ELABORAÇÃO DE TABELA DE REFERÊNCIA E MANUAL
PARA DETERMINAÇÃO E USO DA TAXA LINEAR DE
TAMPONAMENTO DE ALIMENTOS PARA ANIMAIS
Lais Milena Bubniak
Iniciação Tecnológica Voluntária
Marson B. Warpechowski/Joseane C.C. Rego, Juahil M. de Oliveira Junior e Marina Lima de Souza.
Introdução
A desmama precoce dos leitões pode ocasionar
problemas nutricionais como diarreias e menor
capacidade de digerir e absorver nutrientes devido à
baixa produção de HCl estomacal (Ferreira,2010).
Uma alternativa para diminuir esses efeitos seria a
adição de acidificante nas dietas. O objetivo do
trabalho é a elaboração de tabela de referência e
manual para determinação e uso da taxa linear de
tamponamento (TLT) de alimentos para animais.
Método
São realizadas análises bromatológicas e da
capacidade tamponante(CT) dos alimentos e
através desta são feitos os cálculos para obter o
valor da taxa linear de tamponamento (TLT). As
amostras foram agrupadas em 5 classes: soja e
subprodutos; cereais e subprodutos;origem animal;
mistura e dietas; suplementos. Essas classes
foram divididas em subclasses e obtidas as médias
e o erro padrão de cada subclasse.
FERREIRA R. A. S. Estudos sobre a acidificação a
dieta e a predição da capacidade tamponante de
alimentos para leitões. 57 p. Dissertação (Mestrado
em Ciências Veterinárias) – Setor de Ciências
Agrárias, Universidade Federal do Paraná,
Curitiba, 2010.
Resultados/Discussão
Foram adicionadas às tabelas já existentes mais amostras
para aumentar a confiabilidade dos dados. As tabelas com as
novas amostras foram geradas e incluídas no manual. Porém
muitas subclasses ainda possuem apenas uma amostra
(N=1), o que não permite avaliar o Erro Padrão (EP),
necessitando de novos ingredientes para serem analisados.
Usou-se o valor máximo e mínimo do ingrediente “Núcleo
fase inicial” e não a sua média porque sua composição varia
conforme o fabricante e o objetivo do criador.
O principal resultado foi uma prévia do manual com a
descrição completa do método de análise, além das tabelas
com valores de referência de TLT de alimentos para animais.
Conclusões
A utilização de dietas acidificadas é uma boa alternativa e é
possível ter valores de referência de TLT tabelados.
Obteve-se 130 amostras analisadas até o momento.
O número de novas amostras acrescentadas às tabelas foi
baixo devido à ausência de novos ingredientes.