O problema
• Metade da população do mundo precisa queimar
madeira ou esterco seco para cozinhar sua comida.
• Aproximadamente 1,2 bilhões de pessoas, um quinto da
população mundial, não têm acesso a água limpa para
beber.
• Mais de 1 milhão de crianças morrem anualmente por
ingerir água sem ferver.
• Madeira cortada para cozimento contribui para a
destruição de 16 milhões de hectares de florestas
anualmente.
• Metade da população mundial está exposta a poluição
de ar dentro de casa, principalmente devido à queima
de combustíveis sólidos para cozimento e aquecimento.
“Eu empregaria meu dinheiro no sol e na energia solar. Que
fonte de força! Eu espero que nós não tenhamos que esperar
até que o óleo e o carvão acabem antes de tentar resolver essa
questão.” – Thomas Edison
Resumo
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Tipos de fogões
Princípios dos projetos de fogões solares.
Retendo o calor do cozimento.
Guia para cozimento.
Ensinando idéias
Exemplos
Informações adicionais e recursos
Tipos de fogões solares
• Caixas
• Painéis
• Funis
• Parabólicos - não recomendados.
Caixas
• Um dos mais fáceis e populares para construir e usar
• A tampa de caixa de papelão reflete a luz para as vasilhas
sob o vidro
• Vantagem de cozinhar lentamente até mesmo grandes
quantidades de comida.
Painéis
• A luz do sol é refletida a partir de múltiplos painéis em
uma vasilha dentro de um recipiente de vidro ou um
saco plástico.
• Pode ser construído a baixo custo.
• Grande variedade de modelos.
Funil
• Seguro, barato e fácil de usar.
• Concentra a luz em uma vasilha escura dentro de um
saco plástico.
• Combina o melhor dos modelos parabólico e caixa.
• Qualquer um pode fazer.
Parabólicos
• Grande concentração de luz e altas temperaturas.
• Cozimento tão rápido quanto os fogões convencionais.
• Caro e complicado de fazer e de usar – tem que ser
ajustado freqüentemente para seguir o sol.
• Pode causar danos - não recomendado.
Princípios básicos - C.A.R.E.S.
• Colete a luz
• Absorva a luz
• Retenha o calor
• Eficiência e facilidade
• Segurança
C: Colete a luz
• Colete a luz do sol usando refletores com
aproximadamente 0,25m² de abertura (50cm x
50cm)
• Maneira fácil de medir: a abertura mínima que o
fogão tem é o diâmetro do braço de um adulto
• Materiais com superfícies refletoras incluem
alumínio, Mylar, Mylar aluminizado de qualquer
espessura ou cromado (Observação: espelhos
como refletores podem causar danos aos olhos)
A: Absorva a luz
• Absorva a luz – pinte a vasilha de preto ou outra
cor escura para absorver calor
• A vasilha pode ser elevada por uma base de
arame ou suportes, permitindo que o fundo da
vasilha colete luz solar
R: Retenha o calor
• Retenha o calor – vasilhas quentes perdem seu
calor para o ar rapidamente e por isso precisam
ser cobertas
• Cubra com plástico, vidro, Plexiglas ou vidro
temperado
• Uma tampa bem apertada prende o vapor e
acelera o cozimento
Exemplo: Jarras para compotas funcionam
como panelas de pressão de baixo custo
R: Retenha o calor
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Uma observação sobre plásticos
Sacos para forno são a melhor maneira de reter calor.
Eles são vendidos em sacolões na maioria dos Estados
Unidos, embora possam ser difíceis de serem
encontrados em outros lugares (Sacos Reynolds©
funcionam bem)
Se você não encontrar sacos para fornos, uma solução
alternativa é usar sacos transparentes de polietileno de
alta densidade (HDPE ou PEAD)
Evite que os sacos de PEAD encostem nas vasilhas de
cozimento, para que eles não derretam
Evite polietileno – ele derrete muito facilmente
Bons plásticos podem ser difíceis de serem encontrados
e podem requerer um planejamento extra, inclusive
com a importação de sacos para forno
E: Eficiência e facilidade
Eficiência - o quão rápido o fogão aquece a comida
• Os fogões parabólicos focam a luz em um ponto
(maior eficiência) provocando situações perigosas.
• Os fogões do tipo funil focam a luz através de uma área
mais larga abaixo do centro do fogão (eficiente, mas
não perigoso)
• Facilidade – simplicidade no uso
• Funis e caixas são mais fáceis de usar, pois não
precisam ter sua posição ajustada para seguir o sol
S: Segurança
• Segurança – Evite concentrar muito a luz, como
é feito no fogão do tipo parabólico. Pode causar
danos aos olhos e iniciar incêndios.
• Tenha sempre cuidado ao usar os fogões. Óculos
escuros são úteis quando se olha para o fogão.
• As vasilhas de cozimento estarão quentes e
devem ser manipuladas como se estivessem em
um fogão convencional
Não se esqueça - C.A.R.E.S.
• Colete a luz
• Absorva a luz
• Retenha o calor
• Eficiência e facilidade
• Segurança
Retendo o calor do cozimento
• Se a luz solar acabar ou muitos itens precisarem
ser cozidos, eis a solução
• Uma vez que a comida estiver aquecida,
transfira-a para:
- uma caixa isolante ou um conjunto de toalhas,
- ou um buraco isolado no chão coberto para
maior isolamento
• A comida continuará cozinhando por horas
Temperaturas
• Dias ensolarados: aquece entre 130-145°
• Dias nublados: aquece entre 95-105°C
• Quantidade de calor suficiente para pasteurizar a
água (no mínimo 65-70°C por 20 minutos)
• Quantidade de calor suficiente para cozinhar
carnes, pães, feijões, grãos, vegetais, etc.
• Mata bactérias causadoras de doenças
Impacto
• Estima-se que fogões solares substituam 60%
das necessidades de combustível na maioria dos
lugares
• Nos outros 40%, quando o tempo estiver
fechado ou para tipos especiais de alimentos, o
combustível tradicional pode continuar sendo
usado
• Não substitui o fogo como método de aquecer
residências
Tempos de cozimento aproximados
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Vegetais: 1,5 horas
Arroz, trigo: 1,5 a 2 horas
Feijões: 2 a 3 horas
Carne: 1 a 3 horas
Pães: 1 a 1,5 horas
Custos e benefícios
• Custos: aproximadamente 2 dólares por fogão,
dependendo da localização e disponibilidade de
materiais
• Materiais incluem papelão, folhas de alumínio,
sacos plásticos, etc. Veja o guia de construção
para maiores detalhes e seja criativo
• Benefícios
– Poupa gastos com combustível e com tempo gasto
para buscar madeira
– Previne doenças causadas por água impura
– Ecologicamente correto
**Idéias para ensinar**
• Faça um seminário de construção de fogões
• Podem acompanhar programas educacionais
existentes, como programas de higiene,
jardinagem e línguas ou literatura
• Faça não mais do que meio dia de treinamento
• Treine um grupo para ensinar os outros –
pequenos esforços podem ter grandes impactos
• Lembre-se: focalize no treinamento e na
sustentabilidade ao invés de doações
Para pensar
• Fogões solares podem ser usados para microempreendimentos e outros pequenos negócios:
– Compra e venda de fogões solares
– Cozimento e venda de pães e outros alimentos
– Veja pacote para mais exemplos e sugestões.
• Adapte-se à cultura e modos locais
SEJA CRIATIVO e
DIVIRTA-SE!
• Você pode improvisar a maioria das técnicas e
materiais.
• Lembre-se dos princípios básicos (CARES) e
você poderá ajustar para as habilidades e
recursos daqueles que irão construir e usar os
fogões
Recursos adicionais
• Página completa: www.solarcooking.org
• Para perguntas ou comentários contate Dr.
Steven Jones na Universidade Brigham Young
– Email: [email protected]edu
– Telefone: (801) 422-2749
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O problema - Solar Cooking