UFAM ITACOATIARA
04.05
Segunda
05.05
Terça
06.05
Quarta
07.05
Quinta
08.05
Sexta
BEBIDA DESJEJUM
Café com leite
Achocolatado
Suco
Café com leite
Achocolatado
Suco
Café com leite
Achocolatado
Suco
Café com leite
Achocolatado
Suco
Café com leite
Achocolatado
Suco
ACOMPANHAMENTO
Pão francês
Pão francês
Pão francês
Pão francês
Pão francês
GUARNIÇÃO
Iogurte
Fruta
Pão doce
Bolo comum
Ovos mexidos
1ª OPÇÃO
Linguiça de frango assada
Peixe
Frango ensopado
Peixe
Feijoada completa
2ª OPÇÃO
Picadinho rico
(c/legumes, calabresa, milho,
ervilha)
Carne à Gaúcha
(cupim assado c/calabresa)
Língua grelhada
Ensopado de carne
c/abóbora
(chapeada na manteiga e
macaxeira frita)
ACOMPANHAMENTO
Arroz/Feijão/Farofa
Arroz/Feijão/Farofa
Arroz/Feijão/Farofa
Arroz/Feijão/Farofa
Arroz/Feijão/Farofa
GUARNIÇÃO
Espaguete ao alho e óleo
Espaguete ao alho e óleo
Espaguete ao alho e óleo
DESJEJUM
SERVIÇOS
ALMOÇO
PRATO
PRINCIPAL
(PROTEÍNAS)
SALADA
SOBREMESA
JANTA
PRATO
PRINCIPAL
(PROTEÍNAS)
1ª OPÇÃO
2ª OPÇÃO
ACOMPANHAMENTO
SOPA
SALADA
SOBREMESA
(cebola e legumes)
Carne achurrascada
Crua
Cozida
Crua
Vatapá
Espaguete ao alho e óleo
Crua
(abóbora, repolho, beterraba)
(salada de feijão)
(alface, cenoura, beterraba)
(tabule)
(couve, repolho refogados)
Docinho
Gelatina
Pudim
Fruta
Frango ensopado
Peixe
Brigadeiro
Linguiça de frango
assada
Peixe
Carré grelhado
Carne à Gaúcha
(cebola e legumes)
Carne achurrascada
(chapeada na manteiga e
macaxeira frita)
Ensopado de carne
c/abóbora
Isca de carne c/batatas
Arroz/ Espaguete ao alho
e óleo/ Farofa
Lorena
Arroz/ Espaguete ao alho
e óleo/ Farofa
Canja
(Carne, Macarrão, Repolho,
Batata e Cenoura)
(Frango, Cheiro Verde, Batata,
Cenoura e Arroz)
Espaguete ao alho e óleo
Cozida
Picadinho rico
(cupim assado c/calabresa)
(c/legumes, calabresa, milho,
ervilha)
Arroz/ Espaguete ao alho
e óleo/ Farofa
Minestrone
Arroz/ Espaguete ao alho
e óleo/ Farofa
Canja
Arroz/ Espaguete ao alho
e óleo/ Farofa
Feijão
(Carne, Macarrão, Feijão
Verde, Beterraba e Cenoura)
(Frango, Cheiro Verde, Batata,
Cenoura e Arroz)
(Carne, Feijão, Macarrão,
Abóbora, Couve e Maxixe)
Crua
Crua
Crua
Crua
Crua
(alface, cenoura, beterraba)
(tabule)
(abóbora, repolho, beterraba)
(vinagrete)
(alface, pepino, tomate)
Docinho
Gelatina
Brigadeiro
Pudim
Fruta
UFAM ITACOATIARA
11.05
Segunda
12.05
Terça
13.05
Quarta
14.05
Quinta
15.05
Sexta
BEBIDA
Café com leite
Achocolatado
Suco
Café com leite
Achocolatado
Suco
Café com leite
Achocolatado
Suco
Café com leite
Achocolatado
Suco
Café com leite
Achocolatado
Suco
ACOMPANHAMENTO
Pão francês
Pão francês
Pão francês
Pão francês
Pão francês
GUARNIÇÃO
Mortadela
Bôla de frango
Patê de sardinha
Apresuntado/queijo
Hambúrguer
1ª OPÇÃO
Peixe
(assado c/molho de tomate,
cebola, azeitona)
Lingüiça suína assada
Frango xadrez
Peixe
2ª OPÇÃO
(c/presunto, cebola, ervilha,
batata palha)
Isca de fígado c/batata
Lasanha à bolonhesa
Arroz/Feijão/Farofa
Arroz/Feijão/Farofa
Espaguete ao alho e óleo
DESJEJUM
SERVIÇOS
ALMOÇO
PRATO
PRINCIPAL
(PROTEÍNAS)
ACOMPANHAMENTO
(c/cebola, cenoura, pimentão)
Carne Americana
Cozido Manauara
(carne desfiada c/legumes)
(c/macaxeira, batata doce,
cenoura, banana, abóbora)
Arroz/Feijão/Farofa
Arroz/Feijão/Farofa
Arroz/Feijão/Farofa
Espaguete ao alho e óleo
Espaguete ao alho e óleo
Espaguete ao alho e óleo
SALADA
Baião
Espaguete ao alho e óleo
Crua
Cozida
Crua
Cozida
Crua
(vinagrete)
(batata, cenoura, feijão verde)
(alface, cenoura, beterraba)
(salada c/soja)
(alface, tomate, pepino)
SOBREMESA
Docinho
Pudim de leite
Docinho
Fruta
Frango xadrez
Isca de calabresa
acebolada
Gelatina
Frango à Espanhola
(assado c/molho de tomate,
cebola, azeitona)
Peixe
Yakisoba de carne
Isca de fígado c/batata
(c/presunto, cebola, ervilha,
batata palha)
GUARNIÇÃO
PRATO
PRINCIPAL
(PROTEÍNAS)
JANTA
Bife à Francesa
Frango à Espanhola
1ª OPÇÃO
Peixe
2ª OPÇÃO
(c/macaxeira, batata doce,
cenoura, banana, abóbora)
(carne desfiada c/legumes)
Arroz/ Espaguete ao alho
e óleo/ Farofa
Canja
Arroz/ Espaguete ao alho
e óleo/ Farofa
Lorena
Arroz/ Espaguete ao alho
e óleo/ Farofa
Feijão
Arroz/ Espaguete ao alho
e óleo/ Farofa
Minestrone
Arroz/ Espaguete ao alho
e óleo/ Farofa
Canja
(Frango, Cheiro Verde, Batata,
Cenoura e Arroz)
(Carne, Macarrão, Repolho,
Batata e Cenoura)
(Carne, Feijão, Macarrão,
Abóbora, Couve e Maxixe)
(Carne, Macarrão, Feijão
Verde, Beterraba e Cenoura)
(Frango, Cheiro Verde, Batata,
Cenoura e Arroz)
ACOMPANHAMENTO
SOPA
SALADA
SOBREMESA
Cozido Manauara
(c/cebola, cenoura, pimentão)
Carne Americana
Bife à Francesa
Crua
Cozida
Crua
Cozida
Crua
(beterraba, cenoura, repolho)
(salada c/soja)
(alface, cenoura, tomate)
(batata, cenoura, feijão verde)
(vinagrete)
Docinho
Pudim de leite
Docinho
Gelatina
Fruta
UFAM ITACOATIARA
18.05
Segunda
19.05
Terça
20.05
Quarta
21.05
Quinta
22.05
Sexta
BEBIDAS
Café com leite
Achocolatado
Suco
Café com leite
Achocolatado
Suco
Café com leite
Achocolatado
Suco
Café com leite
Achocolatado
Suco
Café com leite
Achocolatado
Suco
ACOMPANHAMENTO
Pão francês
Pão francês
Pão francês
Pão francês
Pão francês
GUARNIÇÃO
Pão de batata
Fruta
Mingau de tapioca
Bôla de presunto
Molho de carne moída
Peixe
Frango assado dourado
Peixe
Feijoada completa
DESJEJUM
SERVIÇOS
(desfiado c/molho, calabresa,
azeitona)
2ª OPÇÃO
Carne à Chinesa
Cupim dourado
Carne à Cigana
(chapeado na manteiga e
cebola)
Língua ao molho de
ervilha
Carne de panela
(cubos pequenos c/cenoura,
pimentão e cebola)
(em cubos no molho, cebola,
pimentão e milho)
(isca de carne c/presunto,
cebola, pimentão)
ACOMPANHAMENTO
Arroz/Feijão/Farofa
Arroz/Feijão/Farofa
Arroz/Feijão/Farofa
Arroz/Feijão/Farofa
Arroz/Feijão/Farofa
GUARNIÇÃO
Espaguete ao alho e óleo
Espaguete ao alho e óleo
Espaguete ao alho e óleo
Creme de milho
Espaguete ao alho e óleo
Espaguete ao alho e óleo
ALMOÇO
PRATO
PRINCIPAL
(PROTEÍNA)
Crua
Cozida
Crua
Crua
Cozida
(abóbora, repolho, beterraba)
(salada de feijão)
(alface, cenoura, beterraba)
(tabule)
(couve, repolho refogados)
Docinho
Fruta
Docinho
Fruta
1ª OPÇÃO
Frango assado dourado
Peixe
Goiabada
Fricassé de Frango
(desfiado c/molho, calabresa,
azeitona)
Peixe
Toscana assada
2ª OPÇÃO
Carne à Cigana
Carne de panela
Carne à Chinesa
(em cubos no molho, cebola,
pimentão e milho)
Almôndegas de carne ao
sugo
Cupim dourado
(isca de carne c/presunto,
cebola, pimentão)
(chapeado c/manteiga e
cebola)
(cubos pequenos c/cenoura,
pimentão e cebola)
Arroz/ Espaguete ao alho
e óleo/ Farofa
Lorena
Arroz/ Espaguete ao alho
e óleo/ Farofa
Canja
Arroz/ Espaguete ao alho
e óleo/ Farofa
Minestrone
Arroz/ Espaguete ao alho
e óleo/ Farofa
Canja
Arroz/ Espaguete ao alho
e óleo/ Farofa
Feijão
(Carne, Macarrão, Repolho,
Batata e Cenoura)
(Frango, Cheiro Verde, Batata,
Cenoura e Arroz)
(Carne, Macarrão, Feijão
Verde, Beterraba e Cenoura)
(Frango, Cheiro Verde, Batata,
Cenoura e Arroz)
(Carne, Feijão, Macarrão,
Abóbora, Couve e Maxixe)
SALADA
SOBREMESA
PRATO
PRINCIPAL
(PROTEÍNA)
JANTA
Fricassé de Frango
1ª OPÇÃO
ACOMPANHAMENTO
SOPA
SALADA
SOBREMESA
Crua
Crua
Crua
Crua
Crua
(alface, cenoura, beterraba)
(tabule)
(abóbora, repolho, beterraba)
(vinagrete)
(alface, pepino, tomate)
Docinho
Fruta
Goiabada
Docinho
Fruta
UFAM ITACOATIARA
25.05
Segunda
26.05
Terça
27.05
Quarta
28.05
Quinta
29.05
Sexta
BEBIDA
Café com leite
Achocolatado
Suco
Café com leite
Achocolatado
Suco
Café com leite
Achocolatado
Suco
Café com leite
Achocolatado
Suco
Café com leite
Achocolatado
Suco
ACOMPANHAMENTO
Pão francês
Pão francês
Pão francês
Pão francês
Pão francês
GUARNIÇÃO
Goiabada
Vitamina de frutas
Polenta
Bolo de chocolate
Molho de hot-dog
1ª OPÇÃO
Peixe
(assado, c/refogado de cebola,
calabresa, tomate e legumes)
Calabresa assada
(em cubos assado c/presunto e
milho refogados)
2ª OPÇÃO
(c/macaxeira, maxixe, batata
doce, bata e cenoura)
Bife de fígado acebolado
Strogonoff de carne
Madalena de carne
Assado de panela ao
molho ferrugem
ACOMPANHAMENTO
Arroz/Feijão/Farofa
Arroz/Feijão/Farofa
Arroz/Feijão/Farofa
Arroz/Feijão/Farofa
Arroz/Feijão/Farofa
GUARNIÇÃO
Espaguete ao alho e óleo
Espaguete ao alho e óleo
Espaguete ao alho e óleo
Espaguete ao alho e óleo
DESJEJUM
SERVIÇOS
ALMOÇO
PRATO
PRINCIPAL
(PROTEÍNAS)
SALADA
SOBREMESA
JANTA
PRATO
PRINCIPAL
(PROTEÍNAS)
Cozido Nortista
Crua
Crua
Cozida
Crua
(batata, cenoura, feijão verde)
(alface, cenoura, beterraba)
(salada c/soja)
(alface, tomate, pepino)
Docinho
Bolo de chocolate
Frango Americano
Docinho
Pudim
Frango Colonial
Fruta
2ª OPÇÃO
SALADA
SOBREMESA
Peixe
(vinagrete)
Peixe
SOPA
Frango Americano
Purê de batata
Espaguete ao alho e óleo
Cozida
1ª OPÇÃO
ACOMPANHAMENTO
Frango Colonial
(em cubos assado c/presunto e
milho refogados)
Lingüiça toscana assada
(assado, c/refogado de cebola,
calabresa, tomate e legumes)
Peixe
Assado de panela ao
molho ferrugem
Madalena de carne
Lasanha à bolonhesa
Bife de fígado acebolado
(c/macaxeira, maxixe, batata
doce, bata e cenoura)
Arroz/ Espaguete ao alho
e óleo/ Farofa
Canja
Arroz/ Espaguete ao alho
e óleo/ Farofa
Lorena
Arroz/ Espaguete ao alho
e óleo/ Farofa
Feijão
Arroz/ Espaguete ao alho
e óleo/ Farofa
Minestrone
Arroz/ Espaguete ao alho
e óleo/ Farofa
Canja
(Frango, Cheiro Verde, Batata,
Cenoura e Arroz)
(Carne, Macarrão, Repolho,
Batata e Cenoura)
(Carne, Feijão, Macarrão,
Abóbora, Couve e Maxixe)
(Carne, Macarrão, Feijão
Verde, Beterraba e Cenoura)
(Frango, Cheiro Verde, Batata,
Cenoura e Arroz)
Cozido Nortista
Crua
Cozida
Crua
Cozida
Crua
(beterraba, cenoura, repolho)
(salada c/soja)
(alface, cenoura, tomate)
(batata, cenoura, feijão verde)
(vinagrete)
Docinho
Bolo de chocolate
Docinho
Pudim
Fruta
Síntia Santos
Nutricionista
CRN-7 3838