LISTA DE RECUPERAÇÃO PARALELA – I UNIDADE – BIOLOGIA
Professores: Bira Cabral/Emanuel
Assuntos: Carboidratos
Lipídios
Proteínas e enzimas
Vitaminas e sais minerais
Classificação celular
Membrana plasmática
Citoplasma (ribossomos, retículos e complexo de Golgi)
01.
Decepar a cana, recolher a garapa da cana, tirar da
cana a doçura do mel.”
Milton Nascimento
A doçura da cana provém:
01) da celulose, depositada em grande quantidade na
parede celular.
02) da maltose contida nos vacúolos de reserva das células da cana.
03) da sacarose que é fruto da união de uma molécula
de glicose com uma de frutose.
04) dos ácidos graxos presentes na membrana plasmática das células vegetais.
05) do amido concentrado nas folhas do vegetal.
02. Há alguns meses, foi lançado no mercado um novo
produto alimentício voltado para o consumidor vegetariano: uma bebida sabor iorgute feita à base de leite de
soja. À época, os comerciais informavam tratar-se do
primeiro iorgute totalmente isento de produtos de origem animal.
Sobre esse produto, pode-se dizer que é isento de:
01) colesterol e caboidratos.
02) lactose e lipídios.
03) proteínas e colesterol.
04) colesterol e lactose.
05) colesterol e sacarose
04.
“Mandioca boa dá nos meses que não têm erre”,
dizem os caboclos brasileiros, referindo-se aos meses
de seca. No resto do ano, a raiz é mais dura e resistente ao cozimento. Controvérsias envolvem a origem
desse alimento que é a principal fonte de carboidratos
e de renda para famílias pobres das áreas rurais, uma
multidão de 500 milhões de pessoas em todo o mundo.
Scientific American Brasil, p. 49
A inclusão da mandioca como principal fonte de alimento para o homem, em áreas rurais, está associada:
01) à presença de enzimas digestivas que degradam a
celulose liberando os monossacarídeos.
02) à facilidade de absorção dos aminoácidos que
constituem a principal macromolécula de reserva
da mandioca.
03) à natureza essencialmente estrutural, inerente à
maioria dos carboidratos.
04) ao potencial de utilização do amido em reações
que fornecem energia para as reações metabólicas.
05) ao alto valor nutricional, configurando a mandioca
como um alimento que supre todas as necessidades orgânicas.
05. A respeito das proteínas podemos afirmar:
03. Enzimas são substâncias que podem modificar a velocidade com que se atinge o equilíbrio químico em uma
reação. Pode-se afirmar que as enzimas são capazes de:
01) diminuir a demanda metabólica da célula, agindo
como catalisadores inorgânicos.
02) favorecer a ocorrência de reações que demorariam
a se realizar sem sua participação.
03) ser consumida durante a reação.
04) sofrer desnaturação em certas temperaturas, com
desorganização de seus monossacarídeos.
05) sempre aumentar a velocidade das reações direta e
proporcionalmente à concentração do substrato.
01) Ácidos graxos e álcool intercalados formam a sua
estrutura.
02) Nos seres vivos atua principalmente como fonte
de energia.
03) É um elemento químico facultativo na barreira seletiva e permeável que delimita as células.
04) São macromoléculas formadas por uma seqüência
polipeptídica.
05) Prescindem de aminoácidos nas sua composição
química.
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06. Os sais minerais são classificados de acordo com as
quantidades presentes no corpo e necessárias a uma
dieta equilibrada em macrominerais e microminerais
ou oligoelementos. Indique a alternativa que só contém oligoelementos:
08. Os esteróides são lipídios bem diferentes dos glicerídeos, apresentando uma estrutura composta de quatro
anéis de átomos de carbono interligados. O colesterol
é um dos esteróides mais conhecidos, devido á sua associação com doenças cardiovasculares.
01) Fósforo, magnésio, ferro e flúor.
Com relação a esta biomolécula podemos afirmar:
02) Ferro, flúor, iodo e cobalto.
01) é encontrada na membrana plasmática de todos os
seres vivos.
02) é transportada por lipoproteínas de alta densidade
(HDL) que contribuem com a redução do risco de
acidentes vasculares.
03) é oriundo exclusivamente de vias exógenas.
04) é transportada facilmente na corrente sanguínea
sem depender de outras moléculas.
05) a lipoproteína de baixa densidade (LDL) reduz os
riscos de aterosclerose
03) Cálcio, cobalto, manganês e iodo.
04) Flúor, iodo, ferro e enxofre.
05) Cloro, vanádio, iodo e zinco.
07. A ilustração apresenta, de modo esquemático, o comportamento de uma célula animal e de uma célula vegetal, sob diferentes concentrações de soluto no ambiente.
Questões 09 e 10
Solução
isotônica
Solução
hipotônica
CÉLULA ANIMAL
Solução
hipertônica
Salmonella, coliformes fecais, ovos de vermes , vibrião do
cólera e pedaços de insetos. Tudo a R$1,50. Quem come
cachorro-quente nas ruas de Salvador tem grandes chances de ingerir, junto com a salsicha, o pão, a maionese, a
batata-palha, o ketchup e a mostarda, alguns desses ingredientes extras.
CÉLULA VEGETAL
09. Salmonella, coliformes e vibrião do cólera são microorganismos patogênicos que integram o grupo das bactérias, caracterizadas por:
A diferença de resposta entre os dois tipos de células
animal e vegetal – está associada à:
01) disponibilidade de energia para promover o transporte da água contra o gradiente de concentração.
02) maior exigência de água para o metabolismo da
célula animal.
03) presença de parede celular espessa, característica
das células vegetais.
04) permeabilidade seletiva da membrana plasmática
que controla o movimento das moléculas de água.
05) menor resistência da célula vegetal a aumentos na
salinidade do meio.
01) informação genética codificada em moléculas de
DNA armazenadas em compartimento específico.
02) ausência de organização celular.
03) reprodução rápida aliada a uma organização estrutural simples.
04) transporte facilitado de íons através da bicamada
lipídica da plasmalema.
05) presença de parede celular que substitui a membrana plasmática.
10. O cachorro-quente supre relativamente algumas necessidades nutricionais do organismo humano, porque entre outras características:
01) contém todos os complexos vitamínicos em percentuais correspondentes às exigências diárias.
02) oferece integralmente a variedade de proteínas necessária ao perfeito funcionamento orgânico.
03) ketchup e mostarda são fontes de aminoácidos naturais.
04) a salsicha é uma importante fonte de aminoácidos
naturais necessários ao metabolismo energético
humano.
05) o pão é rico em constituintes utilizados como fonte
de energia.
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11. O esquema a seguir representa o modelo de organização molecular da membrana plasmática.
postos simples por meio de um catalisador e na posterior liofilização (produção de pó). O pó resultante é
de alto teor nutritivo, com baixa umidade e resiste, em
bom estado de conservação, por longos períodos.
(Jornal do Brasil - 27/08/94)
Com base nos processos descritos no artigo anterior,
assinale a opção correta.
01) As moléculas orgânicas simples obtidas são glicerídios que são utilizados pelo organismo com função reguladora.
02) As moléculas orgânicas complexas degradadas são
proteínas que, ao serem digeridas originam aminoácidos, que podem ser utilizados pelo organismo
humano.
03) O catalisador do processo é uma enzima capaz de
degradar proteínas em monossacarídeos essenciais
à liberação de energia para as atividades orgânicas.
04) A hidrólise enzimática de moléculas orgânicas
complexas é realizada por catalisador inorgânico
em presença de água.
05) O alto teor nutritivo do produto é devido ao fato de
as moléculas orgânicas simples obtidas serem sais
minerais e vitaminas indispensáveis ao desenvolvimento orgânico.
Sobre esse modelo podemos afirmar:
01) 2 indica um canal iônico que facilita a passagem
de compostos moleculares a favor do gradiente de
concentração.
02) 3 indica um glicídio que se conjuga com proteínas
formando compostos com função de reconhecimento.
03) 1 indica a bicamada lipídica formada exclusivamente de fosfolipídios.
04) A plasmalema é formada por duas lâminas protéicas separadas por uma matriz lipídica.
05) Trata-se da membrana de uma célula eucariótica
já que nas células procarióticas há apenas uma
camada de fosfolipídios.
14.
12. Analise as frases seguintes e assinale a alternativa
correta:
I. A distribuição de cargas elétricas na molécula de
água lhe dá características de uma substância
apolar.
II. A água não age como solvente natural dos íons,
mas tão somente de outras substâncias encontradas nas células.
III. A atividade celular prescinde de água, visto que os
processos fisiológicos ocorrem em meio aquoso.
IV. A taxa de água de um organismo varia de acordo
com a sua atividade, idade e espécie.
01) Apenas as frases I e II estão corretas.
02) Apenas a frase IV está correta.
03) Apenas as frases II e III estão corretas.
04) Apenas as frases I e III estão corretas.
05) Apenas a frase III está correta.
13. “Ceará joga fora opção alimentar"
Segundo pesquisas da UFC, a cada ano 800 toneladas de carne de cabeça de lagosta não são aproveitadas sendo lançadas ao mar. "O estudo sobre hidrólise enzimática de desperdício de lagosta", título do
pesquisador Gustavo Vieira, objetiva o uso de material de baixo custo para enriquecer a alimentação de
populações carentes. O processo consiste na degradação de moléculas polipeptídicas complexas em com-
moléculas de soluto
A ilustração se refere a mecanismos de transporte de
substâncias, indicados por I, II, e III, através da membrana plasmática.
A respeito desses mecanismos, é correto afirmar:
01) A água transita através da plasmalema exclusivamente pelas proteínas.
02) O mecanismo III realiza o transporte de substâncias a favor do gradiente de concentração.
03) O tamanho das moléculas é o único fator que influencia na seleção de substâncias que utilizam o
mecanismo I.
04) Em I, as moléculas polares e carregadas eletricamente se deslocam do meio extracelular para o
meio intracelular.
05) O mecanismo II permite que moléculas, como a
glicose e os aminoácidos, tenham acesso ao meio
intracelular.
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15. O ser vivo mais antigo do planeta tem a incrível idade
de 250 milhões de anos e foi batizado com o nome de
Bacillus permians. Foi encontrado no interior de um
cristal de sal, a 600 metros de profundidade, em uma
mina no Estado do Novo México (EUA).
(Veja, p. 150)
Bacillus permians, como uma bactéria, representa um
nível de organização celular que se caracteriza por
apresentar:
01) parede celular composta de fibras de celulose.
02) intensa compartimentação interna com divisão de
trabalho entre organelas.
03) incapacidade de sintetizar moléculas com funções
catalíticas.
04) material genético difuso no citoplasma.
05) organização celular compatível com seres do reino
protista.
16. Apesar dos lipídios serem bastante insolúveis em água, eles são transportados em nosso sangue para serem distribuídos pelos vários órgãos e tecidos, tanto
para armazenamento quanto para o consumo nos momentos de jejum. A maneira que a natureza encontrou
para solucionar o problema da insolubilidade dos lipídios no plasma foi transportá-los nas lipoproteínas.
Sobre as características dos lipídios e outras biomoléculas, suas funções e o transporte no plasma, podemos
afirmar:
01) O colesterol é o precursor de compostos imprescindíveis para os vegetais.
02) As lipoprotéinas de alta densidade (HDL) carregam o colesterol que poderia ser depositado nos
vasos, por isso, ele é denominado de mau colesterol.
03) Tanto o colesterol quanto os fosfolipídeos podem
ser encontrados nas membranas citoplasmáticas
das células animais.
04) Os ursos polares possuem uma exuberante camada
de cerídeos que pode fornecer isolamento térmico.
05) Elevados níveis de LDL são desejados no plasma
de uma pessoa saudável.
17. Nas longas viagens marítimas nos séculos passados,
era comum uma afecção bucal, com irritação das gengivas, acompanhadas de hemorragias das mesmas, enfraquecimento dos dentes, piorréia, quadros hemorrágicos articulares e digestivos. A doença caracterizada
e a vitamina relacionada ao problema por falta dela,
são respectivamente:
01) Anemia megaloblástica e vitamina B6.
02) Xeroftalmia e vitamina A.
03) Pelagra e vitamina B3.
04) Escorbuto e vitamina C.
05) Raquitismo e vitamina D.
18. O óleo vegetal, componente do biodiesel, é do grupo
dos triglicerídios, podendo ser extraído de várias fontes como amendoim, mamona, algodão e girassol. Sobre os triglicerídios, é correto afirmar:
01) São substâncias hidrofílicas sintetizadas a partir do
colesterol das células.
02) São lipídios estruturais formados da associação do
glicerol com um ácido graxo.
03) São polissacarídeos de reserva energética.
04) Possuem na sua composição átomos de carbono,
hidrogênio, oxigênio e outro elemento qualquer.
05) Nos animais formam o tecido adiposo que confere
proteção térmica, mecânica e armazenamento energético.
19. D. Lívia ultimamente anda se queixando de fraqueza,
adinamia, inapetência, emagrecimento e palidez.
Aconselhada pelos familiares, procurou um médico
clínico que, após examiná-la, solicitou uma bateria de
exames e chegou à conclusão de que o quadro clínico
é compatível com anemia perniciosa, uma avitaminose relacionada com a carência de:
01) Vitamina B1
02) Vitamina B2
03) Vitamina B3
04) Vitamina B6
05) Vitamina B12
20. A Sra. Suzana queixou-se de dores de garganta, acompanhadas de febre, cefaléia (= dor de cabeça), halitose
(= mau hálito) e prostração. Compareceu a um ambulatório de Otorrinolaringologia para ser avaliada.
Ao ser examinada pelo médico especialista, foi solicitada uma cultura da secreção faringeana com antibiograma; o resultado do exame revelou a presença de
um certo tipo de “bactéria”, constatando tratar-se de
uma “infecção bacteriana” atingindo não só a faringe,
como as amígdalas (= tonsilas). Foi então prescrito
um antibiótico específico para combater o processo
infeccioso.
Diante desses dados, podemos concluir que:
01) O antibiótico vai inibir a ação dos ribossomos da
bactéria e dos ribossomos do organismo da paciente.
02) O antibiótico vai ativar a ação dos ribossomos da
bactéria e dos ribossomos do organismo da paciente.
03) O antibiótico vai inibir a ação dos ribossomos do
organismo da paciente, sem interferir nos ribossomos da bactéria.
04) O antibiótico vai inibir a ação dos ribossomos da
bactéria, sem interferir nos ribossomos do organismo da paciente.
05) O antibiótico não é o medicamento ideal para
combater uma infecção bacteriana.
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21. No indivíduo adulto, as células da musculatura esquelética não se dividem mais.
No entanto, existem células especiais, chamadas satélites, que são mononucleadas e pequenas, e se localizam no conjuntivo que envolve os miócitos (células do
músculo).
Em situações muito especiais, quando o músculo é
submetido a exercícios intensos, essas células podem
se multiplicar e algumas delas se fundir com as fibras
musculares já existentes, contribuindo também para o
aumento do músculo.
As células satélites são importantes nos processos de
regeneração da musculatura esquelética quando ocorrem lesões.
Com relação ao texto, podemos afirmar que:
01) As fibras musculares esqueléticas são células
“lábeis” e as células satélites são “estáveis”.
02) As fibras musculares esqueléticas são “estáveis” e
as células satélites são “perenes”.
03) As fibras musculares esqueléticas são “perenes” e
as células satélites são “estáveis”.
04) As fibras musculares esqueléticas são “estáveis” e
as células satélites são “lábeis”.
05) As fibras musculares esqueléticas são “perenes” e
as células satélites são “lábeis”.
Questões 22 e 23
O aumento do uso de drogas tem se tornado um fato preocupante. Muitas pessoas entram nesse perigoso caminho
sem nenhum conhecimento dos graves problemas que
estão por trás de alguns momentos de aparente bem-estar
e euforia.
Uma das drogas mais consumida é a maconha; sua substância ativa é o THC (= Tetrahidro canabinol).
Ela ocasiona os seguintes perigos: distorções sensoriais,
alucinações, redução do apetite sexual e dos níveis de
testoterona; nos homens há redução no número de espermatozóides (= oligospermia).
24. “Cerca de 27 milhões de brasileiros têm intolerância ao
leite por deficiência na produção de uma enzima do
intestino.”
(FOLHA DE SÃO PAULO, 09/08/98)
Sobre o problema citado no artigo, e as enzimas em
geral, podemos afirmar que:
01) A lactose é um dissacarídeo formado da associação de glicose e frutose.
02) As enzimas são consumidas durante o processo,
não podendo realizar novas reações.
03) A lactose é o principal açúcar do leite sendo formada pela associação de glicose e sacarose.
04) Um dos tratamentos para essa doença consiste na
substituição do leite materno por leite de soja,
uma vez que este não possui lactose na sua composição.
05) A enzima deficiente pertence a categoria de moléculas inorgânicas capazes de acelerar a velocidade
de uma reação.
25. Dos sais minerais abaixo, qual é aquele que ajuda na
produção da hemoglobina, na formação da melanina(composto que pigmenta a pele) e participa da composição das enzimas da respiração?
01)
02)
03)
04)
05)
Ferro
Cobre
Cálcio
Potássio
Cloro
26. Sabendo-se que triptofano e fenilalanina são dois aminoácidos essenciais, assinale a alternativa correta.
22. De acordo com a classificação de Bizzozero, os espermatozóides são células:
01)
02)
03)
04)
05)
Indiferenciadas.
Perenes.
Diferenciadas.
Estáveis.
Lábeis.
23. No texto referente às drogas, chamamos atenção quanto ao uso da “maconha”.
Dentre os efeitos colaterais que ela determina, sobressai-se a redução dos níveis de “testoterona”.
No nosso organismo, a síntese desse hormônio, é uma
função atribuída:
01)
02)
03)
04)
05)
Ao ribossomos.
Ao RER.
Ao REL.
Tanto ao REL, como ao RER.
Ao Complexo Golgiense.
Folha de S. Paulo
01) O predador precisa comer o rato para ingerir dois
aminoácidos que ele não sintetiza e que, dentre
outros, irão garantir a síntese de suas proteínas.
02) Se o predador não comer o rato, não terá proteínas
de alto teor calórico, pois os compostos citados
são moléculas altamente energéticas.
03) Ao comer o rato, o predador estará ingerindo dois
compostos fundamentais para a síntese de fosfolipídios e, com isso, garantindo a estabilidade das
membranas celulares.
04) O predador não necessita dos compostos citados,
pois ele é capaz de sintetizá-los.
05) Ao comer o rato, o predador estará ingerindo dois
compostos fundamentais para a síntese dos polissacarídeos de reserva.
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27. O dia 24 de março é consagrado como o “Dia Mundial
de Prevenção à Tuberculose”. Apesar de já não matar
tanta gente como antes, a chamada “peste branca”
nunca foi erradicada do Brasil, onde anualmente morrem mais de 6.000 pessoas e novos 85 mil casos são
registrados.
O agente causador da Tuberculose é uma bactéria,
conhecida como bacilo de Koch; este “bacilo” é uma
célula:
01) Eucariótica e pertence ao Reino Protista.
02) Procariótica e pertence ao Reino Protista.
03) Procariótica e pertence ao Reino Monera.
04) Eucariótica e pertence ao Reino Monera.
05) Procariótica e pertence ao Reino Fungi.
03) De acordo com o tempo de vida as hemácias, estão incluídas no grupo das células “perenes”, e o
centro da hemoglobina é ocupado pelo “magnésio”.
04) O centro da molécula da hemoglobina é ocupado
pelo “ferro” e, de acordo com a classificação de
Bizzozero, as hemácias são classificadas como células “lábeis”.
05) As hemácias, de acordo com o ciclo de vida, são
classificadas como células “estáveis”, e o centro
da molécula da hemoglobina é ocupado por um
macromineral.
28. Os sais minerais são classificados de acordo com as
quantidades presentes no corpo e necessárias a uma
dieta equilibrada:
30. A osteoporose pode ocorrer em pessoas com idade
acima de 50 anos.
• MACROMINERAIS: cálcio, fósforo, potássio, sódio,
cloro, magnésio e enxofre.
estrógeno, o hormônio sexual feminino que também
• MICROMINERAIS OU OLIGOELEMENTOS: ferro, zinco, cobre, iodo, flúor, cromo, selênio, cobalto,
manganês, molibdênio, vanádio, níquel, estanho e
silício.
Nas mulheres, após a menopausa ocorre redução de
tem como função estimular a formação de tecido ósseo. Com essa redução no nível de estrógeno, diminui
o estímulo para a produção de tecido ósseo, não havendo reposição que compense o processo natural de
Diante do exposto, qual é o íon que é componente dos
hormônios da glândula tireóide, que regulam o metabolismo. Sua falta pode determinar o hipotireoidismo,
que pode levar ao desenvolvimento acentuado da
glândula tireóidea, determinando o bócio:
absorção ósseo no corpo.
01) Cálcio (macromineral).
mens também pode determinar osteoporose.
02) Iodo (micromineral).
03) Fósforo (macromineral).
O hormônio sexual masculino, a testosterona também
atua estimulando a formação do tecido ósseo. Portanto, uma redução na produção desse hormônio nos ho-
Com relação ao estrógeno e às células ósseas podemos
afirmar que:
04) Iodo (macromineral).
05) Fósforo (micromineral).
01) O hormônio estrógeno é fundamentalmente produzido pelo REL das células dos ovários e as célu-
29. Sabe-se que a ANEMIA pode ter várias causas, como
por ex. a falta de vitaminas B12, a falta de ácido fólico
(vitamina do Complexo B) etc, resultantes de uma dieta alimentar inadequada ou de falha na absorção desses elementos.
Dentre as verminoses intestinais, aquela que mais comumente provoca anemia, é a ancilostomose. Nesta
anemia, o indivíduo tem uma queda muito acentuada
da taxa de hemoglobina que está presente nas hemácias. Levando em conta as informações ora obtidas
responda:
01) Na classificação de Bizzozero, as hemácias estão
incluídas como células “lábeis”; sabe-se também
que o centro da molécula da hemoglobina é ocupada pelo “magnésio”.
02) O centro da molécula da hemoglobina é ocupado
pelo “ferro” e, de acordo com a longevidade, as
hemácias são células “estáveis”.
las ósseas são “células diferenciadas”.
02) O estrógeno é produzido pelo RER das células dos
ovários e da córtex das supra-renais, e as células
ósseas são pouco diferenciadas.
03) O hormônio estrógeno é fundamentalmente produzido pelo REL das células da córtex das suprarenais, e as células são “indiferenciadas”.
04) O estrógeno é um hormônio esteróide e as células
ósseas são “desdiferenciadas”.
05) O hormônio estrógeno é basicamente produzido
pelo REL das células das gônadas e pelo RER das
células da córtex das supra-renais; as células ósseas são células “estáveis” e “indiferenciadas”.
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31. O diagrama a seguir ilustra aspectos da estrutura da célula vegetal, destacando níveis hierárquicos na organização de alguns componentes.
A partir da análise do diagrama e com base em seus conhecimentos, pode afirmar:
(01) Os lipídios simples são formados pela associação de todos os elementos químicos representados na ilustração.
(02) A celulose e a quitina são polissacarídeos estruturais encontrados, respectivamente, na parede celular dos vegetais e
no exoesqueleto dos insetos.
(04) A membrana plasmática é constituída exclusivamente de lipídios e proteínas.
(08) A versatilidade em integrar diferentes estruturas celulares assegura à proteína uma grande participação nas funções
celulares.
(16) A vida de uma célula é a expressão particular das propriedades de seus componentes estruturais.
(32) A associação dos aminoácidos originando proteínas envolve uma reação de desidratação.
32. A água é a substância mais importante para a manutenção da vida, mas a maior parte das necessidades alimentares humanas está relacionada com açúcares,
gorduras e proteínas. Os açúcares constituem a fonte
imediata de energia para a atividade celular; as gorduras representam a principal forma de armazenamento
de energia no organismo, e finalmente as proteínas são
as substâncias nobres do metabolismo, sendo a base da
estrutura celular e responsável pelo funcionamento orgânico, através das enzimas.
Baseado no texto e em seus conhecimentos, responda:
(01) Proteínas são alimentos que participam diretamente da organização estrutural das células.
(02) Para suprir a necessidade calórica durante uma
atividade física intensa deve-se aumentar o consumo de proteínas.
(04) A substituição total de alimentos de origem animal por vegetais, em qualquer fase da vida humana, não apresenta restrições nutricionais.
(08) A deficiência qualitativa de aminoácidos de determinados alimentos pode ser corrigida por
combinações nutritivas complementares.
(16) Uma criança, em fase de crescimento, necessita
de uma dieta rica em lipídios, uma vez que estes
são a fonte imediata de energia para seres humanos.
(32) O sítio ativo é a região da enzima que reconhece
e reage com o substrato, estando intimamente
relacionado com a especificidade enzimática.
33. A manteiga é preparada a partir do leite, batendo-se o
seu creme, que faz com que os glóbulos de gordura se
aglutinem. A margarina original foi inventada como
substituto da manteiga em 1869 e era uma mistura de
leite, teta picada e gordura de vaca. A margarina atual
tem origens bem menos obscuras, sendo sintetizada a
partir de substâncias que incluem óleos vegetais e produtos petroquímicos.
Com base no texto e em seus conhecimentos pode-se
afirmar:
(01) A margarina é um creme vegetal oriundo de um
óleo, que teve seu ponto de fusão aumentado através de uma reação de hidrogenação.
(02) O grau de saturação da cadeia carbônica do ácido
graxo relaciona-se com o estado físico do lipídio.
(04) A margarina, por ser um creme vegetal hidrogenado, é rica em colesterol.
(08) A reação de esterificação que origina o colesterol
envolve o glicerol e ácidos graxos saturados.
(16) Os triglicerídeos são compostos que desempenham funções variadas como armazenamento
energético e proteção.
(32) Óleos com predomínio de ácidos graxos insaturados, como os encontrados no azeite de oliva e
no salmão, estimulam a produção de HDL.
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34. A maior parte dos seres vivos, é composta de água. No
corpo humano, a porcentagem de água pode variar de
20%, nos ossos, a 85%, nas células nervosas; nas medusas (animais marinhos), a porcentagem de água
chega a mais de 95%.
Assinale as afirmativas que indicam corretamente a
importância da água nos seres vivos:
(01) A maioria dos elementos químicos, presentes nos
seres vivos, necessitam de um meio aquoso para
se dissolverem e reagirem uns com os outros.
(02) A água atua no transporte e remoção dos produtos do metabolismo.
(04) A grande capacidade da água de absorver calor
protege o material vivo contra súbitas mudanças
térmicas.
(08) A água atua como lubrificante, estando presente
nos líquidos corporais, entre um órgão e outro,
apenas.
(16) A água é a substância mais abundante nos seres
vivos funcionando como o “solvente” no qual as
outras substâncias estão dissolvidas, embora os
lipídios e as vitaminas liposolúveis não se dissolvam nela.
(32) Em clima seco, o suor evapora lentamente, devido à grande quantidade de vapor d’água na atmosfera, acumulando-se na pele.
Num clima úmido, a evaporação é mais rápida e
a refrigeração do corpo, mais eficiente.
35. A Esclerose Múltipla é uma doença neurológica que
afeta milhares de pessoas no mundo. Ela se caracteriza pela deterioração do estrato mielínico em intervalos
irregulares ao longo dos neurônios. Nos locais onde
ocorre a deterioração surge um tecido de cicatrização.
Essas alterações interferem na condução dos impulsos
nervosos, e a pessoa afetada sofre perda de coordenação, tremores e paralisia parcial ou completa do corpo.
As causas dessa doença têm sido muito investigada,
mas ainda não são totalmente compreendidas. Parece
ser um tipo de doença autoimune, na qual o organismo
ataca suas próprias estruturas.
Diante das afirmações do texto, assinale as proposições corretas:
(01) Os neurônios, por serem células altamente especializadas, apresentando alterações na condução
dos impulsos nervosos, ao ponto da pessoa com
esclerose múltipla sofrer paralisia completa do
corpo, dificilmente se regenerarão.
(02) A tentativa de tratamento dessa doença com
células-tronco embrionárias totipotentes ou mesmo multipotentes, criará no paciente a expectativa
de cura.
(04) Os neurônios podem também sofrer um processo
de desdiferenciação e acarretar o aparecimento
de um câncer no tecido atingido.
(08) Na classificação de Bizzozero, os neurônios estão incluídos como células “estáveis”, embora altamente diferenciadas.
(16) O neurônio é uma célula eucariótica, com metabolismo elevado, necessitando de pouca quantidade de água para realizar as suas definidas funções.
(32) Uma classificação completa dos neurônios, os
colocaria como células perenes, eucarióticas e altamente diferenciadas.
36. A base molecular associada com a captação de sinais e
a fisiologia da plasmalema, envolve:
(01) A receptação de moléculas específicas por carboidratos que formam um microambiente localizado
na face extracelular da membrana plasmática.
(02) O intenso fluxo de íons através da camada bimolecular de lipídios devido à fluidez da matriz.
(04) A anfipatia dos fosfolipídios que tornam a membrana hidrofílica nas suas periferias e hidrofóbica
no seu centro.
(08) Uma organização molecular que envolve lipídios, proteínas e carboidratos organizados na
forma de um mosaico visualizado ao microscópio óptico.
(16) A influencia da temperatura na fluidez da membrana que pode aumentar a energia cinética das moléculas tornando os movimentos dos lipídios mais
intensos e facilitando a difusão de compostos.
(32) A presença de proteínas integrais que exercem
exclusivamente a função de facilitadores do
transporte de compostos hidrossolúveis.
37. As afirmativas abaixo citadas referem-se a alguns
componentes orgânicos e inorgânicos da matéria viva.
Assinale as corretas:
(01) Os lipídios de procedência vegetal são normalmente mais perniciosos à saúde humana do que
os de origem animal.
(02) A água apresenta grande capacidade de absorver
calor e protege o organismo vivo contra súbitas
mudanças térmicas.
(04) O glicogênio representa uma reserva de glicose
para os animais, sendo encontrado nos músculos
e no fígado.
(08) Os lipídios ricos em ácidos graxos poliinsaturados normalmente apresentam um ponto de fusão
baixo.
(16) O ferro e o cloro agem diretamente no equilíbrio
de líquidos e no funcionamento dos nervos e
membranas celulares.
(32) As vitaminas são produzidas pelo organismo
animal e são necessárias em quantidade elevada
em relação a todos os demais nutrientes.
(64) Os polissacarídeos estruturais (fibras) possuem
digestibilidade baixa e ajudam a regular as funções intestinais, pois absorvem água e aumentam
o volume do bolo fecal.
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38. Considere reações enzimáticas, onde a quantidade de
enzimas é mantida fixa e a velocidade da reação depende da variável X. Com base em seus conhecimentos sobre enzimologia, pode-se afirmar que:
(01) Se a variável X for concentração do substrato, a
velocidade de uma reação enzimática aumenta
com o aumento da concentração do substrato até
certo ponto, permanecendo constante a partir daí.
(02) Se a variável X for temperatura, a velocidade da
reação sempre será diretamente proporcional ao
aumento da temperatura.
(04) Se a variável X for pH do meio, depois da enzima atingir seu pH ótimo de atuação, um aumento
de pH não altera a velocidade de reação.
40. Em diversas circunstâncias, ocorre produção de água
oxigenada (H2O2) em nosso organismo. Na presença
de íons Fe2+, a água oxigenada dá origem a um radical
livre que ocasiona mutações no DNA. Nesse processo,
a enzima catalase é importante, pois catalisa a produção de H2O e O2 a partir da água oxigenada. Para a verificação desse fato, realizou-se um experimento constituído de vários testes, nos quais, em tubos de ensaio
contendo H2O2 acrescentaram-se diferentes materiais,
conforme especificado na tabela adiante medindo-se a
quantidade de oxigênio liberada.
No do
teste
Material
acrescentado
Quantidade de
O2 liberada (+)
(08) As enzimas são normalmente proteínas terciárias
ou quaternárias dotadas de um sítio ativo altamente específico para seu substrato.
(16) A holoenzima é dotada de uma parte não protéica denominada de apoenzima.
(32) A desnaturação enzimática relaciona-se com
uma mudança na estrutura da proteína que altera
a conformação de seu sítio ativo impedindo a
formação do complexo enzima substrato.
39. A água é a substância mais abundante na constituição
dos mamíferos. É encontrada nos compartimentos extracelulares (líquido intersticial), intracelulares (no citoplasma) e transcelulares (dentro de órgãos como a
bexiga e o estômago). Sobre a água e sua presença nos
mamíferos é correto afirmar que:
(01) A quantidade em que é encontrada nos organismos é invariável entre seres da mesma espécie.
(02) Com o passar dos anos, existe uma tendência de
aumentar seu percentual em um determinado tecido.
(04) É importante fator de regulação térmica dos organismos.
(08) Transita exclusivamente através das proteínas da
membrana plasmática.
(16) Participa da constituição dos fluidos orgânicos
que transportam substâncias dissolvidas por todo
o corpo.
(32) Constitui meio dispersante para facilitar a realização das reações químicas.
Com base no experimento apresentado e em seus conhecimentos, pode-se afirmar:
(01) O experimento evidencia a existência da catalase
no fígado bovino.
(02) Os testes mostraram que a liberação de O2 é diretamente proporcional à concentração de enzima.
(04) No teste VI, não ocorre liberação de O2 porque o
calor desnatura e, conseqüentemente, inativa as
enzimas.
(08) A liberação de O2 cessa após um curto período
de tempo por ocorrer consumo de enzima durante a reação.
(16) A catalase deve pertencer ao grupo de compostos
orgânicos formados a partir da ligação peptídica
entre aminoácidos.
(32) O Fe2+ atua diretamente como apoenzima da reação que produz radicais livres.