VALORES DE FUTURO
I N S T I T U TO S U P E R I O R D E
ADMINISTRAÇÃO E GESTÃO
Contactos/Inscrições
IFCTS - Instituto de Formação
Galeria Comercial dos Chãos • Rua dos Chãos, 92 - 2º • 4710-230 Braga
Telef: 253 265 403/5 • Fax: 253 220 507 • e-mail: [email protected]
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ISAG
Rua do Campo Alegre, 1376 • 4150-175 Porto
Telef: 220 303 200 • Fax: 226 002 748 • e-mail: [email protected]
www.isag.pt
MASTER EM
GESTÃO HOTELEIRA
E
RESTAURAÇÃO
VALORES DE FUTURO
I N S T I T U TO S U P E R I O R D E
ADMINISTRAÇÃO E GESTÃO
METODOLOGIAS DE ENSINO
MASTER EM GESTÃO HOTELEIRA E RESTAURAÇÃO
Este curso, na região de Braga, resulta de uma parceria entre o ISAG (Instituto Superior de
Administração e Gestão - PORTO) e o IFCTS (Instituto de Formação para o Comércio, Turismo e
Serviços – BRAGA).
Estão previstas aulas teórico-práticas onde se apresentarão e discutirão conceitos, metodologias e
técnicas, com recurso a bibliografia, textos informativos e meios audiovisuais. Pretende-se propiciar a
análise e discussão de temas concretos, estudos de casos e situações reais do contexto da gestão
hoteleira e restauração, que permitam o desenvolvimento do sentido crítico, da análise e tomada de
decisão, consolidando os resultados de aprendizagem.
O ISAG é um estabelecimento de ensino superior privado, fundado em 1979, que tem como objetivos
fundamentais o ensino, a divulgação e o desenvolvimento das Ciências Empresariais, do Turismo e da
Gestão Hoteleira. Atualmente, o ISAG é reconhecido como sendo uma das Escolas especializadas mais
prestigiadas do país na área da Administração e Gestão de Empresas.
AVALIAÇÃO DO CURSO
O IFCTS - Instituto de Formação é uma cooperativa de responsabilidade limitada, do ramo dos serviços
– assistência técnica -, tem como missão facilitar ao tecido empresarial o acesso a instrumentos de
modernização e qualificação das empresas, apoiando-as na procura de soluções que aumentem a sua
competitividade.
PLANO CURRICULAR DO CURSO
Este Master Executivo encontra-se estruturado em 4 módulos de 27 horas, com a duração total de
108 horas.
Unidades Curriculares
Informação e Animação
Turística
Objetivos
Nº horas ECTS
Pretende-se desenvolver esta temática de forma a dotar os
formandos de conhecimentos essenciais, em História da
Região, Património, Informação Geográfica, preparando os
intervenientes para a promoção turística, gestão de
acolhimento e acompanhamento.
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1
Docente: Mestre Varico Pereira - Diretor Técnico da TUREL - Turismo Cultural e Religioso
Protocolos de Atuação e
Acolhimento
(Inglês e Espanhol)
Desenvolver os conceitos básicos de comunicação e
acolhimento em Hotelaria e Restauração, dotando os
formandos de um conhecimento genérico aplicado destas
línguas, de modo a poderem interagir com os clientes e
visitantes, de uma forma eficaz e clara, sobretudo no
vocabulário técnico, nas técnicas de acolhimento e
protocolo.
Gestão de Negócio - controlo
de custos, orçamentação e
previsão
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1
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Comunicação e Negociação
No final do Master Executivo em Gestão Hoteleira e Restauração, serão atribuídos:
?
Um diploma de Master Executivo em Gestão Hoteleira e Restauração, aos participantes que
frequentarem o curso e tiverem realizado, com aproveitamento, toda a avaliação prevista;
?
Aos participantes que concluírem apenas algumas unidades curriculares do Master será
atribuído um certificado de frequência, em que serão mencionadas as unidades curriculares que
tiverem realizado com aproveitamento;
?
Um certificado de frequência, aos participantes que o frequentarem e não tiverem realizado, com
aproveitamento, toda a avaliação prevista.
Serão atribuídos créditos ECTS apenas aos participantes que obtiverem aproveitamento no Master, ou a
unidades curriculares integrantes do plano curricular, desde que detentores de habilitação mínima de
12º ano de escolaridade, ou equivalente.
INSCRIÇÕES
As inscrições decorrem até 23 de Março de 2012.
Para efetuar a inscrição, é necessária a entrega dos seguinte documentos:
?
1 fotografia;
?
Ficha de candidatura anexa;
?
Curriculum Vitae (modelo europeu)
?
Fotocópia do cartão de cidadão/bilhete de identidade e do NIF
CONDIÇÕES DE PARTICIPAÇÃO
Pagamento numa única prestação de € 1.300,00, no ato da inscrição, ou, em opção, pagamento de 50%
no ato da inscrição e os restantes 50% até 15 de Abril de 2012
Estes valores estão isentos de IVA, ao abrigo do artigo 9º, n.º 11 do CIVA. O custo total do curso inclui
toda a documentação, assim como o certificado de frequência ou diploma.
Docente: Dr. Joaquim Ribeiro - Administrador do Douro Palace Hotel & SPA
Com base nos princípios e técnicas transversais da
comunicação, iremos partir, de forma organizada, na busca
de resultados otimizados na área da informação e da
persuasão, de modo a permitir o estabelecimento de
relações formais e causais no âmbito da negociação
empresarial.
CONDIÇÕES DE CREDITAÇÃO E CERTIFICAÇÃO
FUNCIONAMENTO
O curso terá início no dia 27 de Março, decorrendo até 28 de Junho de 2012. As aulas terão lugar às
terças e quintas feiras, das 15 às 19:30 horas
Docente: Dra. Mafalda Acebey - Docente do Instituto Superior de Administração e Gestão
Tem como objetivo desenvolver as melhores técnicas e
práticas de orçamentação e controlo de custos de uma
unidade de negócio, dotando os formandos de
conhecimentos essenciais na gestão destas matérias
nomeadamente no cálculo de rendibilidade nas áreas de
alojamento, alimentação e bebidas, técnicas de análise e
previsões, controlo de custos e fichas técnicas (em
restauração e bar).
A avaliação no curso será facultativa. Contudo, os participantes que pretenderem obter o diploma terão
de se submeter à avaliação e obter aproveitamento em todas as unidades curriculares, incluindo, entre
outras modalidades de avaliação, a realização de casos práticos e trabalhos efetuados durante o curso.
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Docente: Mestre Paulo Vieira de Castro - Diretor do Centro de Estudos Aplicados do ISAG
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CONVÉNIOS
Por convénio com o IFCTS-Intituto de Formação, a ACB - Associação Comercial de Braga, a AHRESP Associação da Hotelaria, Restauração e Similares de Portugal, a TUREL – Turismo Cultural e Religioso,
é proporcionado aos associados e aos alunos do ISAG, um desconto de 15% no valor do curso.