saladas 630 Thai beef Salad 634 Fresh salmon salad R$ 22,00 Pedaços de filé mignon grelhados, acompanhados de seleção de verdes, tomates cereja, broto de feijão com molho especial à base de gengibre e shoyu. R$ 27,00 Finas fatias de salmão marinado no limão siciliano, acompanhadas de seleção de verdes e tomates cereja com molho de laranja e shoyu. 631 Camarões AGRIDOCE 635 Fresh Whitefish salad R$ 29,00 Finas fatias de peixe branco marinado no limão siciliano, acompanhadas de seleção de verdes e tomates cereja com molho de laranja e shoyu. R$ 25,00 Camarões selecionados, seleção de verdes, tomates cereja e redução de balsâmico. 632 Vieiras GRAND SALAD R$ 25,00 Vieiras, seleção de verdes, tomates cereja, lascas de grana padano com redução de vinho do porto. 633 Tuna Tataki salad R$ 32,00 Atum levemente selado com crosta de gergelim, seleção de verdes, tomates cereja, lascas de grana padano, castanha de caju com redução de balsâmico. 633 Tuna Tataki salad entradas quentes 605 Edamame R$ 20,00 Vagem de soja verde cozida e servida com sal marinho. 606 Missoshiro R$ 6,00 273 Bolinho de Salmão (04 unidades) R$16,00 600 Guioza (04 unidades Bovino/Suíno.) R$ 12,00 Harumaki (02 unidades) 607 Camarão R$ 10,00 609 Salmão R$ 8,00 610 Legumes R$ 7,00 612 Queijo R$ 8,00 613 Atum R$ 8,00 608 Cogumelos com Queijo Coalho R$ 8,00 271 Bolinho de Atum (04 unidades) R$ 16,00 804 Shimeji 276 Bolinho de Bacalhau (04 unidades) R$ 20,00 R$ 28,00 Pequenos pedaços de shimeji salteados na manteiga, shoyo e óleo de gergelim. 272 Bolinho de Siri (04 unidades) R$ 20,00 300 salmão empanado (12 unidades) R$ 30,00 Iscas de salmão empanadas na farinha panko. 400 Iscas de Peixe Branco (12 unidades) R$ 25,00 Iscas de peixe branco empanados. 500 Lula Empanada R$ 28,00 Anéis de lula empanados. 620 FILÉ AO SHOYU R$ 40,00 Iscas de filé mignon grelhados na chapa, com cebolas e shoyu, acompanha farofa de farinha panko. 200 Camarão Empanado (10 unidades) R$ 40,00 Camarão empanado na farinha panko. 621 Trouxinha Crocante (4 unidades) R$ 24,00 Salmão e Shimeji/Salmão e Alho Poró/ Salmão e Camarão. 620 filé ao shoyu entradas frias 020 Sunomono Kani R$ 8,20 Pepino japonês, kani e molho agridoce. 021 Sunomono Takô R$ 9,00 Pepino japonês, polvo e molho agridoce. 629 Carpaccio de Polvo R$ 30,00 Finas fatias de polvo marinado no limão siciliano, curry, azeite de oliva, cebolinha e molho ponzu. 269 TARTAR DE SALMãO R$ 8,20 Pepino japonês, salmão e molho agridoce. R$ 25,00 5 minidiscos feitos de massa de harumaki, cobertos com delicioso tartar de salmão. 023 Sunomono Simples 270 TARTAR DE ATUM 022 Sunomono Salmão R$ 5,50 R$ 25,00 5 minidiscos feitos de massa de harumaki cobertos com delicioso tartar de atum. R$ 10,00 Pepino japonês, camarão e molho agridoce. 628 CEVICHE DE VIEIRAS (4 unidades) R$ 24,00 Vieiras marinadas no limão siciliano e gengibre. Pepino japonês e molho agridoce. 024 Sunomono Camarão 625 Trio Tartare R$ 22,00 Atum/Salmão/Peixe branco, marinados em molho especial à base de limão siciliano, cebola roxa, coentro e azeite de oliva. 626 Verrine de Tartar R$ 22,00 Salmão com abacate e laranja confit. 627 Ceviche Misto R$ 22,00 Mix de peixes frescos, temperados com cebola roxa, pimentão, cebolinha, coentro, azeite de oliva, limão siciliano, pimenta togarashi e flocos crocantes de alho. 625 trio tartare 277 KING CRAB R$ 75,00 2 patas de King Crab temperadas com limão sciliano e flôr de sal. ostras Sujeito à disponibilidade 616 Ostras YAAH (6 unidades) R$ 24,00 Empanadas na farinha panko. 617 Ostras Tataki (6 unidades) R$ 24,00 Levemente tostadas no maçarico com toque de limão siciliano e flor de sal. 618 Ostras ao Bafo (6 unidades) R$ 20,00 619 Ostras Gratinadas (6 unidades) R$ 23,00 NIGUIRI 254 Skin (12 unidades) 250 Salmão (12 unidades) R$ 24,00 R$ 30,00 255 Misto (12 unidades) 251 Atum (12 unidades) R$ 30,00 R$ 30,00 256 Niguiri em Dupla 252 Kani (12 unidades) R$ 20.00 253 Peixe Branco (12 unidades) R$ 30,00 616 Ostras yaah R$ 8,00 (Salmão/Atum/Kani/Peixe Branco) SUSHIS 258 EBI SPICE Rolls: Hossomakis ou Uramakis | 8 unidades R$ 20,00 Camarão e pimenta togarashi. 230 - Salmão Filadélfia R$ 18,00 260 CAMARãO MEXICANO R$ 19,00 Salmão e cream cheese. Camarão e farofa de doritos. 231 Salmão grelhado R$ 16,00 241 Patê DE ATUM Cubos de salmão grelhado com shoyu e molho tarê. R$ 15,00 Patezinho de atum cremoso com ervas finas. 262 SALMãO Filadélfia ESPECIAL R$ 19,00 Cream cheese, salmão, flocos de arroz, cebolinha e uma pitada de tabasco. 242 Patê DE SALMãO R$ 15,00 Patezinho de salmão especial. 243 CAMARãO ESPECIAL R$ 20,00 259 SKIN R$ 17,00 Camarão empanado na farinha panko com alho poró crocante. Salmão skin. 244 Atum especial r$ 20,00 261 SALMãO MEXICANO R$ 17,00 Salmão, cream cheese e farofa de doritos. Atum com leve toque de tabasco e castanhas caramelizadas. 232 Kani Simples 245 SALMãO fresh R$ 14,00 R$ 18,00 Salmão e pepino japonês marinado. R$ 15,00 246 SALMãO COM AMENDOAS R$ 18,00 Salmão grelhado com amêndoas. R$ 14,00 Hot Rolls | 8 unidades 233 Kani Especial Kani, cream cheese e molho tarê. 234 Vegetariano Pepino, rúcula e tomate seco. 601 Hot Filadélfia 235 Califórnia R$ 15,00 R$ 16,00 Kani, manga e pepino. Salmão , cream cheese, cebolinha e molho tarê. 236 Siri 602 Hot Bocaiúva R$ 18,00 Carne de siri refogada na manteiga e creme de leite. Salmão, cream cheese, kani, camarão, cebolinha e molho tarê. 239 Atum Filadélfia 603 Hot Spice Tuna R$ 18,00 Atum e cream cheese. R$ 17,00 R$ 18,00 Atum, cream cheese, tabasco e cebolinha. COMBINADOS DE SUSHI 308 MINICOMBINADO DE SUSHI R$ 24,00 4 Uramakis Filadélfia, 4 Uramakis Califórnia e 4 Niguiris Variados (12 unidades). 305 Combinado Misto 3 R$ 120,00 16 Uramakis, 18 Niguiris Variados, 20 Sashimis Variados, 8 Hot Filadélfia e 8 Tekamakis (70 unidades). 301 Combinado de Sushi 1 R$ 39,00 8 Uramakis, 8 Hossomakis e 4 Niguiris Variados (20 unidades). 302 Combinado de Sushi 2 R$ 75,00 16 Uramakis, 8 Niguiris Variados, 8 Tekamakis e 8 Hot Filadélfia (40 unidades). 309 MINICOMBINADO DE SUSHI E SASHIMI R$ 30,00 4 Uramakis (Filadélfia/Califórnia), 4 Niguiris e 4 Sashimis variados (12 unidades). 303 Combinado Misto 1 R$ 45,00 4 Uramakis, 4 Niguiris Variados, 4 Tekamakis, 4 Sashimis de Salmão e 4 Sashimis de Atum (20 unidades). 304 Combinado Misto 2 R$ 88,00 12 Uramakis, 8 Niguiris Variados, 8 Tekamakis, 8 Hot Filadélfia e 12 Sashimis Variados (48 unidades). 306 Combinado Misto ESPECIAL R$ 220,00 8 Gunkans, 20 Niguiris Variados, 24 Sashimis Variados, 8 Urumakis, 8 Hossomakis, 8 Dragon e 8 Rainbow (84 unidades). 307 Combinado Misto 05 R$ 210,00 16 Uramakis Califórnia, 16 Filadélfia, 8 Tekamakis, 8 Kapamakis, 8 Uramakis Skin, 20 Niguiris Variados, 28 Sashimis Variados, 8 Salmão Grelhado com tomate e rúcula e 8 Hossomakis salmão (120 unidades). SASHIMIS 316 - 317 Salmão 310 - 311 Atum R$ 24,00 / R$ 36,00 R$ 24,00 / R$ 36,00 (6 ou 12 unidades) (6 ou 12 unidades) 312 - 313 Peixe Branco R$ 24,00 / R$ 36,00 (6 ou 12 unidades) 318 MISTO R$ 75,00 15 salmão, 5 polvo, 5 atum, 5 peixe branco (30 unidades). 314 - 315 Polvo R$ 26,00 / R$ 40,00 (6 ou 12 unidades) SASHIMIS ESPECIAIS 266 Sashimi de salmão ao Molho de Ostras com Pimenta Biquinho R$ 35,00 Sashimi de salmão ao molho de ostra e pimenta biquinho, acompanhado de bolinhas de arroz com farofa crocante de amendoim (10 unidades). 267 Sashimi Gourmet R$ 27,00 Sashimi de salmão ao molho de chef, servidos na colher gourmet (6 unidades). 350 Salmão TRUFADO YAAH R$ 38,00 Finas fatias de salmão marinadas com limão siciliano, azeite trufado, flor de sal, acompanhadas de palha de batata doce (10 unidades). 351 atum foie gras 351 Atum FOIE GRAS R$ 24,00 Generosas fatias de atum com miniescalopes de foie gras grelhados, redução de vinho do porto e flor de sal (2 unidades). 352 Sashimi Salmão Brulee R$ 40,00 Finas fatias de salmão grelhado temperado com manteiga de ervas, flocos crocantes de alho, raspas de limão siciliano e flor de sal (10 unidades). 801 Salmão tataki R$ 40,00 Fatias de salmão selado (12 unidades). 802 Atum Tataki R$ 40,00 Fatias de atum selado em crosta de gergelim (12 unidades). gunkans 803 Floripa (6 unidades) R$ 28,00 Arroz envolto em lâmina de salmão, coberto com salmão batido e cream cheese. 254 ATUM ROLL LIGHT (6 unidades) R$ 18,00 Arroz envolto em lâmina de pepino, coberto com atum. 265 PEIXE BRANCO ROLL LIGHT (6 unidades) R$ 17,00 Arroz envolto em lâmina de pepino, coberto com peixe branco. 263 SALMãO ROLL LIGHT (6 unidades) R$ 17,00 Arroz envolto em lâmina de pepino, coberto com salmão. gunkans especiais 650 SALMãO SICILIANO (2 unidades) R$ 12,00 Enrolado de acelga com recheio de salmão marinado no limão siciliano e flor de sal com raspas de salmão. 651 SALMãO TRUFADO (2 unidades) R$ 12,00 Enrolado de salmão com recheio de salmão marinado com azeite trufado e flocos de arroz, servido sobre geléia de damascos. 652 SALMãO COM SHITAKE (2 unidades) R$ 12,00 Salmão levemente selado, shitake, abacaxi caramelizado e redução de vinho do porto. 653 Salmão, Patê FOIE GRAS e geléia de pimenta (2 unidades) R$ 16,00 Salmão, toque de geléia de pimenta, coberto com foie gras. 656 Atum, foie gras e redução de vinho do porto 654 Salmão premium (2 unidades) R$ 12,00 Salmão, toque de geléia de damascos e fina fatia de morango. 655 VIEIRAS (2 unidades) R$ 17,00 Arroz envolto em lâminas de pepino japonês, coberto com vieiras e flor de sal. 656 Atum, foie gras e redução de vinho do porto (2 unidades) R$ 19,00 Atum em redução de vinho do porto coberto com foie gras. temaki Salmão 120 Salmão Tataki 101 Salmão Simples R$ 17,50 Salmão levemente grelhado, peas crocante, alho poró crocante e molho tarê. R$ 16,00 Salmão em cubos. 121 Salmão Floripa R$ 16,00 Salmão em cubos, cebolinha e maionese light. R$ 17,50 Salmão marinado com limão e azeite de oliva, coberto com alho poró crocante. 103 Salmão Filadélfia 124 SUMMER SAlmão R$ 16,50 Salmão em cubos e cream cheese. R$ 17,00 Salmão marinado ao molho de ostra e tangerina. 104 Salmão Filadélfia Especial R$ 17,00 Salmão em cubos, cream cheese, cebolinha, flocos de arroz e tabasco. 126 GINGER SAlmão 102 Salmão Negui Shakê R$ 17,50 Salmão, maionese de wasabi e gengibre picado. Atum 125 Salmão Grelhado R$ 17,00 Salmão em cubos, grelhado com tarê, cream cheese, cebolinha, gergelim moído e peas crocante com wasabi. 201 Atum Simples R$ 17,00 Atum em cubos. 202 Atum Negui Magurô 107 Salmão Skin R$ 13,90 Pele de salmão grelhada, cebolinha e molho tarê. R$ 17,00 Atum em cubos, cebolinha e maionese light. 204 Atum Spice 108 Salmão Mix R$ 15,00 Salmão em cubos, salmão skin, cebolinha, cream cheese, molho tarê e gergelim. 109 Salmão Bocaiúva R$ 17,50 Salmão em cubos, grelhado, shimeji, cream cheese, cebolinha, gergelim e peas crocante. 110 Salmão Hot R$ 17,00 Empanado de salmão, cream cheese, molho tarê e gergelim. 113 Salmão Yaah R$ 17,00 Salmão em cubos, cream cheese e molho tarê coberto com alho poró crocante. R$ 17,50 Atum, pimenta tabasco, flocos de arroz. 206 Atum Especial R$ 18,00 Atum, cream cheese, cebolinha e peas crocante. 207 Atum Tataki R$ 18,00 Atum levemente tostado, tabasco, cream cheese, molho tarê, cebolinha e lâminas de amêndoas. 211 Atum Yaah R$ 18,00 Atum levemente tostado, marinado no molho composto por shoyu, mel e gengibre, coberto por alho poro crocante. temaki 212 TUNA THAI Shimeji R$ 19,00 Atum grelhado com molho thai, coberto com farofa de amendoim crocante. 501 Shimeji R$ 18,00 Shimeji, cream cheese e cebolinha. Kani 502 Shimeji Especial R$ 13,00 R$ 18,50 Shimeji, salmão, cream cheese, cebolinha e molho tarê. R$ 13,50 Peixe Branco 401 Kani Simples 402 Kani Especial Kani, cream cheese e molho tarê. 222 Peixe Branco 404 Kani Califórnia Especial R$ 15,00 Kani desfiado, pepino, manga e salmão em cubos. R$ 18,00 Peixe Branco marinado em suco de limão, cebolinha e gengibre. Polvo Camarão 409 Polvo Simples R$ 18,00 406 Camarão Simples R$ 18,00 Polvo finamente fatiado. Camarão temperado. 410 Polvo Especial 407 Camarão Especial R$ 18,50 Camarão temperado, cream cheese e cebolinha. 417 Camarão Spice R$ 18,00 Camarão temperado, tabasco, alho poró e flocos de arroz. R$ 18,50 Polvo finamente fatiado, pepino e molho tarê. 127 POLVO THAI R$ 19,50 Polvo finamente fatiado ao molho de laranja e gengibre. Siri 422 Camarão Tempurá 123 Sirimaki R$ 19,00 Camarão empanado, cream cheese, molho tarê e gergelim. R$ 17,00 Carne de siri refogada com manteiga e creme de leite. 405 CAMARãO THAI Especiais R$ 20,00 Camarão ao molho thai coberto com farofa de amendoim crocante. 504 Monte Temakis Especiais R$ 18,00 Com até 3 ingredientes a sua escolha. YAKISOBAS E PRATOS QUENTES Yakisobas Tradicionais 353 CARNE R$ 28,00 354 FRANGO R$ 22,00 355 MISTO R$ 25,00 373 VEGETARIANO R$ 20,00 Teppanyakis Grelhados na chapa, acompanhados de legumes e arroz especial. 535 Frango R$ 23,00 536 Filé Mignon R$ 32,00 537 Salmão R$ 25,00 359 Chapa Yaah R$ 48,00 Shimeji grelhado com legumes, peixe branco e lula, temperados com manteiga de ervas e saquê, acompanha arroz japonês com gergelim. especialidades do chef servidos das 19h30 à 00H30 360 Yakisoba de filé Mignon R$ 36,00 Tiras de filé mignon, macarrão com ovos, cenoura, brócolis chinês, acelga e molho especial. 367 Camarão Udon yaah 361 FRANGO XADREZ 368 Medalhões AO SAQUê E SHOYU R$ 48,00 Medalhão de filé acompanhado de massa especial com molho à base de saquê e shoyu. R$ 25,00 Cubos de frango marinados, acompanhados de pimentões, amendoins, molho especial e arroz japonês. R$ 49,00 Camarões grelhados ao perfume de shimeji e shitake, acompanhados de macarrão udon ao azeite de ervas. 369 Talharim Al Mare 362 Salmão MOUSSELINE R$ 48,00 Salmão grelhado com purê de mandioquinha e legumes salteados. R$ 48,00 Massa tipo talharim acompanhada de vongoles frescos e mariscos. 370 Bifum de Camarão 2 medalhões de filé com purê de mandioquinha e palha de batata doce. R$ 45,00 Camarão, lula, castanha de caju, alho poró crocante com molho thai (molho a base de curry e leite de coco). 364 Atum WASABI 371 MEDALHãO CROSTADO R$ 52,00 Atum levemente selado, acompanhado de purê de wasabi e legumes salteados. R$ 51,00 2 medalhões de filé acompanhados de arroz 7 grãos. 365 Camarões NOIR 372 Camarão Udon 363 Medalhão AO Shimeji R$ 53,00 R$ 48,00 Acompanhados de arroz negro e amêndoas. 366 CAmarão AO RISOTO ORIENTAL R$ 48,00 Camarões grelhados, manga, alho poró, cebola roxa em cubos com shoyu e creme de leite fresco. R$ 47,00 Massa tipo talharim, acompanhada de camarões e peas crocante, alho poró e molho à base de shoyu e saquê. sobremesas 701 Morango com Nutella 706 PECATTO R$ 17,00 Casquinha de sorvete, flocos de arroz, nutella e morango fresco. R$ 15,00 Brownie de chocolate com sorvete de creme e calda de morango. 702 Banana com Doce de Leite R$ 15,00 Casquinha de sorvete, flocos de arroz, doce de leite, canela e banana. 705 MOUSSE de chocolate com amêndoas crocantes R$ 14,00 707 julieta 703 Hot Sucrilhos R$ 16,00 Hot sushi de doce de leite e banana, envolvidos por uma crosta crocante de sucrílios. R$ 15,00 Finas fatias de queijo coalho grelhado, goiabada e redução de caldo de cana. 704 Romeu e Julieta R$ 16,00 Hot sushi de queijo e goiabada. 707 JULIETA bebidas Bebidas Destilados R$ 3,50 150 Red Label dose 033 Café expresso R$ 3,00 151 Red Label garrafa R$ 190,00 907 Red Bull R$ 14,00 152 Black Label dose R$ 19,00 075 Feel Good R$ 6,00 034 Água de coco em lata R$ 6,50 970 Suco importado uva R$ 7,00 040 Suco em lata R$ 5,00 971 Suco de uva branco Perini 300 ml R$ 7,50 972 Suco de uva Perini 300 ml R$ 7,50 969 Suco importado de morango R$ 7,00 273 Suco importado de coco R$ 7,00 050 Refrigerante R$ 4,50 080 H20 R$ 5,50 060 Lipton Ice Tea R$ 4,50 018 Macrovita R$ 4,00 078 Água mineral 153 Black Label garrafa 156 Vodka Smirnoff dose 157 Vodka Smirnoff garrafa 158 Vodka Absolut dose R$ 15,00 R$ 240,00 R$ 9,00 R$ 110,00 R$ 14,00 159 Vodka Absolut garrafa R$ 195,00 185 Combo Absolut (1 garrafa + 5 Red Bull) R$ 230,00 160 Rum Bacardi dose R$ 9,00 029 Ciroc garrafa R$ 210,00 028 Ciroc dose R$ 19,00 017 Grey Goose garrafa R$ 230,00 016 Grey Goose dose R$ 22,00 Cervejas 189 Bohemia Confraria 350 ml R$ 10,00 Espumantes 088 Bohemia Weiss 355 ml R$ 10,00 950 Chandon Nacional R$ 110,00 086 Bohemia Escura R$ 5,50 951 Moet & Chandon R$ 390,00 913 Chope Stella Artois 350 ml R$ 7,50 952 Veuve Clicquot R$ 390,00 089 Stella Artois (long neck) R$ 7,00 087 Brahma Extra R$ 6,00 Saquês importados 085 Bohemia R$ 6,00 R$ 7,00 1050 Hakushika Junmai Chokara dose R$ 45,00 100 Budweiser 1051 Hakushika Junmai Chokara garrafa 720 ml R$ 180,00 1052 Ozeki dose R$ 30,00 1053 Ozeki garrafa 750ml R$ 90,00 1054 Gekkei Silver dose R$ 30,00 1055 Gekkei Silver garrafa 750ml R$ 110,00 1056 Hakutusuru dose R$ 30,00 094 Balde Budweiser (6 unidades) R$ 35,00 096 Balde Stella Artois (6 unidades) R$ 35,00 Cervejas Litro 090 Stella Artois R$ 21,00 098 Quilmes R$ 21,00 1057 Hakutusuru garrafa 750ml Drinks 1058 Josen Kuromatsu dose R$ 125,00 R$ 30,00 093 Smirnoff Ice R$ 9,00 923 Caipirinha de limão R$ 13,00 9233 Caipirinha morango R$ 15,00 925 Caipiroska de limão R$ 14,00 Saquês nacionais 9255 Caipiroska de morango R$ 14,00 914 Azumakirin dose R$ 15,00 926 Caipiroska vodka importada R$ 18,00 915 Azumakirin garrafa 750ml R$ 50,00 9244 Sakerinha R$ 13,00 922 Mojito R$ 14,00 1059 Josen Kuromatsu garrafa 1.8l R$280,00