c a n t i n a e m d e s ta q u e
Don Pepe di Napoli
30 anos de sucesso!
achurras, há chinchulines e mollejas da
Argentina, que são preparadas de acordo
com as receitas originais.
Referência da
gastronomia italiana
em São Paulo
O Grupo Don Pepe di Napoli, do
restaurateur Andrea Conte, iniciou suas
atividades em 1983, no bairro de Moema,
em São Paulo, SP, com a abertura da primeira cantina Don Pepe di Napoli. Pouco
tempo depois, o Grupo se transformou
em uma das maiores referências da gastronomia italiana da cidade de São Paulo.
Hoje, conta com 20 restaurantes em sete
bandeiras: Al Mare, Don Pepe Di Napoli,
Forneria Di Napoli, Pepitto, Vila Conte,
LaPepa e Pepe Nero.
Com mais de 25 anos no mercado,
700 funcionários, central de distribuição
própria e faturamento de mais de R$ 60
milhões por ano, o Grupo Don Pepe fugiu
do estereótipo das cantinas tradicionais,
gerenciadas por familiares, comandando
de forma mais profissional e estratégica,
como qualquer outra empresa, além de
oferecer um serviço diferenciado em seus
restaurantes, com equipe composta por
sommelier, maitre, hostess, uma cozinha
central própria que fornece produtos
para todas as casas, e concentração dos
restaurantes para melhor monitorá-los,
mostrando que o
mercado de gas-
Al Mare
O restaurante Al Mare, é famoso pela
sua culinária, em especial pelas receitas
de frutos do mar, sendo uma das poucas e
excelentes opções gastronômicas da cidade.
Restaurante Al Mare
Andrea Conte
tronomia é fundamental para a economia.
Entre as curiosidades da casa esta a de
que são comercializadas em média 6 mil
garrafas de vinhos por mês nos restaurantes do Grupo.
Expandindo os negócios, o Grupo
abriu uma segunda unidade da cantina
Don Pepe di Napoli fora da capital paulista
(a primeira está localizada em São Caetano
do Sul), agora em Santos, chegando a 20
restaurantes no Estado de São Paulo.
Don Pepe di Napoli
O Grupo Don Pepe di Napoli mantém
em sua tradição a culinária italiana ao estilo
cantinas que relembram a região. Com
cardápio vasto e extenso é possível apreciar bons pratos e rótulos. Massas, carnes,
Forneria di Napoli
Massas e Pizzas. Seu cardápio oferece
desde entradas típicas da Itália até pizzas
de dar água na boca, passando por polpetones, escalopes de carne suculentos,
nhoques, rondellis, calzones. Tudo com
apresentação e sabor incríveis, de abrir o
apetite de qualquer um! Além de todas
essas especialidades italianas, o ambiente do restaurante é muito confortável e
aconchegante.
As unidades
O Grupo Don Pepe Di Napoli conta
atualmente com 20 restaurantes em
sete bandeiras: Al Mare, Don
Pepe Di Napoli, Forneria Di
Napoli, Pepitto, Vila Conte,
LaPepa e Pepe Nero.
Bruschetta
(restaurante Al Mare)
38
PIZZAs&massas Nº 6 - 2013
peixes e frutos do mar. O resultado é um
cardápio variado. Decorado como uma
cantina italiana, serve comida variada, mas
se dedica aos pratos italianos e espanhóis.
Pesce del Giorno
(restaurante Al Mare)
Vila Conte
É uma das poucas opções gastronômicas da cidade que atendem 24h ininterruptas, sem horário de encerramento da
cozinha, que traz receitas contemporâneas
com toques da culinária italiana.
La Pepa
A churrascaria é especializada em cortes
e receitas argentinas e oferece refeições à
la carte. No almoço, os clientes podem se
servir também de um variado buffet de
saladas. Os pratos são generosos e têm
uma apresentação primorosa que aguça
ainda mais o apetite. A casa oferece carnes
importadas grelhadas em corte exclusivo.
Para os apreciadores das tradicionais
Pepe Nero
Cozinha autoral com chefe internacional. Foge um pouco das propostas das
outras casas do Grupo. Localizado no
bairro de Moema, o Pepe Nero (pimenta
preta em italiano) foi inaugurado em 2012
e tem projeto assinado por Nando Marmo,
arquiteto reconhecido no mercado gastronômico. Na decoração, uma mistura
do rústico com o moderno, resultando
em um ambiente discreto e de bom gosto.
Charmosas pimenteiras de diversos tamanhos, além de quadros com frases escritas em dialetos italianos e uma mobília que
lembra peças de igrejas da Itália, compõem
os objetos do salão, que tem uma de suas
paredes envidraçadas com vista para uma
pequena varanda privilegiada por uma boa
área verde de descanso, dando um toque
de elegância e luminosidade ao espaço.
O Grupo incorpora ainda três estabelecimentos ligados a gastronomia: Momotaro, Mercearia do Frances e Pepito.
Momotaro
Inaugurado em 2011, o Momotaro é
resultado da experiência e das pesquisas
Panna Cotta (restaurante Pepe Nero)
2013 - Nº 6 PIZZAs&massas
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Su
nosso sabor!
c a n t i n a e m d e s ta q u e
Riso gorgonzola (restaurante Pepe Nero)
gastronômicas ao redor do mundo realizadas pelo chef Adriano Kanashiro. Com
um conceito que mistura sofisticação no
ambiente e informalidade no atendimento,
o cliente pode experimentar as releituras
de sushis e pratos quentes, entre os pratos
que oferecem um jeito novo de se conhecer
a culinária japonesa. Mercearia do Frances
Bistrô franco brasileiro inaugurado
em 2008. Cardápio em que os clássicos
franceses, como o cassoulet e o confit de
pato não faltam. O projeto arquitetônico
privilegia espaços amplos e claros, decorados com referências pontuais à França
e à cultura dos bistrôs em quadros e itens
de decoração, e grandes varandas para
recepcionar amigos.
Restaurante Vila Conte
40
PIZZAs&massas Nº 6 - 2013
Salmão ao maracujá (restaurante Vila Conte)
Pepito
Pasta e vinho. Pratos individuais com
toque da cozinha italiana.
24 horas de boa
gastronomia
Poucas casas funcionam sem interrupção com atendimento e serviços diferenciados em uma cidade como São Paulo.
Pensando nisso o charmoso restaurante
Vila Conte, localizado em Moema, SP, é
a pedida certa na hora incerta. A casa do
Grupo Don Pepe di Napoli se difere das
demais da rede pelo estilo e cozinha (internacional com toques italianos), além de ser
uma ótima opção para atender o público
cada vez mais exigente.
Uma varanda com mesas ao ar livre e
um piano bar na entrada do salão dão as
boas vindas aos clientes.
Na arquitetura, referências às construções da
região italiana de Toscana, com paredes rústicas, tijolos a mostra e
luz natural. Da cozinha
ítalo-contemporânea,
assinada pelo chef Allan
e comandada no dia
a dia pelo cozinheiro
Edvaldo Marcolino
Filho, o cliente encontra um cardápio bem
variado, receitas internacionais com ênfase nas
massas artesanais, incluindo o mix de pães
no bem servido couvert, além de peixes,
frutos do mar, carnes, saladas e antepastos
italianos. Destaque para o delicioso Buffet
servido no almoço, cozinha mediterrânea
de segunda a quinta, especialidades do mar
na sexta, feijoada completa aos sábados e
culinária italianíssima aos domingos.
Do variado menu à la carte, Penne alla
siciliana (tomates frescos, berinjela, mussarela de búfala e manjericão), Salmão ao
maracujá (grelhado, molho de maracujá,
arroz com abacaxi e amêndoas), Châteaubriant ao poivre vert (grelhado com molho
de pimenta verde e purê de batatas) e a
saborosa sobremesa afogato (duas bolas
de sorvete de creme, café, licor, chantilly
e raspas de chocolate). Para harmonizar,
uma adega completa com tintos e brancos
das melhores regiões produtoras do Velho e
Novo Mundo, bem acomodados e em temperatura ideal para servir. O ambiente também convida para apreciar um bom drink,
um vinho italiano e saborear os antepastos
e as sopas da casa, estas uma ótima pedida
para as madrugadas, como o cappelletti in
brodo e a tradicional minestrone.
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Grupo Don Pepe Di Napoli
www.donpepedinapoli.com.br
[email protected]
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(11) 4646-6400
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