METODOLOGIA E RESULTADOS DO
LEVANTAMENTO DE CUSTO DE PRODUÇÃO DE
ARROZ IRRIGADO
Maria Aparecida Nogueira Serigatto Braghetta
Equipe Projeto Arroz – Cepea/Esalq-USP
Economista e Mestre em Direito Ambiental
Victor Yoiti Ikeda
Equipe Custos Agrícolas – Cepea/Esalq-USP
Engº Agrônomo – Esalq-USP
Mestrando em Economia Aplicada – PPGEA – Esalq-USP
Mauro Osaki
Pesquisado do Cepea
Conteúdo
• Metodologia
Técnica do Painel
Custo de Produção
Custo Operacional (CO)
Custo Operacional Total (COT)
Custo Total (CT)
• Resultados e Discussão
Resultado painel de arroz irrigado em Uruguaina (RS) – safra 2011/12
Comparativo dos resultados dos painéis de arroz irrigado em
Uruguaiana (RS) – safras 2009/10 a 2011/12
Acompanhamento mensal de custo de produção em Uruguaiana (RS)
Metodologia
• A Técnica do Painel
Levantamento das informações do custo é realizado através de reuniões
entre pesquisadores, técnicos e produtores na região de referência
(ALVES et al., 2009);
Formação de um sistema típico de produção (ALVES et al., 2009);
Insumos: preços de mercado – pagamento à vista, entregue na
propriedade;
Taxa de juros para financiamento: equivalente às das principais linhas de
financiamento disponíveis para a atividade.
Metodologia
• Custo Operacional (CO)
Custo Operacional = Custos Variáveis + Custos Fixos de curto prazo
(MATSUNAGA, 1976);
Está vinculado ao desembolso em dinheiro do produtor;
Metodologia
• Custo Operacional Total (COT)
Depreciação Linear:
Máquinas e implementos - valor residual: 20% - vida útil: 10 anos;
Benfeitorias - valor residual: 50% - vida útil: 50 anos.
Metodologia
• Custo Total (CT)
Juros sobre capital investido:
Máquinas e implementos: 10,75% ao ano.
Benfeitorias: 16,77% ao ano
Custo de Oportunidade de Uso da terra: arrendamento.
Resultados e Discussão
Resultado painel de arroz irrigado em Uruguaiana (RS)
Safra 2011/12
Resultados e Discussão
Propriedade Representativa – Área
Área
Reserva legal e APP
Área de Pousio própria
Área arrendada
Áreas de benfeitorias (alagadas)
Tamanho
42,35
240,00
360,00
100,00
ha
ha
ha
ha
Fonte: Cepea/C.N.A./Farsul (2012)
Propriedade Representativa – Mão-de-obra
Quantidade
3
2
1
1
Função
Operador de máquinas
Ajudante (diarista) com encargos
Administrativo
Cozinheira
Fonte: Cepea/C.N.A./Farsul (2012)
Duração do contrato
(dias por ano)
fixo
90
fixo
fixo
Salário
(R$/mes)
R$ 1.040,00
R$ 1.800,00
R$
900,00
R$
545,00
Resultados e Discussão
Propriedade Representativa – Venda do arroz
Venda antecipada
Venda antecipada
Venda na colheita
Armazenado
Preço médio
Arroz irrigado
Mês
%
Preço médio
Início
Fim
(R$)
ago/11
set/11 10% R$
24,00
fev/11
fev/11 10% R$
26,00
mai/11 mai/11 15% R$
25,50
mai/12
jan/13 65% R$
27,50
R$
26,70
Fonte: Cepea/C.N.A./Farsul (2012)
Propriedade Representativa – Captação de recursos
Descrição
Arroz irrigado
Fonte: Cepea/C.N.A. /Farsul(2012)
Forma de Captação
Capital Próprio
Bancos Rec Controlados
Cooperativas e/ou Revendas
Taxa de juros Participação
7,93%
10,00%
9,75%
35,00%
21,60%
55,00%
Resultados e Discussão
Tabela 1. Custos da atividade agrícola em Uruguaiana safra 2011/12:
Arroz irrigado
Insumos
Fertilizantes
Sementes
Herbicidas
Inseticidas
Fungicidas
Trat. Semente
Adjuvante
Preparo do solo/Plantio
Tratos culturais
Irrigação
Colheita
Transporte da produção
Operações Terceirizadas
Mão de obra
Despesas Gerais
Comercialização/Armazenamento
Arrendamento
Impostos
Seguro
Assistência técnica
Financiamento de Capital de Giro
Custo Operacional
Depreciação
Custo Operacional Total
Arrendamento
Juros s/ capital investido
Custo Total
Fonte: Cepea/C.N.A./Farsul (2012)
R$
R$
R$
R$
R$
R$
R$
R$
R$
R$
R$
R$
R$
R$
R$
R$
R$
R$
R$
R$
R$
R$
R$
R$
R$
R$
R$
R$
Terra Própria
886,07
474,00
207,00
143,45
30,02
23,50
8,10
407,47
41,23
280,50
163,90
199,20
104,00
427,67
310,25
101,94
54,95
50,20
292,65
3.320,02
496,13
3.816,15
667,50
388,31
4.871,97
R$
R$
R$
R$
R$
R$
R$
R$
R$
R$
R$
R$
R$
R$
R$
R$
R$
R$
R$
R$
R$
R$
R$
R$
R$
R$
R$
Arrendamento
886,07
474,00
207,00
143,45
30,02
23,50
8,10
407,47
41,23
280,50
163,90
199,20
104,00
427,67
310,25
667,50
101,94
54,95
50,20
292,65
3.987,52
496,13
4.483,65
388,31
4.871,97
Resultados e Discussão
Tabela 2. Resultados econômicos da atividade agrícola safra 2011/12.
Arroz irrigado
Quadro de análise - CO
Produtividade
Preço médio
Custo Operacional
Produtividade de nivelamento
Preço médio de nivelamento
Quadro de análise - COT
Custo Operacional Total
Produt. nivelamento
Preço méd. nivelamento
Quadro de análise - CT
Custo Total
Produt. nivelamento
Preço méd. nivelamento
Fonte: Cepea/C.N.A./Farsul (2012)
* produtividade de nivelamento = custo / preço
* preço de nivelamento = custo / produtividade
Terra Própria
Arrendamento
166,00 sc
166,00 sc
R$
R$
26,70
3.320,02
124,35 sc
R$
20,00
R$
R$
R$
3.816,15
142,93 sc
R$
22,99
R$
R$
R$
4.871,97
182,47 sc
R$
29,35
R$
R$
R$
26,70
3.987,52
149,35 sc
24,02
4.483,65
167,93 sc
27,01
4.871,97
182,47 sc
29,35
Resultados e Discussão
Comparativo dos resultados dos painéis de arroz irrigado em
Uruguaiana (RS) – safras 2009/10 a 2011/12
Resultados e Discussão
Figura 1. Comparativo dos resultados dos painéis de arroz irrigado em
Uruguaiana (RS) – safras 2009/10 a 2011/12
Fonte: Cepea/C.N.A./Farsul (2012)
Resultados e Discussão
Tabela 2. Comparativo dos resultados econômicos da atividade agrícola
em Uruguaiana – safras 2009/10, 2010/11 e 2011/12.
Produtividade (sc 50 kg)
Preço médio
Custo Operacional Efetivo
Produtividade de nivelamento
Preço médio de nivelamento
Custo Operacional Total (Depr.+ C Oper)
Produtividade de nivelamento
Preço médio de nivelamento
Custo Total
Produtividade de nivelamento
Preço médio de nivelamento
Fonte: Cepea/C.N.A./Farsul (2012)
2009/2010
147
R$
26,76
R$
2.590,01
96,79 sc
R$
17,62
R$
2.903,33
108,50 sc
R$
19,75
R$
3.732,54
139,48 sc
R$
25,39
2010/2011
180
R$
21,25
R$
2.939,16
138,31 sc
R$
16,33
R$
3.344,54
157,39 sc
R$
18,58
R$
4.184,19
196,90 sc
R$
23,25
2011/12
166
R$
26,70
R$ 3.320,02
124,35 sc
R$
20,00
R$ 3.816,15
142,93 sc
R$
22,99
R$ 4.871,97
182,47 sc
R$
29,35
Resultados e Discussão
Acompanhamento mensal de custo de produção em Uruguaiana
(RS)
Coeficientes técnicos safra 2011/12
Resultados e Discussão
Figura 2. Produtividade da safra 2011/12 – 166 sc/ha – Custo Operacional
Fonte: Cepea/C.N.A./Farsul(2012)
Resultados e Discussão
Figura 3. Produtividade da safra 2011/12 – 166 sc/ha – Custo Total
Fonte: Cepea/C.N.A./Farsul(2012)
Obrigado!
Maria Aparecida Nogueira Serigatto Braghetta
Equipe Projeto Arroz – Cepea/Esalq-USP
Pesquisadora e Analista de Mercado
Tel: 19 3429-8828
E-mail: [email protected]
E-mail: [email protected]
Victor Yoiti Ikeda
Equipe Custos Agrícolas – Cepea/Esalq-USP
Engº Agrônomo – Esalq-USP
Mestrando em Economia Aplicada – PPGEA – Esalq-USP
Tel: (19) 3429-8824/3429-8853
E-mail: [email protected]