COSTA LV.; BENTES JLS; ALVES SRM; VIANA JUNIOR JM; ROCHA MQ. 2011.
Caracterização morfológica de pimentas (Capsicum spp.) do Amazonas. Horticultura Brasileira 29:
S3402-S3410
Caracterização fenotípica de pimentas (Capsicum spp.) do Amazonas.
Lucifrancy Vilagelim Costa1; Jania Lilia da Silva Bentes1; Silfran Rogerio Marialva Alves1
; Januario Macedo Viana Junior1; Marcelo de Queiroz Rocha 2
1
Universidade Federal do Amazonas, FCA/DCFDA, Av. Gal. Rodrigo Otavio, 6200, Coroado, 69077-000, ManausAM;2 Instituto Federal de Educação do Amazonas/Campus Parintins, Parintins/AM, [email protected],
[email protected], [email protected], [email protected], [email protected].
RESUMO
posição, cor no estádio maduro, forma,
As pimentas são tradicionalmente produzidas
comprimento, largura, massa, espessura do
e consumidas por indígenas, ribeirinhos e
pericarpo, ombro na inserção do pedicelo,
pequenos
é
número de lóculos, superfície, persistência em
importante fonte de renda para a agricultura
relação ao pedicelo, pungência e número de
familiar.
sementes,
produtores
Não
na
Amazônia,
existem
variedades
todos
definidos
Plant
pelo
Genetic
IPGRI
Resources
recomendadas para o cultivo na região, e os
(International
plantios são realizados com sementes obtidas
Institute) para o gênero Capsicum e teve
de mercados, feiras e de outros produtores.
como
Em geral, observa-se ampla variabilidade de
fenotípicas
plantas e frutos, o que resulta em menor
coletados em onze municípios do Amazonas.
rentabilidade para os produtores, visto que o
Para a analise estatística foi utilizado o
preço de comercialização é determinado pela
software MVSP v3.2 e todas as características
classificação da qualidade dos frutos. A
observadas apresentaram ampla variabilidade
seleção de genótipos com características de
genética.
frutos que atendam as exigências de mercado
Palavras-chave: Capsicum, variabilidade.
são determinados principalmente por: forma,
ABSTRACT
tamanho, cor e
Phenotipic characterization of peppers
aroma, fenotipicamente
objetivo
de
avaliar
40
acessos
características
de
pimenta
estáveis e com alta produtividade. Este
(Capsicum spp.) from Amazonas.
trabalho foi desenvolvido no município de
The peppers are traditionally produced and
Manaus/AM em uma área de coordenas
consumed by indigenous, coastal and small
geográficas 02°54’49,5’’S e 60°02’55’’W.
producers in Amazonia, and are an important
Para a caracterização dos genótipos foram
source of income for family farms. There
utilizados,
descritores
aren’t varieties recommended for cultivation
da
folha
in the region, and the plantings are carried out
cotiledonar; flor: número por axila, posição,
with seeds obtained from markets, fairs and
cor da corola, cor da antera, posição do
other producers, in general, there is wide
estigma; fruto: cor no estádio intermediário,
variability of plant and fruit. The variability
morfológicos,
os
seguintes
plântula:
cor
of fruit results in lower returns to producers,
Hortic. bras., v.29, n. 2 (Suplemento - CD ROM), julho 2011
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COSTA LV.; BENTES JLS; ALVES SRM; VIANA JUNIOR JM; ROCHA MQ. 2011.
Caracterização morfológica de pimentas (Capsicum spp.) do Amazonas. Horticultura Brasileira 29:
S3402-S3410
since the marketing price is determined by the
fruit: color in the intermediate stage, position,
classification of fruit quality. The selection of
color at maturity, shape, length, width, mass,
genotypes with fruit characteristics that meet
wall thickness, shoulder at the insertion of
market requirements are primarily determined
pedicel, locule number, size, persistence in
by
aroma,
relation to pedicel, poignancy and number of
phenotypically stable and high productivity,
seeds, all defined by IPGRI (International
such feature will provide greater profitability
Plant Genetic Resources Institute) for the
for producers. This work was performed in
genus Capsicum and aimed to evaluate the
Manaus/AM in a field with geografic
phenotypic characteristics of 40 accessions of
coordinates 02°54’49,5’’S e 60°02’55’’W.
pepper collected in eleven municipalities of
For the characterization of genotypes were
Amazonas.
used,
software was used MVSP v3.2 and all the
shape,
size,
the
descriptors,
color
following
seedlings:
and
morphological
cotyledon
color,
observed
For
the
statistical
characteristics
showed
flower: number per axil, position, color,
variability genetic.
corolla, anther color, position of the stigma;
Keywords: Capsicum, variability.
analysis
wide
INTRODUÇÃO
Pimentas do gênero Capsicum são utilizadas de diferentes formas por muitas culturas no mundo. No
Brasil é encontrada ampla variabilidade desse gênero, mas são poucas as iniciativas voltadas para a
exploração das espécies silvestres e semi-domesticadas. A Amazônia é um importante centro de
diversidade de Capsicum spp., em especial de pimentas da espécie Capsicum chinense Jacq.,
considerada a mais brasileira entre as espécies domesticadas (Reifschneider, 2000) e com ampla
variabilidade genética, principalmente para características de fruto. A variabilidade de frutos resulta
em menor rentabilidade para os produtores, sendo que na comercialização da produção existe uma
classificação qualitativa dos frutos que determina o preço de mercado, por isso, nos trabalhos de
caracterização de germoplasma de pimentas, deve-se dar atenção especial a essas características.
A variedade de cores e formas observadas nos germoplasma avaliados, demonstra uma ampla
variabilidade genética, e grande potencial para exploração em programas de melhoramento e
também indica a necessidade de se realizarem esforços para conservação dessa diversidade, para
uso no desenvolvimento de variedades adaptadas à região e resistentes à doenças, visto que a
diversidade genética entre as várias espécies domesticadas de Capsicum tem sido pouco explorada e
ainda está longe de ser esgotada Pickersgill (1997).
A espécie C. chinense Jacq. apresenta grande variação dentre os caracteres morfológicos o que
confere uma grande quantidade de morfotipos existentes. A caracterização do germoplasma
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Caracterização morfológica de pimentas (Capsicum spp.) do Amazonas. Horticultura Brasileira 29:
S3402-S3410
silvestre é uma importante etapa para a conservação e utilização dos recursos genéticos. É
necessário que a variabilidade genética e fenotípica seja adequadamente estudada para que a mesma
seja conservada e efetivamente útil no desenvolvimento de cultivares adaptadas às regiões tropicais
e sub-tropicais.
Tais recursos genéticos podem ser utilizados como fonte de variação genética para características
desejáveis e necessários para o melhoramento de plantas (Rodriguez et al., 1999). Segundo Chies;
Longhi-Wagner (2003), a caracterização morfológica dos organismos corresponde à base de todo e
qualquer estudo, uma vez que a primeira determinação de um ser começa pelo seu fenótipo, isto é,
pelo seu aspecto comum do ponto de vista morfológico.
Para estimar a diversidade fenotípica entre os acessos de um banco de germoplasma, é necessário
que estes sejam caracterizados e avaliados (Bueno et al., 2001). O uso de descritores para
caracterização permite uma discriminação rápida e fácil entre fenótipos (Lannes, 2007; Luz, 2007;
Fonseca, 2006; Neitzke, 2008; Alves, 2009). Características morfológicas de alta herdabilidade
podem ser facilmente observados sem a necessidade de equipamentos e são igualmente expressas
em ambientes variados (IPGRI, 1995). Por este motivo, objetivou-se com este trabalho caracterizar
fenotipicamente acessos de pimenta oriundos de diferentes municípios do estado do Amazonas.
MATERIAL E MÉTODOS
Este trabalho foi desenvolvido no município de Manaus/AM. Para as avaliações foram analisados
40 genótipos de pimenta (Capsicum spp.) de diferentes procedências do estado do Amazonas,
sendo: Anori, Apui, Atalaia do Norte, Benjamin Constant, Coari, Codajás, Iranduba, Lábrea,
Manaus, Maués e Tabatinga. Os genótipos foram obtidos em áreas de produtores, feiras e mercados.
Para a caracterização dos genótipos foram utilizados, os descritores morfológicos definidos pelo
IPGRI (International Plant Genetic Resources Institute) para o gênero Capsicum (IPGRI, 1995),
com pequenas modificações.
Para a caracterização morfológica foram avaliados 20 descritores incluindo características
referentes à plântula, flores, frutos e sementes, para efeito deste trabalho estão apresentados apenas
as características de maior influência, a saber. Plântula: Cor da folha cotiledonar(CFC); Flores:
Número de flores por axila(NFA), Posição da flor(PCF), Cor da corola(CCF), Cor da antera(CAF),
Posição do estigma(PEF); Frutos: Cor do fruto no estádio intermediário(CFEI), Posição dos
frutos(PSF), Cor do fruto no estádio maduro(CFEM), Forma do fruto(FF), Comprimento do
fruto(CF), largura do fruto(LF), Massa de fruto(MF), Espessura do pericarpo do fruto(EPF), Ombro
do fruto na inserção do pedicelo(OIP), Número de lóculos(NLF), Superfície do fruto(SPF),
Persistência do fruto maduro em relação ao pedicelo(PFM), Pungência(PUG), Número de sementes
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Caracterização morfológica de pimentas (Capsicum spp.) do Amazonas. Horticultura Brasileira 29:
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por fruto(NSF). Os dados foram analisados pelo software MVSP (Multi-Variate Statistical Package)
versão 3.2. na análise os dados, agrupamento foi feito pelo método do vizinho mais próximo, a
análise de divergência entre os acessos, segundo os caracteres morfológicos descritos acima, foi
realizada após o agrupamento e a comparação dos diferentes valores obtidos a partir do
complemento aritmético do índice de similaridade de acordo com Gower (1966), baseando-se na
seguinte expressão:
n
GGSc ij 
 (w ijk s ijk )
k 1
n
 w ijk
k 1
onde:
s ijk  1 para coincidência de dados dicotômicos ou multicategóricos
 0 para discordância de dados dicotômicos ou multicategóricos
w ijk  0 para discordância de dados dicotômicos
 1 em qualquer outra situação
RESULTADOS E DISCUSSÃO
Os valores para as características de frutos dos descritores analisados nos 40 genótipos são
apresentados na Tabela 1, os (20) descritores de frutos mais comuns para a avaliação de plantas de
pimenta estão apresentados na mesma tabela. Dos descritores avaliados nenhum deixou de
apresentar variação, demonstrando que, embora os genótipos sejam pertencentes a um mesmo
gênero há existência de grande variabilidade genética entre eles.
As características de fruto, geralmente utilizadas na distinção dos morfotipos de pimenta de uma
mesma espécie (Tabela1), apresentaram grande variação de classes: foram identificadas sete cores
diferentes de frutos no estádio intermediário de maturação e oito no estádio maduro com cinco
formas de fruto e grande variação no tamanho e peso dos frutos, Fonseca (2006) em estudo similar
com Capsicum chinense com genótipos pungentes encontrou sete e nove cores diferentes e, Alves
(2009), com genótipos do morfotipo pimenta-de-cheiro sem pungência encontrou cinco e sete cores
diferentes respectivamente, além de quatro formas de fruto iguais. Segundo Carvalho et al., (2003),
a grande variabilidade genética expressada na diversidade de cores e formas dos frutos é inerente à
espécie C. chinense. Para Ribeiro et al., (2004), é necessário que se conheça a diversidade genética
dos genótipos cultivados e silvestres mantidos em coleções de pimentas e pimentões. Tal
conhecimento e organização de germoplasma do gênero Capsicum é fundamental para que haja
Hortic. bras., v.29, n. 2 (Suplemento - CD ROM), julho 2011
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Caracterização morfológica de pimentas (Capsicum spp.) do Amazonas. Horticultura Brasileira 29:
S3402-S3410
maior uso dos genótipos disponíveis, para um contínuo desenvolvimento de cultivares de maior
resistência a doenças e mais produtivas.
Para todas as característica verificou-se ampla variabilidade entre os genótipos (Tabela 2). As
características cor do fruto no estádio intermediário (CFEI), cor do fruto no estádio maduro
(CFEM) apresentaram maior variabilidade, sendo verificadas sete classificações para CFEI e oito
para CFEM. Para número de flores por axila(NFA), posição da flor(PCF), cor da corola(CCF) e cor
da antera(CAF) foram verificadas seis classes; para massa de fruto(MF), forma do fruto(FF),
posição do estigma(PEF), ombro do fruto na inserção do pedicelo(OIP) e posição da flor(PCF)
cinco classes; para comprimento do fruto(CF), largura do fruto(LF), pungência(PUG), número de
lóculos(NLF), persistência do fruto maduro em relação ao pedicelo(PFM), posição dos frutos(PSF),
cor da folha cotiledonar(CFC) cor da corola(CCF) sendo verificadas quatro classes; e número de
sementes por fruto(NSF), espessura do pericarpo do fruto(EPF) e superfície do fruto(SPF) três
classes
A freqüência de classes e valores dos descritores observados são apresentados na Tabela 3. Na
caracterização dos genótipos para os caracteres de fruto, verifica-se a predominância de
determinadas classes ou valores, como cor do fruto maduro vermelho (35,0% dos genótipos),
vermelho escuro (30,0% dos genótipos) e laranja-pálido (12,5% dos genótipos); frutos triangulares
(35,0% dos genótipos) e alongados (12,5% dos genótipos); comprimento de fruto entre 4,0 e 8,0cm
(35,0% dos genótipos); largura do fruto entre 1,0 e 2,5cm (62,5% dos genótipos); peso do fruto
maior que 2 até 4g (30,0% dos genótipos); superfície do fruto liso (52,5% dos genótipos); espessura
da polpa de maior de 2 a 3mm (55,0% dos genótipos); número de sementes por fruto de 21 a 50
(50,0% dos genótipos) e pungência alta para (52,5% dos genótipos). A variação de classes e valores
observados para os descritores demonstra a grande variabilidade genética existente entre os
genótipos, essa variação em Capsicum também foi descrita por Fonseca (2006), Luz (2007), Bento
et al., (2007), Neitzke (2008) e Alves (2009).
Foram encontrados frutos com quatro classes de tamanho, variando de até 1cm (12,5% dos
genótipos), de >1 a 2 (20,0% dos genótipos), de > 2cm a 4cm (32,5% dos genótipos) e de > 4 cm a
8 cm (35,0% dos genótipos). Quanto à largura, foram verificadas também quatro classes, variando
até 1cm (7,5% dos genótipos), de >1cm a 2,5cm (62,5% dos genótipos), de > 2,5cm a 5cm (25,0%
dos genótipos) e de >5cm a 8cm (5,0% dos genótipos). Para peso de furtos os genótipos
apresentaram cinco classes com os valores de até 1g (20,0% dos genótipos), de >1g a 2g (15,0%
dos genótipos), de > 2g a 4g (30,0% dos genótipos), de > 4g a 8g (7,5% dos genótipos) e de > 8g a
12g (27,5% dos genótipos). Foram identificados frutos com superfície lisa (52,5% dos genótipos),
semi-rugosa (30,0% dos genótipos) e rugosa (17,5% dos genótipos). Para o número de sementes por
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Caracterização morfológica de pimentas (Capsicum spp.) do Amazonas. Horticultura Brasileira 29:
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fruto foi verificado três classes com valores menos de 20 (25,0% dos genótipos), de 21 a 50 (50,0%
dos genótipos) e de mais de 51 (25,0% dos genótipos).
Por ser a Amazônia um dos principais centros de diversidade genética do gênero Capsicum
(Barbosa et al., 2002; Reifschneider, 2000), é encontrada na região grande diversidade de tipos de
pimentas consumidas e cultivadas por povos indígenas, ribeirinhos e comunidades tradicionais. É
necessário que essa variabilidade genética seja adequadamente estudada para que a mesma seja
conservada e efetivamente útil no desenvolvimento de variedades de pimentas doces e pungentes
adaptadas as regiões tropicais e subtropicais. A variabilidade genética verificada indica que no
Amazonas encontra-se ampla diversidade de morfotipos de pimenteiras do gênero Capsicum.
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Tabela 1. Descritores morfológicos aplicados nos 40 genótipos de pimenta do gênero Capsicum.
(Morphological descriptors applied to 40 genotypes of genus Capsicum pepper.) Universidade
Federal do Amazonas, Manaus (AM), 2010.
Descritores morfológicos
Descritores morfológicos
1. Plântula: cor da folha cotiledonar
11. Fruto: comprimento*
2. Flor: número por axila*
12. Fruto: largura*
3. Flor: posição
13. Fruto: massa*
4. Flor: cor da corola*
14. Fruto: espessura do pericarpo
5. Flor: cor da antera*
15. Fruto: ombro na inserção do pedicelo
6. Flor: posição do estigma
16. Fruto: número de lóculos
7. Fruto: cor no estádio intermediário
17. Fruto: superfície
8. Fruto: posição
18. Fruto: persistência em relação ao pedicelo
9. Fruto: cor no estádio maduro*
19. Fruto: pungência*
10. Fruto: forma*
20. Fruto: número de sementes
*Características geralmente utilizadas na distinção dos morfotipos de pimenta de uma mesma
espécie
Tabela 2. Valores dos descritores morfológicos de maior interesse de 40 genótipos de pimenta do
gênero Capsicum. (Values of the morphological descriptors of interest of 40 genotypes of genus
Capsicum pepper.) Universidade Federal do Amazonas, Manaus (AM), 2010.
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3
7
3
3
7
3
7
3
3
7
3
3
3
15
15
7
3
3
3
11
3
15
7
7
3
7
7
7
3
PFM
FF
10
4
3
10
4
7
4
4
10
4
2
4
4
11
11
11
8
3
8
11
4
10
4
4
4
4
11
8
3
8
8
11
4
4
8
10
8
10
4
4
10
SPF
CFEM
5
7
5
3
5
5
7
7
7
5
7
7
7
6
7
9
5
7
5
7
7
7
7
7
5
7
7
3
7
7
7
7
3
7
7
5
7
5
5
5
5
NLF
PSF
1
6
1
1
6
1
5
7
5
5
6
6
3
5
5
5
1
1
5
5
5
1
5
5
1
5
5
5
5
5
5
5
5
5
5
1
5
1
6
2
1
OIP
CFEI
6
5
4
3
5
3
4
5
5
2
5
6
1
3
5
5
3
4
6
5
4
3
5
5
5
5
6
5
3
3
3
3
4
3
3
5
5
4
6
1
6
EPF
PEF
5
4
4
4
4
4
1
1
1
1
2
1
2
4
1
5
4
4
4
4
1
4
5
4
4
4
2
4
1
1
1
1
4
1
1
2
1
4
4
4
5
MF
CFF
7
7
5
7
11
3
5
13
7
5
5
5
1
7
13
11
7
13
7
7
7
7
13
5
5
11
7
7
13
11
13
13
13
7
7
7
13
7
7
7
7
LF
CAF
5
5
2
6
2
2
2
2
2
2
2
7
7
5
5
5
5
2
5
6
2
2
5
5
2
5
2
7
5
3
3
2
2
8
2
5
7
6
5
5
5
CF
CCF
3
2
2
3
4
3
2
7
7
7
2
2
2
2
2
2
3
2
3
2
3
2
4
2
3
2
2
3
2
3
3
7
2
2
2
3
3
2
7
2
3
PCF
MA03
MA13
MA18
MA19
MA20
MA31
MA33
MA34
MA35
MA36
MA37
MA39
MA43
MA46
BCO1
BCO5
BC06
BC09
BC10
BC11
BC12
BC13
BC14
BC16
ATN01
ATN02
ATN04
ATN05
IRB01
IRBO2
IRB03
CDJ01
CDJ03
LA01
LA02
MU05
AN03
CO01
TBT01
AP04
MA03
NFA
Acesso
CFC
COSTA LV.; BENTES JLS; ALVES SRM; VIANA JUNIOR JM; ROCHA MQ. 2011.
Caracterização morfológica de pimentas (Capsicum spp.) do Amazonas. Horticultura Brasileira 29:
S3402-S3410
1
2
2
1
3
2
2
2
2
2
3
2
2
2
3
3
1
2
2
3
3
1
3
3
3
1
2
1
3
1
1
2
2
2
2
2
2
2
1
1
1
CFC-Cor da folha cotiledonar, NFA-Número de flores por axila, PCF-Posição da flor, CCF-Cor da corola, CAF-Cor da antera, PEFPosição do estigma, CFEI-Cor do fruto no estádio intermediário, PSF-Posição dos frutos, CFEM-Cor do fruto no estádio maduro,
FF-Forma do fruto, CF-Comprimento do fruto, LF-largura do fruto, MF-Massa de fruto, EPF-Espessura do pericarpo do fruto, OIPOmbro do fruto na inserção do pedicelo, NLF-Número de lóculos, SPF-Superfície do fruto, PFM-Persistência do fruto maduro em
relação ao pedicelo, PUG-Pungência, NSF-Número de sementes por fruto.
Tabela 3. Freqüências de classes e valores das principais características de fruto observados em 40
genótipos de pimenta do gênero Capsicum. (Frequencies of classes and values of the main fruit
characteristics observed in 40 genotypes of genus Capsicum pepper.) Universidade Federal do
Amazonas, Manaus (AM), 2010.
Característica
Numero de
flores por axila
Cor do fruto
maduro
Forma do fruto
Número de genótipos (%)
Uma
Duas
três ou
mais
muitas com
entrenó curto
uma e duas
uma, duas e
três
00 (0.0)
16 (40.0)
02 (5.0)
00 (0.0)
14 (35.0)
03 (7.5)
Amarelo –
Laranja-
laranja
palido
01 (2.5)
05 (12.5)
03 (7.5)
01 (2.5)
14 (35.0)
Alongado
Arredondado
Triangular
Campanulada
Retangular
Laranja
Vermelho
claro
Vermelho
Hortic. bras., v.29, n. 2 (Suplemento - CD ROM), julho 2011
Vermelho
escuro
12 (30.0)
duas e
três
04
(10.0)
duas, três
e quatro
01 (2.5)
Violeta
Amarelo
01 (2.5)
03 (7.5)
S3409
COSTA LV.; BENTES JLS; ALVES SRM; VIANA JUNIOR JM; ROCHA MQ. 2011.
Caracterização morfológica de pimentas (Capsicum spp.) do Amazonas. Horticultura Brasileira 29:
S3402-S3410
09 (22.5)
07 (17.5)
14 (35.0)
04 (10.0)
06 (15.0)
Comprimento
Até 1
>1a2
>2 a 4
>4a8
> 8 a 12
do fruto (cm)
05 (12.5)
08 (20.0)
13 (32.5)
14 (35.0)
00 (0.0)
Peso de fruto
Ate 1
>1a2
>2a4
>4 a 8
> 8 a 12
(g)
08 (20.0)
06 (15.0)
12 (30.0)
03 (7.5)
11 (27.5)
Largura do
Até 1
> 1 a 2,5
> 2,5 a 5
>5a8
fruto (cm)
03 (7.5)
25 (62.5)
10 (25.0)
02 (5.0)
Doce
Baixa
Média
Alta
08 (20.0)
03 (7.5)
08 (20.0)
21 (52.5)
Superfície do
Liso
Semi-rugoso
Rugoso
Liso com estrias
fruto
21 (52.5)
12 (30.0)
07 (17.5)
00 (0.0)
Espessura da
Até 1
>1a2
>2a3
>3a4
polpa (mm)
01 (2.5)
17 (42.5)
22 (55.0)
00 (0.0)
< 20
21 - 50;
> 51
10(25.0)
20(50.0)
10(25.0)
Pungência
Número de
sementes por
fruto
Hortic. bras., v.29, n. 2 (Suplemento - CD ROM), julho 2011
S3410