Como fazer
uma caipirinha
tradicional
U
m dos drinks mais célebres e apreciados
ao redor do mundo, a caipirinha possui
uma grande variações de receitas. No
Brasil, o Decreto n° 4851 estabelece que a “caipirinha é a bebida típica brasileira, com graduação
alcoólica de quinze a trinta e seis por cento em
volume, a vinte graus Celsius, obtida exclusivamente com cachaça, acrescida de limão e açúcar.”
Essa definição ampla permite que a caipirinha
seja elaborada de diversas formas, conforme os
hábitos e os gostos de cada um. Existem, entretanto, algumas dicas para preparar-se a caipirinha que são seguidas por quase todas as receitas,
como a utilização de gelo em cubo, pois picado
dilui-se rápido e deixa a caipirinha aguada, e o
uso de copos largos e baixos, para facilitar a macetação do limão. Textos do Brasil apresenta na
próxima página uma das receitas brasileiras mais
tradicionais para o preparo da caipirinha.
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1. Corte o limão em pedaços médios.
Meio limão é suficiente para uma dose de caipirinha.
2. Coloque os pedaços de limão no copo e adicione
duas ou três colheres de sopa de açúcar.
3. Utilize um macete, pilão ou socador de madeira para
macerar os pedaços de limão e soltar o suco.
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Textos do Brasil . Nº 13
4. Adicione cachaça a gosto.
5. Acrescente dois ou três cubos de gelo.
6. Mexa bem a bebida para misturar o açúcar.
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