DOUTORADO
CIÊNCIA ANIMAL
ESTRATÉGIAS DE SUPLEMENTAÇÃO PARA A PRODUÇÃO INTENSIVA E SUSTENTÁVEL DE BOVINOS DE
CORTE EM PASTEJO: IDENTIFICAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DE MICRORGANISMOS DO RÚMEN
RENATA PEREIRA DA SILVA MARQUES
O sistema de produção de carne bovina a pasto tem como grande desafio a utilização de conhecimentos
e alternativas tecnológicas capazes de elevar a produtividade e a qualidade do produto de forma
econômica e sustentável, com mínimo impacto ambiental. Para tanto, o uso de estratégias de manejo
desde a fase de cria até a fase de engorda associadas à suplementação podem intensificar a produção
de carne bovina e otimizar a utilização dos recursos forrageiros. Os grandes avanços ocorridos na
nutrição de ruminantes nas últimas três décadas ocorreram basicamente como consequência de uma
melhor compreensão do ambiente ruminal, particularmente dos aspectos relacionados com a nutrição,
ecologia, crescimento e fisiologia da microbiota ruminal. Vários esforços têm sido feitos para otimizar as
funções do rúmen, melhorando a digestão de alimentos e a conversão do nitrogênio dietético em
proteínas microbianas, e reduzindo a emissão de metano e excreção de nitrogênio pela manipulação da
microbiota ruminal por meios dietéticos. A falta de estudos no Brasil sobre a microbiota ruminal é uma
das principais lacunas no conhecimento que dificultam a melhoria efetiva das funções ruminais e, que
como consequência, provavelmente limitem a predição do desempenho animal a partir da formulação
da dieta (componentes dietéticos). Assim, o presente trabalho, visa delinear quatro experimentos com
vistas às estratégias de suplementação para intensificação da produção de carne de forma eficiente e
sustentável, utilizando-se suplementos com fornecimento de nutrientes isolados ou associados, na
recria/terminação de bovinos em pastejo, durante o período da seca, transição seca-águas, águas e
transição águas-seca, avaliando-se os aspectos produtivos, ruminais (microbiota) e nutricionais dessas
suplementações. Serão utilizados oito novilhos Nelores canulados no rúmen, com 20 meses, 23 meses,
26 meses e 29 meses, respectivamente, nos experimentos 1; 2; 3 e 4. Os experimento serão
estruturados em quadrado latino duplo 4X4, os resultados da quantificação da taxa individual de qPCR
serão analisados por meio do PROC MIXED do SAS (versão 7.0, SAS Institute, Cary, NC) com
suplementos, boi, dia e hora, como classes variáveis e com todas as possíveis 2 e 3 vias de interação. As
médias dos quadrados mínimos serão comparadas pelo teste t de Bonferroni em P = 0,05 para reduzir o
risco do erro tipo II. Estes trabalhos contribuirão na identificação de importantes mudanças na
microbiota ruminal de bovinos de corte em pastejo suplementados com diferentes aportes de
nutrientes durante as diferentes épocas do ano; no estabelecimento da melhor
adequação/fornecimento de suplementos em função do perfil da microbiota ruminal, na dieta de
bovinos de corte em pastejo, com melhor eficiência de produção; estabelecimento da melhor
compreensão do ambiente ruminal e suas alterações durante as diferentes épocas do ano; permitirá a
melhoria no desempenho dos animais com consequente redução na idade de abate, e possibilitarão a
obtenção de estratégias de suplementação de bovinos em pastejo para otimizar a utilização da
gramínea forrageira, de forma produtiva e economicamente viável, visando intensificar a produção
animal sem a necessidade de abertura de novas áreas de pastagem.
PRÓ-REITORIA DE ENSINO DE PÓS-GRADUAÇÃO
VI MOSTRA DA PÓS-GRADUAÇÃO/2014