ESCOPO DA ACREDITAÇÃO – ABNT NBR ISO/IEC 17025 – ENSAIO
Norma de Origem: NIT-DICLA-016
Folha: 1
Total de Folhas: 4
RAZÃO SOCIAL/DESIGNAÇÃO DO LABORATÓRIO
JBS Aves Ltda – Laboratório de Alimentos
ACREDITAÇÃO N°°
TIPO DE INSTALAÇÃO
CRL 0685
INSTALAÇÃO PERMANENTE
ÁREA DE ATIVIDADE /
PRODUTO
CLASSE DE ENSAIO / DESCRIÇÃO DO ENSAIO
ALIMENTOS E
BEBIDAS
ENSAIOS BIOLÓGICOS
CARNES, DERIVADOS
DE CARNE,
CONDIMENTOS E
SUBPRODUTOS
Bactérias mesófilas aeróbias e anaeróbias facultativas –
Determinação quantitativa pela técnica de contagem em
profundidade (Petrifilm Aerobic Count Plate)
NORMA E /OU PROCEDIMENTO
AOAC Official Methods of
Analysis. Microbiological
Methods. 990.12. 19th ed. 2012
LQ: 1,0 x 10¹ UFC/g ou mL
Enterobacteriaceae – Determinação quantitativa pela
técnica de contagem em profundidade (Petrifilm
Enterobacteriaceae Count Plate method)
1
LQ: 1,0 x 10 UFC/g ou mL
Coliformes Totais e Escherichia coli - Determinação
quantitativa pela técnica de contagem em profundidade
(Petrifilm E.coli/Coliform Count Plate)
1
LQ: 1,0 x 10 UFC/g ou mL
AOAC Official Methods 2003.01.
Microbiological Methods.
Enumeration of
Enterobacteriaceae in selected
foods. 19th ed. 2012
AOAC Official Methods of
Analysis. Microbiological
Methods. 991.14. 19th ed. 2012
AOAC Official Methods of
Analysis. Microbiological
Methods. 998.08. 19th ed. 2012
Salmonella spp – determinação qualitativa pela técnica
de Presença/Ausência
ISO 6579:2002
ISO 6579: -Corrigendum 1:2004
Salmonella spp – determinação qualitativa pela técnica
de Presença/Ausência (VIDAS®)
AOAC Official Methods of
Analysis. Microbiological
Methods. 2013.01, 2014.
Staphylococcus aureus – Determinação quantitativa pela AOAC Official Methods of
Analysis. Microbiological
técnica de contagem em profundidade (Petrifilm Staph
th
Methods. 2003.11. 19 ed. 2012
Express Count System/3M)
1
LQ: 1,0 x 10 UFC/g ou mL
“Este Escopo cancela e substitui a revisão emitida anteriormente”
___________________________________________________________________
FOR-CGCRE-003 – Rev. 11 – Apr. MAR/13 – Pg. 01/06
Em, 08-09-2015
ESCOPO DA ACREDITAÇÃO – ABNT NBR ISO/IEC 17025 - ENSAIO
Norma de Origem: NIT-DICLA-016
Folha: 2
ACREDITAÇÃO N°°
TIPO DE INSTALAÇÃO
CRL 0685
INSTALAÇÃO PERMANENTE
ÁREA DE ATIVIDADE /
PRODUTO
ALIMENTOS E
BEBIDAS
CARNES, DERIVADOS
DE CARNE,
CONDIMENTOS E
SUBPRODUTOS
CLASSE DE ENSAIO / DESCRIÇÃO DO ENSAIO
NORMA E /OU PROCEDIMENTO
ENSAIOS BIOLÓGICOS
Salmonella spp - Determinação qualitativa pela técnica
de Presença/Ausência. (MDS/3M).
AOAC Official Methods of
Analysis. Microbiological
Methods. 2013.09, 2014
Listeria monocytogenes – Determinação qualitativa pela
técnica de Presença/Ausência
ISO 11290-1:1996
ISO 11290-1: - Amendment
1:2004
CARNES E DERIVADOS Listeria monocytogenes – Determinação qualitativa pela
DE CARNE
técnica de Presença/Ausência (VIDAS LMO2. ASSAY)
AOAC Official Methods of
Analysis. Microbiological
Methods. 17.10.11. AOAC
Official Method 2004.02 19th ed.
2012.
SWAB DE CARCAÇAS
E SUPERFÍCIES DE
CONTATO
AOAC Official Methods of
Analysis. Microbiological
Methods. 990.12. 19th ed. 2012
Bactérias mesófilas aeróbias e anaeróbias facultativas –
Determinação quantitativa pela técnica de contagem em
profundidade (Petrifilm Aerobic Count Plate)
LQ swab superfície de contato: 2 UFC/cm²
LQ swab de carcaça: 1,0 x 101 UFC/cm²
Enterobacteriaceae – Determinação quantitativa pela
técnica de contagem em profundidade (Petrifilm
Enterobacteriaceae Count Plate method)
LQ swab superfície de contato: 2 UFC/cm²
LQ swab de carcaça: 1,0 x 101 UFC/cm²
Coliformes Totais e Escherichia coli - Determinação
quantitativa pela técnica de contagem em profundidade
(Petrifilm E.coli/Coliform Count Plate)
LQ swab superfície de contato: 2 UFC/cm²
LQ swab de carcaça: 1,0 x 101 UFC/cm²
AOAC Official Methods 2003.01.
Microbiological Methods.
Enumeration of
Enterobacteriaceae in selected
foods. 19th ed. 2012
AOAC Official Methods of
Analysis. Microbiological
Methods. 991.14. 19th ed. 2012
AOAC Official Methods of
Analysis. Microbiological
th
Methods. 998.08. 19 ed. 2012
Staphylococcus aureus – Determinação quantitativa pela AOAC Official Methods of
Analysis. Microbiological
técnica de contagem em profundidade (Petrifilm Staph
th
Methods. 2003.11. 19 ed. 2012
Express Count System/3M)
LQ swab superfície de contato: 2 UFC/cm²
1
LQ swab de carcaça: 1,0 x 10 UFC/g ou mL
Salmonella spp – determinação qualitativa pela técnica
de Presença/Ausência
FOR-CGCRE-003 – Rev. 11 – Apr. MAR/13 – Pg. 02/04
ISO 6579:2002
ISO 6579: -Corrigendum 1:2004
ESCOPO DA ACREDITAÇÃO – ABNT NBR ISO/IEC 17025 - ENSAIO
Norma de Origem: NIT-DICLA-016
Folha: 3
ACREDITAÇÃO N°°
TIPO DE INSTALAÇÃO
CRL 0685
INSTALAÇÃO PERMANENTE
ÁREA DE ATIVIDADE /
PRODUTO
ALIMENTOS E
BEBIDAS
SWAB DE CARCAÇAS
E SUPERFÍCIES DE
CONTATO
ÁGUA DE CHILLER E
PRÉ-CHILLER
CLASSE DE ENSAIO / DESCRIÇÃO DO ENSAIO
NORMA E /OU PROCEDIMENTO
ENSAIOS BIOLÓGICOS
Salmonella spp - Determinação qualitativa pela técnica
de Presença/Ausência. (MDS/3M).
AOAC Official Methods of
Analysis. Microbiological
Methods. 2013.09. 2014
Listeria monocytogenes – Determinação qualitativa pela
técnica de Presença/Ausência
ISO 11290-1:1996
ISO 11290-1: - Amendment
1:2004
Listeria monocytogenes – Determinação qualitativa pela
técnica de Presença/Ausência (VIDAS LMO2. ASSAY)
AOAC Official Methods of
Analysis. Microbiological
Methods. 17.10.11. AOAC
th
Official Method 2004.02 19 ed.
2012.
Salmonella spp - Determinação qualitativa pela técnica
de Presença/Ausência. (VIDAS®)
AOAC Official Methods of
Analysis. Microbiological
Methods. 2013.01, 2014.
Bactérias mesófilas aeróbias e anaeróbias facultativas –
Determinação quantitativa pela técnica de contagem em
profundidade (Petrifilm Aerobic Count Plate)
AOAC Official Methods of
Analysis. Microbiological
th
Methods. 990.12. 19 ed. 2012
0
LQ: 1,0 x 10 UFC/mL
Enterobacteriaceae – Determinação quantitativa pela
técnica de contagem em profundidade (Petrifilm
Enterobacteriaceae Count Plate method)
0
LQ: 1,0 x 10 UFC/mL
Coliformes Totais e Escherichia coli - Determinação
quantitativa pela técnica de contagem em profundidade
(Petrifilm E.coli/Coliform Count Plate)
0
LQ: 1,0 x 10 UFC/mL
Staphylococcus aureus – Determinação quantitativa
pela técnica de contagem em profundidade (Petrifilm
Staph Express Count System/3M)
0
LQ: 1,0 x 10 UFC/mL
FOR-CGCRE-003 – Rev. 11 – Apr. MAR/13 – Pg. 03/04
AOAC Official Methods 2003.01.
Microbiological Methods.
Enumeration of
Enterobacteriaceae in selected
foods. 19th ed. 2012
AOAC Official Methods of
Analysis. Microbiological
Methods. 991.14. 19th ed. 2012
AOAC Official Methods of
Analysis. Microbiological
Methods. 998.08. 19th ed. 2012
AOAC Official Methods of
Analysis. Microbiological
th
Methods. 2003.11. 19 ed. 2012
ESCOPO DA ACREDITAÇÃO – ABNT NBR ISO/IEC 17025 - ENSAIO
Norma de Origem: NIT-DICLA-016
Folha: 4
ACREDITAÇÃO N°°
TIPO DE INSTALAÇÃO
CRL 0685
INSTALAÇÃO PERMANENTE
ÁREA DE ATIVIDADE /
PRODUTO
ALIMENTOS E
BEBIDAS
ÁGUA DE CHILLER E
PRÉ-CHILLER
MEIO AMBIENTE
CLASSE DE ENSAIO / DESCRIÇÃO DO ENSAIO
NORMA E /OU PROCEDIMENTO
ENSAIOS BIOLÓGICOS
Salmonella spp – determinação qualitativa pela técnica
de Presença/Ausência
ISO 6579:2002
ISO 6579: -Corrigendum 1:2004
Salmonella spp – determinação qualitativa pela técnica
de Presença/Ausência (VIDAS®)
AOAC Official Methods of
Analysis. Microbiological
Methods. 2013.01, 2014.
Salmonella spp - Determinação qualitativa pela técnica
de Presença/Ausência. (MDS/3M).
AOAC Official Methods of
Analysis. Microbiological
Methods. 2013.09, 2014
Listeria monocytogenes – Determinação qualitativa pela
técnica de Presença/Ausência
ISO 11290-1:1996
ISO 11290-1: - Amendment
1:2004
ENSAIOS BIOLÓGICOS
ÁGUA PARA CONSUMO Bactérias heterotróficas – Determinação quantitativa pela ISO 6222:1999
HUMANO E GELO
técnica de inoculação em profundidade
LQ: 4,0 x 100 UFC/mL
x-x-x-x-x-x-x
FOR-CGCRE-003 – Rev. 11 – Apr. MAR/13 – Pg. 04/04
x-x-x-x-x-x-x
x-x-x-x-x-x-x