Couvert -
Pão, Manteiga, Paté / Brot, Butter, Paté
€
3,00
Entradas & Saladas / Vorspeisen & Salate
Figado de Ganso Francês “extra frais”,
Pêssego de Vinhedo, Brioche de Lima e Baunilha
Französische Gänsetopfleber "extra frais",
marinierter Weingutpfirsich und Limonen-Vanille-Brioche
Camarão da Rocha em Manto Estaladiço,
Abacate, Laranja, Micro Saladas, Salsa de Tomate
Felsengarnelen im Knuspermantel mit Avocado, Orange,
Mikro-Salat und Tomaten-Petersilie
€ 24,00
€ 19,00
Salada César com Bacon Estaladiço, Ovo de Codorniz,
Crotões, Parmesão e Anchovas
Caesar-Salat mit knusprigem Speck, Wachtelei,
Croutons, Parmesan und Sardellen
€ 16,00
„Salada da Quinta“ com Peito de Pato,
Alfaces Jovens, Nozes, Filetes de Laranja,
Molho de Balsâmico Branco
"Farm-Salat" mit Entenbrust, jungen Blattsalaten,
Nüssen, Orangenfilets und weisses Balsamico-Dressing
€ 17,00
Baba Ganoush de Beringela Biológica & Húmus
€ 15,00
com Tomate, Agrião e Pão de Pita Marroquino
Baba Ganoush von der Bio-Aubergine und Humus
mit Tomaten, Wasserkresse und marokkanischem Fladenbrot
Ostras de Sagres / Frische Felsenaustern aus Sagres
(sazonal / saisonell)
Frescas com Espuma de Vodka e Pão de Ostra ou Gratinadas com Espinafres e Molho Holandês
mit Wodkaschaum und Austernbrot oder gratiniert mit Spinat und Sauce Hollandaise
por peça
pro Stück
€
4,50
Delicia de Qualidade / Delikatesse höchster Qualität
Caviar Prunier „Malossol“, 30 g com Guarnição Tradicional
Kaviar Prunier "Malossol", 30g mit traditionellen Zutaten
€ 150,00
Caviar Prunier „Malossol“, 8 g sobre Blinis, Crème Fraîche e Cebolinho
Kaviar Prunier "Malossol", 8g auf Blinis mit Crème Fraîche und Schnittlauch
€ 41,00
Sopas / Suppen
Bisque Clássico de Lavagante e Lagosta, Caril Vermelho, Brandy
Klassische Bisque von Hummer und Languste mit rotem Curry und Brandy
€ 16,00
Consommé de Novilho, Celestine de Queijo e Cebolinho, Pérolas de Legumes
Rinderkraftbrühe mit Käse-Schnittlauch-Celestine und Gemüseperlen
€ 12,00
I.V.A incluído / MwSt. inbegriffen
Da Grelha / Vom Grill
Pesca do Dia / Tagesfang
Crustáceos / Krustentiere
Tamboril, Linguado, Pregado, Peixe Galo
Seeteufel, Seezunge, Steinbutt oder St. Petersfisch
€ 44,00
Robalo, Dourada, Salmão
e Atum do Pescado de Linha
Geangelter Wolfsbarsch, Goldbrasse, Lachs oder Thunfisch
Variedade de Peixe à Escolha
Fischvariation zur Auswahl
€ 39,00
€ 42,00
Camarão Gigante / Riesengarnelen
1 kg € 125,00
Carabineiro / Karabiner
1 kg
Lavagante do Atlântico / Atlantik-Hummer
1 kg € 138,00
Lagosta da Rocha / Felsenlanguste
1 kg € 144,00
€ 148,00
com Molho de Manteiga e Salada / mit Buttersauce und Salatbouquet
Molhos para acompanhar Peixes e Crustáceos: / Saucen zu den Fischgerichten und Krustentieren:
Molho de Champanhe, Molho de Mostarda, Molho de Manteiga e Limão, Molho Aioli, Molho de Lavagante, Molho Holandês
Champagnersauce, Senfsauce, Butter-Zitronensauce, Knoblauchsauce, Hummersauce, Sauce Holandaise
Da nossa "Herdade dos Grous" / Von unserer Farm "Herdade dos Grous"
Criação Biológica / Fleisch aus biologischer Haltung
Bife T-Bone / T-Bone-Steak
€ 44,00
Bife Rib-Eye, 240g / Rib-Eye-Steak, 240g
€ 42,00
Bife do Lombinho, 200g / Filetsteak, 200g
€ 42,00
Châteaubriand, 400 g (para 2 pessoas)
Châteaubriand, 400g (für 2 Personen)
por pessoa
pro Person
€ 44,00
Pontinhas de Lombinho Flambê à la Strogonoff / Flambierte Filetspitzen à la Stroganoff
€ 44,00
Costeleta de Vitela de Leite, 330g / Kotelett vom Milchkalb, 330g
€ 42,00
Aves & Carnes da Região / Geflügel & Fleisch aus der Region
Espetada de Lombinho de Porco Ibérico, Cogumelos e Legumes
Spiess vom iberischen Schweinefilet mit Pilzen und Gemüse
€ 32,00
Carré de Borrego com Molho de Menta / Lamm-Carré mit Minzsauce
€ 48,00
Peito de Pato / Entenbrust
€ 29,00
Peito de Frango de Milho / Brust von der Maispoularde
€ 27,00
Molhos a acompanhar a Carne / Saucen zu den Fleischgerichten:
Molho de Pimenta, Molho Béarnaise, Molho de Vinho do Porto, Molho BBQ Bone Suckin, Manteiga de Ervas
Pfeffersauce, Sauce Béarnaise, Portweinsauce, Sauce BBQ Bone Suckin, Kräuterbutter
Guarnições Peixe e Carne / Beilagen zu den Fisch- und Fleischgerichten:
Legumes coloridos ou Salada à escolha
Batata Assada no Forno com Requeijão de Ervas ou Batata Gratin ou Arroz ou Tagliatelle ou Cous-Cous
Buntes Gartengemüse oder Salat,
Folienkartoffel mit Kräuterquark, gratinierte Kartoffeln, Reis, Tagliatelle oder Cous-Cous
I.V.A incluído / MwSt. inbegriffen