Neiva Felipe
Prof . Orientadora: Helyena
CRIAÇÃO DE UM
NOVO PRODUTO
Centro Universitário de Belo Horizonte
Belo Horizonte
2011
RESUMO
O Crescimento pela inovação,é o processo para
aprimorar a qualidade e lançamento de Novos
Produtos,o produto que deve satisfazer a necessidade
dos clientes .
 Para o sucesso ser garantido um novo produto ou
serviço tem que ter característica mais benéfico e o
produto deve ser mais fácil de encontrar .
 O objetivo deste trabalho foi criação e modificação de
novo produto no qual sofreu melhoria de ganho de
vitamina para atender individuos com caso de
intolerância a glúten .

INTRODUÇÃO
A Doença Celíaca é uma intolerância Permanente ou
seja intolerância ao glúten por toda vida . O glúten
está presente em alimentos que contém Trigo,aveia e
cevada .
 O glúten não desaparece quando o alimento é assado
ou cozido, a fração tóxica do glúten é encontrada no
TRIGO é chama Gliadina.
 O Glúten agride e danifica as vilosidades do intestino
delgado prejudicando a absorção dos nutrientes dos
alimentos .

Mucosa do Intestino Delgado com vilosidade normal
Mucosa do Intestino Delgado com vilosidade atrofiada
Causada pela doença Celíaca


O Macarrão de arroz é tão popular no Brasil quanto na
Itália, é oferecido a um publico muito pequeno que são
obrigados a resistirem a tentação , a Industria Nacional
de massas ainda não tem uma linha de produtos
especialmente para os celíacos .
Única preocupação tem sido informar na embalagem a
presença da substância , obedecendo a lei em vigor des
de 1992.
O Macarrão não é feito somente com trigo, ele pode
ser feito também com uma mistura em pó a base de
farinha de arroz pré -gelatinizada,clara desidratada e
emusilficante da origem ao macarrão de arroz que é
capaz de oferecer aos portadores das doenças celíaca o
prazer de saborear uma boa massa .
Os emulsificantes tem como objetivo reduzir as perdas
e sólido solúvel e a pegajosidade após o cozimento.
(Rita de Cássia Celeste Ormenese, no Instituto de
Tecnologia de Alimentos (Ital) em Campinas. Ela é
aluna de mestrado da Faculdade de Engenharia de
Alimentos (Fea) da Unicamp )

Amostras do macarrão de arroz também foram
oferecidas a filiados da Associação dos Celíacos do
Brasil (Acelbra), visando a uma análise sensorial
quanto à aparência antes e após o preparo, ao aroma,
sabor e textura. O produto apresentou índices de
aceitação superiores a 80% e de intenção de compra
também superior a 80% junto ao público-alvo.
JUSTIFICATIVA
Por se tratar de alimento sem glúten e que possa
atender todas as crianças e pessoas com doenças
Celíaca foi escolhido o macarrão de arroz, para
garantir melhorias,através da grande oferta de
vitaminas .
DESENVOLVIMENTO


Temos como meta um novo produto já existente no
mercado através de modificações relacionada na
preparação do macarrão de arroz com formatos de
letrinhas e números sabor beterraba .para que se
torne o alimento de fácil aceitação no mercado.
Com objetivo de despertar interesse das crianças
criamos o macarrão a base de alimentos naturais que
oferece vitaminas e não contém glúten .


Assim criou-se o macarrão da criança linha saúde
original” sem glúten
O rótulo do produto não promove o fato de ser um
produto natural, feito a base de fruta, para não causar
estranhamento e rejeição do público ao novo produto.

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL
Porção de 70g ( 1/2 xícara de chá)
Quantidade por porção
%VD (*)
Valor
259kcal=
Energético
1087,8kj
13,3
MACARRÃO DE ARROZ
Macarrão da Criança
Carboidratos
58,1g
19,6
Proteínas
4,27g
5,6
Gorduras
Totais
0,98g
2,1
Gorduras
Saturadas
0,35g
1,4
Gorduras
trans
0g
**
Fibra
Alimentar
0g
0
Sódio
7mg
0
* %Valores Diários com base em uma
dieta de 2.000kcal ou 8.400kj.
Seus valores diários podem ser maiores
ou menores dependendo de suas
necessidades energéticas.
** VD não estabelecido.
NÃO CONTÉM GLÚTEN.
Conteúdo
200g

SAC : atendimento ao consumidor 0800-9705-8523
macarraodacriança@saude.com.br
www.macarraodacriança.saude.com.br
Rua Jaguaribe 152
Belo Horizonte –MG
Concórd
CNPJ:075.258.351/0001-85
Conservar em local seco e ventilado, evitar contato
Com a luz solar
PUBLICO ALVO
O Publico alvo deste produto é para crianças de 2
a 5 anos de idade
Ambos os sexo ,mas podendo ser oferecido também
a todas as idades, dês de que a pessoa
necessita de uma alimentação sem glúten

Análise SWOT no Mousse de Macarrão de
Arroz
Oportunidades – Existe Possibilidade de atender região
de mercado que é carente de produtos sem glúten.
 Pontos fortes – Chances de Crescimentos pois é o único
com sabor e cor de legumes e podem ficar mais tempo nas
prateleiras,
produto
de
fácil
acesso,fácil
transporte,embalagem fácil armazenamento .
 Ameaças – há o risco de que a concorrência criem
produtos semelhantes a ele com formato e coloração
variada

PONTOS FRACOS

Pontos fracos – por ser um produto
diferenciado, poderá demorar um tempo para cair
no gosto dos adultos para comprarem para as
crianças apesar da cor,formato e embalagem
chamar bastante atenção das crianças .
Descrição dos 4 P’s:




Produto: Macarrão da criança, sem glúten , com
acréscimo ,de alimentos naturais , direcionado à pessoas
intolerantes à glúten .
Preço: R$3,40 a R$4,65
Praça: Inicialmente o Macarrão da criança/Macarrão de
arroz será distribuído nos grandes supermercados e em
lojas especializadas em produtos alternativos.
Promoção: Promoção de lançamento com redução de
preço na compra de duas unidades ganhe um brinde
araras do desenho animado rio ou a bonequinha
ilustrativa sem glúten de borracha ou de pelúcia .


Relacionamento com clientes: o instrumento
utilizado para medir a satisfação do cliente é o SAC,
que também pode ser utilizado como Pós-venda. Os
serviços de pós-venda estão diretamente relacionados a
uma ouvidoria para que o cliente possa expressar suas
opiniões, sugestões, críticas da qualidade e sabor do
produto .
Posicionamento no mercado: a empresa
Alimentação buscará liderança em diferenciação de
produto. E o fato de não possuir concorrentes diretos,
pois é algo novo no mercado, se torna um valor
adicional percebido pelo cliente.

Perfil do consumidor: o Macarrão da Criança tem a
necessidade de atender as crianças de ambos o sexos a
partir dos 2 anos de idade até 5 anos de idade e a
faixetária que a criança com a doença Celíaca começa
desenvolver a doença, mas
pode também
ser
consumido por qualquer pessoa que queira um produto
de qualidade. As pessoas que precisam desse produto
são aquelas intolerantes glúten.
CONSIDERAÇÕES FINAIS

Para que a expectativa esperada do macarrão da
criança seja alcançada, dependerá de informações de
mercado suficiente,diferenciamento de produto no
mercado competitivo e distribuição suficiente para o
lançamento adequado e qualidade adequada do
produto para
crianças
com necessidade de
alimentação a intolerância de glúten .

A Empresa saúde só irá
mercado se seguir todas
divulgação deste produto .
conquistar seu espaço no
suas propostas,citadas na
REFERÊNCIAS

Material didático de Nutrição e Relações de Consumo. Professora:
Helyena P. de Oliveira.
http://www.triangulomineiro.com/noticia.aspx?cat
Not=57&id=1008&nomeCatNot=Sa%C3%BAde
 http://www.semgluten.com.br/html/celiaca.htm
 http://www.acelbra.org.br/2004/doencaceliaca.php

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