Prof. Marcelo Silva Simões
01/2014
Apresentação pessoal
Ementa da disciplina
 Conceito, importância e características do setor rural;
 O controle das atividades rurais;
 Aspectos estratégicos e logísticos da atividade rural;
 Comercialização no setor rural;
 Financiamento das atividades rurais.
Administração
 A Administração, de acordo com a definição de
Houaiss, é o “conjunto de normas e funções cujo
objetivo é disciplinar os elementos de produção e
submeter a produtividade a um controle de qualidade,
para a obtenção de um resultado eficaz, bem como
uma satisfação financeira”.
Administração
 Administrar envolve a elaboração de planos, pareceres,
relatórios, projetos, arbitragem e laudos, em que é
exigida a aplicação de conhecimentos inerentes às
técnicas da Administração.
Características especiais da
Agricultura
 Elevada dependência dos processos biológicos
 Os processos de produção biológicos são sempre
contínuos  não permitem que as partes se tornem
independentes do todo.
 Há o tempo de plantar, outro para crescer e outro para colher.
 Esta sequência é determinada pelo próprio ciclo produtivo, o
que implica certa conexão inevitável entre as diferentes
tarefas.
 Isto gera dificuldades na divisão do trabalho no interior do
ciclo produtivo.
Características especiais da
Agricultura
 Elevada dependência dos processos biológicos
Dissociação entre o período de produção e o tempo de
trabalho.
 Existem tempo de não-trabalho no período de produção,
como, por exemplo, os dias necessários para germinar a
semente ou para a maturação dos frutos.

O capital está “parado”, não está se valorizando.
 As inovações tecnológicas reduzem substancialmente o
tempo de trabalho (exemplo: mecanização).
Características especiais da
Agricultura
 Tipos e papéis das inovações tecnológicas na agricultura
 Inovações mecânicas
 Intensidade e ritmo da jornada de trabalho;
 Inovações físico-químicas
 Modificam as condições naturais do solo; elevam a produtividade do
trabalho; reduz “perdas naturais” do processo produtivo.
 Inovações biológicas
 Velocidade de rotação do capital; potencializa as anteriores.
 Inovações agronômicas
 Novos métodos de organização da produção através de recombinação
dos recursos disponíveis.
Características
da Agricultura
 A agricultura representa toda atividade de exploração
da terra, seja ela o cultivo de lavouras, a criação de
animais, etc., visando a obtenção de produtos que
venham satisfazer as necessidades humanas.
 Atualmente,
a agricultura brasileira apresenta
características que a diferem daquela praticada no
início do século XX; está cada vez mais voltada para o
mercado consumidor, deixando de ser apenas uma
atividade de subsistência.
Características
da Agricultura
 Devido a crescentes incrementos na procura
de
produtos primários, exige-se da agricultura altas taxas
de crescimento baseado não só na sua expansão
territorial mas, principalmente, na maior eficiência
dos fatores de produção: terra, capital e trabalho.
 Isso só é possível através do emprego adequado de
técnicas modernas, adubação, defensivos agrícolas,
etc. É indispensável, ainda, que o produtor rural tenha
um
conhecimento
aprofundado
de
seu
empreendimento e esteja bem informado sobre as
condições de mercado dos produtos agrícolas.
Características
 Características próprias: da Agricultura
 Dependência da Terra;
 Dependência do Clima;
 Oferta Estacional para uma Procura Permanente;
 Dispersão do Trabalho;
 Impossibilidade de Especialização da Mão-de-Obra.


Dificultam a execução de um trabalho!
Impossibilidade de aproveitar as economias de escala.
Características
da Agricultura
 Dependência da Terra:
 Para a indústria, o solo é apenas o suporte para instalar e
fazer funcionar suas fábricas, para a agricultura, a terra é
o meio onde se desenvolve todo o processo biológico do
produto, sendo assim, o produto a ser cultivado deve ser
adequado a sua fertilidade, propriedades físicas,
topografia, etc.
Características
da Agricultura
 Dependência do Clima:
 Para
a indústria não tem um papel vital, mas para a
agricultura as condições de temperatura, pluviosidade,
ventos e outras, ligadas ao clima são limitantes na
escolha das explorações.
 Além do que, a agricultura fica exposta à grandes perdas,
que são imprevisíveis, devido ao efeito de calamidades
meteorológicas (secas, geadas, granizo, inundações, etc),
como também biológicas (ataque de pragas e moléstias).
Características
da Agricultura
 Oferta Estacional para uma Procura Permanente:
 O industrial pode se adaptar facilmente às condições de
mercado; se diminui a procura por um produto, ele pode
diminuir sua produção dispensando alguns empregados
e paralizando parte das máquinas.
 Enquanto que o agricultor, pela própria dependência do
clima, é impedido de aumentar ou diminuir
rapidamente sua produção, sendo inclusive, obrigado a
colher o que plantou, sob pena de perda total.
 Esta característica leva a existência do intermediário,
que leva, de várias formas, o encarecimento do produto
ao consumidor final.
Características
da Agricultura
 Dispersão do Trabalho:
 Ao contrário da indústria, onde os trabalhadores são
reunidos em espaço relativamente pequeno e facilmente
controlados e orientados, na agricultura os trabalhos são
desenvolvidos ao mesmo tempo em diversos pontos de
propriedade, exigindo a dispersão dos trabalhadores e
tornando-os praticamente incontroláveis.
Características
da Agricultura
 Impossibilidade de Especialização:
 Enquanto o operário industrial se especializa em uma ou
em poucas operações e ferramentas, o trabalhador
agrícola realiza diversas operações (arar, plantar,
cultivar, roçar, colher, etc.), com uma ferramenta ou um
método de trabalho diferente para cada operação.
Administração
Rural
 Administrar  organizar, coordenar e supervisionar as
atividades de uma empresa, visando o uso racional dos
recursos
disponíveis
para
obter
resultados
compensadores e contínuos.
 Organizar  função de planejar;
 Coordenar e Supervisionar  Função de colocar em
execução o planejamento e de se fazer os ajustes
necessários.
 Campo de ação da Administração Rural  área de
investigações e de estudos de natureza essencialmente
prática, tendo o lucro como objetivo final.
Administração
Rural
 A Administração Rural reune os resultados de outras
ciências agronômicas (Engenharias, Mecânica,
Zootecnia, Fitotecnica, etc.) e fornece diretrizes para
tomada de deciões, mais econômicas e vantajosas.
 Decisões do Administrador Rural:
 O que produzir?
 O quanto produzir?
 Como produzir?
 Controle da ação desenvolvida;
 Análise dos resultados obtidos.
A empresa rural e os fatores de
produção
 Empresa rural: toda unidade de produção
com
atividades ligadas à exploração agrícola, pecuária,
agroindustrial, florestal e ou mistas, com a finalidade
de obter lucro.
 A empresa rural, seja ela constituída pela família, ou
por trabalhadores assalariados, é integrada por um
conjunto de recursos, denominados fatores de
produção, os quais interferem em todo processo
produtivo.
 Terra (recursos naturais)
 Capital
 Trabalho.
A empresa rural e os fatores de
produção
 A terra como fator de produção
 Para a empresa rural, o fator mais importante é a terra, pois
é nela que se desenvolve todo o processo produtivo e onde
se aplicam os demais fatores capital e trabalho, para
obtenção da produção.
 As características das terras variam de propriedade para
propriedade e até mesmo dentro de uma mesma
propriedade.
 Variações quanto:
 Ao solo;
 À declividade;
 À erosão.
A empresa rural e os fatores de
produção
 O capital como fator de produção
 Representa o conjunto de bens colocados sobre a terra
com o objetivo de aumentar sua produtividade e,
ainda, facilitar e melhorar a qualidade do trabalho
humano.
 Representam o capital de uma empresa agropecuária:
 As benfeitorias;
 Os animais de trabalho e produção;
 As máquinas e implementos agrícolas;
 Os insumos agropecuários;
 O dinheiro próprio ou emprestado.
A empresa rural e os fatores de
produção
 O trabalho como fator de produção
 Significa as atividades exercidas pelo homem.
 A administração se destaca entre as demais tarefas, na
medida em que ela exige um conhecimento maior por
parte daquele que a executa.
GERENCIANDO CUSTOS
AGROPECUÁRIOS
CUSTOS: UM DESAFIO PARA A
GESTÃO NO AGRONEGÓCIO
Gerenciando custos agropecuários
 Fatores próprios do campo
 Dependência do clima;
 Perecibilidade dos produtos;
 Ciclo biológico das culturas e criações;
 Riscos de pragas e doenças.

 qualquer tipo de planejamento se tornaria desnecessária?!
Gerenciando custos agropecuários
 Brasil como possível “celeiro do mundo”?!
 Extensão territorial;
 Diversidade de solos;
 Inexistência de adversidades climáticas insuperáveis;
 Disponibilidade de recursos hídricos;
 Um dos maiores mercados consumidores do mundo;
 Baixo custo de terras;
 Disponibilidade de mão de obra.
Gerenciando custos agropecuários
 Principais fatores que simultaneamente afetaram o
desempenho do campo em épocas passadas:
 Falência das políticas públicas (anos 80 e 90);
 Sucessivos Planos de Estabilização da economia;
 Globalização da economia;
 Produtor lento na aceitação de mudanças.
Gerenciando custos agropecuários
 Anos 80  supressão de 2 milhões de empregos no
campo!!!
  Profissionalização: os produtores que resistiram às
mudanças hoje buscam o máximo de eficiência,
incorporando tecnologias, reduzindo custos e
aumentando a qualidade e a produtividade.
Gerenciando custos agropecuários
 Necessidades tecnológicas
 atualizam-se em um ritmo inteso, tornando a
sobrevivência ainda mais árdua, tendo em vista a
existência da progressiva necessidade de se atender às
demandas de uma sociedade cada vez mais consciente
de seus direitos.
 A falta das margens unitárias e a falta de investimento
para se obter maior produtividade pode levar à falência
das pequenas empresas rurais.
Gerenciando custos agropecuários:
Necessidade de planejamento e controle
econômico-financeiro
 Fazendeiro  “empresário rural”
 Além de se preocupar com a produção, busca a
produtividade e lucratividade.
 Propriedades do futuro
 Verticalizadas e integradas à agroindústria
 Transposição da fazenda familiar para a empresa
familiar.
Gerenciando custos agropecuários:
Necessidade de planejamento e controle
econômico-financeiro
 Planejamento
 Alertar os empresários rurais quanto às mudanças na
economia, no hábito dos consumidores, na tecnologia,
no comportamento climático, nos custos, na oferta dos
produtos (supersafras), na demanda e outras alterações;
 Traz inúmeros benefícios, que podem ser obtidos pela
forma organizada de planejar, forçando a administração
a pensar no futuro de seus negócios, antecipando os
problemas antes que eles aconteçam.
Gerenciando custos agropecuários:
Necessidade de planejamento e controle
econômico-financeiro
 Sistema de informações gerenciais
 Normas e procedimentos (contrloes);
 Asseguram a exatidão e a veracidade dos registros
contáveis e gerenciais, abrangendo toda a estrutura da
empresa, possibilitando posteriormente o
acompanhamento necessário para que os resultados
sejam alcançados e as possíveis variações sejam
analisadas, avaliadas e corrigidas, com a finalidade de se
atingir o resultado econômico-financeiro.
Gerenciando custos agropecuários:
Necessidade de planejamento e controle
econômico-financeiro
 Três níveis de planejamento na empresa rural
 Planejamento estratégico

Prevê a ação da empresa em face as variáveis do ambiente
através de uma análise global, que considere todas as
explorações, atuais e futuras, e as possíveis inter-relações entre
elas.
 Longo prazo!
 Considerar os objetivos da empresa rural, as variáveis do
ambiente, as condições internas da empresa rural e as possíveis
alternativas estratégicas.
Gerenciando custos agropecuários:
Necessidade de planejamento e controle
econômico-financeiro
 Três níveis de planejamento na empresa rural
 Planejamento gerencial

Define as formas para a captação e alocação de recursos a
serem aplicados na produção, bem como a distribuição dos
produtos.
 Planilhas orçamentárias, relação custo-benefício.
Gerenciando custos agropecuários:
Necessidade de planejamento e controle
econômico-financeiro
 Três níveis de planejamento na empresa rural
 Planejamento operacional

É direcionado para as condições internas da empresa,
geralmente contempla o curto prazo, define as tarefas a serem
executadas, a forma de execução e as pessoas responsáveis
pelas mesmas, prevendo cada exploração individualmente.

Relação com o tempo, tecnologia e recursos financeiros e
humanos.
Gerenciando custos agropecuários:
Orçamento e comparativo orçamentário na
atividade rural
 Orçamento  fundamental importância para a
atividade rural.
 Variáveis econômicas, políticas, tecnológicas, sociais e
legais, entre outras, também exercem insegurança ao
se prever receitas, investimentos, custos e despesas
para o setor.
 Fatores no ambiente interno e externo.
Gerenciando custos agropecuários:
Orçamento e comparativo orçamentário na
atividade rural
 Orçamento é elaborado em função do planejamento
estratégico.
 Definição das atividades a serem exploradas nas
propriedades.
 Mas é o planejamento gerencial quem dará o
suporte, quantificando e valorizando os gastos (custos
e investimentos) e as receitas.
 Período abrangido varia de 12 a 60 meses.
Gerenciando custos agropecuários:
Orçamento e comparativo orçamentário na
atividade rural
 Consistência ao orçamento  advém do conhecimento do
potencial dos recursos – terra, trabalho e capital – tanto em
recursos próprios, de terceiros e de capacidade operacional.
 Planilhas orçamentárias  devem usar padrão de medidas
nacional, como hectare (ha) para medida de terra, tonelada
(ton) para certos produtos, arroba (@) para gado de corte,
entre outros.
 Orçamento deve ser flexível como o planejamento, passível
de revisão periódica, devido os riscos das atividades.
Custos: um desafio para a gestão no agronegócio
Custos: uma classificação gerencial
 Classificação de custos
 Quanto a natureza: classificação que se refere à
identidade daquilo que foi consumido na produção,
muitas vezes se assemelhando à utilizada para dar
nome a bens e serviços
 Materiais e insumos;
 Mão de obra direta;
 Mão de obra indireta;
 Manutenção de máquinas e equipamentos;
 Combustíveis e lubrificantes.
Custos: um desafio para a gestão no agronegócio
Custos: uma classificação gerencial
 Classificação de custos
 Quanto à identificação com o produto:
classificação que se refere à maior ou menor facilidade
de identificar os custos com os produtos, através de
uma medição precisa de insumos utilizados, de
relevância do seu valor ou da apropriação dos gastos
por rateio:
 Diretos;
 Indiretos
Custos: um desafio para a gestão no agronegócio
Custos: uma classificação gerencial
 Classificação de custos
 Quanto à variação quantitativa: classificação que se
refere ao fato de os custos permanecerem inalterados ou
variarem em relação às quantidades produzidas, ou seja, os
custos podem variar proporcionalmente ao volume
produzido ou podem permanecer constantes,
independentemente do volume:
 Variáveis;
 Fixos.
SISTEMAS DE CONTROLE
GERENCIAL:
estudo de caso nas empresas
Bunge e Amaggi
Sistemas de Controle Gerencial
 Introdução
 Os sistemas de controle gerencial
 Tipos de sistemas de controle gerencial
 Contexto sócioeconômico e ambiente em que se inserem as
empresas pesquisadas




A cultura da matriz
Segmento empresarial em que operam as unidades
Local onde operam as unidades pesquisadas
Dimensão e história das empresas pesquisadas
 Análise de resultados
 Conclusão
Sistemas de Controle Gerencial
Introdução
 Localização: Sinop (MT)
 SAG da soja.
 Sistema de controle gerencial
 Permitir identificar os elementos que possibilitam às
organizações relacionar as estratégias estabelecidas pela
administração com a resposta dos subordinados
 Problematização:
 Duas unidades empresariais que operam no mesmo ramo e na
mesma localidade podem apresentar diferenças em seus
sistemas de controle gerencial?
Sistemas de Controle Gerencial
Sistemas de controle gerencial
 Um sistema de controle gerencial desenvolve-se em
torno da necessidade de uma organização de fazer
convergir as atividades e tarefas de todos os membros
envolvidos em sua estrutura produtiva em uma mesma
direção, de forma sinérgica, dentro da ideia de
congruência dos objetivos.
 Definição de metas de receitas e despesas a serem
alcançadas e cumpridas por cada unidade ou indivíduo
envolvido no processo empresarial.
 Orçamento empresarial.
Sistemas de Controle Gerencial
Sistemas de controle gerencial
 Objetivo: influenciar o comportamento das pessoas
 Fatores que influenciam:

Dimensão da empresa;

Estrutura organizacional;

Cultura organizacional;

Cultura da nação de origem
Sistemas de Controle Gerencial
Sistemas de controle gerencial
 Objetivo: influenciar o comportamento das pessoas
 Fatores que influenciam:

Dimensão da empresa;

Estrutura organizacional;

Cultura organizacional;

Cultura da nação de origem
Sistemas de Controle Gerencial
Tipologia de controle organizacional
Contexto social
Dimensão
Centralizada
Pequena Controle familiar
Grande
Controle burocrático
Descentralizada
Controle Ad hoc
Controle por resultados
Sistemas de Controle Gerencial
A cultura da matriz
 Cinco dimensões culturais
 Índice de distância do poder;
 Individualismo;
 Controle de incertezas;
 Masculinidade x feminilidade;
 Orientação de curto prazo x orientação de longo prazo.
Sistemas de Controle Gerencial
A cultura da matriz
 Análise de resultados
 Comparativo entre as empresas Bunge e Amaggi
Fatores influentes
Bunge
Amaggi
Local da Matriz
Estados Unidos
Brasil
Local de funcionamento da unidade
pesquisada
Sinop
Sinop
Segmento de mercado da unidade
pesquisada
Trading
Trading
Esquema básico de controle
Orçamento
Orçamento
Flexibilidade no cumprimento de
metas
Alta
Baixa
Dimensão da unidade
Grande
Grande
Contexto Social
Internacional
Local
Tipo de SCG
BUROCRÁTICO
POR RESULTADOS