I. A elevação da temperatura, muito acima de sua
temperatura ótima, pode reduzir a atividade de uma
enzima.
II. A elevação da temperatura pode desnaturar uma
enzima.
III. Todas as enzimas têm a mesma temperatura ótima.
IV. Algumas enzimas são estáveis no ponto de ebulição
da água.
Estão corretas:
a) I, II e IV, apenas.
b) I, II e III, apenas.
c) II, III e IV, apenas.
d) II e IV, apenas.
e) todas as afirmações.
Exercício 02
Questão 01
Na presença de certos solventes, as proteínas sofrem
alterações tanto em sua estrutura espacial quanto em
suas propriedades biológicas. No entanto, com a
remoção do solvente, voltam a assumir sua conformação
e propriedades originais.
Essas características mostram que a conformação
espacial das proteínas depende do seguinte tipo de
estrutura de suas moléculas:
a) primária
b) secundária
c) terciária
d) quaternária
Questão 04
As enzimas são moléculas de proteínas que
funcionam como efetivos catalisadores biológicos. A sua
presença nos seres vivos é essencial para viabilizar as
reações químicas, as quais, em sua ausência, seriam
extremamente lentas ou até mesmo não ocorreriam.
Considerando-se
a
propriedades
desses
biocatalisadores, constata-se o seguinte:
a) a mioglobina presente nos músculos é um exemplo de
enzima.
b) as enzimas aumentam a energia de ativação de uma
reação química.
c) com o aumento da temperatura, a atividade catalítica
atinge um ponto máximo e depois diminui.
d) essas moléculas alteram a posição de equilíbrio das
reações químicas.
Questão 02
Existem dois tipos principais de inibidores da
atividade de uma enzima: os competitivos e os não
competitivos. Os primeiros são aqueles que concorrem
com o substrato pelo centro ativo da enzima.
Considere um experimento em que se mediu a
velocidade de reação de uma enzima em função da
concentração de seu substrato em três condições:
- ausência de inibidores;
- presença de concentrações constantes de um
inibidor competitivo;
- presença de concentrações constantes de um
inibidor não competitivo.
Os resultados estão representados no gráfico abaixo:
Questão 05
Uma reportagem em relação à definição do que é o
leite de fato foi veiculada na Folha de S. Paulo, edição do
dia 16/09/2012 (página C7). Segundo essa reportagem:
"leite é um produto natural composto de água, gordura,
vitaminas, proteínas, enzimas e lactose...". Dentre essas
substâncias mencionadas, a classe que é um catalisador
biológico é a
a) dos lipídios.
b) dos minerais.
c) das enzimas.
d) das vitaminas.
e) dos glicídios.
A curva I corresponde aos resultados obtidos na
ausência de inibidores.
As curvas que representam a resposta obtida na
presença de um inibidor competitivo e na presença de
um não competitivo estão indicadas, respectivamente,
pelos seguintes números:
a) II e IV
b) II e III
c) III e II
d) IV e III
Questão 06
Leia o texto a seguir, escrito por Jacob Berzelius em
1828.
“Existem razões para supor que, nos animais e nas
plantas, ocorrem milhares de processos catalíticos nos
líquidos do corpo e nos tecidos. Tudo indica que, no
futuro, descobriremos que a capacidade de os
organismos vivos produzirem os mais variados tipos de
compostos químicos reside no poder catalítico de seus
tecidos.''
A previsão de Berzelius estava correta, e hoje
sabemos que o ‘’poder catalítico’’ mencionado no texto
deve-se:
a) aos ácidos nucléicos.
b) aos carboidratos.
Questão 03
Considere as afirmações abaixo relativas aos efeitos
da elevação da temperatura no funcionamento das
reações enzimáticas:
Aprovação em tudo que você faz.
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c) aos lipídios.
d) às proteínas.
e) às vitaminas.
c) I - proteína; II - carboidrato; III - gordura.
d) I - carboidrato; II - proteína; III - gordura.
e) I - carboidrato; II - gordura; III - proteína.
Questão 07
Questão 09
Analise a seguinte experiência.
PRIMEIRA ETAPA
Procedimento:
Em dois tubos de ensaio, numerados como I e II,
acrescenta-se:
TUBO I - água oxigenada + dióxido de manganês
TUBO II - água oxigenada + fígado
Resultado obtido: formação de borbulhas nos dois
tubos.
Conclusão: desprendimento de gás oxigênio
proveniente da decomposição da água oxigenada devido
ao dióxido de manganês (Tubo I) e alguma substância
liberada pelo fígado (Tubo II).
Uma enzima, extraída da secreção de um órgão
abdominal de um cão, foi purificada, dissolvida em uma
solução fisiológica com pH 8 e distribuída em seis tubos
de ensaio. Nos tubos 2, 4 e 6, foi adicionado ácido
clorídrico (HCl), de modo a se obter um pH final em torno
de 2. Nos tubos 1 e 2, foi adicionado macarrão; nos
tubos 3 e 4, foi adicionada carne; nos tubos 5 e 6, foi
adicionada manteiga. Os tubos foram mantidos por duas
horas à temperatura de 36°C. Ocorreu digestão apenas
no tubo 1.
SEGUNDA ETAPA
Procedimento: adição de nova quantidade de água
oxigenada nos dois tubos da primeira etapa desta
experiência.
Resultado obtido: novo despreendimento de
borbulhas (gás oxigênio) nos dois tubos.
Conclusão: O dióxido de manganês (Tubo I) e a
substância liberada pelo fígado (Tubo II) não foram
consumidas nas reações da primeira etapa da
experiência.
Com base nesta experiência podemos concluir que o
dióxido de manganês e a substância liberada pelo fígado
são:
a) enzimas.
b) catalisadores.
c) ionizadores.
d) substâncias orgânicas.
e) substâncias inorgânicas.
a) Qual foi o órgão do animal utilizado na experiência?
b) Que alteração é esperada na composição química da
urina de um cão que teve esse órgão removido
cirurgicamente? Por quê?
c) Qual foi a substância que a enzima purificada digeriu?
Questão 10
Logo após a colheita, os grãos de milho apresentam
sabor adocicado, devido à presença de grandes
quantidades de açúcar em seu interior. O milho estocado
e vendido nos mercados não tem mais esse sabor, pois
cerca de metade do açúcar já foi convertida em amido
por meio de reações enzimáticas. No entanto, se o milho
for, logo após a colheita , mergulhado em água fervente,
resfriado e mantido num congelador, o sabor adocicado
é preservado.
Por que esse procedimento preserva o sabor
adocicado dos grãos de milho?
Questão 08
No gráfico, as curvas I, II e III representam o consumo
das principais reservas de energia no corpo de uma
pessoa em privação alimentar
A curva que se relaciona corretamente ao tipo de
reserva que representa é
a) I - gordura; II - proteína; III - carboidrato.
b) I - proteína; II - gordura; III - carboidrato.
Aprovação em tudo que você faz.
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