Benvindos
O que é Agricultura
Biológica
Uma herança de orgulho
às gerações vindouras
Qualidade
Qualidade
Proteção do ambiente
Qualidade
Proteção do ambiente
Valorização local
Desenvolvimento rural
Qualidade
Proteção do ambiente
Valorização local
Desenvolvimento rural
Eficiência
Qualidade
Proteção do ambiente
Valorização local
Desenvolvimento rural
Eficiência
Controlo
Qualidade
Proteção do ambiente
Valorização local
Desenvolvimento rural
Eficiência
Controlo
Portugal
excelentes características
condições edafo-climáticas
diversidade de
espécies
variedades tradicionais
raças autóctones
agricultura tradicional
forte potencial para conversão
Oportunidades
Constrangimentos
Mitos
Verdades
Sem químicos
Tudo é químico
Produtos autorizados
resolvem problemas de
poluição, qualidade e outros
Produtos autorizados mas
mal utilizados provocam
problemas
Obriga a mudança de estilo de
vida do agricultor
Não é condição necessária
Agricultura do passado
Exigente em conhecimentos
e tem base científica
Princípios
da AB
Ecologia
Justiça
Saúde
Precaução
Abordagem alternativa
Fertilidade
dos solos
3 eixos
Protecção
das culturas
Controlo de
infestantes
Fertilidade dos solos
5 técnicas base
Adição de matéria orgânica
Adubação verde
Rotação de culturas
Consociações
Cobertura de solos
Controlo de infestantes
Processos manuais
Processos mecânicos
Processos térmicos
Proteção das culturas
Luta biológica
Proteção das culturas
Luta biológica
Luta biotécnica
Proteção das culturas
Luta biológica
Luta genética
Luta biotécnica
Proteção das culturas
Luta biológica
Luta biotécnica
Luta genética
Luta cultural
Proteção das culturas
Luta biológica
Luta biotécnica
Luta genética
Luta cultural
Luta por meios físicos
Proteção das culturas
Luta biológica
Luta biotécnica
Luta genética
Luta cultural
Luta por meios físicos Luta química
Dicas…
Plantas bioindicadoras
grande diversidade de plantas
solos com boas qualidades
físicas e químicas
Plantas bioindicadoras
Solo fértil
Dente de leão
Catassol
rico em MO
Beldroega
Urtiga
protege o solo
planta alimentícia
elevado teor proteico
excesso de N (MO)
deficiência de Cu
Solo pobre
Serradela brava
pobre em MO
ácido
Grama
fertilidade desgastada
pobres em MO
compactados
Plantas bioindicadoras
Solo ácido
Fetos
húmido
rico em K
Serradela brava
pobre em MO
Solo alcalino
Luzerna
argiloso
Milhã
Plantas bioindicadoras
Solo sem O2
Língua de vaca
compactado e húmido
ocorre após
lavouras mecanizadas
e pisoteio do gado
Tanchagem
compactado
Juncos
com excesso
de água
argiloso
Fazer um quintal novo
1. Desfazer telhas e tijolos
2. Colocar o material maior no fundo
3. Cobrir com terra mais grossa
4. Depositar material biodegradável
5. Cobrir com 20 cm de terra (mínimo)
e para ser biológico…
Não usar produtos químicos
Solo equilibrado
% MO alta, corrigido e nutrido
Diversidade vegetal
Instalação correta das culturas
arejamento
Fazer pousio, se necessário
Fazer compostagem
Compostagem
???????
Armadilhas
lesmas e caracóis
Plantas aromáticas e
medicinais
Plantas de combate
pragas e doenças
Urtiga
Consolda
Feto
Cavalinha
Urtiga
Urtica dioica
fortifica e estimula
flora microbiana da terra
vegetação
ativador do composto
ação inseticida
ácaros amarelos e vermelho
ação repulsiva
afídeos e ácaros
ação fungicida
podridão cinzenta do morango
Consolda
Symphytum officinalis
inseticida e fungicida
eficaz contra
afídios
mosca branca
Feto
Pteridium aquilinum
inseticida, fungicida e repulsivo
eficaz contra
pulgão lanígero
cicadela da vinha
lagartas de agriotis
ferrugem das roseiras
e árvores de fruto
Cavalinha
Equisetum arvensis
previne insetos e fungos
dinamizadora do crescimentos
eficaz contra
moniliose
ferrugem
lepra do pessegueiro
algumas viroses
Alguns produtos usados em AB
Cobre
fungicida
Sabão azul de potássio
inseticida
Óleos minerais
inseticida
fungicida (árvores de fruto)
Enxofre
acaricida
fungicida
repulsivo
Parabéns!
[email protected]
Para saber mais…
Colocar produtos à venda
1) Contratar um OC e submeter a exploração a
controlo
2) Notificar a sua atividade ao GPP
3) Cumprir Reg.(CE) n.º 834/2007
Apresentação dos produtos
Rotulagem
logotipo
modo de produção
produto controlado
organismo de controlo
Qualidade
Alimentação saudável
vários estudos demonstram que os produtos biológicos contêm mais vitamina C , Magnésio,
Ferro, Potássio;
Mais carotenoides e polifenois
substâncias que protegem dos riscos de doenças cardiovasculares
Leite de vaca biológico contém mais ácidos gordos  3 que o leite de vaca convencional
(Alfoidi, et al,2007)
as vacas AB são alimentadas com mais forragem
 3 prevenção do cancro e de doenças cardiovasculares
Composição de produtos hortícolas fertilizados com composto (Agricultura Biológica), comparativamente com produtos
fertilizados com adubos químicos de síntese (Agricultura convencional (médias de 12 anos) (Schuphan, 1975).
Qualidade
Protecção do Ambiente
Preservam a biodiversidade;
Melhoram a qualidade do solo e da água;
Consomem 30% menos de energia
Fazem parte de uma estratégia para travar o
aquecimento Global;
È uma forma ecológica de produzir alimentos.
Protecção do Ambiente
Protecção do Ambiente
Emissões de gases de efeito de estufa
32% inferiores
 porque:
devolve 12-15% mais CO2 ao solo do que os sistemas de fertilização
mineral
O sector agrícola é responsável por mais de 30% das
causas do aquecimento global (Aubert, 2007)
emissão de CO2, metano (CH4) e óxido nitroso (N2O)
Gases efeito de estufa
Protecção do Ambiente
Valorização dos recursos
Criação de parques de compostagem de
resíduos orgânicos
 de limpeza de florestas /prevenção incêndios
 de podas e limpezas de jardins camarários
 de desperdícios de serrações, adegas, …
Desenvolvimento rural
Emprego
 O crescimento da agricultura biológica abre
novas perspectivas de emprego ao nível da
produção, transformação e serviços
 benefícios para a economia e para a coesão
social das zonas rurais
Desenvolvimento rural
Eficiência energética
 A crise energética pode ser uma
oportunidade para a AB
 consome menos energia fóssil
 apresenta maior eficiência
Um ensaio durante 21 anos (Suiça) mostrou que a AB gastou menos
 34-53 % de energia fóssil,
 97 % de produtos fitossanitários,
tendo 80 % das produções convencionais
Conclusão: AB apresentou um rendimento superior à agricultura
convencional
Eficiência
Eficiência energética
 A crise energética pode ser uma
oportunidade para a AB
 consome menos energia fóssil
 apresenta maior eficiência
Uma experiência do instituto Rodale (EUA) durante 22 anos,
concluiu que
a AB tem produtividades em trigo e soja
idênticas às da agricultura convencional,
 sem recurso a pesticidas de síntese e usando
menos 30% de energia,menos água
Eficiência
Mais segura e controlada
Todo o processo desde a produção até ao embalamento
tem regras definidas claramente na lei
O cumprimento de todos os requisitos é assegurado por
entidades certificadoras homologadas para o efeito
Controlados também pelo Ministério da Agricultura e
pelas entidades de controlo alimentar
Controlo
Oportunidades
explorações mais pequenas
aposta na valorização pela qualidade
produtores de leite
criação de pequenas indústrias
agro-alimentares
exportação de pequenos
frutos e frutos secos…
Portugal
Constrangimentos
1. ajudas nas Medidas Agro-Ambientais (?)
2. inovação e diversificação da oferta
3. concentração da oferta / organização
4. aumento dos custos de energia
Portugal
Luta biológica
Introdução de insetos auxiliares:
Coccinela septempunctata,
Orius,sp,
Amblyseius etc.
Luta microbiológica:
fungos (Beauveria bassiana)  pirale do milho
bactérias (Bt)  escaravelho da batata
vírus (baculovirus) bichado da fruta
Luta biológica
Luta biotécnica
feromonas sexuais
monitorização (armadilhas sexuais)
confusão sexual
atrativos alimentares
captura em massa (armadilha das lesmas)
substâncias esterilizantes
luta autocida
mosca da fruta estéril
Luta biotécnica
Luta genética
cultivares resistentes a doenças
bem adaptadas localmente e cultivadas na altura certa
cultivares resistentes a pragas
cultivar imune
cultivar resistente por convivência com a praga desde
sempre
 OGM, Nem pensar
Luta genética
Luta cultural - profilaxia
Medidas diretas
eliminação de focos de praga, doença, ou infestantes
eliminação de restos de cultura infetados
eliminação de plantas hospedeiras
eliminação de infestantes
redes (aves, afídios, moscas de hortícolas, ...)
armadilhas contra roedores
Luta cultural
Luta cultural - profilaxia
Medidas indiretas
qualidade sanitária das sementes
seleção da cultivar
rotações
consociações
solo: preparação, trabalho, fertilização
condução: compassos, podas, forma da copa
sementeira: profundidade, densidade, compassos
rega
colheita
Luta cultural
Luta cultural - profilaxia
Trabalho do solo e gestão de resíduos
Enterramento/destruição de resíduos vegetais
pirale, pedrado, mineiras, nas estufas
Lavoura de Verão contra pragas e patogénios
alfinetes, fungos diversos
Supressão de órgãos doentes em árvores
frutos mumificados, ramos c/ moniliose, oídio
Luta cultural
Luta por meios físicos
injeções de vapor no solo
monda
solarização
barreiras físicas:
coberturas de rede, …
colocação de espantalhos
sebes e plantas auxiliares
Luta por meios físicos
Luta química
critérios de decisão
só em último caso, com selecção criteriosa:
produto autorizado
quando não há alternativa
mínima toxicidade sobre aplicador
efeitos sobre auxiliares e no ambiente:
contaminação do solo, das toalhas freáticas,
alternância de substância activas (resistências)
eficácia nas condições de utilização
disponibilidade, custo, facilidade de aplicação
Luta química
Urtiga
Urtica dioica
Procedimento
›
colher a planta inteira antes da floração
›
Infusão: 1kg em 10 L de água durante 12 horas,
diluído em 10% - é insetífuga (afídeos, ácaros) e inseticida (afídeos)
›
Decocção: 100g de raízes a macerar em 1L de água durante 24 horas, depois
ferver durante 30min e aplicar puro (podridão cinzenta)
›
Decocção: 100g de raízes a macerar em 1L de água durante 24 horas, depois ferver
durante 30min e aplicar puro juntamente com extrato fermentado de
sabugueiro (1Kg/10l, diluído 10%). Aplica-se para o oídio da macieira.
›
Extrato fermentado: 1kg para 10 l de água.
inseticida - Puro, por pulverização (1 a 2 dias a macerar)
estimulante foliar - Diluído a 10% - 1L de chorume para 10L de água
estimulante do solo e raízes - Diluído a 20% - 2L de chorume para 10L de
água, na rega
repulsivo - Maceração durante 12 horas em água fria (1kg de planta em 10l
de água) depois pulverizar o extrato puro
Também favorece a germinação das sementes e reforça as defesas imunitárias das
plantas
Urtiga
Consolda
Symphytum officinalis
Procedimento:
Extrato fermentado: 1kg de folhas frescas em 10 l de água.
Diluir em 20% e regar.
Em pulverização foliar diluir em 5 %.
Suco concentrado: coloca-se a planta a fermentar sozinha sem água
num recipiente opaco. Esmaga-se ao fim de 2 dias
para obter um concentrado .
Pode ser aplicado sob as feridas ou cortes da poda
como desinfetante.
Diluída em 5%, pode ser aplicado depois da poda
das árvores.
Consolda
Feto
Pteridium aquilinum
Pulgão lanígero
Cicadela da vinha
Lagarta de agriotis
Ferrugem
Procedimento:
Extrato fermentado: 1kg para 10 l de água durante 4 ou 5 dias.
Diluir 10% e pulverizar.
Fazer duas aplicações sobre a terra antes da
plantação contra as larvas de agriotis
Feto
Cavalinha
Equisetum arvensis
Procedimento:
Decoção: ferver 500g de planta seca de cavalinha em 5 litros de água
durante 1 hora deixar passar pelo menos 10 horas e aplicar
diluída em 20%
Extrato fermentado: 200g de planta seca em 10 litros de água. Diluir em
5% e pulverizar
Cavalinha
Sabão de potássio
Eficácia:
Boa : afídeos que não provoquem o enrolamento da folhas,
Média : mosca branca, tripes, psila da pereira, ácaros
Fraca: afídeos que provoquem o enrolamento da folhas
Modo de penetração: contacto, impede a respiração
Procedimento:
1% (1Kg em 100l de água) - mosca branca
2% - piolhos e tripes
1,5% + 1l de óleo vegetal – piolhos e tripes
Produtos AB