Participantes
O Festival Gastronômico de Joinville acontecerá de 1º a 17 de julho em 23 restaurantes da cidade.
O conjunto com entrada, prato principal e sobremesa sairá por R$ 29,90. Para mais informações, confira o endereço e horários dos restaurantes no blog do Anexo.
1- molho de tomate, mussarela de
búfala, tomates cereja, abobrinhas
e cenouras com tomilho e mix de
pimentas em grão;
2 - molho de tomate, chips de
batatas pré-cozidas sobre uma
mistura de queijo fundido e creme
de leite, temperados com sálvia e
alecrim picados e bacon;
3 - molho de tomate, carne seca
puxada no alho e cebola coberta
com catupiry e pimenta biquinho.
Sobremesa: pizza quadrada com
bordas altas, com queijo minas
gratinado, sorvete de goiaba e
redução de vinagre balsâmico.
caldinho de feijão preto.
risoto de
abóbora com carne seca
com perfume de cachaça.
Sobremesa: enroladinho de
banana com calda de chocolate.
Entrada:
Prato principal:
Radio Burger
anéis de cebola
com molho barbecue.
Prato principal: hambúrguer da casa
servido no pão francês com creme
de gorgonzola e tiras de bacon.
Sobremesa: cheasecake com calda de
frutas vermelhas.
Entrada:
L’antipasti Massas
Gourmet Restaurante e Pizzaria
Alles Picanha
salada de folhas verdes,
frutas, gorgonzola e nozes cobertas
por molho agridoce.
Prato principal: picanha aromatizada
com ervas frescas, arroz verde e mini
bolinhos de mandioca e parmesão
com pesto de pimentões.
Sobremesa: salada de frutas
gratinada com creme de
chocolate branco e chantilly.
Entrada:
Poial Tropeiro
salada Dona Francisca,
com folhas verdes, cebola, pepino,
azeitonas pretas, lascas de queijo e
molho de queijo parmesão.
Prato principal: Tilápia crocante,
arroz com brócolis, cenoura
e palmito soutê.
Sobremesa: pudim de leite
com calda de caramelo.
Entrada:
Asia Sushi Bar
Sunomono (pepinos
japoneses, kani kana, molho sú com
gergelim e torrada por cima)
Prato principal: Especial do Chef
(peixe branco, preparado com
shimeji, shitake, moyashi, brócolis e
camarões abafados no alumínio)
Sobremesa: Odoroki dois amores
(trouxinhas crocantes recheadas de
Entrada:
chocolate branco e preto
e cobertura de morango)
D.O.C. Cucina & Co.
tartar de atum e
dijon l’anciene ao azeite
de cambuci e aji vermelho.
Prato principal: Parmentier de
bacalhau e alho poró ao purê de
pequi e grana padano.
Sobremesa: figo grelhado da redução
de coca cola e pimenta cumari do
Pará com sorbet de chimarrão.
Entrada:
Didge Steakhouse Pub
alface americana e
roxa, tomate cereja, cebola
roxa e castanha com molho
de iogurte com hortelã.
Prato principal: steak de miolo de
alcatra acompanhado de batata
especial recheada com presunto
picante e queijo gratinado.
Sobremesa: bola de sorvete com
maçãs caramelizadas, canela,
cobertura de chantily, calda de
caramelo e crocante de castanhas.
Entrada:
Slice Pizza
mix de folhas verdes
com pimentões grelhados,
queijo brie e damasco.
Prato principal: três mini pizzas
Entrada:
brusquetas capresi.
Prato principal: Saltimbocca à
Romana: medalhões de
mignon grelhado na manteiga
com sálvia e bacon, com arroz
piemontês e batatas soutê.
Sobremesa: frutas ao fio de ouro.
bolinho de açafrão e
limão com risoto italiano. Ceviche
havaiano de camarão com abacaxi
grelhado e caviar de shoyo.
Prato principal: aipim mesclado,
Entrada:
capelletti em brodo.
papardelle de
bacalhau com pimentões
coloridos e azeitonas.
Sobremesa: pavê de limão com bolo
de frutas cristalizadas.
Entrada:
Entrada:
Poco Tapas
fotos festival gastronômico, divulgação
Botequim da Frau
purê de aipim com três linguiças
e bolacha crocante com manteiga
clarificada. Macarrão molecular de
peixe branco com molho scampi.
Sobremesa: pipoca caramelizada
em nitrogênio líquido.
Fiji Bar & Choperia
antepasto de berinjela
assada no azeite de oliva e
especiarias. Acompanha pães.
Entrada:
talharim especial
puxado na manteiga com camarões
brancos, tomate cereja e filé de
linguado frigido em azeite.
Sobremesa: banana flambada.
Prato principal:
Peia Chopp & Grill
melangée de folhas, maçã
verde, tomate cereja, croutouns na
redução de aceto balsâmico.
Prato principal: risoto de prato confit
e alho poró com sauté de repolho
roxo e cremoso de mostarda.
Sobremesa: panacota de frutas com
aspic de espumante.
Entrada:
temperado ao gosto dos cowboys,
guarnecido de crispys de tortilha de
milho e brunoise de bacon.
Prato principal: steak de picanha
preparada na grelha acompanhada
de papillote de arroz mexicano e
baked potatoe com sour cream.
Sobremesa: brownie servido quente
com creme chantily preparado com
Southern Confort.
Rosti Haus Batataria
consomê de batatas
e alho poró.
Prato principal: paillard de
mignon com nhoque.
Sobremesa: mousse de chocolate
com farofa de limão.
Entrada:
Zum Schlauch
Albury Bay
Entrada:
Entrada:
Leberkäse (típico bolo
de carne alemão, servido com
carpaccio de aipo rábano e
molho de mostarda agridoce)
Prato principal: medalhões à moda
da Baviera: medalhões bovino e
suíno, molho de geleia de pimenta,
guarnecido de klöse (massa
tradicional alemã).
Sobremesa: terrine de
frutas do bosque.
salada verde com tomate
cereja e croutons.
Prato principal: woop beef or woop
chicken (quesadillas crocantes,
recheadas de filé de frango ou
contra-filé, cebola, champignon,
bacon, queijo mussarela).
Sobremesa: fruit loop (massa crocante
recheada com mix de frutas,
acompanhada de sorvete de creme e
calda de chocolate).
Mango Tex Mex
Quintal Toluca
Entrada:
Entrada:
creme de feijão vermelho,
porção de totopos, com
molho sour cream
e molho guacamole.
Prato principal: burritos Chilli Beans.
Sobremesa: quesadilla de chocolate
com queijo mussarela.
Prato principal:
Niu Sushi Restaurante
hackepeter de salmão.
Prato principal: lamen especial.
Sobremesa: tempurá de sorvete.
Entrada:
Divino Fogão
creme de cebola com
gengibre e croutons.
Prato principal: galeto confit ao
Entrada:
tempero de ervas regado ao molho
de tangerina com risoto de carne
de sol, abobora e mandioquinha ao
perfume de cachaça.
Sobremesa: pudim de queijo minas
com calda de frutas vermelhas
Biergarten Chopp & Cozinha
chips de batata doces,
iogurte natural, tamarindo e aniz.
Prato principal: confit de
pato, polenta com queijo
e aspargos verdes.
Sobremesa: seleção de
frutas vermelhas, iogurte
natural, mel e granola.
Entrada:
Barão
caldo cremoso de
batata salsa aromatizada
com lâminas de carne seca.
Prato principal: costela ao bafo
com cristais de cebola ao cabernet
sauvignon e releitura de batata rosti
gratinada com queijo de coalho.
Sobremesa: petit gateau de chocolate
branco com calda de frutas
vermelhas e sorvete de baunilha.
Entrada:
Expresso
salada de folhas com
lascas de frango grelhado, cubos de
abacaxi e molho especial.
Prato principal: panquecas de
salmão com molho de
mostarda ao perfume de mel.
Sobremesa: musse de limão com
biscoito negresco e raspas de limão.
Entrada: