Dra. POLIANA DE CASTRO MELO
Métodos de Controle e Eliminação de
Biofilmes Bacterianos Formados em
Ambiente de Ordenha e no Controle da
Mastite Bovina
Universidade Federal de Uberlândia - UFU
Definição do problema
Biofilmes??
• Bactérias aderidas à quaisquer superfícies
• Formam camada de polissacarídeo
• Várias bactérias, fungos e vírus podem estar
na mesma comunidade
• Resistência a agentes microbianos e
sanitizantes,
• Regulados por vários genes: ica, bap, agr
MASTITE
(A)-aderência;
(B)-bactérias penetram
alvéolos e se multiplicam;
nos
(C)-toxinas (setas menores)
provocam danos às células,
liberando substâncias (setas
maiores) p/ dentro da corrente
sanguínea
e
aumenta
a
permeabilidade
dos
vasos
sanguíneos;
(D)-soro e leucócitos passam
para dentro dos alvéolos.
Solução do problema e diferencial
• Desenvolvimento de produtos que poderão ser utilizados no dia-a-dia dos
laticínios e fazendas leiteiras, evitando a formação de biofilmes,
contaminações bacterianas e preservando a qualidade do leite, além de
permitir um melhor controle da mastite bovina e controle também da saúde dos
animais (na nossa pesquisa vamos avaliar a ação das nanopartículas de prata
em biofilmes constituído por diversas bactérias).
• Utilização de bacteriófagos líticos no controle de biofilmes por Staphylococcus
aureus na glândula mamária de animais acometidos tanto por mastite clínica
quanto subclínica.
• Em uma análise inicial foi possível isolar quatro bacteriófagos com espectro
líticos e que serão testados para bactérias em biofilmes tanto em células
quanto em animais.
O ciclo lisogênico se
caracteriza pela não
interferência do DNA do
vírus na bactéria que
pode
passar
este
material genético a seus
clones pelo método da
bipartição.
O ciclo lítico começa
quando o DNA viral sai
desse estado de latência
e passa a comandar as
funções da bactéria de
modo a produzir mais
vírus.
Estágio de desenvolvimento da
tecnologia
Março 2013: Início dos testes (nas superfícies) com as
nanopartículas de prata incorporadas em materiais para uso
em tanques de armazenamento de leite.
Julho 2013: Início dos testes com bacteriófagos “in vitro”.
Dezembro 2013: Testes com células de animais.
Abril 2014: Testes com animais.
Potencial de mercado
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Produtos que não geram resíduos no leite
Não afeta a saúde do animal (fagos são específicos para as bactérias)
Usado de forma intramamária
Não precisa descartar o leite
Sem problemas de resistência assim como os antibióticos
Pode ser usado nos casos subclínicos evitando o desenvolvimento da
mastite clínica.
• Superfície: permitir melhor qualidade do leite
• Importante: Evitar a formação de biofilme
• Mercado hoje tenta oferecer produtos que removem o biofilme – Ideal:
produzir superfícies que interferem ou bloqueiam a adesão das bactérias
impedindo a formação de biofilmes
• Menos prejuízo na indústria, menor contaminação do leite e de outros
produtos alimentícios.
• Consequentemente: Não gera risco à saúde do consumidor
POLIANA DE CASTRO MELO
[email protected]
(34)9966-2068
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