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terça-feira, 03-30-2012 :: 11:30
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Maria Luisa Nunes Ostra de Bivar Weinholtz Roseiro
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1. Dados pessoais
Nome completo
Maria Luisa Nunes Ostra de Bivar Weinholtz Roseiro
Nome sob o qual publica
Luisa Bivar Roseiro
Número de identificação fiscal (NIF)
161914403
Documento de identificação (BI, passaporte...)
6626944
Data de nascimento
12-02-1963
País de nacionalidade
Portugal
Sexo
F
Morada institucional
LNEG - Unidade de Bioenergia
Estrada do Paço do Lumiar, 22
1649-038 Lisboa
Portugal
Morada de residência
Rua Sousa Lopes, lote GH, 1º Dto
1600-207 LISBOA
Portugal
Telefone instituição
210924600 ext. 4279
Email
[email protected]
Telefone residência
217979019
Fax
217163636
Telemóvel
919249183
URL
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2. Formação académica
Ano: 2003
Grau: DOUTORAMENTO
Classificação: Duly admitted
Instituição que conferiu o grau: University of Reading, School of Food BioSciences, UK
Faculdade: n/a
Título da tese: Characterisation and authentication of Serpa cheese
Orientador: Mr. Andrew Wilbey e Dr. Jenny Ames
Co-orientador: Dra. Manuela Barbosa
Domínio científico: Food Science and Technology
Designação do curso: (not applicable)
Ano: 1990
Grau: MESTRADO
Classificação: Duly admitted
Instituição que conferiu o grau: University of Reading, Food Sc. & Tech., UK
Faculdade: n/a
Título da tese: Traditional Ewe's milk Cheesemaking and the production of Requeijão
Orientador: Mr. Andrew Wilbey
Co-orientador: Dra. Manuela Barbosa
Domínio científico: Food Science and Technology
Anos curriculares: 1
Designação do curso: MSc in Food Science - Dairy Option
Ano: 1987
Grau: LICENCIATURA
Classificação: 15 valores
Instituição que conferiu o grau: Universidade de Lisboa
Faculdade: Faculdade de Ciências
Título da tese: Estudo do efeito da Pasteurização em leite de cabra e respectivas técnicas de
controlo
Orientador: Profª Doutora Leonor Duarte
Co-orientador: Dra. Manuela Barbosa
Domínio científico: Ciência e Tecnologia dos Alimentos
Anos curriculares: 5
Designação do curso: Química Tecnológica
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3. Actividades anteriores e situação actual
Período
Cargo, categoria ou actividade
Instituição
DQB-Faculdade de Ciências de Lisboa
e LNEG
01-9-2009 a
31-8-2012
Post-Doc FCT (SFRH/BPD/46308/2008)
(LNEG/FCUL_CQB)
19-11-2003 a
Auxiliary Researcher
INETI / LNEG
13-1-2000 a
18-11-2003
Research Assistant
INETI
10-11-1986 a
12-1-2000
Research Trainee
INETI
Supervisor: Prof. Amélia Pilar Rauter
4. Área de actividade científica
Principal área científica de investigação: Principal research activity:
Biorefinary; biomass deconstruction; biofunctional ingredients from agro-industrial waste; phenolic
compounds; oligosaccharides; Technological Chemistry.
Outras áreas científicas de interesse: Other scientific interests:
Specialization in Food Science and Technology, in particular, Dairy Science and Technology. Functional foods
and ingredients; Animal sciences related with food; food quality and safety; food authenticity; proteins
biochemistry; sensory analysis;
5. Domínio de especialização
Domínio de especialização
Food Science and Technology
Biorefinery
Actuais interesses de investigação
Bio-refinary: Valorization of agro-industrial wastes (biomass).
Compounds with biological activities, in particular polyphenols and oligosaccharides.
Outras competências/actividades
- Member of the Organizing Committee for the International Congress on Carbohydrates as Organic Raw
Materials:Building a Sustainable Future - CORM V. FCUL Lisboa,20-23 Janeiro 2009.
- Integrated Member of the CQB-FCUL (Carbohydrate Chemistry Group) since 31-12-2010.
- Associate Member of the Microbiology and Biotechnology Lab team of the Research Unit BioFIG-FCUL since
31-12-2010.
- Member of the Cientific Committee for the International Symposium on the Characterization of Animal
Products from the "Montado". Mérida (Spain), 6-8 October 1999.
- AdI Expert for evaluation of national projects.
- Invited Lecturer at the Lisbon Faculty of Science, Chemistry & Biochemistry Department, Technological
Chemistry Course. Responsable for the Food Technology discipline (2006/2007; 2007/2008; 2010-2011).
- Referee for several peer review journals
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6. Experiência na orientação
PhD Supervision:
. Diana Luazi Matos de Oliveira: Início: Out. 2008 PhD in Food Science and Technology, University of Reading, UK.
TEMA: Characterization of functional oligocomponents from caprine milk. (Trabalho a ser efectuado no INETI
e na Universidade de Reading, com co-orientação de Mr. Andrew Wilbey).
. Orientação da parte prática do projecto de Doutoramento da Dra. Gabriela Assis do LNIV, com o tema
"Caracterização da Actividade Enzimática (fosfatase alcalina) dos Leites de Ovelha e Cabra das raças
predominantes em Portugal, crú e pasteurizado”.
MSc Supervision:
. Inês Maria Rebelo Trancoso: Set. 2007 - Nov. 2008 - . Mestrado em Engenharia Alimentar- Tecnologia dos
Produtos de Origem Animal, do Instituto Superior de Agronomia.
TEMA:Avaliação de sais e minerais do leite de cabra de raças autóctones portuguesas:potencialidades
funcionais.
. Diana Luazi Matos de Oliveira: Jan. 2007 - Fev. 2008.
Mestrado em Engenharia Alimentar e Nutrição, do Instituto Piaget.
TEMA: Valorização de subprodutos agroindustriais: avaliação da polpa de alfarroba como potencial fonte de
ingredientes funcionais.
BSc Project Supervision:
• Colaboração na Formação Prática de dez Estagiários do Centro Social e Paroquial de Fiães, e de um Técnico
Superior do Parque Natural da Serra da Estrela, Engº Fernando Matos, no âmbito do Curso Controlo de
qualidade do Queijo Serra da Estrela.
• Colaboração na Acção de Formação sobre Análise Sensorial do Queijo São Jorge para 9 provadores da
Entidade Certificadora do Queijo São Jorge
• Formação Teórica e Prática da queijeira do Casal de Quintanelas - Sabugo, para o fabrico de queijo de vaca
fresco.
• Orientação do Estágio do Engº Carlos Marques Ribeiro em Tecnologia de Fabrico de Queijo Curado, por
solicitação da Empresa Lactopen - Indústria de Lacticínios Ltda
• Colaboração na Orientação prática do Estágio do Engº Rui Cabral Rodrigues em Leite e Lacticínios de
Pequenos Ruminantes - Tecnologia de Fabrico de Queijo, por solicitação da Direcção Regional de Agricultura
da Beira Litoral (D.R.A.B.L.), Zona Agrária do Dão e Mondego
• Orientação do Estágio da Engª Susana Paisana em Tecnologia de Fabrico de Queijo Curado Desenvolvimento de um novo produto, por solicitação da própria.
• Formação Prática dos alunos do Curso de Tecnologia Alimentar promovido pelo ITEC, no Módulo de
Tecnologia de Lacticínios, especificamente na Análise Sensorial de Queijo e Iogurte, e na Determinação do
Ponto Crioscópico do Leite.
• Orientação teorico-prática do Estágio da Engª Técnica Alexandra Cardigos com o tema Reciclagem em
Metodologias de análise de leite e Tecnologia de Queijo fresco e curado (regional), por solicitação da
Empresa "Ouro da Silva - Produtos Lácteos Lda.
• Orientação teorico-prática do Estágio do Engº Técnico José Manuel Penacho, responsável pelos laboratórios
de Fisico-química e Microbiologia da UNIQUEIJO, a pedido desta entidade.
• Orientação teorico-prática do Estágio da Engª Isabel Maria Borges da Cunha Oliveira da fábrica Lacticínios
da Covoada, Lda.
• Colaboração na orientação teorico-prática do Estágio de Ana Maria Sequeira dos Santos Pires do Instituto
Superior Técnico - Finalista de Engenharia Química Tema: "Actividade Fosfatásica em leite de vaca, cabra e
leite industrialmente pasteurizado - métodos fluorimétrico e AOAC.
• Formação em Análise Sensorial. Treino do Actual Painel de Provadores de Queijo Serpa e Testes de
Admissão de Novos Provadores.
• Aula de 2 horas sobre "Qualidade do Leite e Tecnologia de Lacticínios", no âmbito da disciplina de
Tecnologia de Produtos Agro-Alimentares dos cursos de Licenciatura em Engenharia Agrícola e Engenharia
Zootécnica ministrados na Universidade de Évora.
• Formação em Análise Sensorial. Selecção e Treino de um Painel de Provadores da Universidade de Évora,
Núcleo da Mitra, no âmbito do Projecto PAMAF 7145.
• Co-orientação teorico-prática do Estágio do Bacharel Francisco Manuel Ravasco, como JTI e posteriormente
como Bolseiro do INETI, com o tema: "Aspectos teóricos e práticos relativos ao Controlo de Qualidade e à
Tecnologia de leites e Lacticínios".
• Orientação do estágio profissional da Engª Zootécnica Maria da Graça Machado, ao abrigo do Programa
PRODEP, sobre o tema "Análise Sensorial - Aspectos de Metodologias importantes para o estudo do Queijo".
• Orientação do trabalho de fim Licenciatura de Maria Inês de Oliveira Nunes, do Instituto Piaget de Lisboa,
Licenciatura em Engenharia Alimentar, com o tema "Determinação da actividade fosfatásica em leite de vaca
pasteurizado e queijo Flamengo. Aplicação do método fluorimétrico”. (Março a Junho de 2001).
• Orientação do trabalho de Licenciatura de Dina Maria Cotrim Ferreira, da Escola Superior Agrária do
Instituto Politécnico de Beja, Curso de Engenharia Alimentar, com o tema "Comparação de dois métodos
rápidos para a avaliação da proteólise em queijo”. (Início: 17 de Março de 2003).
• Orientação do trabalho de Licenciatura de Sónia isabel Gonçalves Henriques, da Escola Superior Agrária do
Instituto Politécnico de Beja, Curso de Engenharia Alimentar, com o tema "Estudo comparativo de vários
métodos para a avaliação da proteólise em queijos”. (Início: Março de 2004).
• Orientação do trabalho de Licenciatura de Catarina Isabel de Oliveira Marques, da Escola Superior Agrária
do Instituto Politécnico de Beja, Curso de Engenharia Alimentar, com o tema "Implementação e validação do
método de Folin-Ciocalteau para a determinação do teor em compostos fenólicos totais - aplicação a
extractos da flor de cardo e a queijo”. (Início: Março de 2004).
• Orientação do trabalho de Licenciatura de Nuno Miguel Correia Costa, da Universidade do Algarve, Curso de
Engenharia Biotecnológica, com o tema "Optimização e validação de um método ELISA para a determinação
quantitativa da adulteração de leite e queijo de ovelha por leites de cabra e / ou vaca”. (Início: Março de
2005).
• Orientação do Estágio de Rita Pires, funcionária da Confraria do Queijo São Jorge, para RESPONSÁVEL DO
PAINEL DE PROVADORES DO QUEIJO SÃO JORGE (Março de 2006).
• Orientação do trabalho de Projecto de Licenciatura em Química Tecnológica do DQB-FCUL de Cláudia Sofia
dos Santos Tavares com o Tema: preparação de um produto de valor acrescentado a partir da Biomassa da
Alfarroba (2011).
• Orientação do trabalho de Projecto de Licenciatura em Química Tecnológica do DQB-FCUL de Ana Filipa
Rosa com o Tema:Obtenção e caracterização de um extracto do bagaço de azeitona rico em compostos
fenólicos: contribuição para a valorização de resíduos da indústria do azeite num conceito integrado de
Biorrefinaria (2012).
• Orientação do trabalho de Projecto de Licenciatura em Química do DQB-FCUL de Márcia Ribeiro com o
Tema: Estudo da composição polifenólica de extractos da biomassa de Acacia melanoxylon e avaliação do
potencial bioactivo (2012).
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7. Participação em projectos
Participação em projectos de investigação (coordenador/membro de equipas)
PARTICIPATION IN R&D PROJECTS AS TEAM MEMBER:
• Colaboração no Projecto conjunto entre o DTIA-UIL e o Instituto Politécnico de Santarém - Escola Superior
Agrária, com o tema: "Estudo e Desenvolvimento Tecnológico do Sector de Lacticínios de origem caprina",
com o estudo da pasteurização e seu controlo por determinação da actividade fosfatásica.
• Colaboração no Projecto Comunitário FLAIR CONCERTED ACTION Nº 2, COST 902 - SENS-com o titulo:
"Relating Sensory, Instrumental and Consumer Choice Studies - SENS: Declaração 1040 -Cheese Group
• Colaboração no Projecto Comunitário ECLAIR - AGRE C 191-0064 - com o titulo: "Isolation of New Starter
Cultures from Cheese and Fermented Milks.
• Colaboração no Programa Comunitário AIR Concerted Action Contract nº AIR 3 - CT 94-2039 - "The
influence of the native flora on the characteristics of cheeses with Appellation d´Origine Protégée (AOP)
made from raw milk - FLORA":
Participação no Grupo de Trabalho de Análise Sensorial de Queijo, como membro do subgrupo Sensory II,
"Sensory Analysis of Ewes Milk Cheeses".
.
• Colaboração no Projecto PAMAF 7145 "Caracterização Qualitativa e Quantitativa do Leite e Queijo de Ovelha
Produzidos na Região demarcada do Queijo Serpa.
• Colaboração no Projecto CRAFT CONTRACT Nº FAIR CT 98-9598 "Development of New Dairy Products
Based on Goat´s Milk".
• Colaboração na elaboração da candidatura e participação no Projecto POCTI 35257/2000. “The influence of
Feed aromatic components in the regional specificity of ewe’s milk and cheese towards the eco-certification
of DOP cheeses” - Parte do trabalho de investigação para PhD. Projecto aprovado, desenvolvido e finalizado.
(Jan 2001-Dez 2003). Avaliação final: Excelente.
• Colaboração na elaboração de candidatura e participação no Projecto AGRO 331– “Queijo de Cabra
Transmontano – aprofundamento da caracterização do leite de cabra Serrano, ecotipo transmontano e do
respectivo queijo DOP” (2002-2005).
• Colaboração na elaboração de candidatura e participação no Projecto AGRO 349– Influência das Silagens
na produção, sabor e sanidade dos leites de cabra de raças nacionais (2002 -2005).
• Colaboração na elaboração de candidatura e participação no Proj. PIDDAC 520.102 - Materiais e Produtos
com Novas Funcionalidades Sub-projecto “NUTRIÇÃO E SAUDE”, coordenado pelo DB e em colaboração com
o DB e o DEECA (2002 -2006).
• Colaboração no Proj. AdI/IDEIA - VALORALFA - (2007-2008) - Valorização da polpa de alfarroba para a
produção de ingredientes alimentares com propriedades funcionais de alto valor acrescentado.(2008-2009)
• Colaboração no Proj. SIIDT-QREN 5450 (2009-2013): “REFINOLEA – Integrated upgrading of olive oil
extraction residues” / “REFINOLEA – Valorização integrada de resíduos e subprodutos da extracção de
azeite”. (2009-2012)
• Colaboração no Proj. SSAD - Solid (super) acids catalyzed biomass desconstruction.PTDC/AGR-ALI/122261
/2010. (2012-2015)
8. Prémios e Distinções
Ano
Prémio ou distinção
2010
Green Projects Awards, Categoria
de Investigação e
Desenvolvimento (R&D)
GCI, em parceria com a Quercus e
a Agência Portuguesa do Ambiente
2002
1º Prémio “The Foss Prize for Dairy
Science” Mike Griffiths Memorial
Prize
Society of Dairy Technology e
Universidade de Reading, UK
Entidade promotora
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9. Publications
Teses
Roseiro, M. L. B. W. (2003). Characterisation and authentication of Serpa cheese, Tese de Doutoramento
(PhD.), Universidade de Reading, U.K.
Roseiro, M. L. B. W. (1990). Traditional Ewe's milk cheesemaking and the Production of Requeijão, Tese de
Mestrado (MSc.), Universidade de Reading, U.K.
Bivar Weinholtz, M.L. (1987). "Estudo do Efeito da Pasteurização no leite de Cabra e respectivas Técnicas
de Controle" - Tese da Licenciatura (Licenciatship) em Química Tecnológica pela Faculdade de Ciências da
Universidade de Lisboa (LNETI/DTIA, nº 77, Estudos e Documentos - 24).
Livros (autor)
Lavanchy, P.; Roseiro, M. L. B. et al. (1999). "Guide d\'Évaluation Sensorielle de la Texture des Fromages à
pâte dure ou semi-dure au Lait de Brebis", European Comission, COST 95, EUR 18829. (Versão portuguesa
disponível na Unidade de Indústrias Lácteas do DTIA-INETI).
Artigos em revistas de circulação internacional com arbitragem científica
18. Oliveira, D.L., Costabile, A., Wilbey, R.A., Grandison, A.S., Duarte, L.C., Roseiro, L.B. (2012). In vitro
evaluation of the fermentation properties and potential prebiotic activity of caprine cheese whey
oligosaccharides in batch culture systems. BioFactors, (accepted).
17. Roseiro, L.B., Rauter, A.P., Serralheiro, M.L.M. (2012). Polyphenols as Acetylcholinesterase Inhibitors:
Structural specificity and impact on human disease. Nutrition & Aging DOI 10.3233/NUA-2012-0006 (in
press).
16. Oliveira, D.L., Wilbey, R.A., Grandison, A.S., Duarte, L.C., Roseiro, L.B. (2012). Separation of
oligosaccharides from caprine milk whey, prior to prebiotic evaluation. International Dairy Journal, 24, pp
102-106.
15. Bernardo-Gil, M.G., Roque, R., Roseiro, L.B., Duarte, L.C., Gírio, F.M., Esteves, M.P. (2011).
Supercritical extraction of carob kibbles (Ceratonia siliquia L.). Journal of Supercritical Fluids, 59, pp.
36-42.
14. Trancoso, I.,Trancoso, M.A., Martins, A.P.L., Roseiro, L.B. (2010). Major constituints, minerals and trace
elements from milk of indigenous Portuguese goat breeds. International Journal of Dairy Technology, 63,
vol.4, pp.516-522.
13. Trancoso, I., Roseiro, L.B., Martins, A.P.L., Trancoso, M.A. (2009). Validation and quality assurance
applied to goat milk chemical composition: minerals and trace elements measurements. Journal of Dairy
Science & Technology, vol. 89 nº 3-4, pp. 241-256.
12. Costa, N., Ravasco, F., Miranda, R., Duthoit, M. and Roseiro, L. B. (2008). Evaluation of a Commercial
ELISA method for the quantitative detection of goat and cow milk in ewe milk and cheese. Small Ruminant
Research, 79 (1), 73-79.
11. Bárcenas,P.,Pérez Elortondo, F.J., Albisu, M.Mège, J.,Roseiro,L.B., Scintu,F.,Torre,P., Loygorri,S.,
Lavanchy,P. (2007) An international ring trial for the sensory evaluation of raw ewes milk cheeses texture.
International Dairy Journal, 17 (9) 1139-1147.
10. Roseiro, L.B., Viala, D., Besle, J.M., Carnat, A., Fraisse, D., Chezal, J. M. and Lamaison, J.L. (2005).
Preliminary observations of flavonoid glycosides from the vegetable coagulant cynara L. in Protected
Designation of Origin cheeses. International Dairy Journal, 15 (6-9) 579-584.
9. Morgan, F.; Massouras, T.; Barbosa, M.; Kandarakis, I.; Bonon, V.; Fiskatoris, M.; Jaubert, G.; Roseiro,
M.L.B. and Ravasco, F., (2003). Characteristics of Goat Milk collected from Small and Medium Enterprises
in Greece, Portugal and France. Small Ruminant Research, 47, pp. 39-49.
8. Roseiro, L.B., Gomez-Ruiz, J.A., García-Risco, M., Molina, E.; (2003). Vegetable coagulant (Cynara
cardunculus) use evidenced by capillary electrophoresis permits PDO Serpa cheese authentication, Le Lait
83 (4), 343-350.
7. Roseiro, L.B., Barbosa, M., Ames, J.M. and Wilbey, R. A., (2003). Cheesemaking with vegetable
coagulants. The use of Cynara L. for the production of ovine milk cheeses. Review. International Journal of
Dairy Technology, 56 (2), pp. 76-85.
6. Roseiro, L.B. García-Risco, M., Barbosa, M., Ames, J.M. and Wilbey, R. A.,(2003). Evaluation of Serpa
cheese proteolysis by nitrogen content and capillary zone electrophoresis, International Journal of Dairy
Technology, 56 (2), 99-104.
5. Roseiro, L.B., Wilbey, A. and Barbosa, M., (2003). SERPA CHEESE: Technological, biochemical and
microbiological characterisation of a PDO ewe milk cheese coagulated with Cynara cardunculus L., Le Lait
83 (6), 469-481.
4. Assis, G., Roseiro, L. and Barbosa, M. (2000). Fluorimetric Analysis, Dairy Industries International,
65(12), 39.
3. Roseiro, M. L. B. and Barbosa, M. (1995). "Phosphatase Activity Levels in Pasteurised Goat´s Milk",
Journal of the Society of Dairy Technology, 48, 9-12.
2. Roseiro, M. L. B. (1991). "Ewe´s Milk Cheesemaking in Portugal using a Vegetable Rennet" Sheep Dairy
News, 8, 74-75.
1. Roseiro, M. L. B. and Wilbey, A. (1990). "The effect of Whey Storage on the Production of Whey Cheese"
Sheep Dairy News, 7, 41-43.
Capítulos de livros
Roseiro, M. L. B.;Barbosa, M. (1996). “Portuguese artisanal cheeses”, in Artisanal European Cheeses
(Timothy M. Cogan and Mary C. Rea Eds), National Dairy Products Research Centre, TEAGASC, Moorepark,
Fermoy, Ireland. European Comission - Directorate-General XII - Science, Research and Development,
Bruxelas.(ISBN 92-827-7211-X).
Outras publicações
6. Roseiro, M. L. B.;Barbosa, M. (1993)- MANUAL DO CONTROLO DE QUALIDADE DE LEITE, QUEIJO SÃO
JORGE E MANTEIGA, para a UNIQUEIJO.
5. Miranda, R.; Roseiro, M. L. B. (1993). Queijo Flamengo - Proposta para uma Tabela de Apreciação
(Tabela utilizada pelo Júri do XIV Concurso Nacional de Queijo Flamengo - AGROVOUGA/93 - Aveiro).
4. Roseiro, M. L. B.; Miranda, R. (1989)"Análise Sensorial do Queijo de cabra "Pur Chèvre"- Proposta para
uma Tabela de Apreciação e Classificação" in Simpósio A Problemática da Produção do Leite de Cabra e
importância dos seus produtos (LNETI/DTIA nº 103 - Estudos e Documentos - 36).
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10. Comunicações
Comunicações orais por convite
10. Duarte, L.C., Moniz, P., Silva-Fernandes, T., Branco, P.C., Torrado, I., Roseiro, L.B., Bogel-Lukasik, R.,
Carvalheiro, F. (2011). Upgrading and valorization routes for hemicellulose streams. 1st European Summer
School on Biorefining: Principles and Technologies, Paris, August 29th – September 1st.
9. Roseiro, MLB. et al. (2007)."Evaluation of a commercial ELISA method for the quantitative detection of
goat and cow milk in ewe milk and cheese". Comunicação apresentada no 5th International Symposium on
The Challenge to Sheep and Goats Milk Sectors, Alghero, Itália, 18-20 de Abril de 2007.
8. Roseiro, MLB. (2005). “Marcadores de autenticidade para queijos ibéricos produzidos com Cynara
cardunculus L. - Estado da arte”. Comunicação apresentada nas III Jornadas Ibéricas de Raças Autóctones
e Produtos Tradicionais, Elvas, 25 e 26 de Novembro de 2005.
7. Roseiro, MLB. (2003). “Identification of Flavonoids in Cynara cardunculus L. Flowers by HPLC-DAD and
CZE”. Comunicação apresentada no 3º Encontro Nacional de Cromatografia, Torre do Tombo, 15 a17 de
Dezembro de 2003.
6. Roseiro, MLB. (2003). “Authentication of PDO ovine cheeses. Detection of the use of vegetable coagulant
(Cynara L.)”. Comunicação apresentada no 6º Encontro de Química dos Alimentos, 22-25 de Junho,
IPIMAR, Lisboa.
5. Roseiro, MLB. (2002). “Technological and chemical characterisation of the Portuguese PDO ewe milk
cheeses produced from indigenous breeds” . Comunicação apresentada na Universidade de Reading,
School of Food Biosciences, 7 de Agosto, Reading, UK.
4. Roseiro, MLB. (2001). “Applicability of CZE for the authentication of PDO ovine cheeses coagulated with
Cynara L. (preliminary study)”. Comunicação apresentada no 2º Encontro Nacional de Cromatografia,
10-12 de Dezembro, Torre do Tombo, Lisboa.
3. Roseiro, MLB. (2000). “Análise Sensorial do queijo de Ovelha – Caso particular do Queijo Serpa”.
Comunicação apresentada nos Colóquios da Ovibeja 2000. Beja, 20 de Março.
2. Roseiro, M. L. B. (1996) "Queijos de Ovelha Portugueses DOP: Serra da Estrela, Serpa e Azeitão".
Comunicação oral no Workshop sobre Análise Sensorial, subgrupo Sensory II, "Sensory Analysis of Ewes
Milk Cheeses", no âmbito do Programa Comunitário AIR Concerted Action Contract nº AIR 3 - CT 94-2039.
Sassari, Sardenha, 30 de Maio.
1. Roseiro, M. L. B. (1989) "A Pasteurização do Leite de Cabra - Interesse e Inconvenientes" Comunicação apresentada no Simpósio "A Problemática da Produção do Leite de cabra e importância dos
seus Produtos" (LNETI/DTIA nº 103 - Estudos e Documentos-36).
Outras comunicações orais
7. Pedro Lourenço, Carlos Martins, Florbela Carvalheiro, Ivone Torrado, Joana Telhada, José Duarte, Luís C.
Duarte, Luísa B. Roseiro, Mafalda Viegas, Patrícia Moniz, Pedro Bernardo, Pedro C. Branco, Rafal Lukasik,
Rita C. Morais, Susana Marques, Talita Silva-Fernandes, Vera Guerra, Filomena Pinto, Helena Lopes, Fátima
Duarte, Luísa Neves, Maria Fernandes, Patrícia Ramos, Susana Sengo, Teresa Brás, 2012.
A VALORIZATION STRATEGY FOR BY-PRODUCTS OF OLIVE OIL EXTRACTION INDUSTRY.
IAMAW 1st International Workshop "Valorization of Mediterranean Biowastes and Effluents". 5-8 June,
Santarém, Portugal.
6. Patrícia Moniz, Luís C. Duarte, João Lino, Luísa B. Roseiro, Helena Pereira, Florbela Carvalheiro, 2012.
FRACTIONATION OF AGRICULTURAL RESIDUES TO OBTAIN HIGH QUALITY HEMICELLULOSES AND LIGNIN.
IAMAW 1st International Workshop "Valorization of Mediterranean Biowastes and Effluents". 5-8 June,
Santarém, Portugal.
5. Pedro C. Branco, Luís C. Duarte, Ivone Torrado, Luísa Roseiro, Catarina Pereira, Zeny Klydjeneiro,
Florbela Carvalheiro, Paula C. Castilho, 2012. ANNONA CHERIMOLA MILL. SEEDS AS A POTENTIAL
FEEDSTOCK FOR THE PRODUCTION OF BIOFUELS AND BIOPRODUCTS.
IAMAW 1st International Workshop "Valorization of Mediterranean Biowastes and Effluents". 5-8 June,
Santarém, Portugal.
4. D.L. Oliveira R.A. Wilbey, A.S. Grandison , L.B. Roseiro. 2012. SEPARATION OF OLIGOSACCHARIDES
FROM CAPRINE MILK WHEY AND EVALUATION OF ITS POTENTIAL PREBIOTIC ACTIVITY.
IAMAW 1st International Workshop "Valorization of Mediterranean Biowastes and Effluents". 5-8 June,
Santarém, Portugal.
3. Pinheiro, C., Roseiro, MLB. (1999). “Atributos de Qualidade dos Queijos”. Comunicação apresentada no
Simpósio Internacional “Caracterização dos Produtos de Origem animal produzidos no Montado – Análise
de características diferenciadoras da qualidade”. Mérida (Espanha), 6-8-Outubro.
2. Miranda, R. Roseiro, MLB., Barbosa,M. (1999). “O ambiente e a tradição. A importância da Análise
Sensorial – Caso particular dos Queijos DOP”. Colaboração no 10º Encontro Nacional de Educação
Ambiental e 2º Encontro Regional. Açores, 1-5 Outubro.
1. Roseiro, M. L. B.; Miranda, R. (1989). "Análise Sensorial do Queijo tipo Sainte-Maure - Proposta para
uma Tabela de Apreciação e Classificação" - Comunicação apresentada no Simpósio "A Problemática da
Produção do Leite de cabra e importância dos seus Produtos", (LNETI/DTIA nº103 - Estudos e Documentos
- 36).
Comunicações em painel ("poster")
34. Roseiro, L. B.; Martins, A. I.; Duarte, L. C.; Rauter, A. P. 2012. Added-value polyphenols from plant
biomas: Options in product valorization within the Biorefinery approach. 6th World Congress on Polyphenol
Applications: Clinical Evidence and Polyphenol Valorization from Fruit and Vegetable Wastes, Paris, 6-8
June.
33. Ribeiro,M. A.; Martins, A. I.; Roseiro, L. B.; Rauter, A. P. 2012. Characterisation of phenolic compounds
from Acacia melanoxylon biomass extracts by capillary electrophoresis. 3PYChem - 3rd Portuguese Young
Chemists Meeting, 9-11 May, Univiersity of Oporto, Faculty of Science, Portugal. Poster nº72, Book of
Abstracts pg. 131, Booj of Highlights pg. 76.
32. Roseiro, L.B.; Lourenço, P.M.L.; Duarte, L.C.; Falé, P.L.; Serralheiro, L.M.; Rauter, A.P. 2011.
Acetylcholinesterase inhibition by an olive pomace extract rich in hydroxytyroso.l 5th International
Conference on Polyphenols and Health.17-20 October, Barcelona, Spain.
31. Roseiro, L.B.; Duarte, L.C.; Oliveira, D.L.; Roque, R.; Bernardo-Gil, M.G.; Martins, A.I.; Sepúlveda, C.;
Almeida, J.; Meireles, M.; Rauter, A.P. 2011. Antiproliferative activity and comparative phenolics profile of
different extracts from carob kibbles (Ceratonia siliquoa L.) 5th International Conference on Polyphenols
and Health. 17-20 October, Barcelona, Spain.
03-07-2012 11:30
FCT::SIG Curriculum Vitae
8 de 8
https://www.fct.mctes.pt/fctsig/cv/presentation.PT/overview.aspx
11. Línguas
Língua
Leitura
Escrita
Conversação
Inglês
Excelente
Excelente
Excelente
Alemão
Elementar
Elementar
Elementar
Francês
Excelente
Bom
Bom
Espanhol (Castelhano)
Excelente
Elementar
Bom
03-07-2012 11:30