Confrérie de la Chaîne des Rôtisseurs
Ordre Mondial des Gourmets Dégustateurs
« Chaine Foundation »
Bailliage do Portugal
www.chainept.org // www.chainedesrotisseurs.com
Todos os lucros revertem a favor da nossa Escola de Gastronomia All profits will go towards funding our Gastronomy School
BAILLIAGE DE L’ALGARVE
ALMOÇO GASTRONÓMICO
SABADO, 9 DE MAIO DE 2015 ÀS 12h30
GOURMET LUNCHEON
SATURDAY MAY 9TH, 2015 AT 12.30 P.M.
RESTAURANTE “VIVENDO”, MEIA PRAIA, LAGOS
Restaurante Vivendo, na sua localização privilegiada na Meia Praia, abriu as suas portas em
2004 e nos últimos 10 anos tem sido um marco fixa no calendário da Chaîne. Os proprietários,
os nossos confrades Karin e Vincent Winiker, são os nossos anfitriões. O Chef Christoph Voigt
está com eles desde 2005 e nunca deixa de nos surpreender com a sua cozinha imaginativa
valorizando uns produtos locais cuidadamente selecionados. Juntos, voltarão a criar um menu
perfeito da temporada para nosso prazer. Os vinhos foram especialmente escolhidos para
complementar cada prato. Como de costume iremos jantar na sala do primeiro andar com a
vista magnífica sobre o mar, que reforça a boa disposição ao almoço.
Restaurante Vivendo opened its doors in 2004 at its prime location on Meia Praia and has for
the past 10 years been a fixed feature on the Chaîne’s calendar. The owners, our Confreres
Karin and Vincent Winiker, will be our hosts. Their Chef, Christoph Voigt, has been with them
since 2005 and never fails to surprise us with his imaginative cuisine enhancing carefully
selected local ingredients. Together they have once again created a perfect seasonal lunch
menu for us to enjoy. The wines have been specially chosen to complement the dishes. We
shall be dining as usual in the first floor restaurant with its lovely sea views.
Traje informal, Insígnias da Chaîne
Dress code: Casual and “Chaîne”
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------NOME / NAME): _____________________________________________________________
75€00 x n.º Pax …. = .…
85€00 x nº Pax …. = .…
70€00 x nº Pax …. = ….
Confrades / Confreres
Convidades / Guests
Jovens / Juniors (< 35)
TOTAL
€ ……
Cheques “Chaîne des Rôtisseurs” sent to the Argentier* or preferably Bank transfer (Bank details below. Please ask bank to confirm by e.mail)
Cheques a ordem da “Chaîne des Rôtisseurs” enviados para o Argentier do Algarve* ou, de preferência, Transferência Bancária (ver abaixo )
Data limite da inscrição (e do pagamento): dia 30 de Abril
Please confirm (with payment) by April 30th
*Argentier: Jos Zweegers, Casa do Muro Alto, Vale Judeu, 8100-333 Loulé. jzweegers@msn.com
Bailliage do Sul do Tejo
Dr. Jean Ferran – Bailli /Président
Alto dos Anjos, Apt..33, 8550-909 Monchique
Tel.: (+351) 282 912 822 Mobile: (+351) 966 404 567
ferran@monchique.com
Chaîne Algarve: Banco Millennium – NIB: 0033 0000 45357534651 05 - SWIFT/BCI: BCOMPTPL
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Restaurante Vivendo, Meia Praia, Lagos
Menu do 9 de Maio, 2015
Espumante Sidónio De Sousa 2013 Bairrada
Sparkling wine Sidónio De Sousa 2013 Bairrada
Crispy Snacks
****
Pate de fígado de Frango com frutas, rucola e balsâmico velho
Chicken liver paté with fruits, rocket salad and old balsamic
****
Sopa de alho selvagem
Wild garlic foam soup
****
Carre de Borrego com um ragoût de espargos verdes e cogumelos, puré com
ervas (*)
Rack of lamb on a ragoût from green asparagus
and mushrooms, purée with herbs (*)
****
Semi-frio de queijo fresco com framboesas
Iced creamy cheese pie with raspberries
Café - Friandises
VINHOS /WINES:
Vinho Branco, Marques dos Vales primeira seleção 2013 Algarve
Vinho Tinto, Pintas Caracter 2012 Douro
Vinho do Porto, Quinta Seara d`Ordens 10 anos Douro
(*) Prato de peixe a pedido na altura da reserva / A fish course can be requested at the time of booking
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Dr. Jean Ferran – Bailli /Président
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BAILLIAGE DE L’ALGARVE
RESTAURANT VIVENDO
APARTMENTS VILA PALMEIRA
Meia Praia, Lagos
Tel: 282 770 900
Fax: 282 770 901
e-mail: vila_palmeira@iol.pt
Website: http://vila-palmeira.com/
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restaurante “vivendo”, meia praia, lagos