Purê de Couve-Flor
Ingredientes
1 couve-flor
200g de milho verde
200g de ervilha
200 g de presunto em pedaços pequenos
1 vidro pequeno de maionese
150 g de mussarela fatiada
100 g de parmesão ralado
Sal
Modo de Preparo
Corte a couve-flor em pequenos pedaços, cozinhe apenas com água. Depois de tirar
do fogo, deixe esfriar, pique bem picadinho a couve-flor, coloque uma pitada de sal, o
milho, a ervilha, o presunto picado e cubra com a mussarela.
Depois espalhe a maionese por cima dos ingredientes, polvilhe o queijo parmesão.
Leve ao forno para dourar. + - 20 mim forno aquecido.
Muffin de abobrinha salgado
Ingredientes
200g de farinha de trigo
40g aveia
2 colheres (chá) de fermento químico
2 colheres (chá) de sal
1 colher (sal) de bicarbonato
Pimenta a gosto
8 folhas grandes de manjericão picadas
60g de parmesão ralado, mais 20g para salpicar por cima
2 ovos
250g de iogurte natural
4 colheres de sopa de óleo de girassol
200g de abobrinha ralada no ralo grosso
50g de castanha do Brasil
Modo de Preparo
1. Pré-aqueça o forno a 200ºC.
2. Numa tigela grande, misture a farinha, aveia, fermento, bicarbonato, sal, pimenta,
manjericão e parmesão.
3. Num outro recipiente, bata os ovos, o iogurte e o óleo.
4. Despeje a mistura sobre os outros ingredientes secos e misture cuidadosamente
com uma espátula.
5. Junte a abobrinha, as castanhas, misturando a massa até que esteja homogênea.
6. Unte a forma, e com uma colher divida a mistura na forma. Salpique um pouco de
parmesão por cima.
7. Asse por cerca de 18 minutos ou até que estejam corados.
Pão de Maçã e Aveia
Ingredientes
4 maçãs grandes (536g)
1 1/2 xícara (chá) de água (360ml)
3 colheres (sopa) de açúcar (42g)
1 xícara (chá) de aveia (90g)
1/2 xícara (chá) de mel (168g)
1/2 xícara (chá) de margarina (100g)
1 colher (chá) de sal (6g)
3 tabletes de fermento biológico fresco (45g) ou 1 e 1/2 envelope de fermento biológico
instantâneo granulado (15g)
2 ovos grandes (140g)
6 xícaras (chá) de farinha de trigo (780g)
1 colher (chá) de canela em pó (4g)
1 ovo grande inteiro batido para pincelar (70g) Margarina para untar
Farinha de trigo para polvilhar
Modo de preparo
1. Higienize as maçãs e faça um suco batendo no liquidificador 1 maçã, a água e o
açúcar. Leve ao fogo até ferver.
2. Separe 1 e 1/2 xícara (chá) do suco quente, misture com a aveia, o mel, a margarina
e o sal e deixe amornar.
3. Com a 1/2 xícara (chá) restante do suco, dissolva o fermento. Junte-o dissolvido à
mistura de aveia.
4. Acrescente os ovos e a farinha aos poucos, misturando bem.
5. Coloque a massa em uma tigela enfarinhada, cubra e deixe descansar até dobrar
de volume.
6. Pique as 3 maçãs restantes em cubos, misture à canela e reserve.
7. Sove a massa para remover o ar e acrescente metade das maçãs picadas.
8. Divida a massa em 3 partes e coloque-as em 3 formas de bolo inglês untadas e
enfarinhadas.
9. Cubra e deixe os pães crescerem até dobrar de volume (aproximadamente 40
minutos).
10. Faça um corte na superfície dos pães, no sentido do comprimento.
11. Distribua as maçãs reservadas sobre os pães, pincele com o ovo batido e asse em
forno médio, pré-aquecido, por aproximadamente 40 minutos.
Esfiha integral de queijo
Ingredientes
1/4 xícara (chá) de óleo de girassol (60ml)
3/4 xícaras (chá) de água morna (180ml)
1 ovo grande (70g)
1 envelope de fermento biológico (20g)
1 xícara (chá) de farinha de trigo (130g)
3 xícaras (chá) de farinha de trigo integral (450g)
1 colher (sopa) de açúcar refinado (14g)
1/2 colher (chá) de sal (3g)
Modo de preparo
1. Bata no liquidificador o óleo de canola, a água morna, o ovo, o fermento biológico e
reserve.
2. Em uma vasilha separada, misture a farinha branca e a integral, o sal e o açúcar.
Abra um buraco no centro da massa, despeje a mistura liquida sobre ele, misture
bem e sove a massa até que ela fique lisa.
3. Deixe descansar por 40 minutos e reserve.
Recheio
Ingredientes
250g de ricota
200g de mussarela
1 colher (sopa) de óleo de girassol
1/2 colher (chá) de sal
1 xícara de cebolinha picada
Modo de preparo
Pique a mussarela e misture com a ricota. Coloque o óleo para dar liga. Acrescente o
sal e a cebolinha.
Montagem
1. Faça bolinhas pequenas com a massa e, em seguida, estique-as na palma da mão
até que fiquem abertas e com uma espessura fina.
2. Coloque o recheio sobre a massa aberta e feche bem, unindo as pontas.
3. Coloque as esfihas fechadas sobre uma forma untada com óleo de canola e
polvilhadas com farinha de trigo integral e pincele óleo de canola sobre elas.
4. Coloque para assar em forno médio até dourar.
Bolo de milho para micro-ondas
Ingredientes
75 g de margarina
1/2 lata de leite condensado
3 ovos
1/2 lata de milho verde escorrido
3/4 de xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento químico em pó
½ xícara de coco ralado
Modo de preparo
1. Bata no liquidificador a margarina, ovos, leite condensado e milho.
2. Misture a farinha de trigo, o coco e o fermento.
3. Coloque em uma fôrma própria para micro-ondas untada com margarina e
polvilhada com farinha de rosca ou fubá.
4. Leve ao micro-ondas de 9 a 12 minutos na potência alta.
Suco detox
Ingredientes
2 laranjas
3 folhas de couve
1 pedaço pequeno de gengibre
1 litro de água
Modo de preparo
1.
2.
3.
4.
5.
Descasque as laranjas, corte-as em pedaços e tire as sementes.
Coloque no liquidificador e junte as folhas de couve bem lavadas e com talo.
Acrescente um pedacinho de gengibre.
Complete com o litro de água.
Bata tudo. Depois coe, acrescente adoçante a seu gosto e sirva com muito gelo.