Minas Gerais : Cenário econômico
e oportunidades para o
estabelecimento de Clusters
agroalimentares de produtos
perecíveis
Altivo R. A de Almeida Cunha
Dr. Economia IE/UNICAMP
CORECON, agosto 2011
Contexto Internacional
Elevação dos preços das commodities;
 Desabastecimento de gêneros alimentícios essenciais
em diversos países;
 Redução do ritmo de crescimento da oferta de
alimentos ;
 Aceleração da demanda, com a incorporação de
massas de novos consumidores ao mercado;
 Câmbios climáticos;
 Competição pela biomassa (biocombustiveis).

Índice de Preços mundiais dos alimentos
.
Fonte: FAO/Word Food Situation
Estimativas de perdas pós-colheita
Swedish Institute for Food and Biotechnology –SIK- (2011): estimou
os padrões de perdas alimentares no mundo para diversos grupos de
produtos ao longo da cadeia de produção e consumo
Perdas estimadas em percentagem para grupos de produtos por etapa da cadeia produtiva na América Latina
Etapas
Produtos
Cereais
Raízes e Tubérculos
Oilseeds & Pulses
Frutas e Vegetais
Carne
Peixes e Frutos do Mar
Leite
Fonte: GUSTAVSSON Et al (2011)
Produção
Agrícola
6%
14%
6%
20%
5,30%
5,70%
3,50%
Manejo e
Estocagem
4%
14%
3%
10%
1,10%
5%
6%
Processamento e
embalagem
2% a 7%
12%
8%
20%
5%
9%
2%
Distribuição
4%
3%
2%
12%
5%
10%
8%
Consumo
Doméstico
10%
4%
2%
10%
6%
4%
4%
PIB Agrícola mineiro
O
Produto Interno Bruto (PIB) do agronegócio
mineiro deve alcançar R$ 115,9 bilhões neste
ano, 2,71% superior ao de 2010
 R$
67,4 bilhões, (58,2%) são provenientes da
agricultura e R$ 48,5 bilhões da pecuária.
A
alta foi estimulada pela valorização das
commodities no mercado mundial.
Exportações de FLV de Minas Gerais
 Em
2010, as exportações de manga Palmer,
embarcadas em Confins, cresceram 74,3% em
comparação ao resultado de 2009,
 As
vendas de limão no exterior cresceram
226%,, com escoamento em contêineres
resfriados levados por caminhão até o litoral
de Salvador (Central Exporta Minas)
Potencial de exportação FLV -MG
 Produtos
mineiros com alto potencial
para exportação a partir
de Jaíba:
 In natura: Banana Prata, Limão, Manga
Palmer.
 Produtos
minimamente
processados, frutas desidratadas,
polpas e sucos
A Central de perecíveis de Minas
Gerais
 Central Jai (Central de Associações dos Produtores
Rurais do Projeto Jaíba), obteve em maio de 2010 o
Global Gap (Good Agricultural Practices).
O
Global Gap é o principal certificado internacional
para o setor de alimentos, englobando a qualidade
do produto final, e questões sanitárias e de
sustentabilidade.
 As
frutas produzidas no Jaíba passam a ser
reconhecidas internacionalmente como de qualidade
A Central de perecíveis de Minas
Gerais
 O Projeto Perecíveis EXPORTAMINAS :
elaboração de diretrizes para exportação e a
implantação de um centro de exportação de
perecíveis conectado ao Aeroporto Internacional
Tancredo Neves
A
Associação Central dos Fruticultores do Norte
de Minas Gerais (Abanorte) estima que cerca de
3.500 produtores da região sejam beneficiados pelo
projeto, organizados em associações e empresas
ligadas ao agronegócio da fruticultura
A Central de perecíveis de Minas
Gerais
Como
potencializar o Projeto
Perecíveis/ EXPORTAMINAS
para a promoção de uma
agricultura de exportação de alto
valor ?
Modelo Europeu de
Centrais de
Abastecimento de
Ceasas
3ª. G
E
R
A
Ç
Ã
O
• Geração Polos agroalimentares multimodais.
• Apoio às pequenas e médias empresas.
• Modernização da infraestrutura: cadeia do frio,
TIC, logística.
• Estímulo a investimentos privados de longo
prazo
• Seguridade dos alimentos: rastreabilidade,
inocuidade.
• Difusão de informações comerciais via Internet.
• Formação permanente em qualidade e
seguridade dos alimentos
• Sistemas de tratamento de resíduos e gestão
ambiental.
• Sistemas de certificação e boas práticas
comerciais
Um exemplo bem sucedido :
Mercamadrid Internacional

.
Mercamadrid Internacional


Mercamadrid: Maior central atacadista da Espanha
Reúne empresas atacadistas e todas as atividades
complementares necessárias para o setor, como
logística de frio, transporte, armazenamento e
técnicas de distribuição.

Mercamadrid Tecnológico: prioriza empresas
com vocação para desenvolver ou implementar
processos tecnológicos resultantes de pesquisas e
desenvolvimento em alimentos e nutrição.
.
Mercamadrid Internacional


Mercamadrid Tecnológico : Objetiva reduzir o
tempo de cadeia de distribuição, localizando no
mesmo espaço as atividades de logística e transporte
(armazenagem, conservação, manipulação,
processamento, embalagem, etc) e outros processos
inovadores para maior eficiência e rentabilidade.
Centro Internacional de Madrid Food Business é
focado no comércio global de alimentos e está pronto
para as operações de importação / exportação.
Patrocinador da campanha Madri 2016 (vencida
pela campanha do Rio 2016)
.

Um modelo para o Brasil :
Mercado de 4ª. Geração que
estabeleça objetivos de :
 Desenvolvimento Regional
 Inclusão Produtiva
 Capacitação Global
MERCADOS
4ª
G
e
r
a
ç
ã
o
ª
•Conceitos 3 G mais ...
• Capacitação permanente dos agentes produtivos e
comerciais.
• Integração pesquisa-difusão de novas técnicas/métodos
produtivos e gerenciais.
• Ação voltada para o desenvolvimento regional.
• Inserção da agricultura familiar, associações e estímulo à
produção orgânica.
• Internacionalização dos padrões nacionais Programas de
Segurança Alimentar (Food Security).
• Promoção de hábitos alimentares saudáveis/orientação
aos consumidores.
• Valorização da gastronomia local e regional.
• Geração de informações estratégicas para uso público e
privado.
• Acompanhamento de contratos.
Inovações 4G
•
Certificação de Qualidade
•
•
•
Comércio internacional
Exploração de nichos para
agricultura familiar
Gastronomia Regional
•
Comercialização eletrônica
•
•
Informações para o consumidor
Plantas industriais para processamento
de Frutas, legumes e Verduras.
Oportunidades 4G
Projeto PDDI : Plano de Desenvolvimento
Integrado da RMBH (em elaboração/proposição)
Projeto inovador, estabelece-se como indicativo o
Centro de Referência em Qualidade Alimentar,
equipamento físico que articula pesquisa, difusão e
qualificação profissional, que objetiva qualificar
profissionalmente agentes econômicos em
dietética e gastronomia e difundir padrões de
processamento alimentar, nutrição e hábitos
alimentares.
Oportunidades 4G
Projeto PDDI : Plano de Desenvolvimento
Integrado da RMBH (em elaboração/proposição )
Deve localizar-se estrategicamente na área de
concentração da atividade atacadista alimentar da
RMBH - próximo à Ceasaminas- no eixo definido
pela BR-040, no município de Contagem.
Seu modelo técnico e gerencial deve ser definido
por estudos específicos, sendo recomendada como
referência a análise do projeto “MercaMadrid
tecnológico”, vinculada ao Merca Madrid, segundo
maior entreposto atacadista europeu.
OBRIGADO!