ORGANOLOGIA VEGETAL: ÓRGÃOS VEGETATIVOS
BIOLOGIA
PROFª. NATÁLIA GAERTNER BRICK.
RAIZ
• Órgão vegetativo, geralmente subterrâneo, aclorofilado e originado da região
embrionária da semente, denominado radícula.
• Funções: fixação da planta e absorção de água e sais minerais do solo. Pode
também atuar como órgão de reserva (amido).
Regiões da raiz:
• Coifa: Porção originada do
meristema primário e localizada na
ponta da raiz.
Função: proteção da raiz contra atrito
das partículas solo e contra microorganismos.
• Zona lisa: localizada acima da coifa.
Dividida em:
 Embrionárias: intensas divisões
celulares.
Crescimento: alongamento celular.
Maturação: diferenciação celular
(formação dos tecidos primários)
• Zona pilífera: constituída de pelos
absorventes, responsáveis pela retirada de
água e sais minerais do solo.
• Zona suberosa: constitui a região ramifica
da raiz, responsável pela formação das
raízes secundárias.
• Colo: região de transição entre raiz
e caule.
Raízes subterrâneas
• Raiz axial ou pivotante: apresenta um eixo principal com raízes
laterais secundárias menores. É encontrada em dicotiledôneas e
gimnospermas.
• Raiz fasciculada ou cabeleira: não
possui eixo principal, pois todas raízes
laterais são bem ramificadas, finas e
crescem igualmente. É encontrada em
monocotiledôneas, como grama, milho,
cana-de-açúcar, etc.
• Raiz tuberosa: muito espessa, que atua como armazenadora de
substâncias de reserva, principalmente amido.
 Raiz tuberosa axial: reserva acumulada somente no eixo principal.
Ex. cenoura, nabo, rabanete, etc.
 Raiz tuberosa fasciculada: reserva também acumulada nas raízes
secundárias. Ex. batata-doce, mandioca, etc.
RAÍZES AÉREAS
São adaptações radiculares localizadas em
plantas que apresentam raízes
subterrâneas, no entanto necessitam de
outro tipo de raiz auxiliar. Executam suas
funções acima do solo.
• Raiz suporte (escora): partem do caule e
atingem o solo.
Função: é aumentar a estabilidade da
planta.
Ex. milho, plantas do mangue, etc.
• Raiz-cintura (enlaçante): crescem enroladas em um suporte,
geralmente caules de árvores. Absorve a umidade do ar e a água
que escorre pelos caules das plantas que as hospedam.
Ex. plantas epífitas, como orquídeas e bromélias.
• Raiz estrangulante: são raízes resistentes e
ramificadas, que se enrolam em troncos de
árvores. Essas plantas acabam matando a
planta de apoio, pois interrompem o
crescimento e o fluxo da seiva elaborada.
Ex. cipó mata-pau.
• Raiz tabular: raízes
achatadas em forma de
tábua. Ampliam a
estabilidade e auxiliam nas
trocas gasosas, devido a
presença de lenticelas.
Ex. Figueira.
• Raízes respiratórias (pneumatóforos): encontradas em plantas que
vivem em lugares pantanosos ou alagadiços de mangue. Pneumatóforos
(apresentam
poros –
pneumatódios)
• Raízes grampiformes: são raízes
curtas, que se agrupam em forma de
presilhas ou grampos. Função: maior
aderência ao substrato.
• Raízes sugadoras ou haustórios: plantas que podem atingir
os vasos condutores de outra planta que esteja em contato.
 Hemiparasita: atinge o xilema, onde retira a seiva bruta. Ex.
erva-de-passarinho.
 Holoparasita: atinge o floema, onde retira seiva elaborada.
Ex. cipó-chumbo.
RAÍZES AQUÁTICAS
Ocorre nas plantas aquáticas, onde o tecido armazena e conduz o ar, facilitando
as trocas gasosas e a flutuação da planta. Ex. aguapé.
ANATOMIA DA RAIZ: ESTRUTURA INTERNA
Estrutura primária: no corte de raiz de dicotiledônea e gimnospermas, é
possível distinguir três regiões: epiderme, córtex e cilindro central.
 Epiderme: tecido de
revestimento aclorofilado. Não
apresenta estômatos e possui
inúmeros pelo absorventes,
que auxiliam na absorção da
raiz.
 Córtex: maior área da raiz
primária. Armazenam amido e
não apresentam cloroplastos.
Formado por:
Exoderme: abaixo da epiderme e apresenta reforço de suberina.
Parênquima cortical: preenche maior parte do córtex e armazena reserva
nutritiva.
Endoderme: região mais interna. Possui as estrias de Caspary, que
bloqueiam a passagem de água e sais minerais, impedindo o retorno da seiva
bruta.
Cilindro central: constituído pelo periciclo, feixes condutores(vasculares) e
parênquima medular (medula).
Periciclo: localizado após a endoderme. Originam as raízes laterais.
Feixes vasculares: xilema (calibre maior) e floema (calibre menor).
Parênquima medular: preenche a região mais interna do cilindro central.
ESTRUTURA SECUNDÁRIA
CAULE
•Órgão de ligação entre a raiz e as folhas.
• Se origina a partir do caulículo do embrião.
• Condução de nutrientes e sustentação da planta.
• Pode atuar como reserva nutritiva. (Ex. cebola, alho) e na fotossíntese, quando
clorofilados.
Regiões do caule
Nós: ocorre a inserção de folhas.
Entrenós: espaço livre entre um nó e outro.
Gemas: formadas por células do meristema primário.
- gemas apicais: crescimento longitudinal.
- gemas laterais: formação de novas folhas e ramos.
Classificação dos caules
Caules Aéreos: podem ser eretos, rastejantes e trepadores.
• Tronco: caule lenhoso bem desenvolvido e ramificado. Dicotiledôneas e
Gimnospermas. Ex. laranjeira, figueira.
• Estipe: caule cilíndrico, alongado e
fibroso. Possui um conjunto de folhas na
extremidade superior. Ex. palmeira,
palmiteiro, coqueiro.
• Colmo: caule cilíndrico que apresenta nós e entrenós bem nítidos. Pode
ser oco(bambu, taquara) ou cheio (cana-de-açúcar).
• Haste: caule flexível, pouco
desenvolvido e clorofilado. Ex. agrião,
couve, feijoeiro, alface.
• Rastejante: caule que se desenvolve paralelamente ao solo. Os
caules rastejantes são denominados estolhões. Ex. grama,
morangueiro, hortelã, aboboreira.
• Trepadores: caules de plantas trepadeiras.
sarmentosos: se fixam por meio de gavinhas.
Ex. maracujá, chuchu
volúveis: se enrolam sem gavinhas.
Ex. lúpulo.
Caules subterrâneos:
• Rizoma: caule subterrâneo que cresce
paralelamente ao solo.
Ex. samambaias, bananeira.
• Tubérculo: caule subterrâneo e espesso
devido ao acúmulo de reserva nutritiva.
São diferentes das raízes tuberosas pela
presença de gemas. Ex. batata-inglesa,
cará.
• Bulbo: caule subterrâneo, envolvido por folhas modificadas (catafilos), que
acumulam substâncias nutritivas. Ex. cebola, alho.
Caules aquáticos: caules pouco desenvolvidos
e geralmente clorofilados. Apresentam
parênquima aerífero abundante. Ex. elódea.
Modificações do caule: possibilitam a sobrevivência da planta em
determinadas condições de vida.
• Caule suculento: especializado em armazenar água. Ex. barriguda
nordestina, baobá africano.
Baobá africano
• Cladódio: caule achatado e geralmente suculento, que acumula água. Realiza
fotossíntese. Ex. cacto
• Gavinhas: são finos filamentos espiralados que
servem para a fixação em determinados
suportes. Ex. maracujá, uva.
• Espinhos: são modificações pontiagudas e duras, que atuam como
estruturas de proteção. Ex. laranjeira, limoeiro.
ANATOMIA DO CAULE: ESTRUTURA INTERNA
O caule apresenta dois padrões principais de estruturas internas: astélica e
eustélica.
• Astélica (sem cilindro central): ocorre em caules de monocotiledôneas,
em que não há distinção entre o córtex e o cilindro central.
Não existe crescimento secundário.
• Eustélica (com cilindro central): ocorre em dicotilêdoneas e gimnospermas.
Estruturas primárias – estruturas secundárias
FOLHAS
• Limbo: parte dilatada e
ampla da folha. Principal
estrutura responsável pela
fotossíntese e pela
transpiração.
• Pecíolo: ramo caulinar que
prende o limbo.
(dicotiledôneas).
• Bainha: prendem as folhas
de monocotiledôneas.
DIFERENÇA NAS FOLHAS DE DICOTILEDÔNEAS E
MONOCOTILEDÔNEAS
Monocotiledôneas: nervuras
paralelas.
Dicotiledôneas: nervuras
ramificadas
ADAPTAÇÕES ESPECIAS DAS FOLHAS
• Gavinhas: função de prende a planta a um suporte. Ex. ervilha.
• Brácteas: folhas sempre presentes na base das flores.
Podem ser coloridas. Atua como estrutura de atração de
insetos e pássaros.
• Folhas de plantas carnívoras: folhas modificadas para captura e digestão de
insetos e de pequenos e de outros animais. Ex. Nepenthes e a Dionaea.
Dionaea
Nepenthes
• Espinhos: formações pontiagudas
resultantes da transformação de folhas.
Funções: proteção e evitar transpiração
da planta.
REPRODUÇÃO DAS ANGIOSPERMAS
PARTES DA FLOR:
Verticilos florais: são estruturas florais, formadas por conjunto das
mesmas folhas modificadas.
•Verticilos protetores:
Cálice: verticilo mais externo, formado pelo conjunto de sépalas. Geralmente
são verdes, no entanto podem ser coloridas.
Corola: formado pelo conjunto de pétalas. Estas são coloridas.
• Verticilos reprodutivos:
Androceu: conjunto de órgãos reprodutores
masculinos, representado pelos estames.
Gineceu: conjunto de reprodutores femininos,
constituídos por folhas modificadas,
denominadas carpelos (pistilos).
POLINIZAÇÃO
• A polinização é o transporte dos grãos de pólen da antera ao estigma.
• Algumas plantas realizam a autofecundação (monóclina – androceu e
gineceu).
• Os agentes mais comuns: vento (anemofilia), pássaro (ornitofilia), insetos
(entomofilia), morcegos (quiropterofilia), água (hidrofilia) e a realizada pelo
ser humano artificial (antropofilia).