Campina Grande, 24 de outubro
VI ENEL
Encontro Nordestino do setor de leite e
derivados
O Segredo do sucesso de um
pequeno produtor de leite
Christiano Nascif – Zootecnista
Consultor Técnico PDPL-RV
e Projeto Educampo
Bilhões de Litros
Evolução da Produção de
leite na Paraíba
Após 1998, a produção de leite vem
crescendo a uma taxa de 6% ao ano!
1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007
Fonte: IBGE
- A produção de leite na Paraíba se
concentra principalmente na região
do Sertão e Agreste Paraibano.
- Características da produção leiteira no Estado da Paraíba:
Vacas ordenhadas
192.962 cabeças
Produção anual
148.599 mil litros
Produtividade anual 770 litros/cabeça/ano
Produtividade diária 2,01 litros/cabeça/dia
Produtividade/ha
Vacas / total reb.
634 litros/ha/ano
18%
Fonte: IBGE
É preciso mudar!
“ Anotar para
que!? Para saber
o tamanho do
meu prejuízo?!”
Para ganhar dinheiro com leite, é
muito simples: é só ter custo
baixo! Vaca só precisa de palma,
água, sal branco e no máximo um
“mata-bicheira”!!! O resto é
conversa fiada!
Fazenda = empresa
CUSTOS =
LUCRO
COMO É NA MAIORIA DAS VEZES?
LUCRO =
Receita -
Custos
Gastos com alimentação volumosa e
concentrada;
Gastos com mineralização;
Gastos com as fases de cria e recria;
Gastos com adubação de forrageiras.
LUCRO =
Receita -
Custos Equilibrados
Custos
Pontos a considerar na transformação de
um pequeno produtor tradicional em
moderno:
Identificar os objetivos do produtor:
• Não quer mudanças, aguarda a oportunidade de
se mudar para cidade;
• Não quer mudança, ficará apenas na
sobrevivência;
• Quer, mas não possui capital para mudanças
rápidas.
A transformação depende...
• Planejamento das ações;
• Orientação para utilizar insumos mais
modernos e novas tecnologias;
• Adoção de medidas de impacto e retorno
rápido;
• Valorizar a MDO familiar.
1- Planejar
Porque sem planejamento...
• O produtor não sabe quantos animais ele
terá que alimentar no próximo ano;
• Será que as áreas de produção de
volumosos serão suficientes?
• Muita vaca para pouca comida...
• Primeiro prejuízo: REPRODUÇÃO;
• Menos vacas no leite = Menos R$.
2- Assistência Técnica*
• 82% dos pequenos produtores têm
como principal fonte de informação a
televisão;
• 84% dos pequenos produtores não
foram visitados por técnicos no ano
passado.
*Diagnóstico da Cadeia Produtiva do Leite de Pernambuco
3- Medidas de impacto que apresentem
resultados no curto prazo
- Qualidade do leite;
- Fazer anotações para auxiliar o
manejo do rebanho;
- Alimentação volumosa e
concentrada.
4- Valorizar a MDO familiar
Opinião dos produtores em relação ao futuro da
produção de leite em sua propriedade:*
• 30,5% disseram que os filhos continuarão na
atividade
• 10% disseram que os filhos trocarão de
atividade
• 31% disseram que os filhos deixarão o meio
rural
• 28,5% disseram que os filhos venderão a
propriedade
*Diagnóstico da Cadeira Produtiva do leite de Pernambuco
Pontos a serem trabalhados fora da
propriedade
• Buscar apoio nas agroindústrias/cooperativas;
- Assistência técnica
- Venda de insumos
- Incentivo a qualidade do leite
• Cooperativismo entre os produtores;
• Procurar instituições públicas e/ou privadas para
solicitar cursos e promover eventos para
capacitação dos envolvidos na atividade leiteira.
Como obter sucesso em uma
pequena propriedade?
• Alimentos de qualidade e em quantidade;
• Compras bem feitas e em momentos corretos;
• Animais produtivos;
• Reprodução controlada;
• Produtividade por ha alta;
• Estrutura de rebanho adequada (recria bem
feita).
Fazendas eficientes!!!
Qual o custo da ineficiência?
Indicadores Técnicos
Produção média de leite
Vacas em lactação/total de vacas
Vacas em lactação/total do rebanho
Produção/vaca em lactação
Produção /área de Pecuária
Indicadores Econômicos
Margem bruta total (RB-COE)
Margem líquida total (RB-COT)
Lucro total (RB-CT)
Margem bruta/Área
Margem bruta/vaca em lactação
Taxa de retorno do capital sem terra
Taxa de retorno do capital com terra
Unidade
Situação A
litros/dia
110
%
66
%
29
litros/dia
4,0
Litros/ha/ano
1.825
R$
R$
R$
R$/ha
R$/Cab
% a.a.
% a.a.
4942,30
761,43
-1173,11
244,37
701,05
2,82
1,01
Fonte: CPDEducampo
Como melhorar a reprodução e a
estrutura do rebanho leiteiro?
Melhorando a alimentação
Influência da nutrição pré e pós parto sobre a performance
reprodutiva de fêmeas bovinas.
Nutrição
Índices Reprodutivos
Pré-Parto
Pós-Parto
% de Vacas
em cio até 60
dias PP
Boa
Boa
80
67
Ruim
Boa
45
65
Boa
Ruim
81
42
Ruim
Ruim
17
33
Concepção ao
1º Serviço (%)
Wiltbank et al, 1962 (adaptado).
Condição de Escore Corporal (ECC), é uma ferramenta de
manejo que pode e deve ser utilizada por técnicos,
funcionários e proprietários para verificar e acompanhar
indiretamente a nutrição do plantel.
Melhorar as condições do pré-parto
Exemplos que devem ser EVITADOS:
•• Pré-Parto
pocilga
Pré-Parto caveirinha
fazendinha
Observação de cio eficiente
Efeito do número e momento de observação na taxa de detecção de estro
Nº de
Observações
Momentos de Observação
Tx. de detecção
2
6:00
18:00
69
2
8:00
16:00
54
2
8:00
18:00
58
2
8:00
20:00
65
3
8:00
14:00
20:00
73
3
6:00
14:00
22:00
84
3
8:00
12:00
16:00
80
3
6:00
12:00
16:00
86
3
8:00
12:00
16:00
75
4
6:00
10:00
14:00
22:00
91
Qual o custo da ineficiência?
Indicadores Técnicos
Produção média de leite
Vacas em lactação/total de vacas
Vacas em lactação/total do rebanho
Produção/vaca em lactação
Produção /área de Pecuária
Indicadores Econômicos
Margem bruta total (RB-COE)
Margem líquida total (RB-COT)
Lucro total (RB-CT)
Margem bruta/Área
Margem bruta/vaca em lactação
Taxa de retorno do capital sem terra
Taxa de retorno do capital com terra
Unidade
Situação A Situação B
130
litros/dia
110
80
%
66
35
%
29
4,5
litros/dia
4,0
2.156
Litros/ha/ano
1.825
R$
R$
R$
R$/ha
R$/Cab
% a.a.
% a.a.
4942,30
761,43
-1173,11
244,37
701,05
2,82
1,01
6224,30
2043,43
108,89
307,76
882,90
7,55
2,71
Fonte: CPDEducampo
Caso de Sucesso
Projeto
Educampo
Naílton B. (Pinheiros-ES)
Início no Educampo
Fonte: CPDEducampo
Naílton B. (Pinheiros-ES)
Situação Atual
11,4
300
Prod. diária (L/dia)
• Só250
utiliza 8 ha próprios
para9,5o leite (s/
8,8
200
arrendamento);
6,4
264,0
12
10
8
150
6
100
4
Prod./VL (L/dia)
•
Evolução da produção de leite produzida por dia e por vaca em lactação, do
produtor.
Produtor
de leite e café;
170,2
• Ajuste da irrigação, nova divisão
dos piquetes e
111,9
adubação
das pastagens
(fertirrigação);
50
0
63,5
• 2 ordenhas
(mecânica) e ins. Artificial;
Antes Educ. 2005 - 2006 2006 - 2007 2007 - 2008
2
0
Anos
• 21,6% de gasto c/ concentrado
sobre a renda
Produção média de leite ( L/dia)
bruta do leite.
Produção / vaca em lactação (L/dia)
Naílton B. (Pinheiros-ES)
31219,1
Remun./MDOf.
(R$/ano)
30.000,00
12013,7
25.000,00
23424,6
20.000,00
10.000,00
6.000,00
11618,6
4703,5
8108,4
5.000,00
0,00
12.000,00
8.000,00
15.000,00
10.000,00
14.000,00
1961,8
1141,1
4.000,00
2.000,00
Prod./ha (L/ha/ano)
35.000,00
0,00
Antes Educ. 2005 - 2006 2006 - 2007 2007 - 2008
Anos
Remuneração da mão-de-obra familiar (R$/Ano )
Produção / área para pecuária (L/ha/ano )
Grandes produtores em pequenas áreas!!!
Valores corrigidos pelo IGP-DI: 08/2008.
Conclusão
As pequenas propriedades têm
vantagens quando...
• Mão-de-obra familiar;
• Sucessão: dedicação e estudo dos filhos;
• Trabalhar com qualidade, já que não
possui quantidade;
• Além de ter controle sobre seu negócio:
- Controle zootécnico e econômico;
- Planejamento;
- Avaliação constante dos resultados.
"Não são
os grandes
que dão
"Não
tenha
medo planos
de crescer
certo. São os pequenos detalhes.“
lentamente. Tenha medo,
Stephen Kanitz
apenas, de ficar parado.“
Provérbio chinês
Christiano Nascif – Zootecnista
Consultor Técnico PDPL-RV
e Projeto Educampo
Email: [email protected]
Telefone: (31) 3899 5251