças
entre festas de bacana e de pobre e deu
suas bem humoradas opiniões sobre
assuntos relacionados à boêmia. Além
da entrevista, o “Biricotico” terá sempre colunas como a Copo Metade Vazio,
com mau humor; a Diálogos Improváveis, com duas pessoas que raramente
se encontrariam; e Ponte Aérea, com carioca zoando paulista e vice-versa.
Inicialmente, o “Biricotico” será distribuído em vinte bares selecionados,
como Jobi, Veloso, Original do Brás, Bracarense, Braseiro da Gávea, Aconchego
Carioca, Bar do Adão, Cachambeer e Adonis. A tiragem é de 20 mil exemplares, e
o jornal é gratuito. A equipe é formada
ainda pelos editores Leonardo Lanna e
Dino Cantelli, pelo produtor Guilherme
Varella e pelo designer Jayme Kiss. Ique
fará, mensalmente, a charge da personalidade boêmia de cada edição.
Para saber mais
Super Rio Expofood - www.superrio.com.br
Equipotel - www.equipotel.com.br
Fispal - www.fispalfoodservice.com.br
NRA Show – www.restaurant.org/show
Feira de Dijon - www.foirededijon.com
FoodService Australia - www.foodserviceaustralia.com.au
12
Fundos para o turismo
P
rojetos de infraestrutura de
montante, para serem aplicados em cida-
A construção do Museu da Imagem e
transporte,
am-
des da Costa Verde, das regiões dos Lagos
do Som, em Copacabana, que custará US$
biental e conservação de patri-
saneamento
e Serrana, além de Niterói, Vassouras, Re-
30 milhões, está também contemplada.
mônio histórico na área do turis-
sende e Itatiaia.
Cerca de US$ 69 milhões serão destinados
mo, há anos esquecidos, vão finalmente
Entre as ações que serão financiadas
aos serviços básicos, como acessibilidade,
sair do papel. O acordo que prevê investi-
estão a criação de um plano diretor esta-
fornecimento de água, saneamento, ener-
mentos de US$ 187 milhões foi assinado,
dual de turismo; a construção de centros
gia, telecomunicações, saúde e segurança.
em 17 de agosto, pelo governador Sérgio
de convenção; a finalização e pavimen-
A parceria faz parte do Programa de
Cabral e pelo presidente do Banco Intera-
tação de estradas; a torre panorâmica do
Desenvolvimento do Turismo do Rio de
mericano de Desenvolvimento (BID), Luis
Caminho Niemeyer; obras de drenagem e
Janeiro (Prodetur). O BID espera liberar,
Alberto Moreno.
saneamento na Ilha Grande; urbanização
até novembro, mais US$ 450 milhões
Esta é a primeira vez que um estado
de áreas turísticas; recuperação de patri-
para a despoluição da Baía de Guanabara
do Sudeste levanta fundos junto ao BID
mônio histórico; entre outras relacionadas
e, segundo Sérgio Cabral, há interesse do
para o setor. O governo do Rio e o Mi-
à recuperação de atrativos e de desenvol-
banco em investir na linha 3 do Metrô, que
nistério do Turismo entram com 40% do
vimento de produtos e roteiros.
ligaria São Gonçalo a Niterói.
Quartos suficientes até a Copa
A
prefeitura e a Riotur apresenta-
fronteira de desenvolvimento no Cen-
ram no dia 23 de agosto um ba-
tro, estão 15% dos apartamentos em
Quartos existentes
lanço sobre os hotéis em cons-
construção. “Atingimos nosso primeiro
Em construção (ago/2011)
1.962
objetivo, que era a oferta de quartos.
Licenciados
3.444
prefeito Eduardo Paes garantiu que o Rio
Agora devemos pensar na diversificação
Em análise
4.319
vai atingir a meta de 28 mil quartos de ho-
e na qualidade dos empreendimentos.
em consutla
2.537
téis exigida pelo Comitê Olímpico Interna-
O Rio tem que ter opções para todos”,
cional (COI) já em 2013, e chegar a 38 mil
completa Paes.
trução e reforma na cidade. O
Total previsto para 2015
26.312
38.398
FOTO: Beth Santos
unidades em 2015. Na conta estão incluídos os apartamentos prontos, em construção e licenciados.
“Há cerca de 5,5 mil quartos em construção na cidade. Cumpriremos com a meta
do COI e mostraremos que o Rio honra seus
compromissos. Se as coisas continuarem
do jeito que estão caminhando, pode ser
quem nem seja preciso usar navios como
hospedagem em 2016”, promete Paes.
O panorama feito pela prefeitura
indica que 42% dos empreendimentos
em construção e licenciados estarão localizados na Barra da Tijuca. A Zona Sul
reúne 36% dos lançamentos, e a Zona
Norte, 7%. Na região portuária, nova
Em evento no Palácio da Cidade, Eduardo Paes garantiu que o Rio atingirá meta imposta pelo COI
13
Mais informações e inscrições:
Mônica, Cirlene ou Diana
Telefones: 3231-6668 / 3231-6690 / 3231-6697
[email protected]
Em todos os cursos, o traje obrigatório para frequentar as aulas inclui calça
comprida e sapato fechado
Endereços – SindRio: Pç. Olavo Bilac, 28, 17º andar - Centro
Espaço Carioca de Gastronomia: Rua Teresa Guimarães, 26 - Botafogo
Cursos
Programação de Setembro e Outubro de 2011
Setembro
Cozinheiro Profissional – Módulo I
60h aula
Local: SindRio (teoria) e Espaço Carioca
de Gastronomia (prática)
Data: 24 (set) a 10 (dez)
Horário: 9h às 14h
Valor: R$ 430 associado
R$ 645 ex-aluno
R$ 860 não-associado
Salgadeiro
8h aula
Local: SindRio
Data: 27 a 28
Horário: 17h às 21h
Valor: R$ 90 associado
R$ 135 ex-aluno
R$ 180 não-associado
Eventos
12h aula
Local: Espaço Carioca de Gastronomia
Data: 27 e 28
Horário: 9h às 13h
Valor: R$ 140 associado
R$ 210 ex-aluno
R$ 280 não-associado
Outubro
Garde Manger
18h aula
Local: Espaço Carioca de Gastronomia
Data: 3 a 7
Horário: 9h às 12h45
Valor: R$ 130 associado
R$ 195 ex-aluno / R$ 260 não-associado
Recepção e Reserva em Hotéis
15h aula
Local: SindRio
Data: 3 a 7
Horário: 14h às 17h
Valor: R$ 90 associado
R$ 135 ex-aluno / R$ 180 não-associado
Cozinheiro Profissional – Módulo II
40h aula
Local: SindRio
Data: 10 a 21
Horário: 9h às 14h
Valor: R$ 370 associado
R$ 555 ex-aluno / R$ 740 não-associado
Copeiro para lanches
12h aula
Local: Espaço Carioca de Gastronomia
Data: 10 a 14
Horário: 9h às 12h
Valor:R$ 100 associado
R$ 150 ex-aluno / R$ 200 não-associado
crepeiro
12h aula
Local: Espaço Carioca de Gastronomia
Data: 17 a 20
Horário: 9h às 12h
Valor: R$ 85 associado
R$ 127,50 ex-aluno / R$ 170 nãoassociado
Copeiro corporativo
12h aula
Local: SindRio
Data: 10 a 14
Horário: 14h às 17h
Valor: R$ 110 associado
R$ 165 ex-aluno / R$ 220 não-associado
Supervisora de Andar e Governanta
21h aula
Local: Espaço Carioca de Gastronomia
Data: 10 a 19
Horário: 14h às 17h
Valor: R$ 100 associado
R$ 150 ex-aluno / R$ 200 não-associado
Confeitaria Profissional
28h aula
Local: Espaço Carioca de Gastronomia
Data: 10 a 18
Horário: 9h às 14h
Valor: R$ 180 associado
R$ 270 ex-aluno / R$ 360 não-associado
Quem bancou
Quem fez
Os cursos do SindRio são muitos bons! Acredito que 20
funcionários já foram treinados em áreas como atendimento
ao cliente, auxiliar de cozinha e garçom. Inclusive, eu estou
participando de curso de gestão de restaurantes".
Sempre gostei de cozinhar e de gastronomia, mas
nunca tinha tido aulas. Resolvi investir na carreira e fazer os
cursos para aprimorar. Minha meta é continuar os estudos e
chegar à faculdade".
Sérgio Ramos, sócio do Sabor Recheio e Pimenta Carioca
Venicio Roque, aluno de cinco cursos, como cozinheiro e tortas
“
14
frutos do mar
8h aula
Local: Espaço Carioca de Gastronomia
Data: 25 e 26
Horário: 9h às 13
Valor: R$ 90 associado
R$ 135 ex-aluno / R$ 180 associado
“
De cara e casa nova
Grade de cursos aumenta, de olho em melhorar capacitação
C
NOVOS ASSOCIADOS
Bar Gaspar
Centro
Boteco Colarinho
Botafogo
Choppinpe Grill
Madureira
Tati Doces
Maraxana
Espaghetteli
Centro
São Quim
Centro
om o crescimento do mercado
que o corpo docente do SindRio é de
de trabalho no setor de gas-
muita qualidade”, comenta Lethiais.
tronomia e hotelaria, o SindRio
Nove cursos foram incluídos ou remo-
Go Sushi
Centro
anuncia o aumento da oferta
delados e alguns deles já terão turmas
Salitre
Barra da Tijuca
de capacitações a partir de setembro. As
a partir deste mês, conforme grade na
Batata Inglesa
Barra da Tijuca
mudanças foram feitas com consultoria do
página anterior. Entre as novidades es-
Mango Mix
Humaitá
Entortando
Centro
professor Harold Lethiais, da Unirio, que
tão Confeitaria Profissional, Copeiro Pro-
Boca Nervosa
Maracanã
criou novas opções e mexeu nos currículos
fissional e Montagem de Sobremesas.
Sabor de Casa
Méier
para adequá-lo à realidade de hoje. “Pla-
Como parte das mudanças, o curso de
Creme Caramelo
Botafogo
Vintage Bar e Restaurante
Centro
Patroni Pizza
Barra da Tijuca
partes e as aulas de Hostess e Recep-
Cine Botequim
Centro
cionista viraram uma só. “Foram criados
Polis Sucos
Ipanema
Café Sorelle
Botafogo
Sabor do Cheff Restaurante
Penha Circular
perceba como está complementando o
Pão de Queijo e Mel
Ipanema
aprendizado”, explica o professor.
Cariokisses Original Bar
Tijuca
Self Service e Rest Svetlana
Campo Grande
Siri Mole e Cia Barra
Barra da Tijuca
Bar Novo Bandeirantes
Taquara
Espaço Carioca de Gastronomia, em Bota-
Palladium Festas
Maria da Graça
fogo. A escola está plenamente equipa-
República Café
Centro
Restô Ipanema
Ipanema
Hotel Caracas Rio
Ilha do Governador
Café e Bar Itatiaia
Centro
FOTO: DIVULGAÇÃO
Cozinheiro Profissional passou a ter duas
módulos evolutivos para que o aluno
A parte prática de alguns cursos passará a ser em outro endereço, o novíssimo
A cozinha equipada receberá aulas práticas
da para o ensino das artes culinárias em
nejamos a reformulação de acordo com as
nível profissional e pode ter 18 alunos
necessidades dos associados e também
preparando seus pratos ao mesmo tem-
Beluga - Caxias
Vila São Luiz - D. Caxias
a partir do que temos visto no mercado”,
po. Outra novidade agradará ao bolso dos
Batata Inglesa
Bangu
afirma a Coordenadora de Formação e
interessados: o desconto para associados
Art Bier Bar Botequim e Pensão
Maracanã
Bar e Lanchonete Recreio
Recreio
Qualidade do sindicato, Carla Riquet.
ao sindicato passa a ser de 50% e ex-alu-
Big Bem
Bonsucesso
nos agora ganham uma redução de 25%
Brownieria
Barra da Tijuca
Sushi Laranjeiras
Laranjeiras
Speed Lunch
Maracanã
Café e Cia
Maracanã
Adelos
Centro
Bar Ernesto
Lapa
QI - 10 Koqueirão
Ipanema
QI - 11 Quiosque do Miltão
Ipanema
Casa Dezessete
Tijuca
“A metodologia precisava de alguns
ajustes. Os professores continuam, já
no preço de qualquer qualificação.
Para os da bandeja
O SindRio e a Heineken lançaram em
para cada funcionário. Estabelecimentos
setembro o curso Atendimento+Inglês,
associados ao sindicato que sejam exclu-
Seu Teófilo
Centro
voltado para garçons, maîtres, atendentes
sivos de outras marcas; ou que sejam da
Eñe
São Conrado
e barmen. A ementa inclui 20 horas de ca-
Heineken e não associados ao SindRio; ou
Prisma Café & Bistrô
Centro
pacitação em excelência no atendimento
ainda que sejam associados e não sejam
Espetinho Gaúcho
Barra da Tijuca
Ettore Cuccina Italiana
Leblon
e 40 horas de curso da língua específico
cliente da marca ganham 25% de abati-
Bob's Andradas
Centro
para as funções. Bares e restaurantes asso-
mento em cada matrícula. O valor integral
Domino's Pizza
Andaraí
ciados ao SindRio e clientes exclusivos da
do curso é R$ 600 por aluno e as matrí-
cervejaria ganham quatro bolsas. Empre-
culas podem ser feitas pelos telefones 21
sas associadas e que vendem Heineken
3231-6668 / 3231-6651 ou pelo email
e outras marcas têm 50% de desconto
[email protected].
15
Rio
Mais um legado para a cidade
Rock in Rio, que lota os hotéis cariocas, valorizará áreas na Barra da Tijuca
A
pós seis edições, quatro em Por-
mo, o Rock in Rio 2011 poderá movimentar
conta do entourage das bandas e artistas
tugal e duas na Espanha, o Rock
mais de R$ 650 milhões e deverá atrair 315
convidados, os cinco estrelas igualmente
in Rio está de volta à cidade ma-
mil turistas. Além da expectativa de organi-
atingirão 100%. Com relação à alimentação,
ravilhosa. Iniciativa do empresário
zadores, patrocinadores e turistas, a prefei-
bares e restaurantes do entorno esperam
Roberto Medina, que realizou o primeiro
tura do Rio está apostando alto: cedeu um
aumento considerável de público, já que
festival há 26 anos e repetiu aqui a dose
terreno de 150 mil m² em forma de guitarra
muita gente ficará na cidade entre os dois
seis anos depois e em 2001. Na época, a
em Jacarepaguá para ser construído o Par-
períodos de shows, entre 23 e 25 de setembro e 29 de setembro e 2 de outubro.
maratona de shows, promovida em ple-
que Olímpico Cidade do Rock. As obras já
na transição para a democracia, convidava
começaram e, posteriormente, o local ser-
Exemplo deste bom momento, o She-
o Brasil a comemorar a liberdade. Hoje, o
virá como local de lazer para os atletas que
raton Barra teve aumento de 80% de ocu-
evento de música e entretenimento aumen-
virão participar dos Jogos.
pação neste período, em comparação com
ta a visibilidade da cidade que será sede dos
Vice-presidente do Rock in Rio, Roberta
o ano passado. As reservas, de acordo com
Jogos Olímpicos. Para o Rio ficará, além de
Medina afirmou que o parque está ficando
Ana Nery, Diretora de Vendas e Marketing,
momentos memoráveis para o público, um
ainda melhor do que imaginou. “Ele é fruto
começaram a ser feitas em novembro do
legado sócio-cultural, econômico e material
de um trabalho exemplar coordenado pela
ano passado e, desde maio, já não há vagas.
e a garantia de mais duas edições até 2016.
prefeitura. Como carioca, é uma alegria es-
“O número de turistas nacionais, principal-
Segundo a Secretaria municipal de Turis-
pecial ver que agora o Rio tem uma infra-
mente os que vêm de São Paulo, aumentou
estrutura permanente e de qualidade para
em relação ao mesmo período de 2010. Te-
grandes eventos, como sempre mereceu”,
nho certeza de que estão vindo para o festi-
exaltou a executiva na época do lançamento
val”, diz a diretora.
da Cidade do Rock.
16
A hotelaria é um dos setores que mais
hotéis tem feito muita gente optar por alu-
deve lucrar com o Rock in Rio. E a Barra da
gar apartamento. A funcionária pública Sa-
Tijuca, bairro que vive franca expansão tam-
mila Bonilha, que mora em Palmas (TO), está
bém na área imobiliária, deve virar o centro
dividindo com seis amigos o custo de um
das atenções. Dados do SindRio mostram
apartamento próximo ao local dos shows,
que os hotéis da região estarão cheios du-
pelo mesmo valor do que gastariam se ti-
rante os dias do evento. Na Zona Sul, por
vessem conseguido se hospedar num hotel.
FOTOs: Ana Cristina Fiedler
O Palco Mundo, ainda em obras, e a Rock
Street (acima), sendo finalizada, são duas
atrações à parte do festival
A dificuldade em conseguir quartos em