Sugestões de Ementas de Natal 2015
(para Grupos - mínimo 25 pessoas até 130 pessoas)
Preço por pessoa = 25€
(escolha de 1 Entrada, 1 Prato principal e 1 sobremesa - igual para todo o grupo)
Couvert: Pão & Manteiga
Sugestão para escolher 1 Entrada:
Creme de Abóbora com folha de hortelã
Pão de Alho com Mozzarella Gratinado
Cogumelos Salteados ao alho com linguiça
Sugestão para Prato Principal:
Bacalhau com Natas gratinado e sua Salada
Peixe no Forno à Portuguesa e suas batatinhas (com cebola e tomate)
Costeleta à Provador de Vinhos acompanha com batatinha recheada ao
duo de queijos (Gorgonzola e Parmesão)
Embrulhos de Bolonhesa em Massa Filo Estaladiça com Risotto de Cogumelos Porcini
Carne de Porco à Portuguesa
Massada de Peixe
Sugestão para Sobremesa:
Doce da Mana (leite condensado, natas e bolacha Maria)
Taça de Mousse de Chocolate Cremosa
Mousse de Manga
Restaurante Choupana Gordinni – Avenida Marginal, nº 5579 – 2765-603 S. João do Estoril – Telf. 21 466 41 23 ou Telm. 93 306 00 03 / 02
Preço por pessoa = 27€
(escolha de 1 Entrada, 1 Prato principal e 1 sobremesa - igual para todo o grupo)
Couvert: Pão & Manteiga
Sugestão para Entrada:
Creme de Ervilhas com Crumble de linguiça grelhada
Várias Entradas nas mesas: Pão de Alho com Queijo & Cogumelos Gratinados + Entrada à Gordinni (Espinafres, Chourição,
Queijo e Alho envolvidos em massa de pizza)
Creme de Feijão-Branco com Croutons e crocante de bacon
Cogumelos Salteados ao alho com linguiça
Mozzarella e Tomate com Manjericão
Sugestão para Prato Principal:
Misto de Peixes panado e seu Tártaro com Açorda de Camarão
Filete de Peixe-Espada ao molho de Vinho da Madeira e Puré de Batata
Pataniscas de Bacalhau, Risotto de Feijão e Coentros em Cama de Grelos salteados
Lombo de Porco recheado com Farinheira e seu molho acompanha com duo de Purés (Alho Francês e Maçã)
Sugestão para Sobremesa:
Pudim-Flan com molho de caramelo
Leite-Creme Conventual
Mousse de Chocolate com flocos de Suspiro
Restaurante Choupana Gordinni – Avenida Marginal, nº 5579 – 2765-603 S. João do Estoril – Telf. 21 466 41 23 ou Telm. 93 306 00 03 / 02
Preço por pessoa = 30€
(escolha de 1 Entrada, 1 Prato principal e 1 Sobremesa - igual para todo o grupo)
Aperitivo à chegada: 1 Flute de Sangria de Espumante com Frutos Silvestres / por pessoa
Couvert: Pão, Manteiga, Paté & Azeitonas
Sugestão para Entrada:
Mozzarella e Tomate com Manjericão
Folhado de Queijo de Cabra com Doce de Morango e Maçã
Creme de Castanhas
Creme de Abóbora com Ricota e Hortelã
Sugestão para Prato Principal:
Bacalhau Panado em cama de cebola e batata assada a murro
Rolinhos de Linguado Recheados c/ Creme de Camarão e Bacon acompanha com Batatinhas Salteadas
Cabrito Assado no forno, suas batatinhas e seu Arroz
Picanha à Brasileira e suas guarnições (à descrição)
Ensopado de Cabrito
Sugestão para Sobremesa:
CheeseCake com o seu molho de morango
Arroz Doce com Creme de Leite
Mil Folhas leve com Creme de Pasteleiro e Coulli de Frutos Vermelhos
Restaurante Choupana Gordinni – Avenida Marginal, nº 5579 – 2765-603 S. João do Estoril – Telf. 21 466 41 23 ou Telm. 93 306 00 03 / 02
Preço por pessoa = 35€
(escolha de 1 Entrada, 1 Prato principal e 1 sobremesa igual para todo o grupo)
Aperitivo à chegada: 1 Flute de Sangria de Espumante com Frutos Silvestres / por pessoa
Couvert: Pão, Manteiga, Paté & Azeitonas
Sugestão para Entrada:
Aveludado de Espargos
Folhado de Queijo de Cabra com Mel e Nozes
Mozzarella com Tomate e Manjericão
Sugestão para Prato Principal:
Polvo confitado em azeite e alho com batatinhas coradas
Bacalhau Crocante á Moda da Choupana
(Filetes de Bacalhau em Panko sobre Migas de Grelos, Abóbora corada, Puré de Batata Doce e molho aveludado de
coentros)
Folhado de Pato sobre leve salteado do campo (legumes salteados) e redução de Vinho do Porto
Lombo de Porco com Farinheira, molho de Mel e Rosmaninho, Batatinha à Camponesa em piso de grelos salteados
Sugestão para Sobremesa:
Mousse de Chocolate com flocos de suspiro
Leite Creme Conventual
Pudim Abade Priscos com redução de Laranja e Grand-Marnier em Crocante de Amêndoa
Restaurante Choupana Gordinni – Avenida Marginal, nº 5579 – 2765-603 S. João do Estoril – Telf. 21 466 41 23 ou Telm. 93 306 00 03 / 02
Preço por pessoa = 40€
(escolha de 1 Entrada, 1 Prato principal e 1 sobremesa igual para todo o grupo)
Aperitivo à chegada: 1 Flute de Sangria de Espumante com Frutos Silvestres / por pessoa
Couvert: Pão, Manteiga, Azeitonas & Paté de Atum
Sugestão para Entrada:
Mozzarella de Buffala temperada
Sopa de Tomate à Portuguesa
Crocante de Borrego e Farinheira com Chutney de Ananas e Hortelã
Sugestão para Prato Principal:
Polvo à Lagareiro
Lombinhos de Tamboril á Bulhão Pato com Açorda de Camarão
Naco de Bacalhau no forno em salteado de batatinhas, espinafres e presunto Ibérico e seu Ovo Poché
Lombo Charolês enrolado em Bacon com Molho de Manteiga de Alho & Açorda de Farinheira
Sugestão para Sobremesa:
CheeseCake e seu molho de Morango
Tarte de Limão Merengada
Tarte de Amêndoa com Gelado de baunilha
Restaurante Choupana Gordinni – Avenida Marginal, nº 5579 – 2765-603 S. João do Estoril – Telf. 21 466 41 23 ou Telm. 93 306 00 03 / 02
Preço por pessoa = 50€
(escolha de 1 Entrada, 1 Prato principal e 1 sobremesa igual para todo o grupo)
Aperitivo à chegada: Flute de Sangria de Espumante com Frutos Silvestres / por pessoa
Couvert: Pão, manteiga, azeitonas e paté de atum
Sugestão para Entrada:
Mozzarella de Buffala temperada
Sopa de Tomate à Portuguesa
Raviolis ao Tartufo com Caviar (Ovas de Lumpo)
Risotto de Vieiras, Lima & Vodka
Sugestão para Prato Principal:
Tranche de Robalo com Risotto de Lima
Lombo de Bacalhau com molho de Queijo da Serra e Nozes em cama de batatinhas e acelgas salteadas ao alho e redução
de Vinho Moscatel de Setúbal
Lombo de Bacalhau em camisa de bacon com crosta de broa e coentros confitado em azeite e alho
Bife do Lombo ao Foie-Gras com Gratin de Batata
Sugestão para Sobremesa:
Trouxa de Ovos e sua Calda com Gelado de Baunilha
Tiramisu com Coulli de Frutos Vermelhos
Mil Folhas leve com Creme de pasteleiro com bola de Gelado de Baunilha
Crumble de Maçã
Restaurante Choupana Gordinni – Avenida Marginal, nº 5579 – 2765-603 S. João do Estoril – Telf. 21 466 41 23 ou Telm. 93 306 00 03 / 02
Preço por pessoa = 60€
(escolha de 1 Entrada, 1 Prato principal e 1 sobremesa igual para todo o grupo)
Aperitivo à chegada: Flute de Sangria de Espumante com Frutos Silvestres / por pessoa
Couvert: Pão, manteiga, azeitonas e paté de atum
Sugestão para Entrada:
Gambas com Mayonnaise
Crocante de Vitela e Alheira de caça e chutney de pêra-rocha
Camarão Albardado e seu trio de molhos (Cocktail, Agridoce e Tártaro) em piso de Risotto de Açafrão e
Ananás Caramelizado
Sugestão para Prato Principal:
Tranche de Robalo com Crosta de Especiarias & Risotto de Legumes
Lombinhos de Porco Preto ao sous-vide em emulsão de amêijoa, acompanha com migas à Chefe e
Arroz de Ananás Caramelizado (max. 30 pessoas)
Risotto de Caranguejo Real Ladeado de Vieiras Gratinadas & Redução de Champagne
Sugestão para Sobremesa:
Pavlova de Frutos Vermelhos (Suspiro)
Tarte de Limão Merengada
Pudim Abade Priscos com redução de Laranja e
Grand Marnier em Crocante de Amêndoa
Restaurante Choupana Gordinni – Avenida Marginal, nº 5579 – 2765-603 S. João do Estoril – Telf. 21 466 41 23 ou Telm. 93 306 00 03 / 02
Em todos os Menus está incluído:
** Couvert: ver em cada Ementa
** Nas ementas apartir de 30€: Oferta de 1 Flute de Sangria de Espumante
com Frutos Silvestres /por pessoa, à chegada
** Cada Grupo deve escolher uma EMENTA IGUAL PARA TODAS AS PESSOAS DO GRUPO - 1 Entrada, 1 Prato
Principal e 1 Sobremesa (excepções para dieta, vegetariano ou alergia a determinados produtos ou alimentos preparamos um prato ou uma ementa especial)
** Buffet de Sobremesas: para qualquer uma das Ementas apresentadas, e para Grupos com um número
mínimo de 25 pessoas, é possível substituir a Sobremesa da Ementa por um Buffet de Sobremesas (pode
escolher 3 sobremesas/por Evento, de entre as Sugestões apresentadas nas várias Ementas até ao preço da
Ementa escolhida - Se preferir, informe-nos para adicionarmos Salada de Frutas e Bolo Rei (Suplem. 1,5€/pp),
** As Bebidas estão incluídas durante a refeição até ao Café: Àgua mineral (com ou sem gás), Sumos, 2
Imperiais / por pessoa ou ½ g. Vinho Tinto ou Branco e Café ou Chá (Consumo Médio/por pessoa)
** IVA incluído em todas as ementas à taxa em vigor (23%)
** Condições para Exclusividade –Consulte-nos para enviar condições.
Restaurante Choupana Gordinni – Avenida Marginal, nº 5579 – 2765-603 S. João do Estoril – Telf. 21 466 41 23 ou Telm. 93 306 00 03 / 02