AULA 1
VISÃO GERAL DE PROCESSOS
PRODUTIVOS E QUALIDADE
GESTÃO DE PROCESSOS E QUALIDADE
Profa. Elaine de Sousa Dias
1º Sem/2010
INTRODUÇÃO À ADMINISTRAÇÃO DE PRODUÇÃO E OPERAÇÕES
EVOLUÇÃO HISTÓRICA DA ADMINISTRAÇÃO DA PRODUÇÃO
Antiguidade
Primeiros artesãos
Frederick Taylor
Adm Científica
Conceito de Produtividade
1764 – James Watt
Máquina a vapor
Revolução Industrial
1910 - Henry Ford
Produção em massa
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Profa. Elaine de Sousa Dias
Fábricas, treinamentos,
Mão-de-obra direta
Técnicas de planejamento
(vendas, produção etc)
1960 – produção enxuta
Just in Time
Qualidade
1º Sem/2010
INTRODUÇÃO À ADMINISTRAÇÃO DE PRODUÇÃO E OPERAÇÕES
Conceito
 A Administração de Produção e Operações é o campo de estudo dos conceitos e
técnicas aplicáveis à tomada de decisões na função de Produção (empresas
industriais) ou Operações (empresas de serviços).
Diferenças entre empresas industriais e de serviços
Caracteríticas
Empresas Industriais
Empresas de Serviços
Produtos
Tangível
Intangível
Estoques
Comum
Impossível
Padronização de insumos
Comum
Difícil
Influência da Mão-de-Obra
Média / Pequena
Grande
Padronização dos produtos
Comum
Difícil
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1º Sem/2010
INTRODUÇÃO À ADMINISTRAÇÃO DE PRODUÇÃO E OPERAÇÕES
O sistema de produção
 Definimos “sistemas de produção” como o conjunto de atividades e operações
inter-relacionadas envolvidas na produção de bens (caso de indústrias) ou
serviços.
Modelo Entrada-Transformação-Saída
Influências e
Restrições
INPUTS
(INSUMOS /
ENTRADAS)
PROCESSO DE
TRANSFORMAÇÃO
SAÍDAS
(BENS E SERVIÇOS)
Subsistema de
Controle
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1º Sem/2010
INTRODUÇÃO À ADMINISTRAÇÃO DE PRODUÇÃO E OPERAÇÕES
Tipos de Sistema de Produção
• Sistemas de produção contínua (fluxo em linha)
Apresentam sequência linear para se fazer o produto ou
serviço. Produtos padronizados.
Classificação Tradicional
• Sistemas de produção intermitente (fluxo intermitente)
Produção em lotes. O produto original só volta a ser feito
depois de algum tempo.
• Sistema de Produção para grandes projetos
Cada projeto é um produto único; tem-se uma sequência de
tarefas ao longo do tempo, com pouca ou nenhuma repetição
das atividades.
Classificação Cruzada de Schroeder
Mais voltada para serviços; tem duas dimensões:
- Por tipo de produto
- Por tipo de atendimento ao consumidor
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VISÃO GERAL DE PROCESSOS E QUALIDADE
VÍDEO - ZAPPOS
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AULA 2
COMPETITIVIDADE E ESTRATÉGIAS
DE PRODUÇÃO
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Profa. Elaine de Sousa Dias
1º Sem/2010
COMPETITIVIDADE E ESTRATÉGIAS DE PRODUÇÃO
Competitividade - Definição
É a posição da empresa no mercado consumidor, em
relação a sua concorrência. O desempenho da
organização deverá ser mantido pela sua potencialidade
de se manter no mercado, de proteger os investimentos
feitos, de assegurar dividendos e empregos futuros
mediante a melhoria de produtos e serviços prestados.
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1º Sem/2010
COMPETITIVIDADE E ESTRATÉGIAS DE PRODUÇÃO
O ambiente como cenário na
projeção de uma estratégia
O aumento da concorrência entre as organizações é uma
tendência na qual se observam :
• Mudanças rápidas nas exigências do consumidor em relação a
produtos e serviços de qualidade;
• Demanda crescente do consumidor por produtos e serviços de
qualidade;
• Alteração no poder de compra da população;
• Escassez de insumos produtivos e recursos críticos;
• Alterações tecnológicas crescentes;
• Escassez de determinadas habilidades;
• Alterações no ritmo e na natureza das mudanças sociais.
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Profa. Elaine de Sousa Dias
1º Sem/2010
COMPETITIVIDADE E ESTRATÉGIAS DE PRODUÇÃO
Macrocenários e Microcenários
Os macrocenários definem o
ambiente empresarial, incluindo
coisas como inflação, índice de
crescimento econômico, taxas
de juros, políticas de governo.
Os microcenários envolvem
aspectos mais particulares do
setor, como o comportamento
da
concorrência
e
o
desenvolvimento
de
novas
tecnologias na área.
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COMPETITIVIDADE E ESTRATÉGIAS DE PRODUÇÃO
As forças competitivas
Poder de negociação
dos fornecedores
Ameaça de
novos entrantes
Poder de compra dos
consumidores
Rivalidade entre
empresas existentes
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Ameaça de prods. ou
servs. substitutos
1º Sem/2010
COMPETITIVIDADE E ESTRATÉGIAS DE PRODUÇÃO
O Papel da Administração da Produção e Operações
A administração da produção pode ser definida como o
gerenciamento dos recursos diretos que são necessários para a
obtenção dos produtos e serviços de uma organização.
Mercado Consumidor
Estratégia Corporativa
Estratégia de Marketing
Estratégia de Produção
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Estratégia de Finanças
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COMPETITIVIDADE E ESTRATÉGIAS DE PRODUÇÃO
Níveis estratégicos
Tomada de decisões
Principais decisões estratégicas
Estratégia Corporativa
- Em quais partes do mundo operar;
- Quais negócios adquirir e de quais desfazer-se;
- Como alocar recursos e investimentos entre os
vários negócios.
Estratégia do Negócio
Estratégia da função
Influências nas tomadas de decisões
- Ambiente econômico, social e político;
- Atratividade do setor industrial;
- História de empresa;
- Valores e ética da empresa.
- Expectativas da corporação a respeito do
negócio;
- Definir a missão do negócio;
- restrições financeiras
- Definir os objetivos estratégicos: metas de
- Dinâmica do consumidor e do mercado;
crescimento, retorno sobre o investimento,
- Atividade dos concorrentes;
geração de caixa;
- Restrições financeiras;
- Coordenar as estratégias funcionais para
- Recursos da empresa;
atingir os objetivos estratégicos.
- Regulamentação do governo;
- Disposição para correr riscos.
- Como gerenciar os recursos de forma a atingir - Expectativas da alta direção a respeito da
os objetivos;
função;
- Quais prioridades de melhoria de desempenho - Habilidade do pessoal;
estabelecer;
- Capacidade tecnológica;
- Como traduzir os objetivos competitivos e do
- Organização atual da função;
negócio em objetivos funcionais.
- Desempenho recente da função.
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1º Sem/2010
COMPETITIVIDADE E ESTRATÉGIAS DE PRODUÇÃO
Prioridades competitivas
• QUALIDADE – “Fazer certo” em cada operação e em cada atividade dentro do
processo produtivo, atividades de apoio e atendimento; Qualidade reduz custo e
aumenta confiabilidade.
• RAPIDEZ – “Fazer mais com menos”. Vantagem em velocidade. Rapidez em
tomada de decisão, movimentação de materiais, entrega do produto ou serviço;
• CONFIABILIDADE – “Cumprir o que foi prometido ao cliente”. O julgamento
da confiabilidade de uma operação é feito após a entrega do produto ou
serviço.
• FLEXIBILIDADE – “Capacidade de mudança” . Fazer diferente para atender
as exigências dos clientes.
• CUSTO – Cada fração monetária retirada do custo de uma operação melhora
o preço de venda, o lucro ou ambos. O gerente de produção deve preocupar-se
com os custos de funcionários, instalações, tecnologias, equipamentos e
materiais.
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1º Sem/2010
COMPETITIVIDADE E ESTRATÉGIAS DE PRODUÇÃO
EXERCÍCIO DE FIXAÇÃO
CASE DE SUCESSO - PERDIGÃO
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