Buffet de Almoço
490 | BUFFET
CARPE DIEM
Almoço de segunda à sexta-feira das 12h00 às 15h30
491 | FEIJOADA
BRASILEIRA
45.00
221 | PICADINHO
Almoço de sábado com saladas de folhas verdes,
sobremesas e batidas.
45.00
492 | BUFFET
45.00
CARPE DIEM
DE DOMINGO
169 | BUFFET
DE SOBREMESA
008 | BUFFET
DE SALADAS
Somente as opções de saladas servidas no buffet.
834 | TIRA
GOSTO DA FEIJOADA
143 | CRIANÇAS
DE 5 A 12 ANOS
9.50
26.
00
25.00
22.50
270 | CALDO
VERDE TEM TEM
DE LISBOA
CREME NORMANDA
DE FRANGO E CHAMPIGNON
5.00
18.00
19.00
301 | SALADA
26.00
VERDE COM
QUICHE DE CAMARÃO
E ALHO PORÓ
Quiche de camarão, alho poró e queijo. Acompanhado de
bouquet de folhas verdes ao molho de mostarda com mel.
715 | FILÉ
AO MOLHO FUNGHI
40.00
Filé grelhado ao cremoso molho funghi e champignon.
Servido com risoto de parmesão à piemontese.
AO GORGONZOLA
627 | PICANHA
MATURADA À
MAÎTRE D’HÔTEL
406 | INTIMAMENTE
CHARQUE
Charque desfiado e refogado com cebola, alho e alho
poró, com purê de mandioca e requeijão. Acompanha
arroz branco e abóbora servidos à parte.
248 | PEITO
DE FRANGO AO
MOLHO DE VERMOUTH
441 | PEITO
DE FRANGO AO FUNGHI
Frango grelhado ao molho funghi seco e champignon.
Acompanha talharim ao molho de parmesão.
26.00
DE LINGUIÇA
E MALBEC
40.00
48.90
38.50
33.50
33.50
438 | RISOTO
26.00
38.00
Risoto de arroz arbóreo, feijão fradinho, linguiça
toscana refogada e flambada na cachaça. Finalizado
com caldo de carne, vinho malbec e parmesão.
DE PATO
COM ALHO PORÓ
39.00
Risoto de arroz arbóreo, pato assado e alho poró.
Finalizado com caldo de pato, suco de laranja, alho
poró refogado, parmesão e vinho branco.
387 | RISOTO
DE FRUTOS DO
MAR E MONTE
Risoto de arroz arbóreo com lula, polvo e camarões
nas ervas. Finalizado com caldo de camarão, tomate,
abobrinha, pimentão, azeitona, parmesão e vinho
branco.
633 | RISOTO
DE CAMARÃO
COM MANJERICÃO
Risoto de arroz arbóreo com camarões. Finalizado com
tomate picado, manjericão, caldo de camarão, parmesão
e vinho branco.
MENU
40.00
Picanha maturada grelhada na chapa. Servida com
manteiga à maître d´hotel e arroz de brócolis à parte.
242 | RISOTO
Carpaccio ao molho de parmesão cortado em rolinhos.
Com mozarela, parmesão crocante e folhas verdes.
Acompanhado de bouquet de folhas verdes ao vinagrete
balsâmico e focaccia.
356 | SALADA
40.00
O mais tradicional da culinária francesa com manteiga
preparada no alho, salsinha, estragão, sálvia, suco de
limão e cebolinha verde. Servido com batata gratinada.
Risotos
Paillard de peito de frango nas ervas, coberto com
folhas verdes, ao molho balsâmico, parmesão,
croutons, tomate seco e pestos variados.
DE CARPACCIO
À ROSA PESSINA
À MAÎTRE D’HÔTEL
403 | FILÉ
Frango grelhado ao molho de creme de leite, champignon,
parmesão e vermouth. Servido com batata gratinada.
20.00
1347 | SALADA
40.00
Escalope empanado com molho de tomate com parmesão e
mozarela. Servido com batata gratinada e arroz branco.
180 | CARPACCIO
VERDE COM
PEITO DE FRANGO
38.50
O mais tradicional acompanha: alho crocante, alho
assado, salada de agrião e arroz de brócolis.
DE FILÉ
À PARMEGIANA
Sopa cremosa com caldo de frango, iscas de peito de
frango, champignon e queijos variados. aromatizada
com noz moscada e finalizada com croutons e parmesão.
Finas fatias de carne ao molho de mostarda, alcaparras
e parmesão servido com baguete.
AO ALHO CROCANTE
E CONFITADO
636 | ESCALOPINHO
O caldo mais lusitano de todos acompanha linguiça
calabresa e couve cortada fina.
263 | SOPA
404 | FILÉ
Filé grelhado na chapa, com molho de gorgonzola e
batata gratinada.
Entradas/ Caldos/
Saladas
{por pessoa}
Focaccia, pão, alho assado, pastas, tomate seco,
azeitonas e manteiga.
DE FILÉ DA CASA
Filé picado e refogado com: tomate, uvas passas e molho
de carne. Servido com ovo poche, arroz, farofa e banana.
402 | FILÉ
494 | Crianças com menos de 4 anos não pagam
170 | COUVERT
Frutos da Terra
e do Ar
CARPE DIEM 104 SUL
www.CARPEDIEM.com.br
45.00
42.00
Guarnições
Extras
Peixes e Frutos
do Mar
45.00
288 | FRUTOS
DO MAR
À SAN SEBASTIAN
Frutos do mar grelhados na chapa: camarões, lula,
polvo e peixe. Pimentão assado, cebola, tomate, servidos
com talharim na manteiga e espinafre sauté. Manteiga de
alcaparras e manteiga clarificada são servidas à parte.
278 | GRATINADO
DE CAMARÕES
COM CATUPIRY
CROCANTE
Linguado empanado com cubinhos grelhados de ciabata
e molho de tomate fresco, seco, rúcula, alho e azeite.
Servido com talharim paglia e fieno.
803 | LINGUADO
GRELHADO
À LA MEUNIÈRE
42.00
41.
00
NA CAÇAROLA
À MEDITERRÂNEO
41.00
À MEDITERRÂNEO
Salmão grelhado no azeite de ervas frescas, ao molho
de redução de laranja, alcaparras e tomate cereja e
azeitonas verdes e negras Acompanha julienne de
legumes nas ervas.
59.90
41.00
DE BRÓCOLIS
10.00
315 | BATATA
GRATINADA
10.00
931 | BATATA
COZIDA
9.00
318 | JULIENNE
31.00
DE MAÇÃ
E GORGONZOLA
Ravioli fresco caseiro, recheado com gorgonzola, maçã
aromatizada com mel e canela. Com molho de queijos.
835 | TALHARIM
COM CAMARÃO,
RÚCULA E TOMATE
39.50
AO MOLHO DE
TOMATE E AROMA
DE MANJERICÃO
9.00
10.00
FRITA {porção}
BRÛLÉE
Tradicional receita francesa de creme de leite, gema de
ovo e baunilha. Queimado com maçarico.
13.50
161 | PROFITEROLES
13.50
344 | PETIT
13.50
Carolinas recheadas com sorvete, cobertura de calda
de chocolate e castanha.
GÂTEAU ROMEU
E JULIETA
9.50
DA ESTAÇÃO
166 | PORTO
FINO NEGRO
Pequeno bolo de chocolate quente servido com sorvete
de creme, calda de chocolate e creme inglês.
29.
00
13.50
162 | BANANA
13.50
DE PAPAYA
COM CASSIS
Tradicional receita de banana de New Orleans. Servida
com sorvete, calda de mascavo e canela.
164 | SORVETE
COM CALDA DE
CHOCOLATE E CROCANTE
Talharim fresco caseiro, molho de tomate, tomate
fresco e manjericão.
13.50
163 | CREME
FLAMBADA
À NEW ORLEANS
Talharim fresco caseiro, camarões ao alho e óleo,
rúcula e tomate.
415 | TALHARIM
DE LEGUMES
Sobremesas
167 | FRUTA
234 | RAVIOLI
10.00
SAUTÉ
Pequeno bolo quente recheado com goiabada cascão e
requeijão. Servido em cama de molho custard, calda de
goiaba e sorvete de creme.
Massas
13.50
Sorvete de creme com calda de chocolate e crocante de
castanhas de cajú.
40.00
FRESCO
COM SALMÃO
Talharim fresco caseiro, salmão, creme de leite, limão,
raspas de limão, tomate e ervas frescas.
416 | TALHARIM
COM PICADINHO
À CARLOS HENRIQUE
34.50
Talharim fresco caseiro, picadinho de filé refogado, molho
inglês, mostarda, canela, noz moscada e raspas de limão.
728 | NHOQUE
AO MOLHO ROMANO
COM PRESUNTO PARMA
31.
50
Aceitamos os tickets: Visa Vale, Planvale e TR Eletrônico. Dispomos para consulta o código de
defesa do consumidor. Procon 151.
Em caso de problema com as operadoras de cartões de crédito e/ou débito, o consumo
deverá ser pago em dinheiro ou cheque. 10% opcional. Serviço sugerido pela equipe de
funcionários é opcional e não será incluído na nota fiscal.
Todos os nossos preços estão em R$ (real).
Nhoque fresco caseiro ao molho de tomate aromatizado
com parma, mel, requeijão, parmesão e creme de leite.
À NIÇOISE
Aceitamos os seguintes cartões de crédito: Visa, American Express, Diners e Mastercard.
E de débito: Maestro, Redeshop e Visa Electron. Obrigatória a apresentação de documento
de identidade no ato das operações com cartões de crédito e/ou débito (Lei nº. 4.132, de 2
de maio de 2008)
31.00
Nhoque fresco caseiro com manteiga de sálvia,
abobrinha, abóbora, tomate fresco e seco, azeitonas e
pimentão. Aromatizado com suco de limão, sálvia frita e
raspas de limão e laranja.
CARPE DIEM 104 SUL
www.CARPEDIEM.com.br
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MENU
431 | TALHARIM
806 | NHOQUE
450 | ARROZ
160 | CRÈME
Lombo de bacalhau grelhado no azeite com batatas, tomate,
pimentão, brócolis, ovo cozido e arroz branco à parte.
722 | SALMÃO
8.00
437 | BATATA
Linguado grelhado com camarões na manteiga, alcaparras
e salsinha. Com batatas cozidas e espinafre sauté à parte.
837 | BACALHAU
BRANCO
454 | ESPINAFRE
Camarões com tomate e queijo catupiry gratinado.
Servidos em cama de brandade de mandioca ao coco e
crocantes de mandioca. Arroz branco à parte.
277 | LINGUADO
296 | ARROZ