Cardapio
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PETISCOS
Couvert Opcional
Bolinho de Bacalhau
Casquinha de Siri
Pastel
Carne, queijo, queijo c/ cebola, queijo minas c/ orégano, napolitano
Pastel Especial
Salada mista
Camarão, catupiry, camarão c/ catupiry, siri, carne seca c/ catupiry,
tomate seco c/ mussarela de búfala
Camarão à Martinele
Filé Mignon Aperitivo
SALADAS
Frango à Passarinho
À Le Coin
Gurjões de Badejo
Aspargo e Palmito
Gurjões de Frango
Mista
Linguiça Calabresa
Maionese de Batata
Russa
Queijo Provolone
Presunto Parma
SOPAS E CALDOS
Caldo Verde
Canja Especial
Cebola
Creme de Aspargo
Creme de Ervilha
Casquinha de Siri
PEIXES e FRUTOS DO MAR
Cavaquinha à Pommedor
Flambada no conhaque e molho rose, noisettes de maça. Acompanha arroz de passas.
Cavaquinha à Café Paris
Grelhada ao molho de ervas. Acompanha arroz de passas.
Cavaquinha à Thermidor
Cozida, flambada no conhaque, molho rose e mostarda. Gratinada. Acompanha purê.
Camarão a La Manolet
Cozido, recheado com catupiry e frito à milanesa. Acompanha arroz de passas e
cebola frita.
Camarão à Monte Carlo
Filé de Badejo à Denis Barbosa
Grelhado, com camarão e cavaquinha. Acompanha arroz de brócolis.
Filé de Badejo à Florentina
Cozido, com espinhafre, molho branco. Gratinado. Acompanha purê de batata.
Filé de Badejo à Kiev
À milanesa, recheado com 02 camarões, catupiry ou manteiga. Acompanha arroz
de brócolis.
Filé de Linguado à Belle Meunière
Grelhado, c/ molho de manteiga, alcaparra e camarão. Acompanha batata cozida.
Filé de Linguado com Arroz de Açafrão
Filé de Salmão à Belle Meunière
Grelhado, com molho de manteiga, alcaparra e camarão. Acompanha batata cozida.
Intercalado com queijo e frito à milanesa. Acompanha arroz à grega.
Camarão Newburg
Flambado no conhaque, molho rose, páprica, champignone cenoura.
Acompanha arroz de passas.
Camarão à Le Coin
Grelhado. Acompanha batata prussiana, champignon, palmito e ervilhas.
Camarão ao Catupiry
Cozido com molho catupiry e gratinado com queijo parmesão. Acompanha arroz branco
ou purê de batata.
Strogonoff de Camarão
Acompanha arroz branco e batata sautè.
Risoto de Camarão
Filé de Salmão à Bonne Femme
Cozido, com camarão, aspargo, champignon e molho branco. Gratinado. Acompanha
purê de batata.
Filé de Salmão com Arroz de Açafrão
Bacalhau à Espanhola
Cozido. Acompanha cebola, tomate, pimentão, azeitona, ovo e batata cozida, refogados
no molho de tomate.
Bacalhau à Italiana
Grelhado, molho de catupiry e tomate. Gratinado. Acompanha batata portuguesa.
Bacalhau a La Tony
Grelhado. Acompanha batata sautè, flor de brócolis, azeitona, cebola à dore e
02 camarões fritos.
Filé de Badejo à Belle Meunière
Grelhado, com molho de manteiga, alcaparra e camarão. Acompanha batata cozida.
½ Filé de Badejo à Belle Meunière
Grelhado, com molho de manteiga, alcaparra e camarão. Acompanha batata cozida.
Filé Badejo à Bonne Femme
Cozido, com camarão, aspargo, champignon e molho branco. Gratinado.
Acompanha purê de batata.
Filé de Badejo à Bugari
Cozido, com camarão, cavaquinha e molho rose. Gratinado. Acompanha purê de batata.
Filé de Badejo à Delícia
Com banana, cebola e camarão à dore. Acompanha purê de batata.
Cavaquinha à Pommedor
Bacalhau à Papuskada
Lula Recheada com Catupiry
Frito em azeite e alho. Acompanha brócolis cozido, batata sautè, pimentão frito,
ovo cozido e frito, azeitona e cebola à dore.
À milanesa. Acompanha arroz de brócolis.
Paella à Valenciana
Bacalhau à Portuguesa
Para 4 pessoas
Cozido com cebola. Acompanha azeitona, flor de brócolis, ovo,batata e alho cozidos.
Paella à Valenciana
Bacalhau à Braz
Desfiado. Acompanha batata palha, cebola, ovo, azeitona e salsa.
Bacalhau do Chefe
Cozido c/ molho rose. Acompanha cebola, alho c/ camarão, batata portuguesa grossa.
Gratinado.
Bacalhau à Le Coin
Grelhado. Acompanha batata prussiana, aspargo, palmito, ervilha e champignon.
Bacalhau à Zé do Pipo
Grelhado. Molho de alho, cebolinha e azeitona, molho branco, maionese. Gratinado.
Polvo ao Alho e Óleo
Grelhado. Acompanha arroz de brócolis.
Polvo à Espanhola
Cozido. Acompanha batata, cebola, tomate, ovo, azeitona, salsa e molho de tomate.
Polvo à Portuguesa
Cozido. Acompanha batata, cebola, tomate, ovo, azeitona e salsa.
Polvo com Arroz no Vinho Tinto
Lula à Espanhola
Cozida. Acompanha batata, cebola, tomate, ovo, azeitona, salsa e molho de tomate.
Para 2 pessoas
CARNES
½ Medalhões de Filé Mignon à Piamontese
Brochete de Filé Mingon à Grega
Steak de Filé Mignon au Poivre
Grelhado c/ pimenta. Acompanha batata sautè.
Chateaubriand de Filé Mignon à Moda do Chefe
Filé alto, grelhado. Acompanha ervilha e batata noisette
Chateaubriand de Filé Mignon à Roquefort
Acompanha batata portuguesa.
Chateaubriand de Filé Mignon ao Café de Paris
Grelhado com ervas finas. Acompanha batata rostie.
Chateaubriand de Filé Mignon à Le Coin
Grelhado c/ leve toque de molho madeira. Acompanha batata prussiana, aspargo,
palmito, ervilha e champignon.
Strogonoff de Filé Mignon
Acompanha arroz branco e batata sautè.
Tornedor de Filé Mignon à Vedett
Grelhado, c/ molho madeira. Acompanha batata gratinada.
Picadinho de Filé Mignon à Le Coin
Acompanha arroz branco, farofa, banana frita e ovo poché.
Picanha à Campanha
Grelhada. Acompanha batata portuguesa, arroz, farofa de ovo e molho à campanha.
Escalopinhos de Filé Mignon à Piamontese
Picanha à Oswaldo Aranha
Filé Mignon à Forestier
Contra Filé à Francesa
Grelhada coberta com alho frito. Acompanha arroz e farofa.
Grelhado. Acompanha batata noisette, bacon, champignon, cebola e molho madeira.
Acompanha batata palha, cebola, presunto, ervilha e salsa.
Filé Mignon à Francesa
Contra Filé c/ Fritas e Farofa
Grelhado. Acompanha batata palha, cebola, presunto, ervilha e salsa.
Filé Mignon à Nicole
C/ Molho de creme de leite e alho. Acompanha batata portuguesa.
Filé Mignon à Odnanref
Grelhado. Acompanha arroz branco e batata noisette.
Filé Mignon à Parmegiana
À milanesa c/ molho de tomate e muzzarela. Gratinado. Acompanha purê.
Contra Filé à Avenida
Grelhado. Acompanha 02 ovos fritos, arroz branco e batata frita.
Cabrito ao Molho de Hortelã
Assado. Acompanha arroz de brócolis.
Língua à Fiorentina
Acompanha creme de espinafre e purê.
Filé Mignon à Surprise
À milanesa, recheado c/ queijo e presunto. Acompanha arroz à grega.
Filé Mignon c/ Aspargos ou Palmitos
Filé Mignon c/ Fritas
Filé Mignon à Milanesa à Francesa
Acompanha batata palha, cebola, presunto, ervilha e salsa.
Filé Mignon à Milanesa c/ Fritas
Medalhões de Filé Mignon à Piamontese
Chateaubriand de Filé Mignon à Roquefort
FRANGOS
MASSAS
Frango à Kiev
Fettuccine c/ Paillard
À milanesa, recheado c/ catupiry ou manteiga. Acompanha batata palha, ervilha
e aspargo.
Frango a La Rapha
Fettuccine à Parisiense
Grelhado e no molho de gorgonzola. Acompanha arroz c/ pera.
Nhoque aos Quatro Queijos
Frango a La Soichet
Penne aos Quatro Queijos
À milanesa e ao molho madeira. Acompanha arroz à piamontese, batata noisette.
Frango à Surprise
Espaguete à Carbonara
À milanesa e recheado com queijo e presunto. Acompanha arroz à piamontese.
Espaguete aos Quatro Queijos
Frango ao Catupiry
À milanesa e gratinado com catupiry. Acompanha purê de batata.
Tallharim à Bolonhesa
Frango à Le Coin
Grelhado e ao molho madeira. Acompanha batata prussiana, aspargo, palmito,
ervilha e champignon.
½ Frango à Le Coin
Grelhado e ao molho madeira. Acompanha batata prussiana, aspargo, palmito,
ervilha e champignon.
Frango à Francesa
Grelhado. Acompanha batata palha, cebola, presunto, ervilha e salsa.
Strogonoff de Frango
Supremo de Frango à Cubana
À milanesa Acompanha batata palha, banana e bacon à milanesa, aspargo e ervilha.
GUARNIÇÕES
Arroz à Grega
Arroz à Piamontese
Arroz Simples
Batata Frita
Cebola Frita
Farofa à Brasileira / de Ovos
À Francesa
Arroz de Brócolis
Arroz de Açafrão
Omelete (Simples / Misto)
Batata Rostie
SOBREMESAS
Frutas da Época
Banana Flambé
Banana Frita
Banana Split
Creme de Papaya com Cassis
Romeu e Julieta
Profiteroles
Tortas Diversas
Sorvetes Diversos
Café Expresso c/ Frescura
Casquinha de Siri