PORTFÓLIO
DE Saladas
Saladas
SALADA CAESAR
Crutons (fatias de pão de forma assadas, cortadas em
cubos), azeite de oliva, folhas verdes, peito de frango
grelhado, bacons fritos, queijo ralado e molho de alho
para acompanhar
SALADA SALPICÃO
Batatas, cenoura, uvas passas, frango, presunto,
creme de leite, maionese, ervilha, milho, batata
palha, azeite de oliva.
SALADA CAPRESE
Tomates, mussarela de búfala, manjericão e azeite
de oliva
• Cometários
Saladas
SALADA CAPRESE ESPECIAL
Tomates, mussarela de búfala, tomates secos, azeite de
oliva.
CAPONATA DE BERINJELA
Berinjela, pimentões amarelo e vermelho, castanha, uvas
passas, cebola, nozes, azeite de oliva (de forno).
TABULE
Trigo, alface, tomate, pepino, hortelã, limão e azeite.
Saladas
SALADA MARROQUINA
Cuscuz, pimentão verde, pepino, grão de bico, uvas
passas, laranjas, cebolas, hortelã, alface, pimenta
calabresa.
SALADA AL BADAH
Alface, hotelã, nozes, crótons (torradinhas de pão forma)
cenoura crua, beterraba crua, tomates, cebola.
SALADA FATOUCHE
Alface, pepino, rabanete, tomate, pepino, chips de milho,
hortelã, coentro e chips de milho.
Saladas
SALADAS CHANCLICHES
Queijo chancliche, tomate, cebola, pepino, mix de
folhas, rabanete, figos, pinholes,
Oregano, pimenta arabe.
SALADA TROPICAL
Abacaxi, uva, morango, peito de frango desfiado, milho
verde, azeitonas, batata, palmito, creme de leite,
maionese.
SALADA GOMES DE SÁ
Bacalhau, batatas, ovos cozidos, azeitonas pretas, salsa,
azeite, cebola.
Saladas
SALADA VINAGRETE DE POLVO
Polvo, tomate, cebola roxa, cebola branca, pimentão verde,
azeitonas verdes, salsa, cebolinha e azeite.
VINAGRETE DE FRUTOS DO MAR
Polvo, camarão, lulas, mexilhões, tomate, pimentão
vermelho e amarelo, pimenta biquinho, cebola roxa e
branca, salsa, cebolinha, azeite de oliva.
VINAGRETE
Tomate, cebola, pimentão verde, coentro, azeite de oliva.
Saladas
LOMBO VINGRETE
Carne de boi (largato), tomate, cebola roxa e branca,
pimentão vermelho e amarelo, vinagrete, azeite, pimenta e
salsa.
MESTIÇO BRASILIANO
Mix de folhas, palmito, lulas empanadas e fritas, abacaxi
grelhadas, abacate, azeite de
oliva.
GUACAMOLE
Abacate, tomate, cebola, pimenta calabresa, limão, coentro.
Saladas
VINAGRETE DE GRÃO DE BICO COM BERINJELA
Grão de bico, berinjela, tomate, cebola roxa, pimentões
amarelo e vermelho, azeitonas pretas, azeite e vinagrete.
SALADA ORIENTAL l
Salmão, manga, cani, mix de folhas, pimentão vermelho
e amarelo, repolho roxo, gergelim preto, pepino japones,
cenoura, molho shoyo.
CEVICHE JAPONES
Salmão, cani, camarões, cebola roxa, salsa,
limão siciliano, laranja, limão, azeite.
Saladas
CEVICHE PERUANO
Tilápia, camarão, cebola roxa, milho verde, pimenta dedo
de moça picadinha, salsa, cebolinha, limão, laranja e
azeite.
SALADA DE PESSEGO E PRESUNTO PARMA
Mix de folhas, pêssego em conserva, presunto parma e
raspas de queijo parmesão.
SALADA DE BROTO E TOFÚ
Broto de feijão, tomate, mix de folhas, tofu., azeite de
oliva e shoyo.
Saladas
SALADAS CRUAS E COZIDAS
Mix de folhas, ovos, cenoura, batata, vagem, chuchu,
toamte, cebola, azeitonas pretas, salsa.
SALADA DE BRÓCOLIS
Brócolis, queijo mussarela, tomates, cebola, azeitonas,
azeite de oliva.
SALADA SIMPLES DE MAIONESE
Batata, cenoura, vagem, ervilha, maionese e azeite de
oliva.
Saladas
SALADA DE REPOLHO E BACON
Repolho crú, bacon frito.
SALADA DE QUIABO COM BACALHAU
Bacalhau da Noruega, quiabo, tomate, cebola, salsa,
azeitonas petas, azeite de oliva.